Pitgrill BBQ

Наверное надо вводить традицию и начинать пост про очередной завершенный кэмп фразой: "Серега уехал домой!" Короче, Серега уехал домой! Мы захерачили одиннадцатый BBQ Jedi training camp! Тем кто приехал к нам выражаем огмный респект и Казань и Москва и Новосибирск и даже Дубна(возможно когда-то забыл) Мы, вас любим и ценим! И даже тех, кто еще не приезжал к нам🤣 Следующий Camp состоится 19-20 сентября, но на него уже нет мест🤣 🚩Так что ждите анонса нового кэмпа на октябрь-ноябрь🔥 Запись через бота @BBQJEDITRAININGCAMP_bot

Наверное надо вводить традицию и начинать пост про очередной завершенный кэмп фразой: "Серега уехал домой!" Короче, Серега уехал домой! Мы захерачили одиннадцатый BBQ Jedi training camp! Тем кто приехал к нам выражаем огмный респект и Казань и Москва и Новосибирск и даже Дубна(возможно когда-то забыл) Мы, вас любим и ценим! И даже тех, кто еще не приезжал к нам🤣 Следующий Camp состоится 19-20 сентября, но на него уже нет мест🤣 🚩Так что ждите анонса нового кэмпа на октябрь-ноябрь🔥 Запись через бота @BBQJEDITRAININGCAMP_bot Осталось буквально пара мест!

@Alexandr_Blag нашел хорошую маску для сварки, надо парням сделать в Челябинск

Посмотрите на эту красоту! Это лишь малая часть из последнего, что готовит @real_style_icon с нашими маринадами. Он постоянный активный участник в чате @pitgrillchat И я вот что подумал, Лех, тебя можно называть полноценным амбассадором бренда Pitgrill, давай выбирай любой маринад килограммовой фасовки на сайте - отправим после выходных тебе🤝

утка в Lamb of God, духовка, полный отвал башки) @pitgrill , Серёга, всё-таки, мы молодцы!)

Тэкс, есть тут охотники? Хочу такую открывашку

Напоминаю! Многие видимо привыкли к маркетплейсам и уже автоматически ищут минимальную сумму заказа. Но на pitgrill.ru все работает иначе. ТУТ нет минимальной суммы или количества баночек в заказе. Вообще нет. Нужна всего одна маленькая упаковка специй весом 100 грамм? Без проблем отправим хоть в Москву, хоть во Владивосток. Не нужно добирать товары до какой-то суммы только потому, что "иначе они заказ не отгрузят". Заказывайте именно то, что вам действительно нужно. 🎁 А если сумма заказа от 6000 ₽, то доставка бесплатная (есть ограничения - это для заказов общим весом не более 3 кг, но для розничных клиентов это в целом стандарт). Удобный сервис - это когда клиент сам решает, сколько ему покупать, а не подстраивается под ограничения магазина. И к слову я подобных магазинов вообще встречаю редко, так как сам часто пользуюсь не маркетплейсами.

У кого-то есть ответ, почему нигде в РФ нельзя встретить такую ббк плейт?

С питерского грильфеста уехал с полным рюкзаком мерча. Теперь могу выбирать кем быть каждый день: экспертом лиги барбекю, коммерческим директором eatmeat или же помощником питерского пиромана и по совместительству крутого шеф-повара. Спасибо @ligabbq , @eatMeatgrill и @Petr_cooking что в эти трудные для малого бизнеса времена не забываете нас стильно приодеть 😏🤝

🔥 BBQ JEDI TRAINING CAMP XII — открываем набор! 🔥 ⚠️ Всего 10 мест. Как показывает опыт прошлых кэмпов - они заканчиваются очень быстро. 📅 19–20 сентября @pitgrill совместно с @asteroidbarbecue и профессиональным мясником Сергеем Бабичем проводят двухдневный BBQ-кэмп, который выходит далеко за рамки обычного мастер-класса. В этот раз вас ждет не только приготовление культовых BBQ-блюд, но и разделка полутуши свинины с полным разбором отрубов, их назначения и применения в настоящем BBQ. Конечно, без говядины и птицы тоже не обойдется. 📍 Где: Дубна, Автолюбителей, 6с1. Что будет на кэмпе? Вместе разберем полтуши свиньи и узнаем: - Как ее звали - Кем она была по жизни - что есть NAMP, а что есть ГОСТ - какие отрубы лучше подойдут для конкретных рецептов - как максимально использовать каждый кусок от полутуши Кроме этого вы: ✅ разберетесь в теории и философии настоящего BBQ; ✅ научитесь работать с угольными грилями, офсетами и драм-смокерами; ✅ узнаете, как правильно использовать специи, маринады и соусы; ✅ приготовите блюда, которые станут визитной карточкой для ваших друзей или вашего заведения: 🥩 брискет 🍗 корнельский цыпленок 🥩 стейки из свиной шеи 🍖Свиные ребра 🍖Беконные ребра( bacon ribs) 🐖Рваная свинина в каролинском стиле 🔥 Pork Belly Burnt Ends 🥣 несколько региональных BBQ-соусов США 🎁 и пару специальных блюд, которые оставим в секрете до самого кэмпа Программа может быть незначительно изменена. И, конечно, все приготовленное будем дегустировать - ведь лучший способ научиться BBQ - попробовать его на вкус. 💰 Стоимость участия - 55 000 ₽. Если вы давно хотели выйти на новый уровень в BBQ, получить знания, которые сложно найти в открытом доступе, и провести два дня среди единомышленников - не откладывайте бронь. Мест всего 10, и после набора группы регистрация будет закрыта. 📩 Забронировать место можно через бота @BBQJEDITRAININGCAMP_bot (выберите раздел "Специальные программы" → даты 19–20 сентября). До встречи на BBQ JEDI TRAINING CAMP XII! 🤘🔥 #bbqjeditrainingcamp

Друзья, за последние несколько месяцев накопилось столько новых разработок, что решил выложить все разом на Boosty. Часть рецептов я прорабатывал сам, а часть мы создавали вместе с Максимом прямо на последнем индивидуальном курсе. Именно за это я люблю индивидуальное обучение - мы не просто повторяем базу, а разбираем идеи, экспериментируем со вкусами и доводим рецепты до результата, который потом можно использовать в работе. Что уже доступно: 🤩Гранатовая патока с подкопченой свеклой на гриле 🤩Инжирно-кофейный бальзамик 🤩Японский мисо-BBQ 🤩Азиатский BBQ 🤩Вишнево-бурбонный BBQ с черным перцем 🤩Сальса пико де гайо (классический+авторский рецепты) 🤩Кофейный глейз из соленой бурбонной карамели 🤩Нэшвилл соус В каждом рецепте - точные пропорции, рекомендуемые бренды ингредиентов (там где это действительно необходимо) и подробная пошаговая технология приготовления. Если же хочется не просто получить рецепт, а научиться разрабатывать собственные соусы, понимать, как работает баланс вкуса, и адаптировать рецептуры под свои задачи - приезжайте на индивидуальный курс по авторским стрит-фуд соусам на производство Pitgrill. По вопросам записи - @pitgrillbbq

Отгремел (в том числе буквально громом и молниями) Гриль Фест Нева и завершился мини-чемпионат по BBQ 🏆. Команда Astro Barbecue клуба уверенно заняла призовые места, укрепив позиции по сравнению с РГФ и завоевав медали в новых категориях! Поздравляем призёров👏: Кропотов Алексей и Грачёв Вячеслав — 🥈 Серебро в категории «Куриные бедра в угольном гриле» Свечкарев Глеб и Грачев Вячеслав — 🥈 Серебро в категории «Стейки в угольном гриле» Кропотов Алексей и Грачёв Вячеслав — 🥉 Бронза в категории «Половинки курицы в угольном гриле»

Уже второй день спортивные астро-клубни бьются за победу в мини-чемпионате на BBQ-фестивале Гриль Фест Нева. Наши ребята представляют клуб во всех категориях соревнований и готовят превосходные подачи блюд, несмотря на внезапные проливные дожди, а в свободное время бурлят в культурной и ночной жизни Северной Столицы! Желаем команде победы и держим за них кулачки 💪🏻 ❤️

За последние 2 недели мне писало человек 5 с просьбой дать рецепт сальсы. Возможно это связано с сезоном свежих овощей, возможно какой-то тренд незамеченный мной пошел на этот соус...в любом случае получилось такое совпадение, что мы на этих выходных на Jedi готовили тако с рваниной, луизианским соусом, гуакамоле и сальсой. Естественно рецепт классической сальсы я не вижу смысла выкладывать на boosty, там скоро появится более сложная авторская вариация. А с вами делюсь классической версией сальсы пико де гайо: Ингредиенты: Помидоры биф, махитос или любые мясистые 500 г Красный лук 100 г Кинза свежая 50 г Сок 1,5 лайма Соль 9 г Свежий зеленый чили или халапеньо или черный молотый (опционально по желанию) Способ приготовления: 1. Помидоры нарезать кубиком 5 на 5 мм (если в них много семян-предварительно удалить, так же не берите переспелые помидоры, которые могут превратить будущую сальсу в жужево) 2. Красный лук и кинзу нарубить максимально мелким кубиком 3. Положить все ингредиенты в одну миску и перемешать, предварительно полив соком лайма и подсолив (при желании так же мелко как лук нарубить халапеньо или обычный чили) 4. Ждем 10-15 минут в холодильнике и можно подавать P.S. естественно это классическая современная версия, т.к. ацтеки использовали только дикие томаты и чили P.P.S. на августовский Jedi перенеслась одна бронь, поэтому есть еще одно свободное место залететь на нашу классическую программу 1-2 августа! Запись @BBQJEDITRAININGCAMP_bot

🔥 ДРОП СОУСОВ PITGRILL 🔥(всего 7 наборов) Рецепты проработанные вчера на курсе соусов скоро опубликую на Boosty. А для любителей дегустировать, а не варить самостоятельно есть 7 наборов: ✅Набор №1 (10 бутылок) - в наличии 1 набор: Барбекю с фенхелем Инжирно-кофейный бальзамик Банановый кетчуп Глейз соленой карамели с бурбоном Вишневый барбекю с бурбоном Кисло-сладкий с ананасовым соком Шрирача Мисо-барбекю Гранатовая патока с копченой свеклой Секретный шаолиньско-сибирский барбекю ✅Набор №2 (3 бутылки) - в наличии 1 набор: Кисло-сладкий с ананасовым соком Инжирно-кофейный бальзамик Шрирача ✅Набор №3 (2 бутылки) - в наличии 3 набора: Барбекю с фенхелем Банановый кетчуп ✅Набор №4 (2 бутылки) - в наличии 2 набора: Банановый кетчуп Глейз соленой карамели с бурбоном 💥 Объем каждой бутылки: 100 мл 💸 Цена: Набор 1: 3600 руб Набор 2: 1200 руб Наборы 3 и 4 по 700 руб 🚚 Отправка СДЭК по РФ (по тарифам) 📦 Все заказы отправлю на следующей неделе ✍️ Заказать: напиши @pitgrillbbq (ФИО / телефон / город / адрес ПВЗ СДЭК)

Отбомбили вчера индивидуальный курс по соусам! Максим, тебе желаю не бояться экспериментировать со вкусами. И побед на чемпионате в эти выходные! Ну а в программе были соусы: ✅нэшвилл ✅банановый кетчуп ✅барбекю с фенхелем ✅титьмастер-соус😄 ✅кисло-сладкий с ананасовым соком ✅глейз соленой карамели с бурбоном ✅вишневый барбекю с бурбоном ✅мисо барбекю ✅инжирно-кофейный бальзамик ✅гранатовая патока с копченой свеклой и еще 2 экспериментальных, которые я точно доработаю и включу в следующие программы

Серега уехал домой! Мы отбомбили десятый, юбилейный BBQ Jedi training camp! Тем кто приехал к нам-огромный респект! Следующий Camp состоится 1-2 августа. Запись через бота @BBQJEDITRAININGCAMP_bot Осталось буквально пара мест!

Тут на яндекс еде совместно с лигой барбекю вышла статья с моим участием про соусы и маринады👉 https://openkitchen.eda.yandex/article/dishes/dishes_stories/dym-i-ugli-mangalnyy-likbez-ot-grill-fest

250 years of freedom 🇺🇸 С исторической точки зрения очень важное событие, которое содержит много интересных фактов. Например вы знали ,что настоящий День независимости США юридически наступил не 4, а 2 июля, а знаменитый рукописный оригинал Декларации никто не подписывал в июле вовсе?