MIKALE
رفتن به کانال در Telegram
2 184
مشترکین
اطلاعاتی وجود ندارد24 ساعت
-97 روز
-3130 روز
در حال بارگیری داده...
کانال‌های مشابه
ابر برچسب‌ها
اشارات ورودی و خروجی
---
---
---
---
---
---
جذب مشترکین
اکتبر '26اکتبر '26
اکتبر '26
+1
در 0 کانال‌ها
سپتامبر '26
+20
در 10 کانال‌ها
Get PRO
اوت '26
+22
در 3 کانال‌ها
Get PRO
ژوئیه '26
+115
در 8 کانال‌ها
Get PRO
ژوئن '26
+21
در 7 کانال‌ها
Get PRO
مه '26
+41
در 3 کانال‌ها
Get PRO
آوریل '26
+38
در 14 کانال‌ها
Get PRO
مارس '26
+168
در 3 کانال‌ها
Get PRO
فوریه '26
+202
در 10 کانال‌ها
Get PRO
ژانویه '26
+82
در 5 کانال‌ها
Get PRO
دسامبر '25
+326
در 9 کانال‌ها
Get PRO
نوامبر '25
+100
در 4 کانال‌ها
Get PRO
اکتبر '25
+90
در 15 کانال‌ها
Get PRO
سپتامبر '25
+67
در 4 کانال‌ها
Get PRO
اوت '25
+370
در 5 کانال‌ها
Get PRO
ژوئیه '25
+48
در 3 کانال‌ها
Get PRO
ژوئن '25
+51
در 5 کانال‌ها
Get PRO
مه '25
+161
در 5 کانال‌ها
Get PRO
آوریل '25
+286
در 20 کانال‌ها
Get PRO
مارس '25
+74
در 16 کانال‌ها
Get PRO
فوریه '25
+130
در 15 کانال‌ها
Get PRO
ژانویه '25
+98
در 5 کانال‌ها
Get PRO
دسامبر '24
+91
در 8 کانال‌ها
Get PRO
نوامبر '24
+64
در 4 کانال‌ها
Get PRO
اکتبر '24
+104
در 7 کانال‌ها
Get PRO
سپتامبر '24
+561
در 2 کانال‌ها
Get PRO
اوت '24
+41
در 2 کانال‌ها
Get PRO
ژوئیه '24
+260
در 3 کانال‌ها
Get PRO
ژوئن '240
در 2 کانال‌ها
Get PRO
مه '240
در 1 کانال‌ها
Get PRO
آوریل '240
در 3 کانال‌ها
Get PRO
مارس '240
در 3 کانال‌ها
Get PRO
فوریه '240
در 2 کانال‌ها
Get PRO
ژانویه '240
در 0 کانال‌ها
Get PRO
دسامبر '230
در 1 کانال‌ها
Get PRO
نوامبر '230
در 1 کانال‌ها
Get PRO
اکتبر '23
+337
در 1 کانال‌ها
| تاریخ | رشد مشترکین | اشارات | کانال‌ها | |
| 02 اکتبر | +1 | |||
| 01 اکتبر | 0 |
پست‌های کانال
Вот такая вот Панама, собачка🦔
В продаже появилась Панама Джозеф Бродски / Криолик Фолио. Гейша со склонов вулкана Бару с оценкой зерна Q 90,50.
В букете: вермут, мочёные яблоки, бальзамик, лемонграсс, маринованные огурцы и тёмный шоколад.
У этого лота необычная обработка: кофейные ягоды ферментируют в холодной воде вместе с цветами и листьями кофейного дерева. Отсюда и название «Криолик Фолио».
Обжарили под фильтр. Если любите экспериментальные лоты и каждый раз ищете в чашке что-нибудь новое, присмотритесь к этой Панаме.
Заказать панаму можно уже сейчас!
| 2 |  +1Сегодня стартует первый этап чемпионата «Обжарщик года» сезона 2026/2027 ☕️
Наша Надя в судейской команде. Позади два дня калибровки: пробовали кофе, обсуждали впечатления и сверяли оценки. Теперь можно начинать.
У каждого лота тройная кодировка. Столы распределены так, чтобы судьи не оценивали кофе своих компаний. Имена и бренды скрыты — всё внимание на чашку.
Надя рассказывает, что с каждым годом система оценки становится сложнее, проверок больше, а требования к судьям выше. И считает это правильным: чем точнее и объективнее судейство, тем ценнее результат для участников.
Болеем за нашу команду. Удачи и сил всем, кто завтра выходит на старт ❤️ | 452 |
| 3 |  +2Сегодня стартует первый этап чемпионата «Обжарщик года» сезона 2026/2027 ☕️
Наша Надя в судейской команде. Позади два дня калибровки: пробовали кофе, обсуждали впечатления и сверяли оценки. Теперь можно начинать.
У каждого лота тройная кодировка. Столы распределены так, чтобы судьи не оценивали кофе своих компаний. Имена и бренды скрыты — всё внимание на чашку.
Надя рассказывает, что с каждым годом система оценки становится сложнее, проверок больше, а требования к судьям выше. И считает это правильным: чем точнее и объективнее судейство, тем ценнее результат для участников.
Болеем за нашу команду. Удачи и сил всем, кто завтра выходит на старт ❤️ | 27 |
| 4 | بدون متن... | 444 |
| 5 | بدون متن... | 433 |
| 6 | بدون متن... | 569 |
| 7 | بدون متن... | 659 |
| 8 |  12 сентября везём Mutabor в «Территорию Кофе» 🍓
Друзья, в эту субботу будем за баром у «Территории Кофе». С 13:00 до 17:00 готовим напитки, даём пробовать и рассказываем, как всё повторить у себя.
Знакомить будем с Mutabor. Это наши пюре, кордиалы, сухие основы и горячий шоколад. В этот раз в стаканах будут напитки на пюре и кордиалах: покажем простые рецепты и сочетания поинтереснее.
Пробуйте, спрашивайте, делитесь впечатлениями. А если хочется напиток под свой вкус, скажите ребятам за баром. Нам только дай повод что-нибудь смешать)
На втором этаже проведём презентацию и открытую встречу с нашим бренд-менеджером Mutabor Галиной. Поговорим о продуктах и рецептурах, разберём, как использовать Mutabor в кофейне. Приносите вопросы по своему меню, обсудим вместе.
Бариста и владельцы кофеен, сможете посмотреть, как ингредиенты ведут себя в работе. Всем, кто просто любит новые вкусы, тоже будем рады. Дегустация открыта для всех.
📅 12 сентября, суббота
⏰ 13:00–17:00
📍 «Территория Кофе»
Вход свободный.
Какие напитки приготовим, скоро покажем здесь. Увидимся за баром! | 815 |
| 9 |  С 4 по 18 сентября — хороший повод пополнить кофейные запасы.
Берёте домой — скидка 20% на товары из подборки.
Берёте для кофейни, ресторана или другого проекта — включаем максимальные оптовые скидки.
Можно взять любимое, попробовать что-нибудь новое или просто пополнить запасы. Кофе ведь всегда заканчивается не вовремя).
Рассказываем, что попало в подборку.
☕️ Кофе
«Руанда Симби»
Две обжарки и два разных прочтения одного лота:
Эспрессо: изюм, шоколад, черника и ваниль.
Фильтр: чернослив, брусника, чёрный чай и тёмный шоколад.
«Эфиопия Андалиман»
Эфиопия с лимонным перцем, обработанная сокинг-методом. В букете лимонная меренга, цветы жасмина, сухофрукты и шоколад. Сначала чувствуется десерт, а на послевкусии лёгкая остринка
«Амазонская робуста Бразилия Хуан Травейн»
Ещё один лот в двух обжарках:
Эспрессо: грецкий орех, горький шоколад, грейпфрут и стаут.
Фильтр: цедра апельсина, чернослив, тёмное пиво и шоколад.
«Просто жми на кнопку»
Бленд для автоматических кофемашин с горьким шоколадом, грецким орехом, карамелью и черносливом во вкусе. Тут название заодно служит инструкцией)
🎒 Дрипы BASE MONO MIX
Внутри десять дрипов и четыре классических лота:
Бразилия Можиана: молочный шоколад, миндаль, печенье и апельсин.
Колумбия Антьокия: коричневый сахар, апельсин, карамель и красное яблоко.
Мексика Чьяпас: шоколад, зелёное яблоко, сухофрукты и карамель.
Эфиопия Лиму: жёлтая слива, жёлтое яблоко, жасмин и апельсиновая цедра.
🍃 Чай и ингредиенты для напитков
Сенча Garland
Свежие травянистые оттенки, лёгкая терпкость и едва заметная сладость.
Молочный улун Garland Ice Tea
Жидкий чайный концентрат со сливочной карамелью и цветочными нотами. В аромате — пломбир и свежезаваренный чай.
Абрикос Mutabor
Однородное пюре со вкусом спелого южного абрикоса. В составе 70% фрукта.
Корзины будут разные, а сроки общие: акция действует по 18 сентября включительно.
Перейти в каталог Mikale | 587 |
| 10 |  +9Вот такой вот история
про создание самого брянского кофе!
Ищите в кофейнях города, на сайте Микале и на сайте Мэрча можете посмотреть. | 823 |
| 11 |  +2Брянский трип дрип: кофейный привет из нашего города
Мы совметно со студией "Стоп дизайн" сделали «Брянский дрип». Набор, который можно увезти из города, подарить другу или оставить себе.
Для набора выбрали Soaking Mix: пять дрипов с кофе нашей авторской обработки. С помощью вакуума мы обогащаем зелёное зерно вкусами натуральных соков, специй и экстрактов. Затем сушим и обжариваем.
Внутри вот такая вкусняшка:
Бразилия с кардамоном и малиной: кардамон, малина, молочный шоколад и апельсиновая цедра.
Бразилия Бобы тонка: синнабон, миндаль, апельсиновый пирог и шоколад. Наш кофе-булочка.
Эфиопия с мятой: мята, цитрусовый джем, зелёный чай и шоколад.
Эфиопия с соком ежевики: ежевика, сухофрукты, сушёное яблоко и шоколад.
Эфиопия Спайси черри: анис, вишня, яблоко и апельсин.
Заваривайте по одному, сравнивайте и выбирайте своего фаворита. Нужны только чашка и горячая вода.
А заказать можно уже на сайте Mikale. А в скором времени появится на сайте "Мэрча" и в рабочем пространстве "Место" | 600 |
| 12 |  +4Кофейный ликбез от Mikale
Обпились кофе и обслушилались про soaking-method, вот вам рассказываем в чём её уникальность и почему за кофейный Брянск не стыдно.
Вкратце: soaking-method – авторская технология обработки зелёного зерна с помощью вакуума, разработанная в Брянске. Под отрицательным давлением в зерно внедряются натуральные концентраты соков и экстрактов специй, а затем кофе высушивается. Так в чашке появляется нужный дескриптор без ферментации, а вкус остаётся стабильным от партии к партии. Ниже рассказывает про самые интересные лоты из линейки.
Кения Сангрита
В букете: чеснок, томаты, апельсин и специи. Звучит скорее как список ингредиентов для соуса, чем описание кофе. Очень ярко и пряно.
Эфиопия Пряный чили
Чили в кофе звучит подозрительно? Именно поэтому ребята решили рискнуть. В букете: чили, специи, чёрный чай и апельсин. Чайно-цитрусовый характер Эфиопии остаётся на месте, а специи добавляют остроты.
Бразилия Бобы тонка
Если описать кратко: кофе+булочка. Бобы тонка добавили Бразилии мягкий ванильно-пряный оттенок. В фильтре раскрываются: синнабон, миндаль, апельсиновый пирог и шоколад.
Эфиопия с яблоком фуджи
В фильтре: зелёное яблоко, цитрусовый джем, шиповник и шоколад. Сочно, свежо и с яркой фруктовой кислотностью.
Эфиопия с мятой
В фильтре: цитрусовый джем, зелёный чай и шоколад. Мята не забирает главную роль себе, оставляет после глотка приятный холодок.
Эфиопия с соком ежевики
Зерно пропитали натуральным ежевичным соком. Ягода добавила чашке яркую кислотность, а следом раскрылись сухофрукты, сушёное яблоко и шоколад. Получилось сочно и без лишней скромности.
Эфиопия Спайси черри
Вишня + немного пряностей. Получилось ярко, тепло и сладенько. В фильтре раскрываются: анис, вишня, яблоко и апельсин. В эспрессо всё звучит плотнее: вишня, специи, шоколадное печенье и апельсин.
Большое про soaking-method читайте в соцсетях у ребят или ищите на их сайте.
А попробовать разные лоты можно в кофейне «Микале»: 📍ул. Пересвета 30А | 403 |
| 13 |  +4Кофейный ликбез от Mikale
Обпились кофе и обслушилались про soaking-method (авторскую технологию ферментации кофе), вот вам рассказываем в чём её уникальность и почему за кофейный Брянск не стыдно.
Вкратце: soaking-method – авторская технология обработки зелёного зерна с помощью вакуума, разработанная в Брянске. Под отрицательным давлением в зерно внедряются натуральные концентраты соков и экстрактов специй, а затем кофе высушивается. Так в чашке появляется нужный дескриптор без ферментации, а вкус остаётся стабильным от партии к партии. Ниже рассказывает про самые интересные лоты из линейки.
Кения Сангрита
В букете: чеснок, томаты, апельсин и специи. Звучит скорее как список ингредиентов для соуса, чем описание кофе. Очень ярко и пряно.
Эфиопия Пряный чили
Чили в кофе звучит подозрительно? Именно поэтому ребята решили рискнуть. В букете: чили, специи, чёрный чай и апельсин. Чайно-цитрусовый характер Эфиопии остаётся на месте, а специи добавляют остроты.
Бразилия Бобы тонка
Если описать кратко: кофе+булочка. Бобы тонка добавили Бразилии мягкий ванильно-пряный оттенок. В фильтре раскрываются: синнабон, миндаль, апельсиновый пирог и шоколад.
Эфиопия с яблоком фуджи
В фильтре: зелёное яблоко, цитрусовый джем, шиповник и шоколад. Сочно, свежо и с яркой фруктовой кислотностью.
Эфиопия с мятой
В фильтре: цитрусовый джем, зелёный чай и шоколад. Мята не забирает главную роль себе, оставляет после глотка приятный холодок.
Эфиопия с соком ежевики
Зерно пропитали натуральным ежевичным соком. Ягода добавила чашке яркую кислотность, а следом раскрылись сухофрукты, сушёное яблоко и шоколад. Получилось сочно и без лишней скромности.
Эфиопия Спайси черри
Вишня + немного пряностей. Получилось ярко, тепло и сладенько. В фильтре раскрываются: анис, вишня, яблоко и апельсин. В эспрессо всё звучит плотнее: вишня, специи, шоколадное печенье и апельсин.
Большое про soaking-method читайте в соцсетях у ребят или ищите на их сайте.
А попробовать разные лоты можно в кофейне «Микале»: 📍ул. Пересвета 30А | 93 |
| 14 |  Брянск, встречаемся 5 сентября! 💜
В городе пройдёт открытие Брянского ресторанного фестиваля — Mikale тоже будет там.
В программе: рестораны города Б, блюда из локальных продуктов, конкурсы и гуляния. А мы берём на себя кофе и вашу бодрость ☕️
После открытия фестиваль продолжится в ресторанах Брянска с 7 сентября по 5 октября.
В общем, приходите голодными. Бодрыми сделаем на месте 👀
📍 Курган Бессмертия
📅 5 сентября
Подробности: https://bryanskrestfest.ru/ | 494 |
| 15 |  پیام ویدیو | 459 |
| 16 | بدون متن... | 651 |
| 17 |  Есть новости, после которых хочется поставить Даню на пьедестал. Хотя он там уже побывал 😎
Наш Даня занял второе место на чемпионате «Бариста года»!
За этой наградой — много подготовки, волнения, экспериментов и, скорее всего, несколько литров кофе. Но всё было не зря.
Даня, мы тобой невероятно гордимся! Поздравляем с заслуженным местом и ждём следующего выхода на кофейный чемпионат 💜
Давайте навалим Дане поздравлений в комментариях! 😊 | 1 329 |
| 18 |  Делимся одним из наших кейсов — линейкой кордиалов Mutabor, которую мы разработали для компании Mikale
Получилось 10 вкусовых сочетаний с разным характером и своими сценариями в напитках. В ролике показываем линейку @MikaleCoffee ближе и рассказываем, как шла работа над проектом.
→ Хотите запустить продукт под собственным брендом? Напишите нам в личные сообщения для обсуждения проекта и вариантов его реализации! | 608 |
| 19 |  +1Отстрелялся! | 557 |
| 20 |  Мистер Даня Никулин, наш технолог, на подготовке к Бариста Года! Ну, какой серьёзный 😎
Пожелайте ему удачи в комментариях! | 533 |
