Дневники Прошуттериста
رفتن به کانال در Telegram
Борис Тимчук Управляю "Прошуттерией", делаю аудио-сценки «Культурное животное». Тут пишу о еде, вкусе, команде и живых проектах. 7667863@gmail.com
نمایش بیشتر1 616
مشترکین
-124 ساعت
+27 روز
+1230 روز
در حال بارگیری داده...
کانالهای مشابه
ابر برچسبها
اشارات ورودی و خروجی
---
---
---
---
---
---
جذب مشترکین
سپتامبر '26سپتامبر '26
سپتامبر '26
+29
در 1 کانالها
اوت '26
+36
در 2 کانالها
Get PRO
ژوئیه '26
+34
در 1 کانالها
Get PRO
ژوئن '26
+57
در 3 کانالها
Get PRO
مه '26
+128
در 9 کانالها
Get PRO
آوریل '26
+39
در 1 کانالها
Get PRO
مارس '26
+31
در 1 کانالها
Get PRO
فوریه '26
+34
در 1 کانالها
Get PRO
ژانویه '26
+51
در 3 کانالها
Get PRO
دسامبر '25
+53
در 2 کانالها
Get PRO
نوامبر '25
+37
در 3 کانالها
Get PRO
اکتبر '25
+29
در 2 کانالها
Get PRO
سپتامبر '25
+31
در 1 کانالها
Get PRO
اوت '25
+40
در 4 کانالها
Get PRO
ژوئیه '25
+43
در 1 کانالها
Get PRO
ژوئن '25
+49
در 1 کانالها
Get PRO
مه '25
+44
در 1 کانالها
Get PRO
آوریل '25
+54
در 3 کانالها
Get PRO
مارس '25
+30
در 1 کانالها
Get PRO
فوریه '25
+59
در 0 کانالها
Get PRO
ژانویه '25
+57
در 4 کانالها
Get PRO
دسامبر '24
+34
در 2 کانالها
Get PRO
نوامبر '24
+49
در 2 کانالها
Get PRO
اکتبر '24
+43
در 1 کانالها
Get PRO
سپتامبر '24
+34
در 0 کانالها
Get PRO
اوت '24
+28
در 1 کانالها
Get PRO
ژوئیه '24
+67
در 4 کانالها
Get PRO
ژوئن '24
+51
در 1 کانالها
Get PRO
مه '24
+60
در 1 کانالها
Get PRO
آوریل '24
+79
در 1 کانالها
Get PRO
مارس '24
+74
در 4 کانالها
Get PRO
فوریه '24
+55
در 1 کانالها
Get PRO
ژانویه '24
+48
در 1 کانالها
Get PRO
دسامبر '23
+25
در 0 کانالها
Get PRO
نوامبر '23
+17
در 0 کانالها
Get PRO
اکتبر '23
+58
در 0 کانالها
Get PRO
سپتامبر '23
+40
در 0 کانالها
Get PRO
اوت '23
+117
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئیه '23
+71
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئن '23
+104
در 0 کانالها
Get PRO
مه '23
+184
در 0 کانالها
Get PRO
آوریل '23
+30
در 0 کانالها
Get PRO
مارس '23
+67
در 0 کانالها
Get PRO
فوریه '23
+44
در 0 کانالها
Get PRO
ژانویه '23
+125
در 0 کانالها
Get PRO
دسامبر '22
+25
در 0 کانالها
Get PRO
نوامبر '22
+35
در 0 کانالها
Get PRO
اکتبر '22
+31
در 0 کانالها
Get PRO
سپتامبر '22
+33
در 0 کانالها
Get PRO
اوت '22
+137
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئیه '22
+157
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئن '22
+17
در 0 کانالها
Get PRO
مه '22
+55
در 0 کانالها
Get PRO
آوریل '22
+231
در 0 کانالها
| تاریخ | رشد مشترکین | اشارات | کانالها | |
| 28 سپتامبر | 0 | |||
| 27 سپتامبر | 0 | |||
| 26 سپتامبر | +1 | |||
| 25 سپتامبر | 0 | |||
| 24 سپتامبر | 0 | |||
| 23 سپتامبر | +1 | |||
| 22 سپتامبر | +1 | |||
| 21 سپتامبر | +3 | |||
| 20 سپتامبر | +2 | |||
| 19 سپتامبر | 0 | |||
| 18 سپتامبر | +1 | |||
| 17 سپتامبر | +1 | |||
| 16 سپتامبر | +1 | |||
| 15 سپتامبر | +1 | |||
| 14 سپتامبر | +3 | |||
| 13 سپتامبر | +1 | |||
| 12 سپتامبر | +3 | |||
| 11 سپتامبر | 0 | |||
| 10 سپتامبر | +2 | |||
| 09 سپتامبر | +3 | |||
| 08 سپتامبر | +2 | |||
| 07 سپتامبر | 0 | |||
| 06 سپتامبر | +1 | |||
| 05 سپتامبر | 0 | |||
| 04 سپتامبر | +1 | |||
| 03 سپتامبر | 0 | |||
| 02 سپتامبر | 0 | |||
| 01 سپتامبر | +1 |
پستهای کانال
+3
Вчера Диана ушла укладывать детей в другую комнату, а я зачитался книгами и проснулся в угаре с четырьмя обложками
| 2 |  Сто лет Колтрейну
Есть тысяча способов посмотреть на личность Колтрейна, его музыку и огромное наследие — продолжение его пути, мысли, игры, которое осталось в мировой культуре в виде поп-песен, академического минимализма и, конечно, джаза, причём примерно всего, что был после.
Сегодня хочется поговорить о метафизическом и непонятном. Откатиться до базовых чувств удивления музыкой. Включить самую простую вещь — оригинал колтрейновской версии My Favorite Things.
Если вы помните изначальную песню из «Звуков музыки», то знаете, что она выдержана в одном ключе и одном настроении. За тринадцать минут своей версии Джон Колтрейн и его группа вываливают на вас сотню настроений и состояний, от меланхолии до радости, от светлой печали и сентиментальности до предельного стоицизма. На простом мелодическом фундаменте они строят лоскутный небоскрёб чувств.
Колтрейн настолько же ярый, насколько и трогательный. Настолько же он говорит о злости, холоде и равнодушии нашего мира, насколько умеет находить в нем моменты для большой нежности и космической любви. В его собственной игре лёгкая грусть переходит в злость и растерянность и доходит до восторга за секунды.
Великая мудрость его музыки — в том, что ничего не бывает отделено и разделено. Всё вместе и всё перемешано. Нет чёрного и белого. И до Колтрейна огромное количество авторов описывали в своих мелодиях и звуковых пространствах единству и борьбу противоположностей, и им это прекрасно удавалось, но у него получилось сделать тоньше и эффектней многих. Именно Колтрейн внёс дуализм состояний и двойственность чувств в словарь современной музыки в принципе. И сделал это так красиво, рьяно и эффектно, что многим взрывает головы и поныне.
То, что Колтрейн нашёл такой голос и научил его преломлять любой материал (ведь ту же My Favorite Things он потом играл до своего самого последнего концерт) отчасти легко объяснить его биографией и музыкальной теорией. Но «Тезаурус гамм и мелодических оборотов» Слонимского, который Колтрейн выучил и который открыл ему новые пространства, попадал к миллионам других музыкантов. И лишения, вещества, истории преодоления, предчувствие грядущей ранней смерти выпали на судьбу миллионов других людей.
И да, он оказался в нужное время и в нужном месте — атмосфера США конца 1960-х, как и железная хватка американской культуры и экономики над большой частью мира, точно способствовали его мифологизации. Как, бесспорно, повлияли и на эволюцию и статус его музыки.
Но всё-таки образ и смыслы Колтрейна не расщепляются на понятия. В Колтрейне есть необъяснимое — магия. Рассказывая о нём — о человеке, в честь которого создали церковь, — всегда сложно не поддаться его мифологизации и не впасть в патетику мистического и трансцендентального. Но в итоге, годами думая о Колтрейне, ты снова и снова возвращаешься к необъяснимости его феномена. Пока точных слов, описывающих его значение, всё-таки не изобрели. И, cлава богу, на свете есть вещи сильнее слов. | 514 |
| 3 |  Ну держись, помидорка | 550 |
| 4 |  +2Рекомендую всем сходить к Ярославу Свинцову в его новый «Пату» на Ваське.
Во-первых, Ярик сейчас сам лично в сервисе, — в Гребешках его было поймать сложно, а тут маэстро у раздачи постоянно.
Во-вторых, где ещё красиво и вкусно есть на Ваське? Не всегда же ходить в Римски или Бист. Хочется кухни, похожей на Энималс, Мил и Гребешки одновременно
В-третьих, это — авторское высказывание. Где-то милое, где-то пока что угловатое и неуверенное (работают с 17, например), но точно интересное
9-я линия, напротив церкви | 634 |
| 5 |  +2Ярослав Свинцов и его новый ресторан «Пату» на Ваське — это, наконец, действительно новое высказывание для острова! Пробовать фермерские овощи, баранину (топовое каре), лангустины на гриле с песто | 13 |
| 6 | Арт-директор прислала референсы по новому залу Прошуттерии на Озерном. Я открыл файл с картинками сначала с телефона, потом дважды с ноутбука, пытался щуриться, всматриваться, увеличивать — красота невероятная, но нихуя не видно — экран айфона никчемный, ничего не поймешь, экран ноутбука 14 дюймов — тоже сидишь с лупой
психанул и купил себе монитор на 34 дюйма, чтобы наконец насладиться красотой и провалиться в красивую картинку будто в будущий зал большой Прошуттерии на маленьком Озерном | 910 |
| 7 |  +2А как там Кармайн? | 811 |
| 8 |  +3بدون متن... | 843 |
| 9 | Уровень доверия к миру | 752 |
| 10 |  بدون متن... | 725 |
| 11 |  +7Вчера провели невероятно тёплый вечер в компании друзей Прошуттерии — собрались в соседней цветочной студии maryglow и бахнули красоту и стиль.
Обожаю команду Прошуттерии и наших гостей за то, что можно собирать такие встречи и чувствовать себя на них живым
А не как социофобное говно (как обычно) | 1 437 |
| 12 |  +1Докажи, что ты близнец, не называя это вслух. Разница между фото 6 часов | 700 |
| 13 | Будучи подростком, смеялся над своей теткой, что она все проблемы объясняла психосоматикой. А сейчас как что случится сам в голове кручу «блин, это все психосоматика» | 687 |
| 14 |  Южнокорейский депутат учил русский язык на заседании парламента, пишут СМИ.
Сон Ён Гиль смотрел видео и записывал от руки - "Я так устал", "Нужно кофе!".
🔹Подписаться / Мы в "Максе" | 714 |
| 15 | Пармезанчики, посоветуйте хороших специалистов,
1. Такого как Путин,
2. Такого, который может качественно и безопасно собрать технологию кухни,
3. Такого, который сможет сделать и согласовать вентиляцию и кондиционирование | 36 |
| 16 | С такими блюдами прожить ближайшее похолодание становится легче | 661 |
| 17 |  Ну и самое неоднозначное блюдо — та же фасоль, только теперь в качестве горячего блюда с обжаренными вёшенками (правильно ВЁШЕНКИ) — пряное, нарочито соленое, теплое белковое блюдо, которое будет хорошим дополнением к любой пасте или самостоятельной горячей закуской в стол. | 639 |
| 18 |  Фасоль в лимонном соусе.
Холодная закуска: сами маринуем фасоль сорта лима (достойную борлотти не нашли) с тимьяном и лимоном, добавляем мяту, цедру лимона и тархун
Я всегда говорил, что обожаю фасоль за ее шершавую текстуру, но тут она прям идеальна — хочется в наждачку эту еще засунуть слайсы шпека и будет сказка. Рекомендую брать в стол | 572 |
| 19 |  Риболлита — суп.
Просто густой овощной суп с пармезаном и каперсами. Самый-самый осенний на свете и самый теплый. Берите со свежей фокаччей и можете еще в прикуску взять пару-тройку кусков горгонзолы — будет вообще вкус на максималках. | 583 |
| 20 |  это — слива с белым шоколадом.
Если вы читаете меню и судите только по названию, то вам покажется, что блюдо будет чересчур сладким. Но на самом деле, это — лучший десерт эвер и самый лучший смайлик, который может быть у вас в тарелке. | 579 |
