INSPIRO®

Команда INSPIRO Blends узнала, какие привычки по мнению представителей медицины долголетия делают жизнь по-настоящему наполненной 🤍 Мы искренне рады, что наш бренд функциональных безалкогольных гастрономических напитков звучит в унисон с ценностями гостями III международного форума превентивной медицины «Превентмед’26»!

Мария Жукова — главный архитектор MMZ Project делится деталями проделанной работы над интерьером INSPIRO Neurobistro

Совместно с командой архитектурного бюро мы стремились создать пространство, где природные стихии — огонь, вода, земля, воздух и эфир — помогают восстанавливать внутренний баланс. Слэбы из реликтового карагача и инсталляция, напоминающая ежовик гребенчатый, символизируют связь гастрономии и здоровья мозга.

Ждём вас в гости в нашем пространстве, наполненном смыслами и гармонией🤍

24–25 июня в Москве пройдет III Международный форум по превентивной медицине «Превентмед'26». Это площадка, где формируется реальное будущее индустрии здоровья, долголетия и качества жизни. А в одном пространстве собирается всё индустриальное сообщество:

3500 участников — врачей, нутрициологов, исследователей, health-коучей, биохакеров, представителей клиник и фармкомпаний. 300+ спикеров — экспертов из 7 стран (включая Японию, ОАЭ, Малайзию и Сербию). 30+ секций на 5 площадках — от регенеративной медицины и NextGen-диагностики до нейровоспаления и микробиома.

В этом году INSPIRO выступает официальным партнером события. Мы убеждены, что нейрогастрономия не может существовать в отрыве от доказательной науки. Поэтому наше участие будет максимально предметным:

Лекция Артема Спиро.

Сооснователь INSPIRO выступит спикером и расскажет, почему гастрономия становится инструментом превентивной медицины.

Фуршет с нейропитанием.

Мы берем на себя гастрономическую часть форума и на практике покажем то, о чем спикеры будут говорить в теории.

Бар INSPIRO Blends.

Разместим наши б/а напитки на основе трав, дикоросов и адаптогенов, чтобы участники форума могли восстановить фокус и энергию между лекциями.

Специально для нашей аудитории действует промокод ИНСПИРО — он дает скидку 20% на покупку билета. Билеты и полная программа: https://preventmed.space/forum До встречи на форуме 🤍🌿

Итоги ПМЭФ 2026 для INSPIRO Этот форум запомнится нам своим масштабом. Наша команда провела серию важнейших мероприятий, выступлений и подписаний, которые определят вектор нашего развития уже на ближайшее будущее. Мы рады продвигать нашу миссию и делать гастрономию состояния доступной для каждого. И ПМЭФ стал идеальной площадкой, чтобы заявить об этом на всю страну. Форум завершен, итоги подведены, но мы не сбавляем обороты. Дальше — больше и еще масштабнее!

Артем Спиро — сооснователь INSPIRO — принял участие в деловой программе ПМЭФ-2026, подняв на панельных дискуссиях важный вопрос:

как еда меняет качество жизни человека и почему индустрии пора переходить к проектированию здоровых состояний.

Мы выделили ключевые тезисы выступлений, но главное — над всем этим INSPIRO работает уже сегодня, применяя научный подход на практике: 1. В наших лабораториях пищевых технологий и функциональных напитков мы исследуем ферментацию и микробиом. Прямо сейчас мы создаем продукты нового поколения на основе кодзи, темпе и натто 2. Через INSPIRO Neurobistro мы внедряем эти разработки в ежедневный рацион людей и изучаем, как питание в моменте влияет на энергию, концентрацию и эмоциональный фон 3. Управление всей цепочкой: от здоровья почвы и регенеративного сельского хозяйства до микробиома и самочувствия конкретного человека Мы меняем саму культуру питания, создавая здоровье, внутренний ресурс и активное долголетие человека. И этот путь мы прокладываем уже сегодня.

Солнце пока играет с нами в прятки, но это значит, что у нас есть время подготовиться! 🧺☀️ Предлагаем устроить настоящий дофаминовый пикник — такой, где еда улучшает настроение, дает ресурс и заряжает чистой радостью. Собрать идеальную корзину для вашего отдыха легко:

🔵INSPIRO Gourmet: Нейрогастрономия прямо на поляне. Ремесленные продукты для здоровья и осознанного образа жизни доступны к заказу с доставкой по Москве или самовывозом. 🔴INSPIRO Blends: Гастрономические безалкогольные напитки, которые дарят состояние расслабления и отдыха. Наслаждайтесь в любое время и в любом месте с пользой для здоровья. Доступны самовывоз, быстрая доставка по городу и отправка в регионы.

Доставайте любимые пледы, собирайте близких и доверьте вкус вашего отдыха нам! Оформить доставку или самовывоз: https://delivery.inspiroprojects.ru/ Но вы также можете написать нам напрямую — мы подробно ответим на вопросы, поможем собрать подходящий набор и бережно организуем всё под ваш случай. 🤍🌿

15 июня в INSPIRO Neurobistro мы провели камерный пресс-завтрак, посвященный III Международному форуму «Нейронутрициология» обсудили как питание, нейробиология и гастрономическая культура пересекаются в одной точке — на вашей тарелке 🌿

Вместе с Алексеем Даниловым — доктором медицинских наук, профессор Сеченовского медицинского университета; Артемом Спиро — основателем INSPIRO Neurobistro и импакт-предпринимателем; и Витторио Калабрезе — президентом Европейской ассоциации Anti-age медицины, мы обсудили главное: влияние питания на самочувствие и преобразование нейрогастрономии из теории в практику.

Главный результат встречи — специальное меню с рекомендациями, составленное при участии экспертов форума. В нём каждое блюдо подобрано по принципам нейронутрициологии: поддержка микробиома, мягкая стимуляция нейрогенеза, стабильная энергия. Эти два дня, 18–19 июня, форум продолжает работу на ВДНХ, но «нейронутрициологичнское меню» уже можно продегустировать в INSPIRO Neurobistro. Приходите пробовать меню и обязательно делитесь с нами самочувствием сразупосле и на следующий день🤍 📍 Москва, ул. Льва Толстого, 20   🕒 Ежедневно с 10:00 до 16:00 и с 17:00 до 23:00   Бронирование @inspiroconcierge

Лето, INSPIRO Blends, автопробег Dolce Velocità и остановка на берегу яхт-клуба. Так ярко, ясно и тепло прозвучало открытие сезона клуба Lamborghini Moscow.

INSPIRO Blends — гастрономические безалкогольные напитки — идеально дополнили ритм события. Vermouth & Tonic с ясностью, Peach Spritz с лёгкостью, Plum Bitter Highball с расслаблением.

Войдите в состояние потока этим летом вместе с INSPIRO Blends и сделайте это время года особенным ⛵️

Сезонное меню в INSPIRO Neurobistro Наступило лето — самый щедрый сезон ярких вкусов и сочных контрастов. А значит, пришло время обновления. Сезонность — один из главных принципов нейрогастрономии. Наше меню живет в одном ритме с природой, непрерывно меняясь вслед за ней. Мы работаем с продуктами в момент их максимальной выразительности и пользы. А всё, что попадает на кухню, созревает на наших фермах. Если для природы лето — это пик бурного роста и отдачи, то для человека это время легкости: нам больше не нужно копить тепло с помощью плотной, согревающей еды. Наоборот, тело просит свежести и влаги. Именно этот естественный запрос лег в основу нашего обновленного меню. В летних блюдах мы отдали главную роль чистым природным вкусам и максимально раскрыли энергию солнца. В центре внимания — освежающий арбуз, сладкая клубника и и характерная кислинка ревеня:

• Карпаччо из фермерских томатов • Севиче из эринги с клубничным майонезом и понзу • Окрошка с ежовиком на хлебном квасе • Гаспачо из клубники с ревенем и сельдереем • Свекольник с черной смородиной и ежовиком • Теплый салат с крошкой из ремесленного хлеба • Спаржа на гриле с клубникой и фенхелем • Стейк из арбуза на гриле с брынзой из конопляного панира • Запеченный перец рамиро с темпе и кедровым бешамелем • Стейк из ежовика с овощами аль денте

Новые сезонные позиции появились как в дневном, так и в вечернем меню. Ждем вас в INSPIRO Neurobistro, чтобы вместе разделить лучшие моменты этого лета! ☀️ Бронирование: @inspiroconcierge https://neurobistro.inspiroprojects.ru

В рамках ПМЭФ 2026 — INSPIRO и НМИЦ терапии и профилактической медицины Минздрава России подписали Меморандум о сотрудничестве в области развития культуры питания для качества жизни, здоровья и долголетия.  Это первое в России официальное сотрудничество фундаментальной медицины и ресторанной индустрии подобного масштаба, основой для которого стал первый в стране ресторан нейрогастрономии INSPIRO Neurobistro.  А каких изменений в культуре питания больше всего ждете вы?

В прошлом видео мы рассказывали о пользе ежовика. Теперь покажем, как именно мы с ним работаем, на примере одного из наших блюд. Консоме с ежовиком — суп из дневного меню, который показывает, как мы используем весь потенциал продукта. Сначала мы бланшируем целый гриб при низкой температуре и отжимаем. Сам ежовик отправляется на гриль, превращаясь в наш фирменный стейк, а на основе полученной жидкости мы варим насыщенный бульон для консоме. Затем дополняем его корнеплодами — морковью и сельдереем, добавляем лесные подосиновики и веточку свежего тимьяна. Подаем суп с кедровой сметаной. Получается идеальный легкий обед: очень вкусный, и при этом дает чистый ресурс для мозга на вторую половину дня. Приходите заряжаться в INSPIRO Neurobistro! ⚡️ Бронирование: @inspiroconcierge

Ежовик гребенчатый давно закрепил за собой статус популярной биодобавки для продуктивности и фокуса. Но глотать капсулы — это, возможно, полезно, но совершенно не про удовольствие. В INSPIRO Neurobistro мы нашли более красивый и вкусный способ интегрировать этот природный ноотроп в жизнь. Мы перевели ежовик на язык гастрономии. Сейчас в нашем меню представлено большое количество позиций — как в блюдах, так и в барной карте, где ежовик гриб выступает как полноценный ингредиент со сложным, многогранным профилем.  Особое внимание в этом подходе мы уделяем прямой связи «кишечник — мозг». Наша философия строится на том, что здоровье нервной системы напрямую зависит от состояния желудочно-кишечного тракта. Интегрируя ежовик в блюда, мы создаем формат нейропитания. В таком виде он работает в организме комплексно:

активные соединения точечно поддерживают фокус и когнитивные функции, а природные пищевые волокна самого гриба становятся отличной средой для питания микробиома.

Приходите пробовать ежовик в новом прочтении. Ждем вас каждый день по адресу: ул. Льва Толстого, 20. Бронирование: @inspiroconcierge

Командировка на ПМЭФ и то, что обычное остается за кадром. Главные герои этого видео: наш бренд-шеф Кирилл Губин, шеф INSPIRO Lab Денис Коновалов, шеф INSPIRO Neurobistro Виктор Тимошин и шеф ферментации Артём Резиков. На прошлой неделе наша команда отправилась из Москвы в Питер на самое масштабное и главное событие страны. Мы презентовали разработки лаборатории INSPIRO и организовали фуршет нейропитания с гастрономическими б/а напитками INSPIRO Blenbs специально для Т-Private. Один из главных принципов нейропитания: еда наполняется энергией того, кто ее готовит. Поэтому этот влог — про нашу команду, дружбу, объединение и про то, откуда мы берем вдохновение. Спасибо нашим шефам за то, что сохранили эти моменты на камеру!

В лаборатории INSPIRO мы обращаемся к сложным гастрономическим техникам, чтобы открывать в привычных продуктах совершенно новые, глубокие вкусы. Наш главный соавтор в создании новых вкусов — это время. Сегодня мы рассказываем, как именно работает этот инструмент, на примере одного из наших долгих и завораживающих процессов — чернения лимонов. Три месяца цитрусы проводят в вакууме при стабильном тепле. За это время эфирные масла меняют свою структуру, а сам лимон становится угольно-черным. Так рождается умами-вкус: кислота уступает место сложным оттенкам темной карамели, древесной смолы и терпких специй. А после этот гастрономический концентрат отправится на кухню, чтобы стать глубокой основой для новых блюд INSPIRO.

Шеф-повар Neurobistro Виктор Тимошин делится секретами топовой позиции из обеденного меню INSPIRO Neurobistro Наша интерпретация качо-э-пеппе — блюдо, в котором сохранена атмосфера итальянского неторопливого обеда, но пересмотрен взгляд на ингредиенты таким образом, чтобы нутриентная составляющая поддерживала и укрепляла организм.

Вместо традиционной пасты — нежные ленты капусты. Этот выбор не случаен: капуста богата клетчаткой и витамином С, она даёт медленные углеводы, поддерживает микробиом и дарит ощущение сытости без тяжести. Именно такой баланс нужен организму в первой половине дня. Капусту мы соединяем с кедровым бешамелем — растительным, кремовым, глубоким по вкусу. Добавляем кедровую сёю для умами-акцента и каштан — он привносит легкую ореховую пикантность. Сверху — вешенки, обжаренные на гриле до румяной корочки, с ароматом дыма и карамелизованной корочкой.

Это блюдо лишь недавно вошло в обеденное меню, но уже успело стать любимцем наших гостей. Ждём вас на обеды в INSPIRO Neurobistro в Хамовниках, на улице Льва Толстого, 20. Пусть первая половина дня пройдет в ясности и лёгкости, а ресурс сохранится до самого вечера 🌿

Завтраки, которые вы не найдете ни в одном другом меню. Сотни заведений каждое утро предлагают один и тот же предсказуемый сценарий. Мы в INSPIRO Neurobistro решили его переписать. Самый естественный способ внедрить новые полезные привычки — выстроить их через знакомые гастрономические ассоциации. Поэтому мы не стали отказываться от утренней классики. Это все те же любимые завтраки, но в нашей, абсолютно новой технологичной интерпретации. А чтобы утренний ритуал сложился идеально, его можно сопроводить нашими функциональными напитками: живой ферментацией, свежими смузи или фирменным нейрокофе/нейроцикорием с экстрактом ежовика для ясного ума и глубокого фокуса. Ждем вас в Neurobistro, если вы хотите начать свой день иначе. Попробовать нейрогастрономию и позаботиться о себе или просто испытать новые впечатления от привычной еды и искренне удивиться вкусам. Дневное меню доступно ежедневно с 10:00 до 16:00. 📍 ул. Льва Толстого, 20 Бронирование: @inspiroconcierge

INSPIRO Blends стали частью вечера Rovectin посвященному эстетике заботы о себе🤍 Косметический бренд представил свою философию в окружении авторских фоторабот врача-дерматолога Ники Шамхаловой. А мы добавили в этот вечер ещё одно измерение — вкус. По приглашению партнёров мы организовали альтернативный бар с нашими гастрономическими безалкогольными напитками.

Plum Bitter Highball из нашей линейки украл не одно сердце среди ценителей здоровья кожи и искусства. Этот напиток оказался идеальным спутником вечера: насыщенный и многослойный. Его сложный вкус тёмной сливы, полыни и пряностей помог гостям расслабиться и настроиться на волну глубоких разговоров о силе красоты и её уязвимости.

Благодарим организаторов за возможность стать частью события, где искусство и осознанность встречаются в одной точке До новых пересечений 🥂

Красное безалкогольное вино, которое проходит 8 этапов в ферментации в нашей лаборатории INSPIRO 🍷 Fermented Redvine — настоящий бестселлер нашей барной карты. И дело не только в его уникальном терпком, насыщенном вкусовом профиле. За этим напитком стоит минимум три месяца работы, три типа живых ферментаций и одна идея: создать полнотелое красное вино без градуса. Мы берём: - комбучу на вяленой вишне (иван-чай, сироп топинамбура, вишня, SCOBY) - вотекефир на малине и персике (с чернёным лаймом) - гранатовый жук (свежий гранат и имбирная закваска) Затем смешиваем эти три основы, даём настояться с листом чёрной смородины, мятой и дубовой щепой. А в финале окуриваем вишнёвой щепой. Восемь этапов ферментации, три месяца почти месяц работы — и вы получаете напиток со вкусом приближенным к итальянским красным винам со склонов Этны. Яркая, копчёная вишня, ноты дуба и смородинового листа, деликатные танины и долгое, чуть пряное послевкусие. Fermented Redvine идеально раскрывается в паре со стейком из ежовика, или из капусты, с пиццей — или просто сам по себе, когда хочется сложного, глубокого вкуса. Ждём вас на ужины в INSPIRO Neurobistro, чтобы продегустировать и насладиться нашей ароматной, насыщенной разработкой🌿

🧬 Вашим мозгом управляет кишечник, а пульт управления находится на тарелке. Нейронутрициология рассматривает еду как программный код. И от того, какие данные вы вводите в свой организм, зависит всё: от скорости ваших реакций и способности рождать блестящие идеи до уровня фоновой тревожности. В INSPIRO Neurobistro мы смотрим на гастрономию именно через эту научную оптику. Каждый день мы переводим сложные фундаментальные знания о микробиоте на язык вкуса, соединяя чистые растительные ингредиенты и глубокие процессы ферментации. 18–19 июня 2026 года в Москве пройдет III Международный форум «Нейронутрициология» — главное событие, объединяющее врачей, ученых и специалистов wellness-индустрии. На повестке — медицина будущего: психобиотики, функциональные продукты, хрононутрициология и ось «мозг–кишечник–печень». Но главное — большая наука обретет вкус. Спикером форума выступит Артем Спиро: на стыке науки и гастрономии он представит нейронутрициологическое меню и проведет масштабный обед-показ «Нейрогастрономия будущего», где вы сможете на себе испытать, как функциональные блюда влияют на состояние. Приглашаем вас присоединиться к форуму. Это уникальная возможность узнать о самых передовых открытиях науки о человеке и в прямом смысле попробовать будущее на вкус. Регистрация открыта. Переходите по ссылке и выбирайте удобный формат участия 🤍

INSPIRO Blends обновляется и расширяется 🍸 Наша команда из шеф-бармена Дмитрия, шефа дринк лабы Ростислава и директора производств Константина эти дни проводит за очень важным делом! Подробности скоро 🔜