Всё про чай без снобизма | Полина Сагара 🌿🍵

Хочу показать вам переписку с производителем Дань Цунов — она рассказывает, почему так сильно могут отличаться цены на один и тот же сорт чая. В Гуандуне фениксовые улуны классифицируют так: 1️⃣ Высокогорные — это самый дорогой вариант Дань Цунов, они растут на высоте от 800 метров над уровнем моря. Такой чай собирают со старых деревьев. Растёт он медленно, поэтому сбор только 1 раз в год, весной. Если сделать ещё один сбор, то весной уже не получится собрать такой качественный лист. Горный климат даёт этому чаю особенный вкус, он получается чистым и глубоким, со множеством тонких оттенков. Такой чай особенно ценят опытные любители Дань Цунов — он подходит для внимательных дегустаций. Чжи Лань Сян и Сун Чжун, которые я привезла из этой поездки, относятся именно к высокогорным чаям. 2️⃣ Среднегорные и низкогорные — это Дань Цуны, которые растут ниже 800 метров. На таких высотах чая вырастает больше, потому что там теплее — поэтому сырья здесь собирают больше. И сам сбор здесь может проходить до 5 раз в год: 2 раза весной, летом, осенью и поздней осенью. Последний сбор называют сюэпянь — «снежный лист». Такой чай берёт уже не качеством, а количеством, массовостью производства. Российскому потребителю чаще всего доступны именно среднегорные и низкогорные Дань Цуны. Пока я не съездила в Гуандун сама, я покупала фениксовые улуны у оптовых поставщиков, и в моей коллекции были именно такие чаи. У них умопомрачительно сильный, практически парфюмированный аромат и достаточно сильная терпкость цитрусовой корки. Самым ценным из таких чаёв считается сюэпянь — это самый поздний лист, он долго набирает аромат и благодаря этому такой яркий. Высокогорные же Дань Цуны — это гораздо более тонкие чаи, здесь уже придётся включить внимание и напрячь вкус, чтобы уловить все оттенки вкуса и кайфовать от них. Производитель поделилась поговоркой: 纯不过春茶，香不过雪片。 «По чистоте и глубине ничто не превосходит весенний чай, по аромату ничто не превосходит сюэпянь». ❗️То, что Дань Цун вырос на высоте 400 метров, не делает его плохим чаем. Низкогорные чаи делают качественно, просто их особенности — это терпкость и очень яркий аромат. 🌿 Больше подробностей в переводе переписки.

Ещё одна новинка из путешествия в Гуандун: Сун Чжун Дань Цун Удун шань 2025 года Это один из самых редких и дорогих фениксовых улунов, также известный как «Сунский сорт» (宋种). История этого чая насчитывает более 700 лет, первые упоминания о нëм относятся к эпохе династии Сун (X–XIII вв.). Есть даже записи о том, что его преподносили императорам. Для своего магазина я купила Сун чжун, выросший в районе Даань (大俺) на Удуншань. Возраст деревьев около 100 лет. Собран ранней весной, то есть это самый первый и самый ценный сбор. Настой у него достаточно плотный и насыщенный — и в послевкусие чувствуется небольшая древесная терпкость. Технолог назвал это «в глубине горла ощущаются древесные оттенки старого чайного сада». Красиво и точно! Мелодия вкуса здесь очень богата: ноты мёда и цветов как база для всех Дань цунов, а сверху пряные и ореховые ноты. И самое неожиданное — настой пахнет кисло-сладким джемом из черной смородины! Это один из классических представителей старых кустов с мощным характером. Сладкое послевкусие сохраняется долго, а в пустой пиале яркая фруктовая сладость. Сун Чжун Дань Цун Удун шань можно заварить и проливом в гайвани, и настаиванием в чайнике, и даже в стакане для себя одного — невероятно ароматный, он меняет настроение на весь день! 🌿 Посмотрите инструкции по завариванию и оформите заказ по ссылке.

«Что не так с жителями Чаочжоу, что они пьют такой невкусный чай?» В этой местности есть традиционный способ приготовления чая — «по-чаочжоуски», от названия города Чаочжоу. В чайном путешествии в Гуандун мы посетили этот город и попробовали Дань Цуны, заваренные местными мастерами. И нет, сознание никто не потерял от крепости настоя😅 Обычно здесь заваривают фениксовые улуны в гайвани кипятком и кладут в неё огромное количество листа — прямо сколько влезает, с горкой, а под струёй кипятка лист оседает. Если мы обычно кладём 5г листа на 100 мл воды, тут может быть и 10г — значительно больше. После этого чай промывают, заливают кипятком и настаивают долго (30-60 секунд, зависит от подготовки участников). В общем, делают буквально то, что обычно нас в инструкциях по завариванию настойчиво просят не делать. И настой получается гораздо более концентрированным, чем привык российский потребитель. Про заваривание по-чаочжоуски знают многие, и среди тех, кто не был в Чаочжоу и не пил чай с фермерами, считается, что если таким способом заварить обычно доступные нам фениксовые улуны (с горечью и яркой терпкостью), то от такого можно получить чайное опьянение в нехорошем его варианте. Это не весело, как кто-то может подумать: коллапс сосудов, тошнота, живот может скрутить. Получится чересчур концентрированный чай, который как минимум неприятно пить. И я всё думала — ну как же они это пьют? Желудки у них железные, что ли? Или толерантность такая высокая? Но оказалось, что это чай должен быть другим. Если заварить таким способом тот же высокогорный Чжи Лань Сян весеннего сбора, который сам по себе имеет тонкий вкус, он станет терпким — но допустимо терпким, его будет приятно пить. Получается очень мощный аромат, а по терпкости настой становится ближе к коммерческим сортам, которые даже при обычном заваривании дают терпкость. 📹 На видео нам заваривают Дань Цун не совсем классическим способом по-чаочжоуски: количество листа здесь нормальное, в такой чайничек много не получится положить. Но берут крутой кипяток, и чахай не используют — разливают сразу по пиалкам.

Как заваривать фениксовые улуны проливами Если Дань Цун перезаварится, исправить это уже будет нельзя — поэтому здесь особенно важно точно соблюдать тайминг. Время проливов начинайте отсчитывать с момента, когда вода касается чайного листа. Эта инструкция подойдёт, если вы хотите получить классический вкус или завариваете незнакомый фениксовый улун. Когда вы уже распробовали чай, можно немного поэкспериментировать — изменить под себя температуру воды и длительность проливов. Мой проверенный способ заваривания Дань Цунов: - Берём 5 г листа на гайвань 100 мл. - Используем кипяток — он хорошо раскрывает эти чаи, если в них нет выраженной терпкости и горечи. - Нулевой пролив (промывку) делаем мгновенно. - 1-й пролив тоже сливаем сразу. - 2-й и 3-й проливы делаем по 10 секунд. - 4-й пролив длится 15–20 секунд. - 5-й пролив делаем от 20 секунд. Дань Цуны пьются очень долго — здесь вполне можно пить и 6-й, и 7-й проливы. Если вы хотите менее плотный настой или уже знаете, что этот лист даёт горечь, то уменьшите температуру воды до 90 градусов. Поделитесь этим постом с тем, кому он будет полезен! А если у вас есть свой способ заваривания фениксовых улунов, делитесь в комментариях — и рассказывайте сразу, какой чай так заваривали 🌿

Попробуйте один из самых известных сортов гуандунских Дань Цунов 🌿 Это Чжи Лань Сян — «Аромат орхидеи». Чай собран в 2026 году в горах Удуншань, на высоте 1300 метров. В аромате сухого листа переплетаются ноты орхидеи, белых цветов, мёда и цветочной пыльцы. При прогреве букет становится более тёплым и фруктовым, он выразительный, многогранный, но не резкий. Настой прозрачный, цвета золотистого мёда. Вкус очень тонкий, сладкий, с лёгкой минеральностью. Будто пьёшь цветочный нектар, тёплый сок из тропических фруктов — чай практически лишён терпкости и сухости, легко пьётся даже в крепких проливах. Он выдерживает много проливов, и в нём нет терпкости цитрусовой корки. Максимум — это небольшая сухость в послевкусии, но и она быстро проходит: после глотка остаётся ощущение увлажнённого горла, долгая сладость и наполненность ароматом. Тёплая пиала долго сохраняет аромат цветов и сладких фруктов. Заказать Чжи Лань Сян можно по ссылке. Хочу поделиться с вами отзывом Кати. Пока чай ехал из Китая в Россию, я успела отправить ей посылку во Францию из своих запасов в Таиланде — поэтому она попробовала этот улун одной из первых. Обратите внимание на способ заваривания — подробнее о том, как заваривать Дань Цуны проливами, я расскажу завтра.

Чего не знает о Дань Цунах большинство чайных мастеров? Я и сама не знала этого до посещения родины Фениксовых улунов. Но в Гуандуне я попробовала огромное количество Дань цунов: от самых дешёвых до невероятно дорогих. Были такие, которые я даже себе в личную коллекцию не могла позволить купить, запредельно дорогие — но их удалось продегустировать. Главное моё открытие: В качественном Дань Цуне абсолютно не должно быть терпкости цитрусовой корки. Я, как и многие, кто не был в Гуандуне, всегда считала оттенок цитрусовой корки главным маркером этих чаёв. Если вы пробовали фениксовые улуны, то наверняка замечали эту особенную приятную терпкость, очень яркую. Оказалось, что такая терпкость встречается только у самых дешёвых вариантов. Для такого чая берут сырьё с равнинных плантаций (или собирают очень низко в горах, у подножия) и собирают его с молодых кустов, а не со старых деревьев. Это массовое коммерческое производство, оно дешёвое — и цена на такой чай относительно невысокая. У них тоже может быть интересный аромат, который мы ценим в Дань Цунах! И даже с этой терпкостью можно их заварить вкусно и пить с удовольствием — это по-своему прикольно. Именно благодаря ярким фруктово-цветочным ароматам и цитрусовой терпкости мы иногда сравниваем этот сорт с крафтовым пивом IPA. Но "правильные", ортодоксальные фениксовые улуны растут высоко в горах. В путешествии мы посещали гору Удун — главная гора, где их выращивают, — и наблюдали, как происходит сбор. Это очень особенный труд: чай собирают с дерева, нужно залезть на стремянку и двигаться аккуратно, чтобы выбрать лучшие листочки и не сломать при этом ветки. На горе действительно много старых деревьев от 100 лет и старше. С таким сырьём обращаются деликатно, тщательно собирают его и внимательно обрабатывают. Благодаря всем этим факторам аромат у чая потрясающи богатый, вкус получается тонким, а терпкости цитрусовой корки нет! Такой чай я и закупила для магазина, и вы можете с ним познакомиться (подробнее в прошлом посте). 🍊 А вы пробовали фениксовые улуны без оттенка цитрусовой корки?

На SAGARA.RU появились 4 новых Дань Цуна — их уже можно заказывать! Во время нашей поездки в Гуандун я попробовала огромное количество фениксовых улунов и выбрала среди них для магазина те, что понравились мне больше всего. Это одни из самых интересных Дань Цунов на мой взыскательный вкус, и их качество полностью соответствует цене. Сейчас в наличии есть: 🌿 Чжилань Сян, хуа сян, Удун шань — 25 г, 1800 ₽ 🌿 Ао Фу Хоу, Лао Цун, нун сян — 25 г, 1800 ₽ 🌿 Сун Чжун, Удун шань, Дань Цун — 25 г, 2000 ₽ 🌿 Е Лай Сян, Дань Цун, цин сян — 25 г, 2700 ₽ Заказать можно на SAGARA.RU в разделе «Улуны». Предупреждаю: в наличии небольшое количество — мне важно получить от вас обратную связь! Про каждый из этих чаёв я расскажу отдельно то, что узнала в Гуандуне. В тот тур я ехала в первую очередь именно познакомиться с Дань Цунами, в том числе увидеть знаменитый способ заваривания «по-чаочжоуски» — узнать, как они вообще это пьют и сознание не теряют от вкуса?😅 Увидела, поняла и теперь расскажу вам! Ещё я узнала, почему на фениксовые улуны такие высокие цены в закупке, какие из них стоят этих денег, а какие — нет, и как начать знакомство с этим чаем и не разочароваться, особенно если вы пьёте только пуэры или зелёные. В двух словах обо всём не расскажешь, поэтому я готовлю для вас серию постов про Дань цуны. Если у вас есть вопросы по ним, напишите комментарий — я обязательно отвечу сразу здесь или в следующих публикациях.

Что кладут в чайные пакетики сегодня? В 1930 году появилась новая технология изготовления чая — СТС, от английского Crush, Tear and Curl («давить, рвать, скручивать»). Это полностью автоматизированное производство, без ручного труда — делать чай таким образом гораздо дешевле, и его вкус от партии к партии практически не меняется. Лист собирают машины — состригают всё подряд, не выбирая только молодые и красивые листочки. Собранное перетирают до состояния однородной каши, из которой формируют гранулы (такой чай ещё называют гранулированным). Целостность листа (= его богатый аромат) перестала быть ценностью в угоду объёму производства, и качество такого чая было низким: чем больше повреждён лист, тем меньше аромата в нём остаётся. Но такие гранулы завариваются быстро и дают интенсивный настой, который хорошо сочетается с молоком и сахаром, — и их стали активно использовать для пакетиков. К 1950 году пакетики уже можно было фасовать со скоростью 160 штук в минуту! Компания Teekanne запатентовала двухкамерный чайный пакетик, который закрывался металлическими скобами — если вы возьмёте в магазине популярную марку чая, скорее всего, именно в таких пакетиках он и будет. Не всегда плоды прогресса мы можем однозначно оценить как позитивные.  Для создания пакетиков стали использовать и отходы производства чая, такие как Dust (пыль) и Fannings (высевка, мелкие обломки чайных листьев). Для производства рассыпного чая они не подходили, потому что делали настой мутным и не имели никакого аромата. Но бумажные пакетики фильтруют мелкие частицы, и настой остаётся почти прозрачным, а делать чай из такого сырья очень выгодно, и самих потребителей устраивало качество продукта. Поэтому пыль и высевка сейчас — самое популярное сырьё для чайных пакетиков. Недостаток аромата компенсируют ароматизаторами и вкусовыми добавками. Получается недорогой чай, которым без угрызений совести можно запить пельмени или кусочек торта. Моя статья «Эволюция чайного пакетика» выходила в 6-м выпуске журнала «Кофейник» за 2021 год. Если читали этот журнал, отмечайтесь в комментариях!

Как появились чайные пакетики? Русские хозяйки ещё в XIX веке использовали "пакетики": чай помещали в ткань, завязывали кулëчком и погружали в самовар. Такой мешочек удерживал чаинки и одновременно позволял им как следует экстрагироваться. Но в продаже чай в пакетиках появился только в XX веке, в США. Томас Салливан, продавец чая в Нью-Йорке, в 1904 г. отправил рестораторам образцы чая на пробу в элегантных шëлковых мешочках (достоверно неизвестно, была ли это просто упаковка или мешочки предлагалось использовать для заваривания). Но рестораторы сразу оценили удобные мешочки — не нужно ничего отмерять ложкой, и чаинки не попадают в настой! Шëлк заменили на дешëвую марлю и запустили производство пакетиков — делали и большие для чайника, и маленькие для чашки. Сначала такой чай был только в ресторанах, потом начал продаваться и в магазинах. Довольно быстро появились машины для фасовки чая по пакетикам, а марлевые мешочки сначала заменили на бумагу из манильской конопли, а затем на фильтровальную бумагу. Казалось бы — очень удобное изобретение! Покупаешь свой любимый цейлонский чай, просто он расфасован порциями, и пакетик легко вытащить, если видишь, что чай заварился достаточно крепко. Ещё и чаинки не нужно вычищать из носика чайника. Поэтому пакетики быстро стали популярны. Сейчас большинство людей по всему миру при слове "чай" представляет себе именно одноразовые пакетики из масс-маркета. Даже в Великобритании, от которой из-за книг и фильмов мы ожидаем высокой чайной культуры, 95% чаепитий происходят с пакетиком — только кладут его в чайник, пусть даже и очень дорогой чайник из фамильного сервиза. Проблема в том, что пакетики, которые продаются в магазинах сегодня, — это совершенно другой продукт, в большинстве случаев не сравнимый по качеству с пакетиками начала XX века. Что именно пошло не так и что находится в чайных пакетиках сейчас, расскажу завтра — ставьте ❤️, если хотите узнать продолжение.

📍 Органический чайный сад в Сигуй, район Линьцан Здесь закупают сырьё для пуэра крупные чайные фабрики Китая. В рамках Чайного тура в этот сад нас привезли представители фабрики Мэнку. От станции Линьцан ехать около 60-90 минут по скоростному шоссе, а потом по горному серпантину. Но оно того стоило! Нам показали чайные деревья, с которых собирают лист уже несколько столетий. Фабрика Мэнку Жонши закупает в Сигуй лист для своих шу и шэн пуэров.

8-летний шу пуэр почти закончился: Наборы целиком уже недоступны (кто знает, тот быстро покупает), можно еще купить несколько баночек или мини-блинчиков по отдельности. Кто не успел взять набор, не волнуйтесь — через пару недель должна приехать вторая партия, я расскажу об этом здесь 🌿

Чем так хорош этот 8-летний порционный шу пуэр от Мэнку? 1️⃣ Он сделан из качественного листа. Обычно такие маленькие блинчики делают из дешёвого сырья, которое не подходит для блинов: обломки листьев, крошка. 🤮 И просто невкусный дешевый чай — продавать туристам в нагрузку к магнитикам. А этот пуэр хорош, как любой из фирменных блинов Мэнку — только в миниатюре. 2️⃣ В нём нет запаха влажной земли. Сырым подвалом он тоже не пахнет! Аромат чувствуется даже через бумажную упаковку: горячее дерево, тёмные сухофрукты и сладкий финик — эти ноты проявляются очень ярко. Этот пуэр достоен внимательного чаепития проливом. 3️⃣ Его удобно заваривать. Один блинчик = 8г, как раз хватит на чаепитие. Если хотите заварить половинку, то сможете легко отломить её руками. 4️⃣ Он упакован в стильные баночки. Это металлическая баночка, отлично защищает пуэр от света и воздуха — хороший вариант для хранения любого чая. При этом она небольшая, поэтому её легко можно взять с собой на пикник или в ручную кладь в самолёт. И у вас останется прикольная баночка после того, как чай закончится. Клиенты мне писали, что хранят в них чай и используют как солонки — такой вот бонус для тех, кто любит маленькие красивые штучки ✨ Один блинчик стоит всего 190 рублей. Посмотреть инструкцию по завариванию и оформить заказ можно по ссылке. 🎁 Напоминаю: до 13 июня включительно действует скидка на подарочный набор из 8 баночек (320г) в красивой коробке и упаковочном пакете. Отличный вариант подарка для любителя качественного пуэра!

Иногда в моём магазине что-то идёт не так, но такие ситуации мы решаем быстро и всегда в пользу клиента. А клиенты у меня самые лучшие 🥰 Друзья, новый чай из Китая уже приехал на склад! Сейчас проверяем позиции и обновляем информацию на сайте — уже скоро покажу, что классного приехало. Спойлер: классное там всё, другого в моём магазине нет 😁 На сайте уже появился порционный шу от Мэнку в блинчиках по 8 грамм — тот самый, в стильных золотых баночках. До 13 июня включительно действует скидка на подарочный набор из 8 баночек (320г) в красивой коробке и упаковочном пакете. Также блинчики можно купить поштучно или в баночках по 5 штук. Посмотреть подробности и оформить заказ можно по ссылке.

❓ Чай из бычьей кожи: что выращивают в районе Линьцан Переводим названия чая из музея в Сигуй — оцените многообразие: 🌿 牛皮茶 (Чай из бычьей кожи) — местное название растения Eurya, так его называют из-за плотных, кожистых листьев. Используется в традиционной китайской медицине как антисептик и жаропонижающее. 🌿 红尖山茶 (Чай с красными верхушками) — один из полудиких видов чайного растения, который встречается в горных районах Юньнани. На фото можно увидеть, что верхние листья у него имеют красноватый оттенок. 🌿 大红花 油茶 (Чайная камелия с крупными красными цветами) — это Camellia oleifera, её также называют "Масляная камелия". Чай из неё не делают, но из семян изготавливают масло чайной камелии для использования в кулинарии и для ухода за кожей. 🌿 小红花 油茶 (Масляная камелия с мелкими красными цветами) — это близкий родственних предыдущего растения, но в отличие от него, это дикорастущий кустарник. Из семян тоже делают масло, и оно считается даже более ценным. 🌿 小叶种茶 (Мелколистный чай) — Camellia sinensis var. sinensis. Этот вид типичен для Фуцзяни, Гуандуна и многих других провинций — в Юньнани встречается редко в диком виде, но здесь его высаживают специально. 🌿 大叶种茶 (Крупнолистный чай) — Camellia sinensis var. assamica. Типичный вид чая для провинции Юньнань, особенно часто встречается в районах Мэнку и Сигуй. Именно к нему относятся старые деревья Сигуя. Листья могут быть 10-15 см длиной, на фото есть образец. Не смотря на всё это многообразие, для изготовления шу и шэн пуэра используют только последний сорт, крупнолистный чай — это закреплено в китайском ГОСТе.

Конные чайные караваны существовали до середины XX века 🐴 На Западе уже вовсю ездили автомобили, но в чайных регионах Китая просто не было дорог, по которым могли ездить машины — тем более в горах. Массовое строительство шоссе началось только в 50-е годы, и постепенно старыми тропами перестали пользоваться. Сейчас свежий чай с плантаций часто доставляют на производство дронами — так быстрее и легче, чем на машине — а каких-то 70 лет назад машин здесь просто не было! На скульптуре можно рассмотреть тюки с блинами или точами: лошади везли из Линьцана шэн пуэр.

Как попасть на фабрику Мэнку Жонши и увидеть их плантации? Мэнку занимаются производством и продажей чая внутри Китая и на международном рынке, но с туристами практически не работают — туристические экскурсии они не проводят и визиты на фабрику просто так тоже не разрешают. Но в Китае большое значение имеет "гуаньси" (关系 — guān xì), это переводят как "личное взаимодействие" или "личные отношения". Похоже на "связи", но смысл немного другой. Гуаньси — это долгосрочный взаимный обмен услугами и вниманием, мощный культурный механизм. И вот это гуаньси у меня сложилось с менеджером флагманского магазина Мэнку в Куньмине. На второй мой визит к ним они уже знали, что у меня магазин в России и что для него я лично закупаю пуэр — дегустирую, выбираю, отправляю. Мэнку сами предложили посетить их фабрику — весной 2025 мы с группой посмотрели их производственную площадку в Юндэ. А в этом году они предложили посетить уже другую фабрику — непосредственно в районе Мэнку (это географическое название), это всё их инициатива. За что я бесконечно благодарна! Я со своей стороны говорю им, что нам интересно посмотреть — в первую очередь это плантации, на которых они реально собирают чай для производства. Ещё я всегда стараюсь в рамках тура дать своим туристам собственными руками пособирать чай, это одно из самых ярких впечатлений поездки 🌿 Поэтому Мэнку показывают 2 типа плантаций: 1) Рабочие сады, где действительно собирают чай для высококачественных пуэров — как сады Биньдао и Сигуй. 2) Небольшая площадочка или уголок сада, где мы сами можем подёргать листья — то, что не будет для них большим уроном. Также нам показывают сами цеха, где идёт производство и упаковка — очень интересно смотреть, как всё это делается! И, конечно, для нас проводят дегустации. Плюс Мэнку помогают нам в организации проживания, питания и посещения по пути интересных мест: как раз они показали нам озеро Биньдао и храм Шэньнуна, где молятся чайные фермеры. В этот раз при встрече каждому участнику группы подарили фирменную кепку, куртку и термос с уже заваренным шу пуэром — такие сувениры нигде не купишь ☕️

Утончённо красивый и неожиданно смешной, местами хмурый и немного (или даже очень) странный — такой разный Китай в объективе @cortezcore Серёжа съездил со мной в Чайные туры и в Фуцзянь, и в Юньнань. Из каждого путешествия он привозит кадры, которые хочется ставить на заставку телефона. Это тот самый Китай без фильтров — невероятно атмосферно ✨ Серёжа выкладывает свои фотографии в телеграм-канал @randomniyefotki. Это один из немногих каналов, где у меня включены уведомления: даже в самый загруженный день здорово остановиться и внимательно рассмотреть красоту момента. Осторожно! Вызывает привыкание: ну очень классно пойманы кадры 📸 Подписывайтесь: @randomniyefotki

Из Куньмина в Линьцан ехать 4 часа — можно устроить чаепитие! На всех ж/д вокзалах и аэропортах Китая всегда бесплатно доступны холодная питьевая вода и кипяток (настоящий, 100 градусов). В самих поездах тоже есть вода, но уже в кулерах, поэтому кипяток может быть меньше 100 градусов. Поэтому воду мы набираем на станциях: каждый участник тура берёт с собой термос на 0.5 л, и у нас всегда с собой есть кипяток для чая. На видео у Миши классный титановый чайник — с ним он уже ездил со мной в тур по Фуцзяни. Я оценила удобство титанового чайника и потом купила себе такой же, только чуть побольше — на 320 мл. Из него можно напоить чаем всю группу в 10 человек! И он не разобьется в дороге. За 4 часа поездки можно выпить очень много чая 🍵 Умеем, практикуем!

Хотите погрузиться в колорит Юньнани с первого дня? Отправляйтесь в традиционный ресторан — это море впечатлений, переключаешься моментально! Зал оформлен в традиционном стиле, сотрудники в народных костюмах, и я даже не буду рассказывать вам про еду — это надо пробовать самому 🥘 В нашем ресторане выступали местные музыканты, так что мои туристы в первый же день с головой погрузились в культуру провинции. Это музыка одной из 26 народностей Юньнани: всего в Китае проживает 56 народностей, Юньнань — самая многонациональная провинция. Вероятно, они выступали здесь в честь праздников — в первую неделю мая в Китае организуют много развлечений для отдыхающих, в том числе и народных ансамблей. Музыканты пели, подходили к столикам, что-то выпивали и чокались с нами своими напитками (мы пили кокосовый сок). Было приятно, но очень-очень громко! Прямо уши закладывало от их голосов 😁