Это Кипер

Так, ну розыгрыш продолжается! Гоу всем участвовать 🥂

La mangue est arrivée ! кто понял, тот понял Ровно год назад был пост о начале сезона египетского манго. В этом году всё тоже по графику, а цена пока даже ниже чем в прошлом 🥭

Первый прохладный день, значит есть легальная причина открыть красное. Выбор пал на Chianti Classico от Isole e Olena, купленный в мае на винодельне. Эмоциональная привязка состоялась на 100%, пьётся с таким же удовольствием, как и на винодельне, очень элегантное и интеллигентное вино. В сопровождение пошло тосканское Капоколло (Коппа, короче) и луковый сыр с Fattoria dei Barbi. Вот такой на 100% тосканский ужин, но на этом заморская еда дома закончилась. Вино даже хотел к себе в ассортимент, но оно и в Италии стоит сильно выше рынка, а у нас так вообще. Ну совсем не для ритейла, короче. Можно собраться на совместную закупку (по производителю в целом), если вдруг кому интересно, отпишитесь в комментах и поставьте звезду Давида 🤝 Репортаж с винодельни был тут 🍷

В Италии, c октября запустят туристический поезд «Трюфель и вино» между Миланом и Альбой, обещают изысканное путешествие в самое сердце Пьемонта, среди холмов, виноградников и деревень (подтверждаю, там ультракрасиво). Состав будет состоять из винтажных вагонов 1970-х годов Gran Confort, первый поезд отправится 11 октября и далее раз в неделю, каждое воскресенье: в 9:20 из Милана, а в 18:20 из Альбы. Пока в программе вижу билеты только на октябрь. Цены на билеты: от €69 в одну сторону для взрослых, для детей 4–12 лет — €34,50, до 4 лет — бесплатно. Купить билеты можно вот тут, но вообще у Trenitalia много подобных программ, посмотреть все можно вот здесь, там есть красота-красотульская.

Китайская Geely анонсировала гибридный седан Galaxy Starshine 6 EF, который можно заправлять как бензином, так и спиртом метанолом — по отдельности или смешивая оба вида топлива в любой пропорции. Электроника автомобиля самостоятельно определит состав смеси и адаптирует работу силовой установки. Если научат автомобиль работать на перегаре, то возможно, это будут первые шаги на пути создания вечного двигателя 🦄

Так, ну настало время разыграть обещанный мерч от Ruinart 🍾 Но призов будет сразу 3! Механика розыгрыша проста: Надо быть подписанным на три канала: Это Кипер Wine & Food Specialty Food and Wine Далее в комментариях к этому посту рассказать историю про своё любимое вино 🥂 Это может быть любая история, с любыми деталями (например о месте, где вы это вино попробовали), в свободной форме, главное, чтобы было интересно. Потом комиссия из одного человека определит 5 финалистов и выставит все истории на голосование. Естественно буду обращать внимание на самые залайканные истории. 🥇Первое место - фартук от Ruinart из магазина при шампанском доме в Реймсе. 🥈Второе место - книга Александра Ставцева "История виноторговли в России". 🥉Третье место - бутылка вина из ассортимента Вкусвилла, какую ещё не придумал, пусть будет сюрпризом, передать смогу в Москве или Санкт-Петербурге. Почему победителя будет определять не бот? Потому что из ботов утекает информация о конкурсе в спецпаблики и сразу набегает толпа профессиональных конкурсантов, которым не важно что выигрывать, ведро кабачков или книгу про вино, а очень хочется, чтобы подарки попали в нужные руки 🫶

Недавно хвалил арбуз, который попробовал на дегустации у коллег в офисе, вот он доехал до полок и дарксторов. От себя, сразу скажу: фрукты и овощи - достаточно тяжелая и точно самая нервная для управления категория. Каждый арбуз не может созревать одинаково хорошо, сельское хозяйство так устроено, поэтому прошу не ругать (как минимум меня), если вам попадётся не самый сладкий или наоборот очень сладкий экземпляр 🍉

Предсказуемо, особенно если вы ходите по земле, а не летаете на авиалиниях Pink Pony Airways 🦄 В январе—июне 2026 года продажи алкогольной продукции (без учета пива, сидра, медовухи и т. д.) в сегменте HoReCa (отели, рестораны и кейтеринг) упали на 42,4% год к году. При этом объем продаж алкоголя в магазинах практически не изменился: падение составило всего 0,65% Наиболее выраженное падение продаж демонстрирует винодельческая продукция, объемы реализации которой упали на 44,8% Понятно, что часть объёма из хореки перетекло в ритейл, что помогло поддержать продажи, но каким образом мы пришли к ситуации, когда громадные ритейлеры стали более гибкими и быстрее реагирующими на внешнюю среду, чем ресторанные структуры - я не очень понимаю. Наверное, должно ещё пройти полгода для осознания факта, что просто умножать себестоимость на 5-8 и лепить цену в меню - это не выход.

На Т—Ж есть две статьи, которые могут быть полезны вам, особенно в сезон отпусков. Говорю, как человек имеющий административку за ввоз алкоголя сверхлимита и проведший почти 5 ночных часов в описи "контрабандного" имущества и бесконечных диалогах на тему "зачем вам столько вина" (вёз 6 бутылок, вместо разрешенных 4). Статья про ввоз алкоголя в Россию тут. Про ввоз алкоголя в ЕС тут (тоже много ограничений). А тут есть про Китай. Сейчас правила ужесточились, поэтому лучше ознакомиться, точно не лишнее.

Давно не было ничего про Дорогомиловский рынок 🥕 1. Мадону Мушиковну начало подводить здоровье, пару месяцев назад дети забрали её к себе в Ярославль. Её торговое место сразу заняла другая женщина, активно всем рассказывает что товар тот же, но это не так. 2. Из всех бакалейных точек в итоге выделю одну (вернее две, но они от одной компаниии и ассортимент одинаковый). Если пройти мимо мясных рядов и повернуть во внутренние ряды, то практически сразу справа будет точка А01, это лавка большого импортера, специализируются на всяких оливках, пасте, артишоках и прочих средиземноморских грешных вкусностях. Постоянно беру у них артишоки по-крестьянски и по-римски, гриссини - не самые топовые и сниться вам точно не будут, но за 300р вы точно лучше не найдете (и даже за 500). Оливки и вяленые томаты - норм, есть и большие, и маленькие объёмы. Анчоусы за 300р - кроме хорошей цены, могу поставить лайк и продукту, особенно в условиях, когда выбор состоит из 3-4 позиций. Короче, вношу точку в список рекомендованных. Все проверенные лавки на Дорогомиловском: https://t.me/kipernotes/2251- фрукты и овощи https://t.me/kipernotes/2973 - рыба и "около" https://t.me/kipernotes/2857 - тоже рыба + морепродукты https://t.me/kipernotes/2765 - восточные сладости https://t.me/kipernotes/3568 - баня

В Германии режим лютует и по этому поводу наблюдается некое общественное бурление и недовольство. Железнодорожный концерн Deutsche Bahn объявил о планах ввести полный запрет на распитие и продажу алкоголя на всех 5400 вокзалах и станциях Германии. Новые правила вводятся поэтапно и должны заработать по всей стране до 15 октября 2026 года. Суть новых правил Ограничение распространяется на любые спиртные напитки, включая пиво и вино. Запрет касается вестибюлей, платформ и всей привокзальной инфраструктуры. Ранее локальные запреты уже действовали примерно на 30 крупных узловых станциях (включая Мюнхен, Кёльн, Франкфурт-на-Майне и Гамбург), но теперь мера станет всеобщей. Если что, в поездах пить можно будет (в вагон-ресторанах), тут пока демократия. В соседней Швейцарии уже открестились от подобной инициативы и заявили, что повторять за немцами не будут. Любопытно, что Deutsche Bahn, как оператор поездов и вокзалов имеет право на введение по сути федеральных запретов. Ну и ответственен за их исполнение и соблюдение.

Кто уже начал пятницу, делитесь что там у вас сегодня 🥂🤌🍾

Если вдруг в середине октября вы планируете оказаться во Франции и около, то у меня для вас есть идея. С 16 по 18 октября 2026 года LVMH вновь откроет двери своих мастерских и ателье — в 65 точках по 11 странам мира пройдёт шестой выпуск проекта Les Journées Particulières. Раз в несколько лет концерн LVMH бесплатно открывает для публики двери своих исторических мастерских, винодельческих хозяйств, ателье, ювелирных домов и других мест, которые обычно закрыты для посетителей. В программе: встречи с мастерами, экскурсии по ателье, демонстрации ремесленных техник, мастер-классы, дегустации и знакомство с закулисьем создания предметов роскоши. Среди участников: Louis Vuitton — исторические мастерские и ателье. Dior — мир высокой моды и парфюмерии. Chaumet, Bvlgari, Tiffany & Co. — ювелирное искусство. Guerlain, Parfums Christian Dior, Maison Francis Kurkdjian — парфюмерные дома. Moët & Chandon, Veuve Clicquot, Ruinart, Krug, Cheval Blanc, Château d'Esclans — винные погреба и дома шампанского. Можно будет даже сгонять в бондарную мастерскую Hennessy в Коньяке (как и на само производство). Если что, всё действо проходит не только во Франции, но и в Италии/Испании/Швейцарии, но там программа не такая насыщенная, по понятным причинам, но тоже интересно. Вдруг будете в Китае, то можно будет попасть на Chandon в регионе Нинся или на Glenmorangie в Шотландии. Участие: бесплатно, по предварительной регистрации. Бронирование посещений откроется в сентябре 2026 года, количество мест на многие экскурсии ограничено. Официальный сайт: https://www.lvmh.com/fr/les-journees-particulieres-2026 Вся программа: https://www.lvmh.com/en/les-journees-particulieres-2026/iconic-experiences Если что, в Париже оказаться на эти даты можно за 15 800 OW, что более чем норм.

Ловите идеи для отпускной литературы. Надо конечно повнимательнее присмотреться к отделу саморазвития 🙌

Второй день ищу магазины в относительно новых домах под размещение винных отделов 🥂 Ни в одной стране не видел такой плотности всего вышеперечисленного на картинке. Люди заплатившие по 500-800 тысяч за метр, просто мечтали жить именно в такой городской среде, да 🤌

Константин в комментариях подсказывает почти гениальное: Лететь нужно из Еревана, так как в случае депортации там 3 октября Areni Wine Day. Беспроигрышный вариант получается 🍷

На западных винных ресурсах попалась вот такая реклама — прогрев идёт даже на Vivino. В Молдове в этом году уже в двадцать пятый раз проходят так называемые Дни вина. Как всегда, ожидаются перекрытый центр города, куча виноделен со всей страны, много еды и танцев. Как проходил День вина в 2024 году, я рассказывал тут. Со въездом в Молдову вроде стало немного легче, особенно если у вас есть достаточные основания для въезда с точки зрения таможни. Но в любом случае лучше самостоятельно оценить все риски. В худшем случае вас бесплатно отправят обратно в Баку, Ереван, Стамбул, Анталью или Тбилиси, что тоже не самый плохой вариант. В Кишинёве в начале октября очень хорошо: днём уже не жарко, а вечера всё ещё ласково тёплые 🫶

Шашлычки и придорожные хинкальные у меня в обзорах уже были, пора переходить на новый уровень. В трапезной при Андреевском монастыре большой выбор пирогов, печений и всяких пирожных, главный повар - грек, поэтому там, где уместно добавляется цедра цитрусовых, орехи и что-то ещё не очень понятное, будем считать это греческими намёками. Есть авторская «картошка», ставлю лайк, пирогам с орехами/вишней тоже ставлю лайк. Цены - от 100 до 230 рублей, посидеть у окошка с видом на набережную - бесплатно. Кроме сладкого есть еще и обычная еда, меню будет в комментах. Территория монастыря очень ухожена и насыщена ленивыми кошками, благодать короче. Над монастырём нависает здание РАН, немного ироничное соседство. Зайдите, если будете гулять по Воробьёвым, только вам в трапезную вглубь двора, а не в чайную при входе. 📍Андреевская трапезная 📍Андреевская набережная, 2

Не только разбавили напитки из Черноголовки напитками из других прекрасных мест, но и открыли магазин по месту юридической прописки Вкусвилла 💚 Будете в Черноголовке или рядом, велкам 🫶 Улица Школьный бульвар 10

Приятно конечно, что меня считаю ЦА для таких продуктов. Как раз хамон в изумрудах доел, но там в перемешку с M&M'S было 🤌