Чайных Дел Мастерская
رفتن به کانال در Telegram
Канал о китайской чайной культуре и жизни чайного дома в центре Москвы Сайт: teaworks.ru Интернет-магазин: https://shop.teaworks.ru ВКонтакте: https://vk.com/tea_works @teaworkss Армянский переулок 3-5 стр 10 Работаем каждый день с 12:00 до 23:00
نمایش بیشتر2 353
مشترکین
اطلاعاتی وجود ندارد24 ساعت
+67 روز
+4530 روز
در حال بارگیری داده...
کانالهای مشابه
ابر برچسبها
اشارات ورودی و خروجی
---
---
---
---
---
---
جذب مشترکین
سپتامبر '26
سپتامبر '26
+44
در 2 کانالها
اوت '26
+56
در 1 کانالها
Get PRO
ژوئیه '26
+44
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئن '26
+61
در 1 کانالها
Get PRO
مه '26
+119
در 2 کانالها
Get PRO
آوریل '26
+48
در 0 کانالها
Get PRO
مارس '26
+55
در 2 کانالها
Get PRO
فوریه '26
+115
در 1 کانالها
Get PRO
ژانویه '26
+239
در 2 کانالها
Get PRO
دسامبر '25
+98
در 2 کانالها
Get PRO
نوامبر '25
+115
در 7 کانالها
Get PRO
اکتبر '25
+88
در 3 کانالها
Get PRO
سپتامبر '25
+78
در 2 کانالها
Get PRO
اوت '25
+117
در 3 کانالها
Get PRO
ژوئیه '25
+95
در 1 کانالها
Get PRO
ژوئن '25
+81
در 1 کانالها
Get PRO
مه '25
+127
در 1 کانالها
Get PRO
آوریل '25
+95
در 0 کانالها
Get PRO
مارس '25
+145
در 0 کانالها
Get PRO
فوریه '25
+142
در 1 کانالها
Get PRO
ژانویه '25
+148
در 3 کانالها
Get PRO
دسامبر '24
+79
در 0 کانالها
Get PRO
نوامبر '24
+68
در 0 کانالها
Get PRO
اکتبر '24
+82
در 1 کانالها
Get PRO
سپتامبر '24
+85
در 2 کانالها
Get PRO
اوت '24
+58
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئیه '24
+59
در 2 کانالها
Get PRO
ژوئن '24
+80
در 1 کانالها
Get PRO
مه '24
+43
در 1 کانالها
Get PRO
آوریل '24
+61
در 1 کانالها
Get PRO
مارس '24
+59
در 1 کانالها
Get PRO
فوریه '24
+52
در 1 کانالها
Get PRO
ژانویه '24
+43
در 1 کانالها
Get PRO
دسامبر '23
+40
در 0 کانالها
Get PRO
نوامبر '23
+22
در 0 کانالها
Get PRO
اکتبر '23
+24
در 0 کانالها
Get PRO
سپتامبر '23
+25
در 0 کانالها
Get PRO
اوت '23
+14
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئیه '23
+27
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئن '23
+18
در 0 کانالها
Get PRO
مه '23
+20
در 0 کانالها
Get PRO
آوریل '23
+14
در 0 کانالها
Get PRO
مارس '23
+18
در 0 کانالها
Get PRO
فوریه '23
+28
در 0 کانالها
Get PRO
ژانویه '23
+22
در 0 کانالها
Get PRO
دسامبر '22
+38
در 0 کانالها
Get PRO
نوامبر '22
+23
در 0 کانالها
Get PRO
اکتبر '22
+24
در 0 کانالها
Get PRO
سپتامبر '22
+45
در 0 کانالها
Get PRO
اوت '22
+24
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئیه '22
+39
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئن '22
+33
در 0 کانالها
Get PRO
مه '22
+23
در 0 کانالها
Get PRO
آوریل '22
+252
در 0 کانالها
| تاریخ | رشد مشترکین | اشارات | کانالها | |
| 19 سپتامبر | +2 | |||
| 18 سپتامبر | +1 | |||
| 17 سپتامبر | +1 | |||
| 16 سپتامبر | +4 | |||
| 15 سپتامبر | 0 | |||
| 14 سپتامبر | 0 | |||
| 13 سپتامبر | +2 | |||
| 12 سپتامبر | +1 | |||
| 11 سپتامبر | +3 | |||
| 10 سپتامبر | +2 | |||
| 09 سپتامبر | +2 | |||
| 08 سپتامبر | +1 | |||
| 07 سپتامبر | 0 | |||
| 06 سپتامبر | +3 | |||
| 05 سپتامبر | +2 | |||
| 04 سپتامبر | +3 | |||
| 03 سپتامبر | +6 | |||
| 02 سپتامبر | +9 | |||
| 01 سپتامبر | +2 |
پستهای کانال
| 2 |  پیام ویدیو | 285 |
| 3 |  پیام ویدیو | 286 |
| 4 |  Большой разговор о Китае
Друзья, я вернулся из Китая и готов реализовать давнюю идею - прочитать лекцию об этой удивительной стране.
Это будет не скучный академический доклад, где нужно сидеть и записывать. А вас ждет живой и интересный разговор!
О чем поговорим:
©️История и народы: Оттолкнемся от истоков, разберем, какие народности живут в Китае, чем отличаются традиции и культура разных регионов. Узнаем, чем Север отличается от Юга и какие бывают кухни и традиции чаепития.
️©️Практика и быт:
Обсудим проблемы, с которыми можно столкнуться, и то, что радует. Как избегать неприятностей и находить приятные моменты. Куда поехать и как нормально отдохнуть.
©️️Личный опыт:
Поговорим о том, что изменилось в Китае за последние 25 лет, что я его наблюдаю. Что-то стало лучше, что-то, может быть, стало нравиться меньше.
©️️Климат:
Коснемся погодных особенностей.
Лекция рассчитана примерно на 1,5 часа. Если будет интересно - продолжим и сделаем целый цикл лекций.
Дата и время: 25 сентября в 19:30
Лектор: Денис Ковешников
Стоимость: 1500 ₽ включая чаепитие
Билеты по ссылке: https://events.nethouse.ru/buy_tickets/173477/tg
До встречи в чайной.
Проведем вечер пятницы вместе за чаем и разговорами о Китае! | 385 |
| 5 |  Как в древности китайцы реагировали на подарок в виде чая?
Собрали для вас несколько цитат. В древности у благородных мужей было три вида реакции на получение чая в подарок. Во-первых, откровенное самодовольство.
У Бо Цзюйи читаем:
«Не отправил кому-то другому, а отправил мне; должно быть, потому что я умею различать чай»
- человек подарил чай не кому-либо, а только поэту, потому что он знаток в оценке чая.
Во-вторых, благодарность и немного беспокойства. Например, Ли Цюньюй пишет:
«Стыжусь, что вы через тысячу ли разделили со мной вкус чая, отправили его пьянице на весеннем ветру».
В-третьих, использование подарка как предлога, чтобы выразить свои сокровенные мысли:
«Сохраню, сберегу, чтобы встретить высокого гостя, не стану, обернув его в узел, лезть во временщики».
Это Су Дунпо, который во всем шел наперекор своему времени. Он пишет, что сбережет чай для благородного гостя, а не будет пытаться заручиться с его помощью поддержкой влиятельных сановников, как поступил бы человек, помышляющий только о власти и выгоде. Интересно, если бы мы с вами сейчас были поэтами, то какими строками отблагодарили бы? | 369 |
| 6 |  Чай можно назвать национальным напитком Китая
Встречать им гостей, собираться за ним с друзьями, преподносить его в подарок - эти традиции и обычаи существуют с древних времен. Для многих китайцев они стали практически подсознательными реакциями. Когда приходят гости, хозяин зачастую, произнося приветственные слова, уже направляется за чайным сервизом и чайницей. Когда друзья встречаются по делу или просто поболтать, они выберут не стол с яствами и выпивкой, а чаепитие.
Исторически подарок подходил всем - от богатого княжеского семейства до книжника, живущего в честной бедности, от делового купца до беззаботного отшельника, от беловолосого старца до краснощекого юноши, - кто тут придумает еще что-нибудь, кроме чая? Действительно, как говорится:
«среди благородных мужей и малых людей нет таких, кто бы не питал к нему склонность; среди богатых и знатных, бедных и худородных нет таких, кто бы его не пил».
И сейчас, согласитесь, подарить хороший китайский чай - это универсальный подарок для любого человека: для начальника, научного руководителя, коллеги, близкого, да и даже просто знакомого, который вдруг решил тебя пригласить на свое новолетие. Любой человек будет рад качественному не ароматизированному чаю. И не важно, есть ли у него чайная утварь для заваривания. Независимо от - все равно будет вкусно! Даже заваренный привычным нам способом. Так что не опасайтесь дарить чай без посуды 🙌 | 401 |
| 7 |  +1Когда в чайной можно не только расслабиться, но и целиком погрузиться в творческий процесс. На днях засняли, как гостья нарисовала наших рыбок в нижней чайной 🐟💖
Вкусный чай, спокойная атмосфера, удобные столы с розетками...
Здесь нет ничего лишнего. Идеальное место, чтобы поработать в уединении или просто порисовать, отключив голову от лишнего информационного шума.
Или же здесь можно провести рабочую встречу. Чаепитие поможет вам быстро найти общий язык и настроиться на нужный лад.
До встречи в Чайной! | 418 |
| 8 |  +5Собрали для вас набор посуды, который можно приобрести. Можно пересобрать, выбрать что-то одно из, можно просто поразглядывать и взять себе идеи на будущее!
В наборе:
©️Чайник в форме тыквы Ху Лу, объем 180 мл
©️Чахай Фиалковый луг, объем 150 мл
©️Чапань из бамбука и текстурного непрозрачного стекла
©️Чахэ "Деревянная лодка" с Ча Чи
©️Чайное полотно Ча Си
©️Термос «Как у бабушки», объем 1,9 л, есть в 3 цветах
©️Чашка «Осеннее небо» на 60 мл | 445 |
| 9 |  +5Собрали для вас набор посуды, который можно приобрести. Можно пересобрать, выбрать что-то одно из, можно просто поразглядывать и взять себе идеи на будущее!
В наборе:
©️Чайник в форме тыквы Ху Лу, объем 180 мл
©️Чахай Фиалковый луг, объем 150 мл
©️Чапань из бамбука и текстурного непрозрачного стекла
©️Чахэ "Деревянная лодка" с Ча Чи
©️Чайное полотно Ча Си
©️Термос «Как у бабушки», объем 1,9 л, есть в 3 цветах
©️Чашка «Осеннее небо» на 60 мл | 97 |
| 10 |  +3Незаметный, но важный предмет на чайном столе - подставка для крышки
Какие чайные принадлежности чаще всего используют для заваривания чая дома? Обычно все отвечают: чайник, гайвань, чаша справедливости, чашки, фигурки т. д. Однако в разговоре с гостями мы часто обнаруживаем, что многие даже не знают о существовании подставки для крышки чайника/гайвани. Поэтому сегодня расскажем вам об этом маленьком, но очень практичном инструменте в процессе заваривания!
Гайчжи (кит. 蓋置 пиньинь gàizhì) - подставка для крышки. Гайчжи, как следует из названия, это место, куда ставят крышку. Подставка для крышки служит для того, чтобы сохранить крышку чистой, уменьшить возможность ее износа или даже разбивания и предотвратить попадание капель с крышки на стол. Понятно, что ничего страшного нет в каплях воды, ведь у нас есть чапань с поддоном для отвода воды, но что если речь идет о сухом заваривании и у вас вся посуда стоит на полотне? Ну или необязательно так, иногда просто хочется чистоты даже во время заваривания, без лишних капель.
Существует множество видов гайчжи: есть опорные в виде деревянных чурбачков, есть в виде маленьких обрезков бамбука и т. д. Иногда даже встречаем чайные фигурки с специальным дополнением в виде круглой «платформы» для чашки. Основные материалы - глина, фарфор, бамбук, стекло, дерево и металл (на фото как раз металлическая с гравировкой).
В процессе заваривания подставка и крышка непосредственно соприкасаются, поэтому следует тоже своевременно мыть ее, поддерживая чистоту. Гайчжи обычно является предметом опытных чайных людей, коими мы все стремимся стать, верно? Но если вы пьёте чай лишь изредка, можно не покупать его отдельно, а использовать вместо него простое маленькое блюдце - это тоже хороший вариант.
Хотя подставка маленькая, скромная и ее легко не заметить, но она является хорошим дополнением к ваше чайной утвари. С ней чайное пространство становится полным и завершенным 💫 | 547 |
| 11 |  +8Друзья, у нас отличная новость!
Мы стали партнёрами с туристической компанией Coral Travel - они запустили проект «Азиатские недели» и неделя Китая уже началась! Мы решили объединить усилия и любовь к этой стране 🈴
Многие наши гости отмечают, что у нас в чайной можно почувствовать настоящую атмосферу Китая. И это правда: нередко к нам заглядывают китайцы, иногда даже в национальных костюмах разных регионов. У нас звучит китайская традиционная музыка, вокруг - предметы, привезённые из разных поездок, большая коллекция чая и посуды, аромат благовоний и непрестанно заваривающегося чая. Наши чайные мастера бывают в командировках в китайских чайных регионах Юньнани, Фуцзяни, Уишани и др - и с удовольствием делятся историями о поездках. И, конечно, звучат не прекращающиеся беседы по душам за чаепитием - всё это складывается в большое и объёмное впечатление о китайском чаепитии и культуре в целом.
Coral Travel дарит приветственные бонусы на путешествие - подробности на лендинге Азиатских недель.
Мы в свою очередь приготовили сюрприз для наших новых гостей - дарим скидку 30% на чаепитие Пин Ча!
А после знакомства с чайной культурой можно отправиться в путешествие по Китаю вместе с Coral Travel ✈
Приходите к нам почувствовать Китай, отдохнуть душой, а потом, возможно, отправиться по-настоящему в эту прекрасную страну с нашим партнером 🐉
Реклама. erid: 2W5zFJSg5Ey | 566 |
| 12 |  +3Новый интересный чай
碳焙台灣紅茶
Тан Бэй Тайвань Хун Ча
«Прогретый на углях тайваньский красный чай»
Это чай, приготовленный по традиционной технологии красного чая на славном острове Тайвань. Но ключевой его особенностью является медленный прогрев на углях из плодов дерева лонгана, что делает его очень похожим на северофуцзяньский улун с карамеллизованными оттенками во вкусе. Вообще, мы сами немного сломались, когда дегустировали этот чай первый раз! Очень непривычный вкусо-ароматический профиль: он вобрал в себя от улуна мягкость и гладкость послевкусия, от красного - насыщенность и медово-ягодные оттенки во вкусе.
Рекомендуем приходить пробовать и составить свое впечатление и поделиться с нами :) | 532 |
| 13 |  🙌🙌🙌 | 504 |
| 14 |  Что приходит вам в голову при словах "китайская мафия"?
Если таинственная и всемогущая триада из гонконгских боевиков - уже неплохо, но это лишь верхушка айсберга обширного и древнего преступного мира Китая. О его истории, культуре, ужасах и удивительных вещах вы сможете узнать в ходе лекции: "История преступности Китая с древнейших времен до наших дней", которая пройдет 4 сентября в 19:30 в нашей чайной!
Лекцию проведет Богдан Абрамов, который уже 13 лет изучает Китай, преподает китайский язык и исследует историю преступного мира Поднебесной!
В ходе лекции вы узнаете:
- что общего между буддийским монастырем в средневековом Китае и залоговыми аукционами в России 90-х;
- почему 500 лет назад в Китае есть пирожки с мясом в провинциальном постоялом дворе было очень плохой идеей;
- для чего китайской полиции в 2014 году пришлось брать в осаду целый город и главное - помогло ли это;
- и конечно же - про самую опасную работу в современном Китае!
Дата: 04.09.2026г
Место встречи: Чайных Дел Мастерская, лекционный зал
Стоимость: 1500р включая чаепитие
Количество билетов ограничено, успевайте приобрести по ссылке:
https://events.nethouse.ru/buy_tickets/172064/tg
Имеется возрастное ограничение 18+
Приходите, будет увлекательно, мы как всегда будем отвечать за вкусный чай 🙌🏻 | 679 |
| 15 |  +5Немного о нашем чайном домике 🫖
Чайный клуб находится в здании 1918 года постройки. Гости отмечают, что у нас хорошо - «как на даче, но только в центре Москвы». Интерьер оформлен в светлых тонах, большинство всего сделано своими руками, стены отделаны деревом, на стенах - каллиграфия и китайская живопись. А еще у нас живут рыбки, настоящий чайный дракон игуана по имени Чэн Лун и кот по имени Фан Юань.
На первом и третьем этажах теплый деревянный лакированный пол, на втором этаже - ковролин, поэтому при входе в нашу мастерскую принято разуваться. В верхней чайной нет привычных столов и стульев. Во время чаепития гости располагаются вокруг чапани (чайного столика), установленной на небольшом возвышении, все места мы называем чайными полянами. Для удобства наших гостей поляны усыпаны подушками. А вот в нижней чайной мы сделали ремонт с европейскими столами и стульями, поскольку концепция выдержана в китайской уличной стилистике: чай заваривается индивидуально в колбе и при желании к чаю можно заказать закуски.
Наши мастера всегда помогают выбрать чай, идеально подходящий случаю. Мы приносим вам все необходимое для чаепития и делаем первое заваривание. Затем мы оставляем вас наедине с чаем, но прежде обязательно объясняем, как пользоваться чайной утварью. Дальше начинается ваш полноценный отдых души, ума и тела!
Чтобы нас посетить, вам не нужно бронировать столик. Вы можете просто приехать с 12 дня до 11 вечера и выбрать любое свободное место.
Нашим гостем может стать любой, кому исполнилось 12 лет.
До встречи в чайной! 😌 | 527 |
| 16 |  +1Базовый курс чайного мастерства
Приглашаем вас на практический курс заваривания чая, где вы научитесь основам китайской чайной культуры и сможете самостоятельно заваривать чай
О курсе
Курс состоит из двух занятий по 2 часа каждое. Идеально подходит для начинающих и тех, кто хочет структурировать свои знания о чае.
Первое занятие посвящено искусству заваривания в гайвани
Второе занятие посвящено искусству заваривания в чайнике
🙌Практическая часть или то, чему вы научитесь:
- Правильно подбирать и располагать чайные принадлежности за чайным столом
- Уверенно обращаться с чайной утварью (чайник, чахай, гайвань, чайные инструменты, чапань)
- Соблюдать последовательность действий при заваривании
- Рассчитывать пропорции чая и подбирать посуду под количество гостей
- Выбирать подходящую воду для заваривания
- Следовать правилам чайного этикета
🙌Теоретическая часть включает:
- Краткий экскурс в историю чая и Китая
- Обзор технологий производства и классификации чаев
- Знакомство с географией чайных провинций Китая
- Особенности чайной посуды из разных материалов
Формат обучения:
- Индивидуальное обучение
- Практическая отработка навыков под руководством мастера
- Возможность задать все интересующие вопросы
- Дегустация и практика заваривания нескольких видов чая
Стоимость курса: одно занятие 10 000р с человека, за двоих 16 000р
Максимальное количество участников в группе: 2 человека.
Возможность проведения чайной школы для 3-х и более участников обсуждается индивидуально с мастером
Запись и дополнительная информация:
https://dikidi.net/record?widget=109712&p=3.pi-po-sm-ssm&o=1&m=2239050&source=widget&backurl=https%3A%2F%2Fdikidi.net%2F | 484 |
| 17 |  Чайный словарь
Почва
Качество почвы и подпочвы является ключевым элементом роста чайного куста и очень сильно меняется в зависимости от региона.
К счастью, чайный куст наделен большой способностью к адаптации и одинаково хорошо привыкает как к осадочной, так и к вулканической почве. Однако для нормального роста ему требуется кислая земля (рН от 4,5 до 5,5), так как кислотность помогает ему впитывать питательные вещества. Для негопредпочтительна земля, богатая минералами (азотом, калием, магнием и т.д.) и обладающая неплохим слоем перегноя. Кроме того, чтобы центральный корень смог закрепиться на глубине до шести метров, чайному кусту необходим рыхлый грунт, без известняка и гли-ны. Поскольку осадки могут быть обильными, хорошо дренированная и водопроницаемая, но все же имеющая хорошую способность к удержанию влаги почва также будет ему благоприятна. Горный рельеф чаще всего подходит идеально. | 467 |
| 18 |  Чайный словарь
Терруар
Помимо выбора растительного материала, периода и тонкостей сбора, такие свойства плантации, как почва, климат, высота над уровнем моря и широта, являют собой факторы, в значительной степени отражающиеся на качестве чая. Каждый регион имеет свои земледельческие условия. Таким образом, один и тот же чайный куст может давать разный вкус в зависимости от того, где конкретно он растет. Когда растению необходимо постоянно адаптироваться к окружающей среде, оно, помимо других реакций, вырабатывает вещества, имеющие интересный вкус. Понятие «терруар» позволяет определить характер региона или конкретного участка земли посредством изучения почвы, климата, положения над уровнем моря и широты, с учетом мастерства чаеводов. | 621 |
| 19 |  +5Наши чайные будни!
Рубрика — подглядели 🙃 | 577 |
| 20 |  Чайный словарь
Культивар
Термин «культивар», образованный путём сращения английского словосочетания cultivated variety, используется для обозначения разновидности растения, полученной путем скрещивания или мутации (естественной или искусственной) и отобранной за ее особыесвойства. Учитывая то, что данные свойства не всегда передаются через семена, для сохранения генетического наследия культивар размножают с помощью черенкования.
Существует множество культиваров, которые редко упоминаются в западной ботанике, но официально признаны ботаникой восточной. Дело в том, что чайный куст не только имеет хорошую способность к естественной гибридизации, но также был объектом множественных скрещиваний с целью улучшения адаптации к окружающей среде, повышения сопротивления болезням и развития неповторимых ароматов. | 508 |
