MIKALE

Если у вас одна кофемолка, а хочется, чтобы и чёрный кофе, и напитки с молоком получались достойно, выбирайте эти лоты. Они хорошо раскрываются в обоих вариантах, поэтому не придётся держать дома несколько пачек под разные напитки. Эфиопия Лиму Гр.2 Жёлтая слива, жёлтое яблоко, жасмин и апельсиновая цедра. Лёгкая, цветочная, с ярким настроением в чашке. Уганда Касесе Мвези Ежевика, шоколад, грейпфрут и фундук. Сочная, ягодная, с хорошей сладостью. В молоке не теряется. «Сын маминой подруги» Овсяное печенье, миндаль, изюм и яблоко. Плотный и сладкий бленд, который правда хорош почти во всём. Если сложно выбрать, начните с «Сына маминой подруги». Название обязывает.

Кофе под молочко 🥛 В капучино, латте и флэт уайте кофе не должен теряться. Поэтому для молочных напитков мы выбираем зерно с плотным телом, высокой сладостью и без лишней кислотности — оно хорошо раскрывается вместе с молоком и сохраняет кофейный вкус. Что попробовать: • Млечный путь — сбалансированный бленд Бразилии и Эфиопии. • Джон МакКлейн — хит из бразильского конилона и Эфиопской арабики. • Индонезия Суматра Керинчи Гайо — насыщенный вариант для эспрессо-напитков. • Бразилия Можиана — Нестареющая классика. • Мексика Чьяпас — если хочется фруктовых нот. Выбирайте под свой вкус, добавляйте молоко и наслаждайтесь. Все варианты уже есть на сайте!

Результаты розыгрыша: Победитель: 1. Радион (404807368) Победитель, выбранный дополнительно: 1. Katerina (2083664177)

Результаты розыгрыша: Победитель: 1. Радион (404807368)

Друзья, напоминаем про нашу открытую вакансию обжарщика! Mikale ищет специалиста по обжарке кофе на фабрику в Брянске. Мы ищем человека, который уже знаком с кофейной индустрией: работал бариста, старшим бариста или занимается кофе больше года. Того, кому хочется не просто готовить напитки, а разобраться, как рождается вкус ещё до того, как зерно попадает в кофемолку. Что предстоит делать: — обжаривать кофе на профессиональном оборудовании; — контролировать качество зелёного и обжаренного зерна; — работать с профилями обжарки; — участвовать в каппингах и дегустациях; — помогать в создании новых кофейных продуктов. Что предлагаем: — обучение профессии за счёт компании; — официальное трудоустройство; — график 5/2; — доход: оклад + KPI; — возможность вырасти до ведущего специалиста по обжарке. 📍 Брянск, ул. Щукина, 56Б 📞 По всем вопросам: Надежда Данькова 8 961 107 1953

Продолжаем рассказывать про то как прошел фестиваль, и теперь на очереди каппинг от MIKALE 🌌. С ребятами каппили кучу сокингов, немного классики и даже конилон 🤓. Не обошлось и без секретного зерна (это был сокинг на чесноке), которое много народу пытались угадать и получили свои заслуженные подарочки) #coffeedaysvrn #mikale Подписаться Specialty кофеек 🐱

Самое время снова рассказать о Месте! Летом 2025 года мы открыли креативное пространство в центре города. Бесплатный коворкинг, лекторий, кофейню (в партнерстве с нашими друзьями: Mikale) и маркет с самым брянским Мэрчом под одной крышей. За 9 месяцев у нас побывало >35 лекторов (мастеров). Большинство мероприятий были бесплатными; убеждены, что у каждого брянчанина должна быть возможность послушать интересное, узнать новое про город, приобрести уникальный опыт. Мы благодарим каждого нашего лектора (мастера) и гостя, но в особенности тех, чей медийный ресурс нам никогда не обогнать, но они разделяют наши ценности и ЛЮДСКОГО в них столько, что они готовы за РЕСПЕКТ посетить наш городок, познакомиться с брянцами и привлечь внимание к городскому проектику. Если вы такой же крутой, как Антон Завьялов (25/17, Ant+shift...), Серафим Сашлиев (Ютуб-канал Серафим), Никита Лукинский (Унежить Душу), Игорь Каплун (Иконописец), Дарья Микляева (Апоходить?) или Сергей Орлов (шутки не шутил, но присутствовал) и не боитесь сирен, – ждём вас в гости. Писать сюда: @stop_design. Обнимаем!

💘💘💘💘💘💘💘💘 🎨🎨🎨🎨 крутого зерна и 🎨🎨🎨🎨 дриппов На фестивале КофеДни ребята рассказывали и предлагали попробовать SOAKING* на перце, честноке, мяте, ванили, ежевике. Было очень интересно вкусно и атмосферно. Ждем вас снова) И мы подумали и решили сделать розыгрыш. Победитель получит: 1️⃣Бразилия Хорсе Рейс  Перископ 144ч 2️⃣SOAKING MIX: ⏺Бразилия с кардамоном и малиной ⏺Бразилия Бобы тонка ⏺Эфиопия с мятой ⏺Эфиопия с соком ежевики ⏺Эфиопия спайси черри Для участия необходимо: 1️⃣Подписаться на Specialty Кофеёк 2️⃣Подписаться на MIKALE 3️⃣Написать в комментах под постом "Пробовали ли вы инфьюзы и какие больше всего запомнились?"

Завершилась гостевая смена Mikale в кофейне Замешательство. Было душевно и весело, и на этом мы наши мероприятия в Городе Кутежа завершены. Насыщенная неделя с замечательными людьми, даже уезжать не хочется. Но мы обязательно вернемся, обещаем! ❤️

В понедельник мы планируем как следует напиться кофеёчка! Ведь в гости к нам прибудет MIKALE c лекцией про их фирменный Soaking Method! Кто он такой и с чем его едят... «Обработки кофе + каппинг» // 6 июля 14:00 📍 Карла Маркса, 45 ✍🏻 запись — сюда Лекция бесплатная🔥 КТО ТАКОЙ ЭТОТ ВАШ КАППИНГ? 👀 Экспертная дегустация кофе, направленная на раскрытие его сенсорного профиля! Главная цель каппинга — понять, на что способно каждое зерно. Это словно первое свидание с чашкой: вы не добавляете сахар, молоко или сироп — вы хотите познакомиться с настоящим вкусом и характером. ➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿ Ждём твою запись, а ещё самого тебя, на фестивале КОФЕДНИ2026! Мы тоже там будем и MIKALE там тоже будут на стенде внутри Никитинского театра и в зоне дегустаций. ➡️Подробнее о фестивале на сайте⬅️

Оп! Воронежские, записывайтесь! удем обсуждать, общаться и деустировать!

В понедельник мы планируем как следует напиться кофеёчка! Ведь в гости к нам прибудет MIKALE c лекцией про их фирменный Soaking Method! Кто он такой и с чем его едят... «Обработки кофе + каппинг» // 6 июля 14:00 📍 Карла Маркса, 45 ✍🏻 запись — в директ @pauza_na_coffee Лекция бесплатная🔥 КТО ТАКОЙ ЭТОТ ВАШ КАППИНГ? 👀 Экспертная дегустация кофе, направленная на раскрытие его сенсорного профиля! Главная цель каппинга — понять, на что способно каждое зерно. Это словно первое свидание с чашкой: вы не добавляете сахар, молоко или сироп — вы хотите познакомиться с настоящим вкусом и характером. Ждём твою запись в директ, а ещё самого тебя, на фестивале КОФЕДНИ2026! Мы тоже там будем и MIKALE там тоже будут на стенде внутри Никитинского театра и в зоне дегустаций. ➡️Подробнее о фестивале на сайте⬅️

Оп, Воронежские, записывайтесь! Будет интересно!

Ищем человека, который хочет перейти на темную сторону кофе. Точнее — на сторону обжарки. Mikale ищет специалиста по обжарке кофе на фабрику в Брянске. Это вакансия для тех, кто уже варился в кофейной индустрии: был бариста, старшим бариста или работал с кофе от 1 года — и теперь хочет не просто готовить напитки, а понимать, как рождается вкус еще до того, как зерно попало в кофемолку. Что будет: — обжарка кофе на профессиональном оборудовании; — контроль качества зеленого и обжаренного зерна; — работа с профилями обжарки; — участие в каппингах и дегустациях; — развитие новых кофейных продуктов; — обучение профессии за счет компании; — рост до ведущего специалиста по обжарке. 📍 Брянск, ул. Щукина, 56Б График: 5/2 Официальное трудоустройство Доход: оклад + KPI 📞 Контакт: Надежда Данькова 8-961-107-1953

Рязааааааань! Кааааааааппинг! В воскресенье пройдет каппинг* нашего Soaking Method в кофейне The Moments (ул. Кальная, д.5) Ребята расскажут, что за обработка такая, как она появилась, и какова её основная задача! И, разумеется, проведут полноценную дегустацию для всех записавшихся! ⏱28.06 / 14:00 и 16:00 📍The Moments, Рязань, ул. Кальная, д.5 *Каппинг - профессиональная дегустация кофе по стандартам, применяемая для описания его тактильных и вкусовых характеристик.

Есть повод немного похвастаться! На днях наш директор по продукту и Q-грейдер Надежда Данькова судила Чемпионат России по обжарке кофе ☕️ За этим стоят часы каппингов, максимальная концентрация и постоянный контроль себя. Как говорит сама Надя, в судействе самое сложное — убрать свои вкусовые предпочтения и вместе с командой прийти к честной и объективной оценке. Для неё это был очень крутой опыт и возможность поработать бок о бок с людьми, которых она сама очень уважает. И вообще, в такие моменты особенно понимаешь, насколько у нас сильное кофейное комьюнити. Спасибо главному судье за доверие, старшим судьям — за чёткую организацию, а всей судейской команде — за совместную работу и стремление максимально честно оценить каждую чашку. Надя, очень гордимся! 👏

Чистим склады, обновляем цены ☕️ Снижаем стоимость на несколько любимых лотов: Бразилия Фамилиа Пименто, Гондурас Финка Рио Фрио, Эфиопия Сидамо Бомбе, Эфиопия Гуджи Керча Ардент, Эфиопия Сидама Шанта Генет Ардент и Эфиопия Сидама Шанта Голба Ардент. Заглядывайте, пока склад не опустел - всё на сайте! Акция на тархун: два чая на чайник в корзине - и тархун на чайник за 1 рубль 🌿 И ещё скидки на пюре - персик, кордиал - груша-яблоко-липа и сухую основу - черника с базиликом и горгонзолой!

Воронеж, мы едем к тебе!👋 4-5 июля Mikale на кофейном фестивале. На стенде Import Coffee Grade - эспрессо и молочные напитки, на нашем стенде - фильтр и дегустации в зоне каппинга. Обещаем активность весь день! А после фестиваля решили не торопиться домой: останемся ещё на пару дней, чтобы спокойно изучить город и дойти до всех мест. Если будете рядом - заходите знакомиться, всегда рады новым лицам на стенде! 👋

Мы на Dalla Corte Cup в Махачкале! Это мероприятие в рамках Северо-Кавказского фестиваля - самого масштабного кофейного события в регионе. Уже по традиции, участники чемпионата будут выступать на нашем зерне! Сегодня и завтра (13-14 июня) мы и наши партнёры - компания Black Drop - будем ждать всех на стенде, угощать фильтром и эспрессо, общаться и рассказывать про кофе!