اکنون در دسترس! پژوهش تلگرام ۲۰۲۵ — مهمترین بینشهای سال 
Технопутешественники HoReCa
رفتن به کانال در Telegram
2 120
مشترکین
اطلاعاتی وجود ندارد24 ساعت
اطلاعاتی وجود ندارد7 روز
+730 روز
در حال بارگیری داده...
کانالهای مشابه
ابر برچسبها
اشارات ورودی و خروجی
---
---
---
---
---
---
جذب مشترکین
ژوئن '26
ژوئن '26
+32
در 3 کانالها
مه '26
+29
در 3 کانالها
Get PRO
آوریل '26
+22
در 3 کانالها
Get PRO
مارس '26
+26
در 1 کانالها
Get PRO
فوریه '26
+34
در 1 کانالها
Get PRO
ژانویه '26
+76
در 5 کانالها
Get PRO
دسامبر '25
+31
در 2 کانالها
Get PRO
نوامبر '25
+37
در 3 کانالها
Get PRO
اکتبر '25
+56
در 8 کانالها
Get PRO
سپتامبر '25
+35
در 2 کانالها
Get PRO
اوت '25
+26
در 1 کانالها
Get PRO
ژوئیه '25
+44
در 2 کانالها
Get PRO
ژوئن '25
+58
در 2 کانالها
Get PRO
مه '25
+35
در 1 کانالها
Get PRO
آوریل '25
+41
در 3 کانالها
Get PRO
مارس '25
+61
در 3 کانالها
Get PRO
فوریه '25
+40
در 2 کانالها
Get PRO
ژانویه '25
+64
در 4 کانالها
Get PRO
دسامبر '24
+40
در 3 کانالها
Get PRO
نوامبر '24
+54
در 5 کانالها
Get PRO
اکتبر '24
+56
در 1 کانالها
Get PRO
سپتامبر '24
+35
در 1 کانالها
Get PRO
اوت '24
+52
در 2 کانالها
Get PRO
ژوئیه '24
+39
در 2 کانالها
Get PRO
ژوئن '24
+51
در 1 کانالها
Get PRO
مه '24
+50
در 2 کانالها
Get PRO
آوریل '24
+110
در 0 کانالها
Get PRO
مارس '24
+63
در 1 کانالها
Get PRO
فوریه '24
+81
در 2 کانالها
Get PRO
ژانویه '24
+55
در 1 کانالها
Get PRO
دسامبر '23
+43
در 2 کانالها
Get PRO
نوامبر '23
+55
در 2 کانالها
Get PRO
اکتبر '23
+43
در 1 کانالها
Get PRO
سپتامبر '23
+50
در 0 کانالها
Get PRO
اوت '23
+45
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئیه '23
+47
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئن '23
+77
در 0 کانالها
Get PRO
مه '23
+38
در 0 کانالها
Get PRO
آوریل '23
+45
در 0 کانالها
Get PRO
مارس '23
+42
در 0 کانالها
Get PRO
فوریه '23
+72
در 0 کانالها
Get PRO
ژانویه '23
+38
در 0 کانالها
Get PRO
دسامبر '22
+37
در 0 کانالها
Get PRO
نوامبر '22
+38
در 0 کانالها
Get PRO
اکتبر '22
+52
در 0 کانالها
Get PRO
سپتامبر '22
+55
در 0 کانالها
Get PRO
اوت '22
+51
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئیه '22
+114
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئن '22
+1 472
در 0 کانالها
| تاریخ | رشد مشترکین | اشارات | کانالها | |
| 27 ژوئن | 0 | |||
| 26 ژوئن | 0 | |||
| 25 ژوئن | +1 | |||
| 24 ژوئن | +2 | |||
| 23 ژوئن | +2 | |||
| 22 ژوئن | 0 | |||
| 21 ژوئن | 0 | |||
| 20 ژوئن | +3 | |||
| 19 ژوئن | +2 | |||
| 18 ژوئن | +1 | |||
| 17 ژوئن | 0 | |||
| 16 ژوئن | +1 | |||
| 15 ژوئن | +1 | |||
| 14 ژوئن | 0 | |||
| 13 ژوئن | 0 | |||
| 12 ژوئن | 0 | |||
| 11 ژوئن | +1 | |||
| 10 ژوئن | 0 | |||
| 09 ژوئن | +13 | |||
| 08 ژوئن | 0 | |||
| 07 ژوئن | 0 | |||
| 06 ژوئن | 0 | |||
| 05 ژوئن | 0 | |||
| 04 ژوئن | 0 | |||
| 03 ژوئن | +4 | |||
| 02 ژوئن | +1 | |||
| 01 ژوئن | 0 |
پستهای کانال
| 2 |  Фудмашина 2026
Встречи внутри индустрии — встречи конкурентов — нужны обязательно. Делишься одним знанием, приобретаешь десять. За несколько лет существования Фудмашина заметно выросла по уровню — и это чувствовалось: даже тем, кто избалован подобными мероприятиями в разных странах, было по-настоящему интересно слушать некоторые выступления и — главное — общаться между собой! Собственно, ради этого всё!
Новая локация решила старую проблему с экспозицией поставщиков — стендов стало больше, расположены они удобнее. И главное: здесь наконец есть время. На обычной выставке — на ПИРе, к примеру — глубоко обсудить нюансы оборудования или разобраться в технологии практически невозможно. Здесь это работает.
Неожиданным открытием для технопутешественников, которые раньше этот формат игнорировали, стала вечеринка. Кто-то горячо спорил о делах, кто-то танцевал, а кто-то слушал бардовские песни под гитару — которые исполнял владелец одного из крупнейших предприятий индустрии 😉 Было тепло и хорошо!
Так что кто приехал — молодцы. Остальным настоятельно рекомендуем: в следующем году быть!
Конечно, не обошлось без проблем и организационных накладок. Но технопутешественники подробно обсудили все с организаторами. Пообещали учесть и исправить к следующему году.
Смотрим, как это было! | 707 |
| 3 |  🏆 Провели самый настоящий тимбилдинг экспертов индустрии со всей страны!
Показываем как прошла Адская Кухня и экскурсия по заводу RoboLabs в первый день фудмашины! Было кррруто! | 808 |
| 4 |  🚀 Куда и почему пойдут технопутешественники на Фудмашине
Вторник, 16:35–17:10 | Зал «Волга»
🔴 НЕПРИКАСАЕМЫЕ. Новая стратегия RED
Бренды, доступные ВСЕМ дилерам — кроме Трапезы
Боитесь ставить эксклюзивные бренды RED в проекты, потому что Трапеза-Деловая Русь выдавит ценой? Ситуация изменилась кардинально: часть брендов и позиций теперь недоступна продажникам Трапезы. Узнайте детали!
Среда, 10:00–10:45 | Зал «Волга»
💰 Где новые миллионы в твоих проектах?
Вы продаёте фризеры, фритюры, пончиковые аппараты — а расходники и ингредиенты клиенты покупают не у вас. Деньги буквально на расстоянии вытянутой руки. RED научит и даст всё необходимое!
Среда, 12:30–13:15 | Зал «Волга»
🎤 Пришёл — увидел — купил: мастер-классы как живой конвейер продаж
Артур Лоцманов, бренд-шеф RoboLabs
Его мастер-классы собирают десятки, а порой сотни человек по всей России и за рубежом. Как организовать такое в вашем городе и монетизировать поток живых клиентов? Артур расскажет всё.
‼️ Среда, 15:00–15:45 | Зал «Москва»
💻 The Matrix умерла, да здравствует Matrix Open
Владислав Болашев (ген. директор Трапеза.Тех), Игорь Панькив (ген. директор RED)
⭐️ Пожалуй, главное выступление конференции. Почти все дистрибьюторы перешли на порталы — удобно, но… не очень. TRAPEZA TECH представит полноценное, но недорогое коробочное решение для дилеров: один каталог, данные от выбранных вами дистрибьюторов по API, интеграция c 1С - никаких Excel-таблиц и самописных программ. Плюс — анонс даты релиза!
Среда, 15:00–15:45 | Зал «Волга»
📦 Ваш склад съедает прибыль. Диагноз, лечение, профилактика
Константин Буркин, руководитель направления товарной аналитики TRAPEZA
Что делать с неликвидом и излишками — с научной точки зрения? ABC и XYZ-анализы — не пустые слова. Они работают и вполне способны вернуть вам замороженные деньги.
📍 Встречаемся на Фудмашине! Ждём вас на каждом выступлении 👋 | 609 |
| 5 |  🚀 Машина времени технопутешественников
🎥 Столовая МГУ, 1953 год.
В кадре огромные пищеварочные котлы на сотни литров, многоярусные пекарские шкафы, холодильные камеры, мощные плиты, отдельные холодные и горячие цеха. И всё это более 70 лет назад.
Когда смотришь на эти кадры, понимаешь, насколько ошибочно представление о советском общепите как о чём-то примитивном.
В СССР не изобрели с нуля современные методы проектирования пищевых производств и общественного питания, но в 1920–1930-х годах у нас сформировалась одна из первых в мире систем научного проектирования предприятий общественного питания: рассчитывали потоки сырья и готовой продукции, разделяли чистые и грязные зоны, нормировали площади, проходы, освещённость, вентиляцию и температурные режимы. Создавали типовые проекты фабрик-кухонь, столовых и пищеблоков и всё это внедрялось в огромных масштабах.
Кстати, о том как выглядели кухни предприятий общественного питания 70 лет назад и даже ранее мы писали тут и вот тут
#историяобщепита #МГУ #технопутешественники #оборудование #общепит #СССР | 804 |
| 6 |  🏭 А вы когда-нибудь заглядывали внутрь склада TRAPEZA-RED в Никольском?
Приподнимаем покров тайны — открываем двери в святая святых 🔐
Склад категории «А», 20 000 м² площади, WMS-система, полностью оснащен современным оборудованием. Живой механизм, который работает на вас.
Складская инфраструктура и логистическая сеть, связывающая центральный склад в Никольском и 20 региональных складов — в распоряжении дилеров! И это бесплатно или почти бесплатно 🎁
Много десятков поставщиков и заводов уже разместили свои грузы на складе в Никольском по программе «offshore». Это удобно и выгодно – дилеры и клиенты на расстоянии клика. Хранение также бесплатное 🎁
Что внутри:
📱Полностью цифровой склад, MATRIX + WMS = мгновенная обработка и отгрузка товаров.
🎦 3D видеозапись всех процессов отгрузки гарантирует качественную комплектацию заказов, быстрый и прозрачный разбор претензий.
🔒 Безопасное хранение — всё застраховано
Узнать все подробно, все детали, вы сможете на презентации НЕПРИКАСАЕМЫЕ - о новой политике RED для дилеров на грядущей фудмашине или, подробнее, от старшего технопутешественника во время экскурсии на завод ROBOLABS накануне мероприятия. | 746 |
| 7 | Мы кардинально поправили внутренние алгоритмы, которые рулят ценами в RED, картинка изменилась драматически, потратьте пару минут на проверку цен и наличия.
Ну и да, возить в регионы в догрузом в регулярные траки трапезы в разы дешевле, чем сдэком или деловыми да просто бесплатно! | 650 |
| 8 |  +2XpressChef от Menumaster — и зал буквально не отпускал.
На GASTREET дежурный технопутешественник рассказывал о многом: роботы, автоматизация, новые технологии. Но когда дошло до этого видео — люди подходили после выступления, спрашивали, уточняли, просили контакты. Именно этот продукт вызвал больше всего живого интереса.
И это понятно.
XpressChef от Menumaster (США) — это скоростная печь, прокачанная встроенным пресс-грилем. Внутри продукт прогревается, снаружи получает аппетитные полоски карамелизации.
Пять больших лавашей (или шаверм, кому как больше нравится)
Одновременно. За 55 секунд. 80 °C внутри.
Именно эту технологию выбрала крупнейшая сеть фастфуда Центральной Азии — EVOS. TRAPEZA-UZ поставила им сотни таких печей. Конкурирующие сети смотрят на лидера и делают те же выводы.
В России этот продукт пока представлен минимально — и это, честно говоря, наш собственный недоработанный участок. Исправляем.
Если вы работаете с шаурмой, донерами, роллами, панини, сэндвичами — это решение для вас. Внешний вид продукта для гостя не менее важен, чем скорость. Здесь есть и то, и другое. | 697 |
| 9 |  +1Как ROBOLABS продвигал оборудование на GASTREET 2026?
Не стендом. Не буклетами. Смотрите сами. 🎬 | 611 |
| 10 |  Накануне Фудмашины — загляните на завод и освойте оборудование на Адской кухне.
ROBOLABS открывает двери: живая демонстрация оборудования, которое уже меняет индустрию, и возможность попробовать всё самому.
🏭 Экскурсия по заводу — одному из самых инновационных производств в индустрии. Увидите изнутри, как создаётся оборудование завтрашнего дня.
👨🍳 «Адская кухня» — всё своими руками, без зрительских мест:
— растянуть тесто на инновационной тесторастяжке
— собрать пиццу на пицца-роботе
— выпечь на самой успешной конвейерной печи в России
— приготовить фри на автоматической фритюрнице
— освоить панировку курицы в стиле KFC — за этим будущее! (Meta запрещена в РФ)
Чтобы продавать оборудование надо уметь на нём работать!
Ну и конечно легкий фуршет 🥂 просекко
📍 Место и время — 22 июня в 8:00 вас будет ждать комфортабельный автобус от Edge Seligerskaya
До скорой встречи! | 622 |
| 11 |  GASTREET 2026. Было здорово.
По-другому и не бывает, когда конкуренты-единомышленники собираются в одном месте на несколько дней.
Взаимный обмен знаниями — это всегда win-win, и хорошо, что мы наконец это поняли.
Наши зарубежные коллеги долго недоумевали: почему русские не общаются с конкурентами? Там профессиональные сообщества десятилетиями проводят конференции, отраслевые встречи, да и просто дружат — буквально. У нас эта культура складывалась дольше, но она складывается: появился GASTREET, теперь — Фудмашина. Это движение в правильную сторону.
Этот Гастрит был компактнее обычного — что неудивительно. Логистика усложнилась, экономика давит. Но хорошие времена цикличны, и мы это знаем.
А пока — смотрите обзор от дежурных технопутешественников! 🎬 | 648 |
| 12 |  Красивого GASTREETa, скрепного ROBOLABSa и вкусной вкусноты вам в ленту! | 785 |
| 13 |  +3Разбираем данные Росстата по производству оборудования за апрель 2026 года 📊
Мониторим 18 категорий оборудования для общественного питания по кодам ОКПД. Апрель даёт интересную картину — есть что обсудить.
Общая динамика апрель 2026 к апрелю 2025: −9,7%
Цифра неприятная, но давайте разберём её по-честному.
❄️ Холодильный сегмент — главный источник падения
▫️ Прилавки-витрины холодильные 🔻 −31%
▫️ Холодильное прочее 🔻 −32%
▫️ Шкафы холодильные 🔻 −8%
▫️ Камеры холодильные сборные 🔻 −34%
Единственное исключение — витрины холодильные 🟢 +17%
Холодильный блок тянет статистику вниз. Особенно прилавки-витрины — это уже второй квартал подряд, когда категория падает относительно рекордных показателей 2024 года.
🔥 Тепловое оборудование — картина неоднородная
Падают:
▫️ Пароконвектоматы 🔻 −20%
▫️ Машины для переработки мяса/овощей/теста 🔻 −39%
▫️ Шкафы жарочные 🔻 −24%
▫️ Аппараты пищеварочные и жарочные 🔻 −14%
Держатся или растут:
▫️ Котлы стационарные пищеварочные 🟢 +18%
▫️ Плиты кухонные 🟢 +4%
▫️ Посудомоечные промышленные 🟢 +5%
▫️ Автоматы торговые 🟢 +6%
▫️ Шкафы пекарские 🟡 −13%... скромно, но лучше тренда
📌 YTD январь–апрель 2026 к 2025: −12,3%
Нарастающий итог хуже, чем апрельская точка. Это означает, что первый квартал был слабее апреля — апрель немного подтянул общую цифру.
Прилавки-витрины за 4 месяца теряют −38% к аналогичному периоду прошлого года. Это структурная история, не разовый провал.
🔍 Вывод
Рынок производства оборудования для общепита продолжает корректироваться после пикового 2024-го. Холодильный сегмент под наибольшим давлением. Тепловое держится заметно лучше — часть категорий вообще в плюсе.
#HoReCa #общепит #ресторанныйбизнес #оборудованиедляобщепита #foodservice #росстат #производство #рынокобщепита #холодильноеоборудование #тепловоеоборудование #аналитика #ресторан #кейтеринг #пищевоепроизводство #ОКПД | 1 160 |
| 14 |  🚀 Вчера технопутешественники рассказывали GASTREETу о том, как корабли бороздят просторы Вселенной, какие роботы будут работать на кухне через 5–10 лет и что из этого будущего уже работает в ресторанах по всему миру.
Запись доступна в Максе.
В самый разгар рассказа в дискуссию стремительно ворвался Сергей Миронов и поделился опытом создания нового оборудования совместно с RoboLabs.
А после выступления началось самое интересное: вопросы, споры, обсуждения и обмен идеями с самыми активными слушателями. Разговор продолжался больше часа переместившись на живописную природу Западного Кавказа.
И, как обычно бывает на подобных встречах, больше всего людей интересовало не далёкое будущее, а вполне конкретные вещи, которые помогают ресторанам уже сегодня: оборудование, ускоряющее процессы, автоматизирующее рутинные операции и позволяющее экономить деньги.
P.S. Про Макс шутка | 648 |
| 15 |  Что творится на GASTREET? 🎉 | 647 |
| 16 |  🌍 Итоги экспорта RoboLabs за май: сделки ждут, а запросы едут дальше!
Часть проектов в Индии, ЮАР, Нигерии и Эфиопии встала на паузу: клиенты осторожнее относятся к предоплатам, переносят запуски и дольше принимают решения по поставкам. Но запросы не исчезли. Рынок скорее адаптируется, чем останавливается: компании пересматривают бюджеты, изучают варианты и готовят почву для будущих закупок.
А в некоторых регионах движение, наоборот, стало заметнее👇
🇪🇸Испания
Cпустя три года паузы к обсуждению проекта вернулся крупный производитель гурмэ-попкорна. Такие камбэки всегда приятны. Значит, контакт не потерян, интерес жив, а старые переговоры иногда просто ждут своего момента.
🇲🇦🇩🇿🇧🇫 Африка
Появились первые запросы из Марокко и Алжира на блинное и пончиковое оборудование. Для RoboLabs это новые рынки — тем интереснее смотреть, как будет развиваться диалог. В Буркина-Фасо потенциальный дистрибьютор изучает наше предложение. Для поддержки проекта уже подготовили рекламные материалы на французском языке. Там без этого никак: французский – главный язык деловой коммуникации.
🇺🇾🇨🇱🇲🇽Латинская Америка
В Уругвае потенциальный дистрибьютор рассматривает закупку оборудования для производства карамельного попкорна. В Чили продолжаем переговоры с производителем снеков по оборудованию для попкорна. В Мексике продолжаем активную работу с местными компаниями и Торговым представительством РФ. Направление живое, интересное и явно не на один разговор.
Витрины? 👀
Ещё один интересный сигнал месяца – это растущий интерес к нашим витринам. За последнее время получили запросы сразу от нескольких независимых компаний. Похоже, рынок начинает активнее искать альтернативные решения в этом сегменте. Будем внимательно смотреть, во что это вырастет.
Такой вот май: не самый быстрый по сделкам, зато очень интересный по новым направлениям. Пока одни рынки думают и пересчитывают бюджеты, другие уже открывают нам дверь.
А мы продолжим стучаться, переводить материалы, поддерживать контакты и ловить момент, когда запрос превращается в проект 😎 | 696 |
| 17 |  +3А вы добрались до GASTREET в этом году?
Тут действительно классно. Всё начинается уже с дороги: дежурных технопутешественников доставил спецборт GASTREET, а ведущие рестораторы страны веселились всю дорогу.
Приходите на моё выступление завтра в 14:00 в Rixos.
Поговорим о ресторанах с минимальным персоналом и о том, что реально ждёт кухни к 2030 году. Расскажу об оборудовании и технологиях, которые уже сегодня внедряются в ресторанах по всему миру: сколько стоят роботы, где заведения начинают серьёзно экономить на персонале и производстве, какие решения действительно окупаются и как будет выглядеть кухня ближайшего будущего.
И конечно, расскажу про оборудование, которое RoboLabs создаёт вместе с ресторанами под реальные задачи бизнеса: роботизированные решения для пиццы и теста для Додо, автоматические фритюрные системы для ВиТ, хитрый девайс для «ЧебуреШной» Сергея Миронова, необычный гриль для Torro Grill Кирилла Мартыненко, безвентиляционные фритюры для Магнита и многое другое. | 645 |
| 18 |  #NRA2026
🏆 Ещё один победитель Kitchen Innovations Award 2026.
Холодильный стол для приготовления пиццы от Hoshizaki. Казалось бы, что нового можно придумать в холодильном столе?
Оказывается, можно.
Охлаждается не только объём с ингредиентами, но и пространство непосредственно под зоной приготовления пиццы, куда неизбежно просыпаются сыр и топпинги. Благодаря этому их можно использовать повторно без риска нарушения температурного режима.
Дополнительный бонус — более стабильная температура начинок и меньшее подсыхание продуктов в открытой рабочей зоне.
Как и многие победители NRA2026, это не революция, а грамотное решение маленькой ежедневной проблемы, которая на больших объёмах превращается в заметные деньги. | 779 |
| 19 |  Всё, что нужно знать про нейросети, интернет, роботов, пароконвектоматы, микроволновки, быстрые печи и прочие новинки | 627 |
| 20 | بدون متن... | 663 |
