Эстетика слова и вкуса
رفتن به کانال در Telegram
Потребность в еде - это базовая потребность на пирамиде Маслоу. В самовыражении - высшая @EvgeniyaVSereda
نمایش بیشتر511
مشترکین
اطلاعاتی وجود ندارد24 ساعت
+17 روز
-930 روز
در حال بارگیری داده...
کانالهای مشابه
هیچ دادهای
مشکلی وجود دارد؟ لطفاً صفحه را تازه کنید یا با مدیر پشتیبانی ما تماس بگیرید.
ابر برچسبها
اشارات ورودی و خروجی
---
---
---
---
---
---
جذب مشترکین
ژوئیه '26
ژوئیه '26
+4
در 0 کانالها
ژوئن '260
در 0 کانالها
Get PRO
مه '26
+1
در 0 کانالها
Get PRO
آوریل '26
+5
در 1 کانالها
Get PRO
مارس '26
+1
در 0 کانالها
Get PRO
فوریه '26
+24
در 0 کانالها
Get PRO
ژانویه '26
+5
در 0 کانالها
Get PRO
دسامبر '25
+9
در 0 کانالها
Get PRO
نوامبر '25
+9
در 0 کانالها
Get PRO
اکتبر '25
+39
در 0 کانالها
Get PRO
سپتامبر '25
+42
در 1 کانالها
Get PRO
اوت '25
+3
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئیه '25
+3
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئن '25
+7
در 0 کانالها
Get PRO
مه '25
+28
در 0 کانالها
Get PRO
آوریل '25
+6
در 0 کانالها
Get PRO
مارس '25
+3
در 2 کانالها
Get PRO
فوریه '25
+77
در 0 کانالها
Get PRO
ژانویه '25
+135
در 0 کانالها
Get PRO
دسامبر '24
+36
در 0 کانالها
Get PRO
نوامبر '24
+280
در 0 کانالها
Get PRO
اکتبر '24
+17
در 0 کانالها
Get PRO
سپتامبر '24
+32
در 2 کانالها
Get PRO
اوت '24
+11
در 3 کانالها
Get PRO
ژوئیه '24
+4
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئن '24
+8
در 0 کانالها
Get PRO
مه '24
+12
در 0 کانالها
Get PRO
آوریل '24
+4
در 0 کانالها
Get PRO
مارس '24
+40
در 0 کانالها
Get PRO
فوریه '24
+37
در 0 کانالها
Get PRO
ژانویه '24
+243
در 0 کانالها
| تاریخ | رشد مشترکین | اشارات | کانالها | |
| 29 ژوئیه | 0 | |||
| 28 ژوئیه | 0 | |||
| 27 ژوئیه | 0 | |||
| 26 ژوئیه | 0 | |||
| 25 ژوئیه | +1 | |||
| 24 ژوئیه | 0 | |||
| 23 ژوئیه | 0 | |||
| 22 ژوئیه | 0 | |||
| 21 ژوئیه | 0 | |||
| 20 ژوئیه | 0 | |||
| 19 ژوئیه | 0 | |||
| 18 ژوئیه | 0 | |||
| 17 ژوئیه | 0 | |||
| 16 ژوئیه | 0 | |||
| 15 ژوئیه | 0 | |||
| 14 ژوئیه | 0 | |||
| 13 ژوئیه | +1 | |||
| 12 ژوئیه | 0 | |||
| 11 ژوئیه | 0 | |||
| 10 ژوئیه | 0 | |||
| 09 ژوئیه | +2 | |||
| 08 ژوئیه | 0 | |||
| 07 ژوئیه | 0 | |||
| 06 ژوئیه | 0 | |||
| 05 ژوئیه | 0 | |||
| 04 ژوئیه | 0 | |||
| 03 ژوئیه | 0 | |||
| 02 ژوئیه | 0 | |||
| 01 ژوئیه | 0 |
پستهای کانال
+1
#кстати,
В одном из прошлых постов я писала об омофонах "крашенина" и "крошенина"...
Будем честны: не каждый взрослый знает, что крашенина - это покрашенное грубое тканое полотно (хотя у Пушкина это слово мелькает).
А уж "крошенина" - и тем более не всем известное понятие. Во многом благодаря тому, что оно диалектное.
Крошениной называют традиционное блюдо повседневной кухни, распространённое в северно-русских деревнях.
Представляет она собой похлёбку, в которую накрошен хлеб. И вполне возможно, что Вы, как и я, называете это блюдо просто "тюрей"😉
| 2 |  #кстати,
Этот день стал праздничным только в 2015 году, когда было принято неофициальное решение сделать 19 июля особенным днем, посвященным сезонной сладости. Помимо этого, этот день может стать еще одним поводом побаловать себя вкусностями. Традиционно в этот день многие самостоятельно готовят пирожки с малиновым вареньем.
Именно малиновое варенье было выбрано неспроста. Это не только сезонное угощение, но и очень почитаемая ягода у русского народа.
По народным поверьям, малина помогает укрепить и сохранить брак, оберегает от сглазов и обладает полезными для здоровья качествами.
Да и песни про "ягодку-малинку" наши предки пели задолго до Хабиба ✌️😄
Если у вас нет возможности для того, чтобы заниматься домашней готовкой, то 19 июля может стать отличным поводом навестить бабушку, маму или друзей. | 44 |
| 3 |  #лёгкая_ирония
В последнее время мне очень везёт на красивое оформление классической музыки: то Бизе, то АВВА...
И кстати, да: Бизе и безе - это омофоны | 41 |
| 4 | #лёгкая_ирония
В последнее время мне очень везёт на красивое оформление классической музыки: то Бизе, то АВВА...
И кстати, да: Бизе и безе - это омофоны | 1 |
| 5 |  Предлагаю тост!
За то, чтобы вино было хорошим, компания - еще лучше, а понедельник... пусть пока не напоминает о себе.
С пятницей! 🥂 | 35 |
| 6 |  #кстати,
Сегодня, конечно, пятница, и это накладывает на меня определенные обязательства легкомыслия и шутовства, но, простите, сегодня еще и день этнографа.
И не могу не поделиться с вами моим страшным детским опытом столкновения с диалектными омофонами из сборника А. Афанасьева "Народные русские сказки".
Вы только представьте: сижу я, милая 6-летняя девочками, и изучаю раздел "Русские народные анекдоты" в безобидной книге, составленной безобидным же русским этнографом, и вдруг читаю:
Сидит невеста наутро после свадьбы и горько рыдает. Молодой муж ее спрашивает:
- Что ты, любушка, так убиваешься?
- Да в доме у родного батюшки за печкой осталася моя крошенина.
- Ох, беда! А много ль крашенины аршин?
- Да кувшин кваску! Да с лучком! Да с маслицем!!!!
Вы что-нибудь поняла?
Вот и я тогда - нет.
Хотя... не случись тогда этой детской травмы, возможно, не пошла б я в филологи☺️ | 32 |
| 7 |  Всем пятницы, но их там шибко много на сетик 🤣 | 22 |
| 8 |  +3Антверпенские ручки и спекуляции на них.
Шоколад в Бельгии, как и повсюду в Европе, был уделом аристократии. В конце 19 века бельгийский король Леопольд II становится владельцем Бельгийского Конго - огромной колонии в сердце Африки и в страну хлынули практически бесплатные металлы, лес, каучук, и конечно, какао-бобы. Дешёвое сырье позволило бельгийским кондитерам экспериментировать, и буквально за два десятилетия они достигли в своём деле совершенства.
Все эти богатства доставались Бельгии ценой множества человеческих жизней.
Бельгийские колонизаторы прослыли самыми жестокими в мире. Конго де факто было превращено в огромный концлагерь, где миллионы людей трудились бесплатно в жесточайших условиях. Рабочий день составлял от 16 до 24 часов, а при невыработке нормы люди просто убивались.
Символом этого периода бельгийской истории стала отрезанная рука. Дело в том, что труд и порядок в колонии организовывала особая армия, составленная из различных местных племён, и обучаемая белыми наёмниками со всего света. Чтобы избегнуть краж и напрасной траты патронов, солдат за них заставляли отчитываться отрезанными руками убитых. Естественно, всё это преподносилось как "несение света", свободы и цивилизации аборигенам (государство даже называлось "Свободное Государство Конго"), а излишняя жестокость оправдывалась каннибализмом и дикостью местного населения.
И все бы ничего, но история с отрезанными руками получила неожиданное кулинарное продолжение в 20 веке и даже в 21. В 1934 году Королевская ассоциация мастеров-кондитеров Антверпена организовала соревнование мастеров пекарей. Победил кондитер из Амстердама Йос Хаккер, который испёк бисквит из песочного печенья в виде ладошки, намекающей на антверпенскую народную сказку о римлянине и великане.
Согласно стародавней легенде великан Дрюон Антигон терроризировал окрестности Антверпена, требуя платы за проезд со шкиперов. Если шкипер отказывался платить или у него не было денег, то великан отрубал ему руку и бросал её в реку Шельду. Римский легионер Сильвио Брабо сразился с великаном, убил его и сделал тоже, что делал великан со шкиперами- отрубил ему кисть и бросил в Шельду.
Печенюшки тут же получили название "Antwerpse Handjes" (Антверпенские ручки) и стали очень популярны. За прошедшие годы форма ручек несколько раз менялись. Ладони стали делать узкими, а миндальными хлопьями, которые раньше покрывали всю руку, теперь посыпают только запястья. В 1982 году известный бельгийский шоколатье Рене Гуссенс создал шоколадную руку с начинкой из марципана и антверпенского ликерного эликсира д'Анверс.
Печенье и шоколадки в виде ладошки продаются только в Антверпене. А с января 2019 периодически стали выходить обличительные статьи, покрывающие позором Бельгию. В них связывают антверпенские шоколадные ручки с варварскими действиями бельгийцев в Конго.
Да, кстати, королю Леопольду II был поставлен памятник (фото 3). В числе скульптурной композиции, окружающей короля, есть и "освобождённый" абориген Конго. Не так давно неизвестные граждане ему символично отрезали руку (фото 4). | 27 |
| 9 |  +2#кстати,
В детстве мне очень нравилась идея съедобных шахмат (мы с папой даже однажды сделали, по завету дедушки Ленина, такие из хлеба - но хватило, как вы понимаете, только на одну партию).
Когда выросла, узнала о "пьяных шахматах" (само собой - они быстро оказались в интерьере, но использовались недолго, перейдя в разряд всего спортивного и расположившись рядом с теннисными ракетками и гирями - видимо спорт это не моё).
А сегодня увидела новость про съедобный морской бой!
Морской бой
Суши-бары «Русалочка суши» объявили неделю любви и придумали к ней суши-сет на двоих в формате «морского боя» (2900Р). Правила проще некуда: надо по очереди «стрелять», «подбивать» и «топить» корабли противника и съедать их – в самом прямом смысле этого слова.
Нет, ну, мне точно туда! Могу играть за обе стороны😁 | 39 |
| 10 |  #кстати,
Каждую третью среду июля (а значит - сегодня) в США отмечают День хот-дога.
Праздник официально установлен Торговой палатой США в 1957 году.
Хот-дог — сэндвич с сосиской или колбаской в булочке, обычно с соусами (кетчуп, горчица).
Название «хот-дог» (дословно «горячая собака») имеет несколько версий происхождения. По одной из них, длинная и тонкая сосиска сравнивалась с таксой. Это сравнение было использовано в 1934 году в карикатуре газеты New York Herald.
По другой версии, название пришло из студенческого фольклора: студенты Йельского университета называли фургоны торговцев сосисками «собачьими фургонами» из-за собак, которые собирались рядом. | 44 |
| 11 |  #лёгкая_ирония | 37 |
| 12 |  #кстати,
☕️ Не знаю, везде ли так в Таиланде, но, судя по видео, которое попалось мне при поиске любимой музыкальной цитаты из оперы "Кармен" Бизе, в одном из тайских кафе латте подают весьма экстремально.
Кофе наливают в стаканчики, предварительно охлаждённые в морозильной камере до −86 °C. Благодаря этому латте остаётся ледяным максимально долго.
Экстремальная подача и эффектный внешний вид делают напиток настоящей туристической достопримечательностью. | 44 |
| 13 |  📖 Книги ЭКСМО дарят при покупке коктейля в ресторане Tre Santi до 17 июля
При заказе б/а рома на лайме с манго (650₽) вам подарят книгу «Габриэла, гвоздика и корица» Жоржи Амаду, за заказ б/а рома с лавандой (650₽) - «Девушку с лютней» Фатимы Алийе Топуз, за вермут с яблоком и миндальным амарето (870₽) - «Летнее утро, летняя ночь» Рэя Брэдбери, за красный вермут с гранатом (870₽) - «Мельницу на Флоссе» Джорджа Элиота
‼️14 июля ресторан пополняет запас книг, поэтому ждут гостей на коллаборацию с 15 июля
📍Б Трехсвятительский пер 2/1с6
📸olesyakhmetova
❤️ Подписаться в МАКС | TG | 32 |
| 14 |  #кстати,
Обычно на разговение (первые дни после соблюдения Поста, как, например, сейчас: ведь только вчера завершился Петров пост) хочется мяса...
Но вот о муравьином мясе я бы подумала в самую последнюю очередь😂
Вместе с тем в московском ресторане "Поле", в котором уже удивляли мороженым с муравьями, появилось пироженое муравейник с ними же.
А я в прошлый раз так до них и не доехала... видимо, ждут! | 58 |
| 15 |  #кстати,
Не успеваю за календарем🙈 предлагаю немного продлить воскресенье☺️
12 июля - Международный день Кавы
Это испанское игристое по классике впервые было сделано в 1872 году Жозепом Равентосом на винодельне Codorníu в Каталонии.
✔️ Почти 100 лет, вплоть до 1976 года, это вино называли «champaña» (Xampany по-каталански).
Но Франция настояла на прекращении такого наименования. И Испания выбрала для своего игристого новое, самостоятельное имя – Cava.
В переводе с каталанского «cava» означает «погреб» – место, где вино медленно зреет, превращаясь в игристое.
✔️ Для производства Кавы традиционно используют 3 сорта винограда: Чарелло, Макабео и Парельяда.
Каждый из них вносит свою лепту, создавая гармоничный и сбалансированный вкусовой профиль.
✔️ Дальнейшее развитие и индивидуальность Каве придает срок выдержки:
🤩Cava de Guarda (зеленая этикетка) - выдержка 9 месяцев. Отличается свежестью, цитрусовыми нотами и легкостью.
🤩Reserva (серебряная этикетка) - 18 месяцев. Приобретает больше структуры и первые признаки автолиза (нотки выпечки).
🤩Gran Reserva (золотая этикетка) - от 30 месяцев. Раскрывает глубину вкуса с оттенками орехов и бриоши, отличается тонким перляжем (игристостью).
🤩Paraje Calificado (ромбовидная этикетка) - от 36 месяцев. Высшая категория, демонстрирующая максимальную концентрацию, элегантность и сложность.
Эх! Держимся🍾 | 36 |
| 16 |  +1#кстати,
#лёгкая_ирония
Вот честное слово: есть у меня слабость перед всякого рода каламбурами, паронимами, омонимами и фразеологизмами - люблю я их!
Особенно в сопоставлении с их иноязычными версиями (русский язык весьма часто в своих идиомах апеллирует к вкусовым и гастрономическим метафорам, но и иностранные языки тоже этим грешат).
Вот, например, что мы говорим о "так себе человеке"?
Шишка на ровном месте.
Ни пава ни ворона.
Ни то ни сё.
Ни раба ни мясо.
Ни Богу свечка ни черту кочерга...
В английском - half and half (с серединки на половинку).
В египетском арабском - "тухлая гуава"...
Даже в интернет полезла, чтобы освежить в памяти, как эта самая гуава выглядит😂 | 42 |
| 17 |  +1#кстати,
А 11 июля еще и Крапивное заговенье — народный праздник, который отмечают 11 июля. Он знаменует канун Петрова дня (12 июля) и завершает Петров пост.
Название связано с поверьем, что именно 11 июля крапива в последний раз обладает целебной и магической силой, а после этой даты грубеет, теряет полезные свойства и становится непригодной ни для еды, ни для лечения.
Отсюда и пошло название - «заговенье», то есть прощание с крапивой до следующего года.
А что же делать с этой сорванной полезной крапивой? Банные веники (ага!) и крапивные щи😋 | 50 |
| 18 |  #кстати,
#на_бегу_о_вечном
Между прочим, сегодня празднуется Всемирный день шоколада...
Пожалуй, на этом можно остановиться😂 | 41 |
| 19 |  +3#кстати,
Позволю себе немного пятничного хулиганства.
Вам какой штопор больше нравится?
Мне - тот, который во Франции называют «Шарль де Голль» (или «Большой Шарль», le Grand Charles).
Это название возникло неслучайно. Когда рычаги штопора подняты вверх, это похоже на фирменный жест генерала Шарля де Голля с поднятыми руками. Таким его и запомнила история.
Так политика пересеклась с винной культурой и закрепилась в бытовом предмете.
Иногда это штопор ещё называют «штопор-бабочка», а иногда «балерина», что тоже объяснимо из-за визуального сходства. | 58 |
| 20 |  #кстати,
Сегодня День сахарного печенья - срочно требуется налить себе чаю(-я) и достать печенье.
Можно безе, можно мадленку, можно "Марию", можно "Венское", а можно пальмье.
Вы точно ели такие печенья из слоеного теста с сахаром. Они известны нам под названием «ушек».
Точно так же их называют в Мексике и прочей Латинской Америке (orejas).
В Индии они известны как уши слона или французские сердечки.
А вот во Франции их как раз называют пальмье. Считается, что они похожи на пальмовые листья.
С этим согласны испанцы, но не все: каталонцы и валенсийцы называют их называют ulleres (очки).
Вот они - трудности межкультурной коммуникации: смотрим на одно и то же, а видим разное😔
Пойду-ка я кипяточку себе плесну☕️ | 54 |
