Бухгалтерия со вкусом

Бизнес зарабатывает — а денег на счёте снова нет? Выручка ещё не означает прибыль. Налоги, кассовые разрывы, расходы и ошибки в учёте могут незаметно съедать результат. Собрали каналы экспертов по финансам и бухгалтерии, которых интересно читать Подписывайтесь на подборку https://t.me/addlist/CgTI0dr5QflmODQy

Ищем проблемы дальше... Продолжаем анализировать жизнь ресторана с точки зрения проблемно-ориентированного подхода. А начинали тут. Типичные проблемы ресторана и их истинные причины. 1. Гости не возвращаются Симптом: мало постоянных гостей. Проблема настоящая: Долгая подача блюд. Несоответствие фото в соцсетях и реального блюда. Официант не запомнил пожелания гостя по блюду Решение: замерить время подачи по каждой позиции, пересмотреть подготовку ингредиентов, ввести контроль выхода блюд и обязательное отражение особых пожеланий в чеке. 2. Увеличение расходов на продукты Симптом: себестоимость блюда выросла. Проблема настоящая: Нет нормирования закладки, кухня работает "на глаз". Большие потери при хранении. Много уникальных продуктов, закупаемых только для одного редкого блюда. Решение: пересмотреть технологические карты, ввести ежедневную инвентаризацию самых дорогих позиций, пересмотреть меню для максимального использования продуктов. 3. Жалобы гостей на холодные блюда Симптом: гости много возмущаются. Проблема настоящая: Официант ждёт, когда заказ соберётся полностью. Расстояние от раздачи до столов слишком большое. Нет тележек с мармитом. Кухня готовит слишком рано. Решение: изменить процесс передачи заказов, купить мармит на раздачу. Используйте технику «5 почему». Почему стейк "в стопе"? — Потому что не привезли говядину. Почему не привезли говядину? - Потому что не заказали вовремя. Почему не заказали вовремя? — Товаровед не успел заказать. Почему товаровед не успел заказать? - Потому что выходил на инвентаризацию в свой выходной, а потом брал отгул. Почему в день оформления заказов не было на работе ответственного за склады? — Не продуман график его работы и замены. Вот, докопались до причины проблемы. Решение: назначить шеф-повара ответственным за график работы товароведов, пересмотреть состав инвентаризационной комиссии, включить эти два момента в должностные инструкции, ввести на складе еженедельный чек-лист важнейших остатков. Проблем таких, вроде бы мелких, всегда много. Но если установить их реальные корни и продумать, как эти самые корни "выкорчевать", по итогу месяца вы непременно увидите хоть небольшой, да плюс в деньгах. Не ставьте глобальных безликих целей. Ищите мелкие вопросики, из-за которых вы теряете деньги прямо сейчас. Устраняйте вопросики=автоматически получайте рост прибыли.

Тиндер для еды Девушка придумала приложение, где вместо анкет нужно выбирать блюда, которые хочется съесть - нейросеть запоминает вкусы, аллергены и подбирает меню на неделю. С КБЖУ, рецептами, списком продуктов и ценами. При регистрации указываются данные и цель, а дальше можно выбрать сценарий, готовить самому или найти повара. Пользователи даже уже показывают, как готовят вкуснейшие блюда с небольшими бюджетами 🔥 - буду размещаться в ее списке поставщиков 🤔 - не, не нравится идея #такойбизнес@nbbuh

Гости есть, выручка есть — а прибыли почти нет? В ресторане деньги легко теряются в мелочах: списания, закупки, фонд оплаты труда, неэффективное меню. Чтобы понять, где утекает прибыль, нужны не догадки, а цифры и рабочие инструменты. Собрали папку с каналами экспертов по ресторанному бизнесу — управление, экономика, маркетинг, персонал и реальные кейсы. Забирайте подборку

Не ищи рост, ищи проблемы! Мы с вами уже который год суетимся, ищем волшебную кнопку роста, мечтаем:   хочу прибыль увеличить хочу в два раза больше гостей хочу классных поваров ...ну и так далее, мечты по списку.   Но это все абстракция, зациклитесь на ней - никогда ничего не достигнете. Тут надо от обратного идти. Найти конкретную проблему. Упала выручка. Вот и давайте искать причины. Нашлись, к примеру, такие: -популярное блюдо оказалось в стопе. -списали просроченный сыр на кругленькую сумму. -внезапная поломался терминал, замену не запросили, карты не принимали целую смену. -слишком много дали скидок за месяц. Там тысяча рублей, там пять, там десять – вот и набежало в месяц чуть ли не сто тысяч недополученной прибыли. А если умножить на 12? Представляете цифру? А ведь эту потерянную сумму можно было бы потратить на оборудование или ремонт.   Поэтому идем от проблемы. Она-то всегда на поверхности, она конкретна. Ищем одно узкое место и исправляем его, а потом переходим к следующему. Вот выясните, из-за чего блюдо в стопе - поймете, недоработка ли это товароведа в прогнозе закупки, или повар в смене не умеет его готовить (и такое бывает!). Найдете решение – изменить бюджет закупки, сменить повара. Посмотрите, удастся ли не потерять эту сумму после введенных вами мер.   В экономике такой подход называется проблемно-ориентированным. Это метод управления и принятия решений, который фокусируется не на достижении абстрактных целей («хочу увеличить прибыль»), а на выявлении, анализе и устранении реальных, очевидных проблем, мешающих бизнесу эффективно работать. Пусть проблема мелкая, но она тоже в какие-то деньги ресторану обходится. И это только кажется, что она единична, обычно потери в «букеты» собираются, которые в год недодадут вам сотни тысяч выручки. Поэтому от души советую не ставить перед собой мечтательные задачи типа «увеличить выручку», а искать ту простую мелочевку, которая эту самую выручку именно сейчас у вас крадет. Поискать проблемы можем вместе:

Печенье без пекарни🍪 В Австралии предпринимательница делает более 20 000 долларов ежемесячно на печенье, которое она производит, упаковывает и продает через автоматы в аэропорту. Минимум расходов на аренду и никаких расходов на сотрудников, кроме человека, который обслуживает аппарат. Спрос высокий, а поток людей стабильный. А ведь оригинально! Продумать детали такого бизнеса можно со мной, пишите

❗️Делюсь с вами проверенной подборкой стоящих каналов из нашей сферы. Отобрали коллег, чей контент дает конкретные ответы на рабочие вопросы и реально экономит время. Сохраняйте себе: 💡 Ваш ресторан не приносит денег? Бухгалтер общепита Марина Торшун на канале Бухгалтерия со вкусом помогает рестораторам растить прибыльный бизнес. Продвижение юристов и бухгалтеров в соцсетях🔹Копирайтер Елена Бойцова — на канале рассказывают, как бухгалтерам и юристам продвигаться и вести блоги в соцсетях без выгорания, агрессивных продаж и попыток казаться другим человеком ради лайков. 🧮 ПрофБух 1С — Видео по 1С Бухгалтерия 8 и другая полезная информация по бухгалтерии, налогам, 1С и нейросетям для бухгалтера ЧАТ БУХГАЛТЕРОВ — самый большой чат в РФ и СНГ где помогают друг другу почти 19.000 бухгалтеров 💳 Канал опытного налогового консультанта Альбины Исафовой — Здесь все о законной оптимизации налогов, взаимодействии с налоговой, ответах на требования и прохождении ВНП. 🔹Бухгалтер, милый мой бухгалтер — Самые важные новости по бухгалтерии, финансам и экономике с пылу с жару. 📌 Обучение бухгалтерии — Обучение бухучету на практике в 1С БизнесПраво с Колесниковой — Канал ведет Юлия Колесникова, юридический эксперт. Право. Деньги. Налоги.

1е сентября. Ресторан принимает алкоголь от поставщика. Нужна ли ему электронная транспортная накладная? ДА, нужна. Пиво, пивные напитки, сидр, пуаре, медовуха и спиртосодержащая непищевая продукция входят в список категорий продуктов, перевозку которых с 01.09.2026 нужно подтверждать через через специализированную систему ГИС ЭПД Минтранса. Ресторан должен подключиться к системе через своего оператора ЭДО, это дополнительный логистический блок. При приеме алкоголя ответственный сотрудник подписывает третью ступень накладной, Титул 3, прямо в момент поставки, пока водитель ждет. Также если у вас есть отдельный договор с перевозчиком на доставку продуктов, электронную накладную подписывать нужно. При этом регистрация в Гослоге (реестре перевозчиков и экспедиторов) ресторану не нужна. Если ваш закупщик привез товары от поставщика, того же Метро, ЭТРН подписывать не надо. Если поставщик привозит продукты своим транспортом, подписывать ЭТРН не надо. Это если коротко. Нужно подробнее - задавайте вопросы. А вообще-то с осенью вас! Пусть будет теплой и доброй!

Господа хорошие, а лето-то кончилось! Вы хоть успели как следует его почувствовать - в море поплавать или в горы поехать? На даче душу отвести? Ну вообще заняться тем, что у вас называется отдыхом? У всех же это свое. Я планы свои летние выполнила. В том числе и по каналу. Мы продолжили разговор о будущем нашего бизнеса – рассуждали, всегда ли бизнесу нужен бухгалтер, какие меры необходимо предпринять ресторатору для выживания и возможно ли в общепите работать без схем. Не обошлось и без обсуждения конкретных вопросов: мы с вами считали, выгодно ли платить высокую среднеотраслевую зарплату, практиковали план-фактный анализ, совершенствовали процесс инвентаризации. А еще я затеялась с большим разговором про кадры ресторана – и мы поговорили о том, почему работать без хороших инструкций противопоказано, и что делать с нежелающими работать сотрудниками. Интересны вам такие направления? 👌 давай больше про кадры 🔥 давай больше про прибыль Можно и свои темы предлагать, куда писать – знаете. Ну а кто не успел лето разглядеть - срочно наверстывайте!

В Москве открылось антикафе с африканскими карликовыми ёжиками «Ежеминутка». Тут можно познакомиться с очаровательными африканскими карликовыми ёжиками. Колючие малыши охотно идут на контакт, если правильно взять их на руки, и с интересом изучают новые запахи. Здесь можно провести время в компании необычных питомцев, понаблюдать за ними и получить массу милых впечатлений. Такой формат отлично подойдёт тем, кто любит животных и хочет ненадолго отвлечься от городской суеты. Как вам формат? Обсудим? #такойбизнес@nbbuh

Один неверный клик в отчетности или пропущенное письмо от налоговой и на счетах компании уже висит инкассовое. Мы устали вылавливать адекватную практику среди инфошума и решили навести порядок. Собрали сильных экспертов по налогам и учету в одну рабочую папку — Бух & Налоги. Что внутри этой системы:

• Разборы требований ФНС и 115-ФЗ — алгоритмы безопасных ответов и защита от блокировок счетов. • Налоговая оптимизация без криминала — дробление, льготы, вычеты и перестройка договоров под новые правила. • Прикладная бухгалтерия — неочевидные проводки, сложные моменты в 1С, закрытие периодов и тонкости ЭДО. • Свежая арбитражная практика — реальные решения судов, на которые можно уверенно опираться при проверках.

Почему это нужно добавить прямо сейчас:

1.

Чистый рабочий фокус.

Все профессиональные каналы вынесены в отдельную вкладку и больше не теряются среди личных диалогов и новостных лент. 2.

Только практики.

Здесь нет теоретиков — только главбухи, аудиторы и налоговые юристы, которые каждый день работают «в полях». 3.

Экономия ресурса.

Готовые шаблоны, таблицы и инструкции всегда под рукой в нужный момент.

👉 Добавить папку в свой Telegram в один клик

Куда денутся схематозники   А и правда, куда? Я думаю – исчезнут. Ну или поймут, что нынешняя степень прозрачности всех наших телодвижений и автоматизации работы фискалов не оставляет им иного выхода, как забыть про саму возможность применения каких-то там схем. Еще каких-то десять лет назад успешным предпринимателем считался тот, кто мог обойти систему и платить налогов по минимуму. Важно было иметь связи в налоговых структурах. Сильны были надежды на то, что пронесет, не заметят.   Теперь же на коне тот, кто силен в математике и планировании. Понятно, что у нас нынче горизонт планирования сократился чуть ли не до месяца, но не планировать уже невозможно. Не схемы строить, а именно планировать.   Поэтому впору нам с вами создавать кодекс современного предпринимателя. Туда первым пунктом записать: ---планирование доходов и расходов. А потом: ---работа по платежному календарю; ---управленческий учет. Эти три пункта можно объединить под одним заголовком – финансовая дисциплина. Это не когда собственник приезжает в ресторан, чтобы забрать «что вы там вчера по кассе набили».Это когда собственник видит в ежедневных отчетах запасы на складах, остатки денег, выручку и вместе с ними – задолженность бюджету, персоналу, поставщикам и четко определяет, какую сумму разницы между своими активами и долгами он может безболезненно забрать себе.   Следующими пунктами пойдут: ---формирование финансовой подушки; ---подготовка персонала и контроль за его работой; ---настройка регламентов работы; ---развитие бизнеса по плану в полностью белом поле.   Согласны, что сегодня главное – выстроить такую схему работы, которая даст вам возможность устоять? А вы еще бы что в этот кодекс добавили?

В Будапеште придумали мороженое с муравьями Необычный десерт готовят из поджаренного хлеба, шоколадного мёда и муравьёв. По словам шеф-поваров, насекомые добавляют не ради эффекта — муравьиная кислота придаёт мороженому лёгкий цитрусовый вкус, который подчёркивает сладость мёда и аромат хлеба. Рискнули бы попробовать? Если нужно ещё что-то столь же рискованное обсудить - пишите.

Кто вчера пропустил папку с полезными материалами, ловите 👇, скоро удалю https://t.me/addlist/FKDs3HM6EQ4wNDgy

🍽 Папка по общепиту и маркетингу открыта на 24 часа. Рестораны, кафе, доставки, продвижение, контент, акции, тренды и идеи для привлечения клиентов все в одной папке. Без воды. Только полезные каналы 👀 Забирайте, пока открыто 👇 https://t.me/addlist/FKDs3HM6EQ4wNDgy Хотите продвинуть свой канал. Пишите

🔸Можно хорошо зарабатывать и всё равно не понимать, куда уходит прибыль и как сохранить капитал. Мы собрали экспертов по финансам, бухгалтерии и инвестициям — о цифрах, налогах, накоплениях и грамотном управлении деньгами. 💬Добавляйте каналы 💬

Чем могу быть полезна вам я, хозяйка этого канала?    ✅Анализирую применяемые вами схемы ведения бизнеса на предмет налоговых рисков. Такие аудит-мероприятия я провожу давно, упор делаю на судебную практику, детальное изучение схемы ведения дел, личный опыт налоговых проверок.   ✅Веду бухгалтерский и налоговый учет в двух вариантах:  1 вариант: "от счета до отчета". Выставляю счета, формирую УПД, делаю платежки, начисляю зарплату и налоги с ФОТ, веду полный бухгалтерский и налоговый учет, консультирую вас по сложным вопросам. 2 вариант: веду только один вид учета - налоговый (по данным вашей бухгалтерии с полным комплектом отчетности для ИП, ИП с работниками, ООО на всех системах налогообложения), управленческий (включая бюджетирование), кадровый. ☝️ Самое важное в современном бушующем мире - это не отвлекаться на то, что не приносит деньги. Поэтому при любом варианте нашего взаимодействия я сама напоминаю вам о том, что нужно делать, что предоставить, куда и за что заплатить. Но и отвлеку вас, не без этого - только на что-то реально важное. ✅Провожу консультации по сложным вопросам типа создания схемы ведения бизнеса, организации работы с самозанятыми, предупреждения рисков дробления. ✅Провожу тестирование бухгалтеров, экономистов, финансовых менеджеров для работы на предприятиях общепита и в индивидуальном режиме готовлю таких сотрудников. ✅ Сотрудничаю с теми, кто может меня рекомендовать, в рамках партнерской программы с выплатой разового вознаграждения. Обращайтесь:

В Италии работает необычная «винная заправка» В городе Торричелла вместо бензина можно «заправиться» вином — достаточно прийти со своей бутылкой и наполнить её прямо у специальной колонки. Необычная локация уже стала одной из самых популярных достопримечательностей среди туристов. Наши заправки, видимо, не вместе с бензином будут вино наливать, а вместо😁. Но идея неплоха. Обсудить ее, покритиковать, а также подумать, с чем еще можно объединить точку питания, можно, как вы знаете, здесь. #такойбизнес@nbbuh

Чем занята ваша бухгалтерия Да чтением, чтением! Утро каждого бухгалтера начинается с новостей законодательства, профессиональных чатов, статей на каналах про налоги и финансы. Информации так много, что не знаешь, какую освоить первой. Поэтому так здорово, что есть возможнось собрать классные каналы по нашей налогово-денежной тематике в одну папку. Представляю нашу папочку: Финансовая. Открывайте, она того стоит. В папке:

Проводники в мир финансов: 😎 управление денежным потоком, выстраивание системы 🔥Финансисты на аутсорсе: покажут как бухгалтерам уйти из найма и зарабатывать в разы больше, работая на себя ❤️ Всё для бухгалтеров: От 1С и нейронок в работе бухгалтера до практических приёмов в сложных ситуациях

Если хотите узнать, что читает ваш бухгалтер — загляните в ПАПКУ.

Главная проблема ресторана может быть в команде. Сотрудники уходят, новых сложно найти, а постоянная текучка забирает время, деньги и влияет на сервис. Поэтому опыт тех, кто умеет удерживать команду и выстраивать процессы, особенно ценен. Мы собрали сильных экспертов ресторанного бизнеса — управление, команда и экономика. Добавляйте каналы https://t.me/addlist/yJ7nxXcuDvg2ODhi