Это Кипер

Сороковым по счёту винифицированным магазином, где мы сегодня торжественно бахнули на пол две бутылки игристого, оказался магазин на въезде в Переделкино и окрестности. Теперь пикники и прогулки по местности могут заиграть чуть более весёлыми красками, холодильник с игристыми на месте🥂 Сорок магазинов, наверное не очень много, но учитывая ограниченные ресурсы и ультрамаленькую команду - уже вроде как не стыдно даже. Говорят, сорок не особо празднуют, поэтому торжественное игристое откладывается на сорок первый, благо уже скоро совсем. Если вы или ваши друзья живёте/бываете в Переделкино, поделитесь с ними пожалуйста информацией о новом магазине🫶

Открытие нового винного отдела иногда проходит вот так. Зато аромат теперь как в бродильном цехе, будем считать, что это был обряд посвящения магазина в винную семью 🥂

До меня доехал предзаказ «Истории виноторговли в России», полистал и уже экстренно вклиниваю книгу в список «ближайших на прочтение». Книга оказалась даже больше, чем ожидал. Если вы вдруг пропустили, книга есть в Читай-Городе и на Озоне.

Любопытное видео из хранилищ лондонского Berry Bros. & Rudd. Это кстати, старейший алкогольный магазин Великобритании (с 1698 года существуют).

Пока единственное достойное применение ИИ в виноторговле, которое я нашел 🥂🍾🤌

Champagne Shower за 750 000 рублей был из Bus hand roll bar, про очереди в который у меня был шуточный пост, но от которого подгорело у многих (извините). Если кратко - можно пропустить и тем более не стоять в очереди (мы не стояли), особенно, если вас не привлекает недорогое и достаточно усреднённое пиво и несколько недорогих закусок. (позиции индикатор - приманка, на которую клюнули многие блогеры при обзорах этого места). Еда - вроде норм, но ничего особого, а ценник уже стремится к Lucky Izakaya Bar и Koji, лучше тогда туда. Винная карта - тоже норм. Короче, ощущение, что место прикидывается демократичным и тусовым, но органичности и искренности в этом нет. Возможно, в летнем московском вечернем угаре там весело, но тут уже каждый решает сам для себя.

Объявляем общий сбор? 🥂🍾💰

Я вам задолжал пост про майский отпуск в Италии, исправляюсь. По Италии путешествовали на машине, арендовали через Centauro, дали Toyota C-HR, от рентала остались только положительные впечатления, могу рекомендовать. Культура вождения в итальянских деревнях - лайк, по крайней мере в Пьемонте и Тоскане. Часто пользовались платными дорогами, так и не понял их ценообразование, но платили в районе 5-13 евро за разные отрезки (причем около 13 евро платили как за отрезки по 170 км, так и за отрезки по 80-100 км). Платить можно как картой, так и наличными, все супер удобно и понятно, главное заехать в нужную полосу (чтобы не попасть на оплату транспондером, которого у вас нет, но про это много пишут в подробных отчетах на форумах). Указатели и навигация - ультрапонятные, точно разберётесь. Дороги в большинстве своем хорошие, особенно платные. Скоростной режим на дорогах так и остался загадкой: где-то при знаке 30 бойкие итальянские бабушки ехали все 70, на платных трассах при разрешенных 130 ехали от 150 и выше, а где-то соблюдали знаки дословно, и это при том, что камеры есть практически везде. Мы повторяли за местными и теперь надеемся, что нам не придут штрафы 🫶 Отдельно порадовало, что в большинстве туристических маленьких городков предусмотрены зоны для парковки (и платные, и бесплатные), всегда в адекватной пешей доступности от центра города, никакого риска нарваться на ZTL зону (перед поездкой по Италии на машине обязательно изучите, что это такое). Если парковка платная, то стоит все абсолютно вменяемых денег. Если организованной парковки не хватает, то все встают просто вдоль обочины (так было в Бароло и Барбареско) и самое главное, итальянцы не бегут эвакуировать машины, т.к. все понимают, что места мало, но людям парковаться надо. За всю поездку проехали на машине почти 1400 км и в целом, это было не в напряг, а даже почти в релакс. Аренда "ласточки" с полной страховкой стоила 615 евро за 9 дней + бензин 140 евро (попали на пиковую стоимость бензина по 2 евро за литр).

Внезапно у Яндекса коллаба с Аэрофлотом, если кратко: - 2 мили за каждые потраченные 35 ₽; - мили начисляются за бронирования, оформленные через Яндекс Путешествия по ссылке; - начисление миль осуществляется после выезда из объекта размещения; - период проживания не ограничен; - период акции: 01.06.2026 – 30.06.2026. Полезно для тех, кто не собирает баллы Яндекс-плюса и если вдруг кому надо срочно подкопить пару тысяч миль Аэрофлота.

А помните такое новозеландское вино Villa Maria? Отсутствуют активно на нашем рынке чуть меньше четырех лет, а кажется, будто это было в прошлом веке. А Fetzer? Их Зинфандель когда-то выносили с полок килотоннами в час. Ещё из таких брендов вспоминаю южноафриканское вино Kumala (с ящеркой), даже успел на полках Вкусвилла засветиться. Из более давних "пропавших" брендов, с теплом вспоминаю австралийское пиво Fosters и их рекламу (потом даже по лицензии на заводе Балтики в Санкт-Петербурге производили это пиво). А у вас есть что-то такое? Давайте соберём список, не только алкоголь, можно любые категории, от конфет до стиральных порошков.

Вкусвиллу сегодня 14 лет 🫶 Наверное, нет другого ритейлера, который бы так сильно поменял ландшафт рынка, доверив за это время "путёвку на полку" сотням малых и средних отечественных производителей. И заставив крупных игроков более гибко и ответственно подходить к производству. А ещё, не смотря на масштаб, это до сих пор особая корпоративная культура и, конечно, люди с их бесконечными крутыми идеями 🥑 Мазел тов, как говорится 🍾

Видео немного кликбейтное, но прикольное. На самом деле, не надо долго искать девушек и женщин, работающих на винодельнях. Думаю, сейчас в мире не найдется ни одной винодельни, где бы в цехе выдержки, брожения и тем более розлива ни работали представительницы прекрасного пола. И в полях/виноградниках тоже. А на некоторых винодельнях, где я был, состав на 80% женский, причем и экскурсии/дегустации проводят и пижаж делают (а это очень тяжело).

Masa Madre на Лужниках - норм. По еде ничем не отличается от остальных заведений «сети», но имеется приятная терраса с видом на корты для падела. Единственное что - рядом нависает мост и от него есть шум, но вроде критично. Зимой, наверное, тут будет поплотнее, но и желающих дойти сюда будет сильно меньше. На Яндекс-Картах локация называется «masa madre pop up на стройке», ориентир - от набережной надо идти вдоль кортов до самого конца. Заведение открылось в самый разгар стройки, чтобы успеть зацепить всю суету вокруг Лужников и летний сезон, стройку остановили, если что. Ну и по московским меркам, после автомойки и тд - заведение уже более чем достроено, особого дискомфорта не заметите. 📍ул. Лужники, 24, стр. 35 Точка тут. Меню в комментах.

Так, ну к этому мороженому смело можно добавить в рекомендации две новинки от коллег. Персик - немного как жвачка из детства, а брюност - не повторяет на 100% вкус сыра, но карамельненький, про сам сыр брюност было тут.

Судя по всему, в "Европейской народной партии (ЕНС)" появились активисты выступающие за продвижение вот таких инициатив, второй день вся лента в запрещенной соцсети состоит из такого. Если что, это крупнейшее объединение в Европарламенте, но у них нет большинства (четверть примерно), пока наверное инициативу не примут к действу, но если вы вдруг мечтали увидеть Париж/Венецию/Барселону или показать детям римский Колизей, то самое время об этом подумать. Однократная виза - это конечно не пятилетние мультивизы, как раньше, но есть совсем не нулевой шанс остаться и без этого варианта. В комментариях особенно много "радостных" отельеров и просто обычных жителей из Италии и Греции (и вообще юга Европы), а киприоты спрашивают "а че там по Турции и Северному Кипру?" Ну и шутки про инженеров из Африки.

У работы в алкогольной индустрии есть только два настроения 🥂

5 лет жизни в университетском общежитии, вроде как, гарантировали навык подойти к сковородке с правильной стороны (и особенно, к духовке) и даже имеется кое-какое домашнее "меню", но к яйцам пашот никогда не пытался даже подойти: чтение инструкций из интернета не особо вдохновляло, всегда казалось, что крутить воронку - это скорее про продажи, а не про готовку завтрака. В итоге сгонял на мастер-класс от Eggsellent и оказывается, ничего крутить не надо и себя накручивать тоже. Главный секрет удачного пашота - ультрасвежие яйца, ну и еще надо обжечь пальцы кипятком (когда аккуратно укладываешь яйцо в кипящую воду). Из секретиков, на мастер-классике в кастрюлю с водой добавляли немного уксуса, но дома я приготовил яйца без уксуса (забыл, если честно) и получилось тоже хорошо. Мастер-класс проходит вечером, в уже закрытом кафе и это тоже прикольный вайб, интересные впечатления. Кроме пары десятков пашотов каждый приготовил майонез и соус Голландез, тоже вроде не очень сложно, но процесс обучения интересный. Всё сопровождается просекко (а лучше бы хотя бы креманом или отечественным игристым по классике), но это может смазать ваши кулинарные способности. Короче, норм времяпровождение, берите друзей/подруг обязательно. При домашнем повторении самое сложное - это найти свежие яйца (до 7-8 дней от даты производства), но я поклянчил у ребят на месте, они вообще не возмутились и выписали мне с собой пару-тройку свежих яиц, благо у них там подпольный курятник безлимит. Цена вопроса - 5000р, всё длится примерно 2 часа. Кроме яичного мастер-класса есть ещё и булочный. Вот ссылка, если что.

Небольшой пятничный лонгрид, потерпите, пожалуйста. Снова откопали уже всеми забытый законопроект об онлайн-продаже вина через инфраструктуру Почты России. Важно понимать, что кроме поддержки виноделов (особенно малых), тут есть смысл, о котором мало кто пишет, а именно "косвенно подкинем денежку вечно нуждающейся Почте России, чтобы опять не искать деньги для прямых субсидий". Законопроект на первый взгляд выглядит вполне ок, если бы во всю эту цепочку не ввинтили так называемые маркетплейсы. Рынок рискует получить ещё одно рыночное искажение, государство не регулирует и не контролирует маркетплейсы даже на 20% от того, что происходит в ритейле. Представить ситуацию, чтобы федеральный ритейлер в открытую торговал контрафактом или продавал бы за 500р в день право установить значок "оригинал" в карточке товара - мы не можем. А на маркетплейсках - вуаля, пожалуйста, тут вам и контрафакт, и просто гаражные стиральные порошки под известными брендами, и это только то, что попадает в новости, по факту все мы знаем, какой базар-вокзал творится в этой части экономики. При этом ответственности маркетплейсы не несут, в нужный момент прикидываясь просто "витринами" (берущими 40-70% комиссии, правда), а вот закон о торговле (достаточно жесткий и регламентированный) распространяется только на ритейлеров. Ну и немного про "логику момента", сейчас мы имеем ситуацию с законодательным запретом на доставку, но все всё понимают и доставкой занимаются как малые и средние виноделы, так и импортёры. Все кроме ритейлеров. Теперь, возможно, доставкой будут заниматься виноделы, импортёры и маркетплейсы, снова все кроме ритейлеров. А вообще, единственная и самая логичная онлайн-доставка вина, которая в России нужна - это от винодела напрямую покупателю и через инфраструктуру Почты России это вполне можно устроить, сейчас то они вполне с этим справляются, просто при отправке "груза" виноделы пишут, что в посылке ваза или что-то стеклянное. С продажей всего остального алкоголя вполне себе справляются все текущие участники рынка, благо плотность ритейла в России, наверное, одна из самых высоких в мире. Бонусом к законопроекту, хотят разрешить рекламу винодельческих хозяйств и терруаров на билбордах в регионах их расположения (вдоль трасс), но без конкретных торговок марок вина и изображения бутылок. Тут лайк однозначно, ждём винодельческую эстетику вдоль дорог 🍾

На винный ивент сегодня ходил, вдохновился на мем 😎