Ваш СоцПит

Школьное питание в других странах: Колумбия 🇨🇴 В Колумбии школьное питание организовано через национальную программу Programa de Alimentación Escolar (PAE). Ее задача — поддерживать посещаемость школ, снижать риск отсева и помогать детям из наиболее уязвимых семей. В 2026 году PAE охватывает около 5,9 млн учащихся государственных школ — примерно 85,5%. Питание для детей бесплатное, программа финансируется из национального и территориальных бюджетов. История системы насчитывает почти сто лет: первые школьные столовые появились в 1926 году, а с 1941-го питание стало финансироваться государством. В 2011 году руководство PAE передали Министерству национального образования, а позже организацию питания на местах поручили сертифицированным территориальным органам образования (ETC). С 2019 года общую политику, стандарты и методические требования программы координирует специальное подразделение UApA — Unidad Administrativa Especial de Alimentación Escolar. На местах ETC проводят закупки и заключают контракты с операторами, а в каждой школе работает Комитет школьного питания с участием родителей, педагогов и учеников. Приоритет при распределении питания получают ученики школ полного дня, дошкольники, дети из сельских районов, представители этнических общин и другие уязвимые категории. Форматы питания зависят от инфраструктуры. Если в школе есть кухня, блюда готовят на месте. Если нет — используют горячую доставку или промышленный рацион. При этом доля еды, приготовленной непосредственно в школах, растет: с 57% в 2022 году до примерно 78% в 2025-м. В отдельных сельских районах и на территориях коренных народов к организации питания могут привлекаться местные общины, ассоциации родителей и общественные организации. Такой подход позволяет лучше учитывать местные продукты и пищевые традиции. Утренний или дневной рацион должен обеспечивать около 20% суточной потребности ребенка в энергии и питательных веществах, полноценный обед — около 30%. Конкретные блюда формируют на местах с учетом возраста, региона, сезона и доступности продуктов. В меню могут входить рис, картофель, юка (местный корнеплод), плантан (разновидность бананов), мясо, рыба, яйца, бобовые, овощи и сезонные фрукты. Сегодня PAE остается одной из крупнейших социальных и образовательных программ Колумбии. Главная задача системы — обеспечить одинаково стабильную работу школьного питания и в крупных городах, и в удаленных сельских территориях. ➿➿➿ 🤩🤩🤩 🤩🤩🤩🤩🤩🤩 Подпишитесь, чтобы ничего не пропустить! Теперь ВКонтакте и MAX #союзсоцпит_интересное

15 сентября в сочинской гимназии № 9 им. Н. Островского презентовали новый школьный буфет — отдельное пространство для быстрых перекусов и отдыха между уроками. Проект реализовал оператор питания ООО «КДП», участник Союза, в рамках поэтапного обновления школьной инфраструктуры. В прошлом учебном году в гимназии оборудовали современный пищеблок и открыли столовую в формате «Буквально». Продолжением проекта стало открытие буфетной зоны с барными стойками, легкой мебелью, живыми растениями и эко-панелями из мха. Ассортимент адаптирован под запросы современных школьников: здесь можно взять свежую выпечку, сэндвичи, роллы, салаты, фрукты в стаканчиках, поке и фит-боулы. Из напитков предлагают чай, какао и лимонады, а для учителей предусмотрен кофе. Появление буфета помогло разгрузить основной обеденный зал, разделив потоки: ученики теперь могут быстро перекусить между уроками, а учителя — обсудить рабочие задачи. Открытие буфета стало частью более широких изменений в школьной среде Сочи. В городе запустили проект «Гастрономический вектор» по созданию сети кулинарных классов: уже работают специализированные кабинеты в четырех школах, в том числе в этой же гимназии. СоюзСоцПит является партнером проекта. Подробнее о запуске «Гастрономического вектора» и презентации нового буфета — в сюжете ВГТРК Сочи. ➿➿➿ 🤩🤩🤩 🤩🤩🤩🤩🤩🤩 Подпишитесь, чтобы ничего не пропустить! Теперь ВКонтакте и MAX #союзсоцпит_отрасль

В Волгограде стартовали первые в новом учебном году проверки школьных столовых. Организацию питания в одном из учебных заведений оценила совместная комиссия, в которую вошли представители Общественной палаты региона, Ассоциации «Профессионалы социального питания и оздоровления населения» (ПСПиОН) и сами родители. Питание в этой школе обеспечивает оператор «Виво Маркет», входящий в Союз. Участники мониторинга изучили технологические карты, проверили состояние обеденного зала, попробовали блюда и лично пообщались со школьниками. В день проверки на завтрак ученикам 5–11 классов из льготных категорий подавали макароны, котлету, хлеб и чай с сахаром. Сами дети отметили, что рационом в большинстве случаев довольны. Особое внимание во время инспекции уделили родительскому контролю. В составе комиссии были как новички, так и опытные участники. По их словам, ценность формата заключается в возможности лично увидеть работу пищеблока и получить ответы на любые вопросы от специалистов. Как отмечает заместитель руководителя Ассоциации «ПСПиОН» Алла Порхун, такое участие помогает родителям лучше понимать принципы формирования детского рациона и делиться собственными идеями по его улучшению. Практика общественного контроля в регионе уже стала системной: за прошлый учебный год в школах Волгограда провели 1396 проверок, 56 из которых прошли с участием родителей. Присоединиться к мониторингу может каждый желающий — записаться можно через классного руководителя, сайт школы или по приглашению администрации. ➿➿➿ 🤩🤩🤩 🤩🤩🤩🤩🤩🤩 Подпишитесь, чтобы ничего не пропустить! Теперь ВКонтакте и MAX #союзсоцпит_отрасль

Заместитель Председателя Правительства Дмитрий Чернышенко посетил новую школу №366 Екатеринбурга с медицинским уклоном. Во время визита ему в том числе показали школьное кафе. Вместо привычной столовой здесь организовали современное пространство с несколькими форматами посадки: обычными столами, барными стойками и мягкими зонами. В меню — паста «Альфредо», курица по-мексикански и по-сицилийски, наггетсы, салат «Цезарь» и бургеры. В буфете предлагают фреш-роллы, сэндвичи, круассаны, венские вафли, маффины и смузи. Чернышенко поинтересовался, подходят ли такие блюда для школьников. Его заверили, что меню составлено с учетом требований к детскому питанию.

«Мы сознательно ушли от привычного формата столовой и сделали современное школьное кафе. При этом проект еще будет развиваться», — рассказал Андрей Гончаров, основатель компании «Кейтеринбург».

Еще один элемент нового формата — цифровизация. В Екатеринбурге работает АИС «Питание» — автоматизированная система учета, контроля и оплаты. С ее помощью родители могут безналично пополнять лицевой счет ребенка, отслеживать баланс, заказы и меню через личный кабинет или электронный дневник. Зампред Правительства России поблагодарил руководство школы и пожелал успехов. ➿➿➿ 🤩🤩🤩 🤩🤩🤩🤩🤩🤩 Подпишитесь, чтобы ничего не пропустить! Теперь ВКонтакте и MAX #союзсоцпит_отрасль

Сегодня мы предлагаем обсудить тему, неразрывно связанную с питанием, — мытье посуды. В пищеблоках существуют строгие регламенты и нормы, гарантирующие чистоту и безопасность при каждом приеме пищи. Но что делать дома? Давайте обсудим в рамках нашей еженедельной игры 👇 ➿➿➿ 🤩🤩🤩 🤩🤩🤩🤩🤩🤩 Подпишитесь, чтобы ничего не пропустить! #союзсоцпит_опросы

Для детей с целиакией предлагают официально закрепить право на специализированное питание в школах, детских садах, больницах и санаториях. Если же организовать безопасный рацион невозможно, семье должны предоставить возможность приносить еду с собой и предусмотреть компенсацию. С соответствующим предложением к министру здравоохранения Михаилу Мурашко обратилась первый зампред комитета Госдумы по защите семьи Татьяна Буцкая, сообщает ТАСС. Целиакия требует строгого пожизненного исключения глютена. Поэтому недостаточно просто убрать из рациона макароны или хлеб: критически важен состав всех продуктов и безопасность приготовления, в том числе отсутствие контакта с пищей, содержащей глютен. Инициатива предлагает обязать учреждения обеспечивать детям специализированное питание при наличии медицинского заключения. Если это технически невозможно — компенсировать его стоимость и создавать условия для хранения и разогрева еды, которую принесли родители. Еще одна часть инициативы касается поддержки семей. Предложено на федеральном уровне зафиксировать минимальные гарантии — в виде регулярной денежной выплаты или ежегодно индексируемых наборов безглютеновых продуктов для детей с подтвержденной целиакией. На данный момент инициатива находится на рассмотрении и пока не принята на федеральном уровне. ➿➿➿ 🤩🤩🤩 🤩🤩🤩🤩🤩🤩 Подпишитесь, чтобы ничего не пропустить! Теперь ВКонтакте и MAX #союзсоцпит_отрасль

Когда здоровое питание вредит: что такое орторексия Следить за рационом — разумная привычка. Проблема начинается тогда, когда забота о еде превращается в жесткую систему правил, а отступление от них вызывает тревогу и чувство вины. Такое состояние называют нервной орторексией — навязчивой фиксацией на «правильном», «чистом» и исключительно здоровом питании. При орторексии внимание сосредоточено прежде всего на качестве и составе еды. Человек может постепенно делить продукты на «разрешенные» и «запрещенные», исключать все новые категории и все больше времени тратить на планирование рациона и контроль. Само по себе желание питаться полезнее нельзя считать расстройством. Главный тревожный сигнал — состояние, когда установленные рамки начинают диктовать условия жизни. Человек отказывается от поездок, встреч в кафе и семейных праздников, потому что не может полностью проконтролировать ингредиенты в тарелке, а случайно съеденный «неправильный» продукт выбивает его из колеи. Из-за постоянного сужения рациона орторексия может приводить и к физическим последствиям — недостатку отдельных питательных веществ, снижению разнообразия питания и другим проблемам, связанным с ограничительным рационом. Официально орторексия пока не выделена как отдельный диагноз в международных психиатрических классификациях. Специалисты продолжают обсуждать, считать ли ее самостоятельным расстройством или состоянием, близким к расстройствам пищевого поведения и обсессивно-компульсивным проявлениям. Главная граница здесь проходит не между «хорошей» и «плохой» едой, а между гибкостью мышления и жестким контролем. Современная диетология делает акцент на общем качестве рациона и формировании устойчивых привычек, а не на идеальной «чистоте» тарелки и тотальных запретах. В конечном счете здоровое питание должно помогать жить лучше, а не превращать каждый прием пищи в экзамен. ➿➿➿ 🤩🤩🤩  🤩🤩🤩🤩🤩🤩 Подпишитесь, чтобы ничего не пропустить! Теперь ВКонтакте и MAX #союзсоцпит_здоровье

В двух школах Нижнего Новгорода снова запустили формат свободного выбора блюд. До пандемии шведский стол работал в 11 учебных заведениях города, после — практику поставили на паузу. Теперь школы могут возвращаться к вариативному меню по собственной инициативе. Как рассказал порталу NewsNN заведующий производством Александр Власов, ученики проходят вдоль раздачи, сами выбирают салат, гарнир, горячее и напиток, после чего расплачиваются на кассе картой или наличными. Впрочем, к новому формату перешли не все: примерно половина школьников по-прежнему выбирает заранее оплаченные комплексные рационы. Меню для столовых формируют централизованно, но объемы готовки стараются подстраивать под реальный спрос. Быстрее всего разбирают макароны, куриные котлеты, квашеную капусту, сок и чай с лимоном. А каши, рыбу и печень дети берут неохотно, поэтому их готовят в меньших количествах. В ближайшее время в ассортимент планируют добавить и пельмени. От продажи свежей выпечки в школе отказались принципиально. По словам Александра Власова, это сделано намеренно: если в столовой появятся булочки и кексы, подростки начнут перекусывать сдобой вместо нормальной еды и перестанут брать горячие обеды. Свободный выбор блюд выходит несколько дороже фиксированного меню. За полный обед на шведском столе придется отдать 200 рублей, а более легкий вариант обойдется примерно в 160 рублей. Для сравнения: стандартный комплексный обед в нижегородских школах в этом учебном году стоит 121,76 рубля. Эксперимент считают востребованным. Если опыт двух школ покажет хорошие результаты, практику планируют распространить и на другие учебные заведения города. Фото: newsnn ➿➿➿ 🤩🤩🤩 🤩🤩🤩🤩🤩🤩 Подпишитесь, чтобы ничего не пропустить! Теперь ВКонтакте и MAX #союзсоцпит_отрасль

В Брянске все учащиеся начальной школы получают горячее питание полностью за счет бюджета. На совещании в мэрии рассказали, как распределяются бюджетные субсидии для учеников 5–11 классов и какую роль в формировании рациона играют сами родители. Сейчас в городе полностью за счет бюджетных средств питаются 21 527 учеников начальных классов. Для младшеклассников горячие завтраки и обеды бесплатны. Учащимся 5–11 классов городская казна компенсирует расходы частично, а сумма поддержки зависит от льготной категории. Максимальная величина субсидии достигает 167,69 рубля в день на ребенка — такое финансирование выделяется на питание детей с ограниченными возможностями здоровья. Для школьников из многодетных семей дополнительно предусмотрены дотации из областного бюджета. При этом родители могут добровольно увеличивать стоимость рациона: решение о размере доплаты принимается на общешкольном собрании, поэтому итоговый чек в разных учебных заведениях может отличаться. Заметно изменилась и сама модель работы пищеблоков. Как сообщил начальник городского управления образования Альберт Малкин, большинство школ Брянска уже перешли на аутсорсинг: закупку продуктов, приготовление еды и обслуживание доверили профессиональным операторам питания. Кроме того, в городе отрабатывают механизм создания специализированных рационов. Родителей, чьим детям требуется диетическое или лечебное питание, просят заранее уведомлять администрацию школы. На основе этих данных учреждение сможет сформировать отдельное меню с учетом медицинских ограничений конкретного ребенка. ➿➿➿ 🤩🤩🤩 🤩🤩🤩🤩🤩🤩 Подпишитесь, чтобы ничего не пропустить! Теперь ВКонтакте и MAX #союзсоцпит_отрасль

🔊 Важное за неделю 🤩 Союз и РЭУ им. Г.В. Плеханова расширяют сотрудничество 🤩 В Тюмени закупают продукты для школьного питания на новый учебный год 🤩 Сырое или приготовленное: где больше пользы? 🤩 Союз стал партнером проекта «Гастрономический вектор» в Сочи 🤩 Игра от СоцПита: почему энергетики не стоит пить детям 🤩 Минфину предложили пересмотреть правила госзакупок для детских садов, школ и колледжей 🤩 Школьных «шведских столов» во Владимирской области пока не планируется 🤩 Школьное питание в Италии: знакомство со средиземноморской диетой 🤩 В Роспотребнадзоре проверили, сколько еды из школьных столовых отправляется в бак 🤩🤩 В Саранске подвели итоги конкурса «Единство вкусов: лето народов России» ➿➿➿ 🤩🤩🤩  🤩🤩🤩🤩🤩🤩 Подпишитесь, чтобы ничего не пропустить! Теперь ВКонтакте и MAX #союзсоцпит_итоги_недели

В Саранске состоялась торжественная церемония награждения участников и победителей детского творческого конкурса «Единство вкусов: лето народов России». Организатором проекта выступил один из партнеров Союза. Основной задачей конкурса стало знакомство подрастающего поколения с кулинарным и культурным многообразием страны. Школьники снимали видеоролики, в которых рассказывали о национальных блюдах и традициях разных народов России. На финальной встрече авторам лучших работ вручили дипломы и призы. Мероприятие объединило не только юных участников, но и экспертов сферы образования: в церемонии приняли участие заместитель министра образования Республики Мордовия Алексей Бузулуков, исполнительный директор АНО «За дошкольное и школьное питание» Наталья Васенина и муниципальный координатор проекта «Навигаторы детства» Екатерина Катушкина. Конкурс показал, как тема кулинарии и школьного питания может стать понятной и объединяющей площадкой для детского творчества, просвещения и изучения истории своей страны. ➿➿➿ 🤩🤩🤩 🤩🤩🤩🤩🤩🤩 Подпишитесь, чтобы ничего не пропустить! Теперь ВКонтакте и MAX #союзсоцпит_отрасль

Сколько еды из школьных столовых отправляется в бак? В Управлении Роспотребнадзора по Красноярскому краю решили проверить это с аптечной точностью: специалисты ведомства начали взвешивать остатки пищи после обедов. По свежим данным, школьники оставляют на тарелках от 5,5% до 7,8% всей приготовленной еды. В списки антифаворитов у детей стабильно попадают супы, каши, рыбные блюда и хлеб. Даже идеальный с точки зрения белков и витаминов обед теряет всю свою пользу, если ребенок к нему не притронулся. Чтобы еда перестала уходить в отходы, эксперты предлагают школам чаще собирать обратную связь. Регулярные опросы учеников дают понятную картину их предпочтений и позволяют вовремя менять цикличное меню, делая его не только полезным, но и привлекательным для детей. ➿➿➿ 🤩🤩🤩 🤩🤩🤩🤩🤩🤩 Подпишитесь, чтобы ничего не пропустить! Теперь ВКонтакте и MAX #союзсоцпит_отрасль

Школьное питание в других странах: Италия 🇮🇹 В Италии школьный обед — это практическое знакомство со средиземноморской диетой. Детей с ранних лет учат пробовать новое и прививают здоровые привычки, которые останутся с ними и за пределами школы. Эта система зародилась еще на рубеже XIX–XX веков как помощь детям из малообеспеченных семей. Серьезные изменения произошли в 1970-х: сначала появились школы полного дня, а затем заботу о питании передали муниципалитетам. Эта модель действует и сегодня: местные власти сами выбирают операторов, определяют правила и рассчитывают тарифы. С 2020 года к базовым нормам добавились экологические стандарты CAM (Minimum Environmental Criteria): они задают обязательную долю органических продуктов, делают акцент на сезонности и требуют сокращение одноразового пластика. Почти всегда столовые есть в детских садах и начальных классах, особенно при полном учебном дне. В средней школе они встречаются уже заметно реже. Питание в основном платное, но для семей с низким доходом предусмотрены льготы. Средняя стоимость около 89 € в месяц, хотя тарифы сильно зависят от муниципалитета. Итальянская система не привязана к одному формату: где-то еду готовят прямо в школе, где-то на централизованном производстве. А вот само меню выглядит очень традиционно: 🟢 Первое блюдо: паста, ризотто или суп. 🟢 Второе: мясо, рыба, яйца, сыр или бобовые. 🟢 Гарнир: свежие или приготовленные овощи. 🟢 Десерт: выпечка и сезонные фрукты. Сладости, соленые продукты и сладкие напитки ограничивают. Так национальные кулинарные традиции работают на практике, а не просто на страницах методичек. Даже при четких правилах система остается неоднородной. На севере и в центре страны школьным питанием обеспечены почти все, тогда как южные регионы заметно отстают. Сейчас этот разрыв постепенно сокращают: строят новые столовые и модернизируют старые пищеблоки. Отдельная итальянская история — многолетний спор о праве есть домашнюю еду, которую родители хотят давать детям вместо школьного обеда, и дело дошло до высших инстанций. В 2019 году Кассационный суд поставил точку: у семьи нет безусловного права требовать возможности приносить домашнюю еду в столовой. Организация меню остается за школой, а сам обед признан важной частью воспитания и коллективного опыта. ➿➿➿ 🤩🤩🤩 🤩🤩🤩🤩🤩🤩 Подпишитесь, чтобы ничего не пропустить! Теперь ВКонтакте и MAX #союзсоцпит_интересное

Школьных «шведских столов» во Владимирской области пока не планируется. В регионе утвердили новый стандарт организации питания, который исключает меню свободного выбора. В региональном министерстве образования пришли к выводу, что такой подход не поможет сформировать здоровый рацион. Детям трудно оценить полезность блюд и правильно рассчитать порцию, а технические возможности большинства школьных пищеблоков не позволяют готовить по несколько альтернативных позиций одновременно. В тексте приказа ведомство указывает на ограничения школьных кухонь и объясняет выбор в пользу комбинатов:

«Очевидно, что такой подход не позволяет значительно расширить ассортимент в меню, этого можно достичь только индустриальными методами, используя поставку полуфабрикатов высокой степени готовности из комбинатов школьного питания».

Вместо свободной раздачи регион делает ставку на персонализацию и цифровизацию. Индивидуальный рацион планируют формировать через специальные программные комплексы с учетом потребностей каждого конкретного ребенка и при непосредственном участии родителей. Параллельно в области подготавливают и материальную базу: в этом году в рамках капитального ремонта обновляют пищеблоки и обеденные залы в 26 школах. ➿➿➿ 🤩🤩🤩 🤩🤩🤩🤩🤩🤩 Подпишитесь, чтобы ничего не пропустить! Теперь ВКонтакте и MAX #союзсоцпит_отрасль

При выборе продуктов для детских садов, школ и колледжей экономия не должна быть определяющим фактором, считают в ЛДПР. В партии предложили пересмотреть правила госзакупок и отдавать приоритет качеству еды и надежности поставщика, а не минимальной цене. Обращение к министру финансов Антону Силуанову направил лидер партии Леонид Слуцкий. Содержанием документа поделились в ТАСС:

«Полагаем необходимым внести изменения в законодательство о контрактной системе, предусматривающие установление приоритета качественных характеристик поставляемых продуктов и опыта поставщика по аналогичным контрактам над критерием минимальной цены при проведении закупок продуктов питания для образовательных организаций».

Авторы инициативы считают, что при выборе поставщиков необходимо учитывать свежесть, сезонность и питательную ценность продуктов, поэтому школы и детсады должны указывать в технических заданиях четкие требования к рациону. Ещё одно предложение касается поддержки местных фермеров: партия предлагает увеличить лимит прямых закупок. Это позволит образовательным учреждениям чаще брать свежие продукты у региональных производителей, не выбирая между качеством и формально самой низкой ценой на аукционе. ➿➿➿ 🤩🤩🤩 🤩🤩🤩🤩🤩🤩 Подпишитесь, чтобы ничего не пропустить! Теперь ВКонтакте и MAX #союзсоцпит_отрасль

При выборе продуктов для детских садов, школ и колледжей экономия не должна быть определяющим фактором, считают в ЛДПР. В партии предложили пересмотреть правила госзакупок и отдавать приоритет качеству еды и надежности поставщика, а не минимальной цене. Обращение к министру финансов Антону Силуанову направил лидер партии Леонид Слуцкий. Содержанием документа поделились в ТАСС:

«Полагаем необходимым внести изменения в законодательство о контрактной системе, предусматривающие установление приоритета качественных характеристик поставляемых продуктов и опыта поставщика по аналогичным контрактам над критерием минимальной цены при проведении закупок продуктов питания для образовательных организаций».

Авторы инициативы считают, что при выборе поставщиков необходимо учитывать свежесть, сезонность и питательную ценность продуктов, поэтому школы и детсады должны указывать в технических заданиях четкие требования к рациону. Ещё одно предложение касается поддержки местных фермеров: партия предлагает увеличить лимит прямых закупок. Это позволит образовательным учреждениям чаще брать свежие продукты у региональных производителей, не выбирая между качеством и формально самой низкой ценой на аукционе. ➿➿➿ 🤩🤩🤩 🤩🤩🤩🤩🤩🤩 Подпишитесь, чтобы ничего не пропустить! Теперь ВКонтакте и MAX #союзсоцпит_отрасль