ASTRO BARBECUE CLUB
رفتن به کانال در Telegram
Официальный канал Астро барбекю клуба Для вступления в наш межгалактический клуб напишите в сообщения канала 🤝
نمایش بیشتر684
مشترکین
+124 ساعت
+37 روز
+730 روز
در حال بارگیری داده...
جذب مشترکین
سپتامبر '26
سپتامبر '26
+3
در 2 کانالها
اوت '26
+21
در 4 کانالها
Get PRO
ژوئیه '26
+13
در 3 کانالها
Get PRO
ژوئن '26
+119
در 5 کانالها
Get PRO
مه '26
+29
در 2 کانالها
Get PRO
آوریل '26
+35
در 2 کانالها
Get PRO
مارس '26
+205
در 0 کانالها
Get PRO
فوریه '26
+16
در 4 کانالها
Get PRO
ژانویه '26
+45
در 4 کانالها
Get PRO
دسامبر '25
+114
در 4 کانالها
Get PRO
نوامبر '25
+66
در 2 کانالها
Get PRO
اکتبر '25
+157
در 5 کانالها
Get PRO
سپتامبر '250
در 2 کانالها
Get PRO
اوت '25
+31
در 4 کانالها
| تاریخ | رشد مشترکین | اشارات | کانالها | |
| 06 سپتامبر | 0 | |||
| 05 سپتامبر | +1 | |||
| 04 سپتامبر | +1 | |||
| 03 سپتامبر | 0 | |||
| 02 سپتامبر | 0 | |||
| 01 سپتامبر | +1 |
پستهای کانال
Repost from Гриль, коты и кофеин
+7
Фото-зарисовки с нашей экскурсии Astro BBQ клуба на производство овощей и зелени Superfood Farm
| 2 |  В минувшие выходные Astro BBQ клубни встретились на ферме SuperFood Farm под Дмитровом, недалеко от своей базы в Дубне 💃
Хозяйка Ольга провела нас по всей территории, рассказала об уникальных технологиях, применяемых при выращивании овощей и салатов, показала не менее уникальное оборудование для обработки почвы и проращивания рассады и угостила вкуснейшей продукцией со своей земли 🌿
А мы, в свою очередь, на импровизированном пикнике приготовили мясные блюда, с которыми отлично сочетались фермерские падрончики, кудрявый кейл, радичио, бок-чой, брокколини и разноцветные перцы рамиро 🥬 🥗
Благодарим Ольгу за гостеприимство и увлекательный рассказ о тонкостях выращивания уникальных и даже экзотических культур овощей и зелени 🫶 ! | 817 |
| 3 |  Пока я приземлился в Шереметьево и направляюсь к остальным нашим клубням на нашу очередную встречу о которой мы расскажем чуть позже (спойлер-будет много овощей) - держите тематический рецепт от @pitgrill утилизации кабачков, которых явно у вас накапливается очень много под конец лета. 👇
Честно говоря готовлю разных рецептов я много, но значительная их доля не относится к тематике барбекю, поэтому ни на канале, ни на сайте такие рецепты вы не найдете. Но раз уж сейчас сезон сбора овоща, который у многих закисает в холодильниках от того, что непонятно, что с ним делать-вот вам мой рецепт кабачковой икры:
Кабачок нарезанный - 1,3 кг
Перец красный нарезанный или морковь или 50/50 - 400 г
Лук красный нарезанный - 400 г
Чеснок свежий - 60 г
Растительное масло 60 мл
Сливочное масло - 300 г
Яблочный уксус - 60 мл
Сахар - 110 г
Копченая паприка - 12 г
Чили перец свежий красный - 20 г (опционально, если любите остринку)
Соль - по вкусу
Выложить на противень в духовой шкаф все овощи,полить растительным маслом и присыпать солью. Запекать на режиме гриль на 200 градусах 1 час (или пока овощи не начнут получать карамелизированную корочку). Очень важно не тушить овощи, а запекать, поэтому если вы видите, что в процессе выделяется много воды из овощей-сливайте ее.
Добавляем овощи, сахар, паприку и уксус к сливочному маслу в глубокую емкость. Пробиваем блендером до состояния пюре, подсаливаем и даем постоять пол часа. Готово,можно намазывать на багет. | 564 |
| 4 |  +1Конец сезона - многие из вас наверняка собирают урожай у себя или по соседям. Рецепт от нашего клубня @piranhatitmaster
Недавно меня угостили сладким ягодным физалисом. После поедания осталось около 350 гр ягод, и из них был сделан такой джем.
Пряный физалисовый джем в азиатском стиле
Ингредиенты:
· Физалис ягодный — 350 г (вес очищенных)
· Сахар белый — 70 г
· Мусковадо — 50 г
· Рисовый уксус — 2 ст. ложки
· Соевый соус (светлый) — 2 ст.л.
· Имбирь сухой молотый — чуть меньше 1 ч.л.
· Чеснок свежий — 1 зубчик (≈5гр) (мелко порубить или тёрка)
· Чеснок сухой (порошок) — 1 ч.л.
· Кочукару (хлопья) — 1 ч.л.
· Палочка кассии (корица) — 1 шт.
· Мисо-паста широ (светлая) — 1 ч.л.
· Лимонный сок — по желанию, в конце (для баланса)
Приготовление:
1. Удалить оболочки коробочки, промыть, обдать кипятком.
2. Заложить в сотейник все ингредиенты кроме мисо пасты.
3. Прогреть на среднем огне до полного растворения сахара и начала кипения, убавить огонь и периодически помешивая проварить около 20-40 минут (в зависимости от ягоды) до пробы "на блюдце" - капля на холодном блюдце должна держать форму.
4. Добавить мисо, вмешать. Снять с огня, вынуть палочку кассии. Попробовать на баланс солёного кислого, добавить при необходимости лимонный сок.
5. Отлить ⅓ готового джема в отдельную миску. Оставшиеся ⅔ пробить погружным блендером до гладкости. Первую треть пробить оставляя кусочки. Смешать пробитые части. Идея заключается в создании более сложной текстуры.
6. Разлить горячим в стерилизованные банки, закрутить крышками. Хранить в холодильнике до 1 месяца, а может и больше если не лазить в банку слюнявыми ложками.
К чему подавать:
К утке, свинине, на бургеры, сэндвичи, твёрдым сырам и паштетам. | 918 |
| 5 |  +3В минувшие выходные команда Astro BBQ клуба участвовала в чемпионате «Битва на Волге» 🏆 в рамках ГрильФест Волга!
Спортсмены вернулись с бронзовой медалью в категории «Брискет» 🥉— поздравляем Свечкарева Глеба и Еремина Максима!
В других категориях Фортуна отвернулась, но мы усилим тренировки и тщательнее подготовимся к следующим соревнованиям, соперники - трепещите!
Несмотря на жару под 40°, все три дня на фестивале царила невероятная атмосфера барбекю-праздника, а купания в Волге помогали немного охладить накал страстей чемпионата. | 833 |
| 6 | В минувшие выходные команда Astro BBQ клуба участвовала в чемпионате «Битва на Волге» 🏆 в рамках ГрильФест Волга!
Спортсмены вернулись с бронзовой медалью в категории «Брискет» 🥉— поздравляем Свечкарева Глеба и Еремина Максима!
В других категориях Фортуна отвернулась, но мы усилим тренировки и тщательнее подготовимся к следующим соревнованиям, соперники - трепещите!
Несмотря на жару под 40°, все три дня на фестивале царила невероятная атмосфера барбекю-праздника, а купания в Волге помогали немного охладить накал страстей чемпионата. | 1 |
| 7 |  +3По дороге домой из отпуска капитан спортивной команды Astro BBQ клуба выразил почтение и посетил домашнюю проработку Гастробандитов перед небольшим, но важным чемпионатом в гостях у волгоградского клуба Beavers 🦫 на базе Река&Песок!
Потчевали халапенисами в беконе, утиной грудкой и секретными стейкми рибай для чемпионата.
Желаем ребятам удачи, а нашим спортсменам победы 🥇!
Соревнования пройдут 7-9 августа, приглашаем всех участвовать и поддерживать нашу команду 🥳 ! | 1 491 |
| 8 |  +2Отгремел (в том числе буквально громом и молниями) Гриль Фест Нева и завершился мини-чемпионат по BBQ 🏆.
Команда Astro Barbecue клуба уверенно заняла призовые места, укрепив позиции по сравнению с РГФ и завоевав медали в новых категориях!
Поздравляем призёров👏:
Кропотов Алексей и Грачев Вячеслав — 🥈 Серебро в категории «Куриные бедра в угольном гриле»
Свечкарев Глеб и Грачев Вячеслав — 🥈 Серебро в категории «Стейки в угольном гриле»
Кропотов Алексей и Грачев Вячеслав — 🥉 Бронза в категории «Половинки курицы в угольном гриле» | 1 526 |
| 9 |  +5Уже второй день спортивные астро-клубни бьются за победу в мини-чемпионате на BBQ-фестивале Гриль Фест Нева.
Наши ребята представляют клуб во всех категориях соревнований и готовят превосходные подачи блюд, несмотря на внезапные проливные дожди, а в свободное время бурлят в культурной и ночной жизни Северной Столицы!
Желаем команде победы и держим за них кулачки 💪🏻 ❤️ | 1 390 |
| 10 |  Если ты член нашего астро барбекю клуба, то вполне вероятно, что одна из твоих мечт может сбыться. Спасибо всем принявшим участие, Вовка очень доволен cсвоему новому газовому PRIMELINER! Но конечно главные лавры заслуживает Макс @eatMeatgrill от идеи и организации, до воплощения. 🤟 | 391 |
| 11 |  Друзья привет! Сегодня наш астроклубень Саша @PiranhaTitmaster делиться с вами еще одним простым, но очень вкусным рецептом. И да, барбекю не ограничивается только брискетом и ребрами, если рассматривать термин, в более широком понимании. В дальнейшем будем рассказывать вам, как правильно и вкусно готовить на природе различные блюда разных кухонь мира на всех типах оборудования
🧆 КУРИНЫЕ ФРИКАДЕЛЬКИ В КИСЛО-СЛАДКОМ СОУСЕ В АЗИАТСКОМ СТИЛЕ
(Готовить исключительно в Астробоксе и на даче, иначе не получится)
🥩 Фрикадельки
· Фарш куриный — 500 г
· Шаосинское вино — 2 ст. л.
· Светлый соевый соус — 2 ч. л.
· Сахар — 1 ч. л.
· Сухой жареный лук — 2 ст. л.
· Чеснок (крошка) — 2 зубчика
· Яйцо — 1 шт.
· Сухари Панко — 1 стакан
🫑 Овощная подгарнировка
· Перец сладкий красный — 1 шт.
· Перец сладкий жёлтый — 1 шт.
· Лук репчатый — ½–1 шт.
· Морковь — 1 шт.
· Корица (кассия) — 1 палочка
· Бадьян — 1-2звёздочки
· Масло растительное — для жарки
· Масло кунжутное — для аромата
🥣 Соус
· Кетчуп Heinz — 3 ст. л.
· Тёмный рисовый уксус — 3 ст. л.
· Шаосинское вино — 2 ст. л.
· Светлый соевый соус — 2 ст. л.
· Сахар — 3 ст. л. с горкой
· Вода — 4 ст. л.
· Чеснок (порошок) — 1 ч. л.
· Кукурузный крахмал — 2 ч. л.
👨🍳 ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1️⃣ Формируем фрикадельки
· Смешайте в миске фарш, вино, соевый соус, сахар, сухой лук, чеснок, яйцо и панко
· Вымесите до однородной массы
· Скатайте колобки размером с шарик для пингпонга
2️⃣ Готовим соус
· Смешать ингредиенты до растворения сахара, после чего ввести крахмал и ещё раз тщательно перемешать
3️⃣ Готовим фрикадельки
· Выложите фрикадельки в Астробокс, коптите на невысокой температуре почти до готовности
· Переложите копчёные фрикадельки в ёмкость, залейте соусом, накройте емкость фольгой и верните в Астробокс
(Тщательно перемешайте соус перед заливкой, т.к. крахмал может осесть)
· Томите около 20-30 минут
(Если у тебя нет Астробокса, но есть сковородка, то следует поступить так: подробности в платном канале по подписке)
4️⃣ Готовим овощную подгарнировку
· Разогреть масло и ароматизировать палочкой корицы и звёздочкой тимьяна
· На высокой температуре обжарить лук, и как только он схватится добавить морковь, затем нарезанный квадратом сладкий перец. Температуру при жарке не уменьшать!
5️⃣ Собираем блюдо
· В блюдо выкладываем рис или лапшу (не входят в процесс приготовления по данному рецепту, т.к. учиться правильно варить рис мы будем в другой раз)
· Достаем фрикадельки из астробокса и аккуратно перемешиваем в соусе
· Выкладываем на рис фрикадельки с соусом и овощную подгарнировку
· Украшаем кинзой и зелёным луком
💎 СЕКРЕТЫ ШАОЛИНЯ
· В фарш или соус можно добавить каджунской или мексиканской приправы от Pitgrill
· Корицу и бадьян удалите перед обжаркой овощей (они только для аромата).
· Соус можно сделать острее, добавив чили-хлопьев или пасту тобадзян. Аналогично масло можно ароматизировать перцем чили.
· Острота в блюде не только уместна, но и необходима, но я готовил для детей, поэтому в свою уже готовую порцию положил чесночно-чили пасту | 1 238 |
| 12 |  +2Друзья, хоть лето еще совсем не лето в некоторых регионах, однако никто не запрещает радоваться летним рецептам, в частности конечно прохладительными супами. Ниже рецепт окрошки на квасе с подкопчёной индейкой от нашего астро-клубня и по совместительству крутого шеф-повара Сереги Электросталина @ChefElectroCmaJluH
Итак, подготавливаем индейку (грудку), зачищаем до гладкости. Затем обсыпаем вашим любимым рабом для индейки, которые вам больше по душе, и отправляем готовиться в смокер, гриль, пеллет омлет, галет, десерт или на чем вы там готовите, до внутренней температуры индейки 74 градуса. Достаём, даём отдохнуть и остыть. Далее нарезаем на слайсере тонкими слайсами, как пастрами, кладём на пергамент, накрываем плёнкой и убираем в холодильник до подачи окрошки. 😁
Подготавливаем базу для окрошки:
Отвариваем картошку и яйцо куриное вкрутую. Моем и подготавливаем свежие овощи, такие как огурец и редиска. Зелени обязательно нужно добавить: укроп и зелёный лук. Можно, конечно, ещё добавить эстрагон, но тут смотрите сами.
Овощи и зелень подготовлены, приступаем к нарезке:
Огурцы с редиской нужно нарезать оооооочень тонкой соломкой.
Картошку без кожи и яйца соответственно натереть на средней тёрке.
Зелень нарубить очень мелко.
Затем подготовим секретный соус!
Нам потребуется для него:
10 г копчёной паприки,
10 г сухого демика,
15 г куриного бульона жидкого холодного (но если не будет в наличии, то можно шлёпнуть воды).
Смешиваем эти ингредиенты до однородной пастообразной текстуры!
Берём миску, в неё добавляем 300 г майонеза, помещаем нашу чудо-пасту и перемешиваем венчиком до однородной массы.
Переходим к главному! Окрошка:
На одну порцию:
• Огурец резанный — 30 г
• Редис резанный — 20 г
• Яйцо тёртое — 20 г
• Картофель тёртый — 30 г
• Укроп резанный — 5 г
• Лук резанный — 5 г
Смешиваем всё в одной таре, добавляем 20 г нашего секретного соуса, слегка подсаливаем, добавляем щепотку сахара, замешиваем и выкладываем в глубокую тарелку. Далее кладём немного горчицы, сливочного хрена и украшаем слайсами индейки (60 г). Можно ещё посыпать сверху сегментами зелени с грядки. Ну и, конечно, заливаем всё это дело квасом (250 мл). Я беру обычно муромский. Приятного аппетита, ребята и девчата! | 1 096 |
| 13 |  +6Наш уважаемый астроклубень Саша эйкей @PiranhaTitmaster делится с вами рецептом очень крутых домашних юулочек для бургеров. На видео прикрепленных вся последовательность действий, а ниже текстовый рецепт.
Ингредиенты:
молоко - 220 гр
масло сливочное - 140 гр
мука - 700 гр
дрожжи быстрые - 15 гр
яйца - 4 шт
соль - 8 гр
сахар 80 или мёд 80 гр
+ слив. масло или желток для смазывания булочек
Приготовление:
Положить всё кроме масла и соли в дежу, замешивать на 1 скорости тестомеса/минимальной скорости планетарника или руками.
Как начнёт образовываться колобок всыпать соль
Когда колобок сформировался ввести кусочки тёплого сливочного масла по 20-30гр. Как кусочек вмешался добавить следующий и т.д. Тестомес можно переключить на 2 скорость/установить планетарник на скорость 2 или 3, лучше 2. То есть увеличивать скорость уже в конце.
Поставить на расстойку ~час
Сформовать булочки, поставить на расстойку ~20-30 мин.
По желанию нанести кисточкой сливочное масло или желток или молоко или яйцо+молоко - в зависимости от желаемого цвета. По желанию присыпать сверху обжаренным кунжутом
Выпекание:
180°С/15 мин (жар. Пар 0)
уточнение для тех у кого отсутствует планетарник: руками - месить не останавливаясь, формировать единую массу для развития глютена. Это минут 10 активного ручного замешивания. Давишь рукой вниз и от себя, подбираешь, вниз и от себя. Достаточно хлопотное занятие. Потом вводить масло и ещё минут 10 до того состояния, как на видео. | 497 |
| 14 |  Внимание, розыгрыш 🚨 — капитанский подгон от спортивной команды Astro BBQ клуба 😌!
Наши ребята взяли кучу медалей 🏆 на чемпионате по BBQ в рамках РГФ26 и это звучит как отличный повод разыграть среди подпищиков несколько клёвых барбекю-аксессуаров от партнёров клуба - компаний Inkbird и Pitgrill!
Победители получат:
1 место - беспроводной термометр Inkbird BG-RF2C
2 место - проводной термометр Inkbird IKT-031
3 место - Astro Lemon Pepper RUB, с которым астро-клубни взяли серебро на грудке индейки в чемпионате.
Победителей в розыгрыше выберет рандомайзер-бот, а чтобы принять участие, достаточно быть подписанным на мой канал, на канал Astro BBQ клуба и на курсы BBQ Jedi Camp, партнёром которых также является Inkbird, ну и, конечно, нажать на кнопку «УЧАСТВОВАТЬ!»
Доставка по России в пределах 1тр лежит на мне, уверен, что этого хватит для любого города.
Счастливчики будут объявлены 11 июня в 16:00 🪙! | 317 |
| 15 |  +6А вот и клубни-призёры чемпионата в своих категорях!
Свиные рёбра: Свечкарев Глеб и Фокин Дмитрий — серебрянные медалисты 🥈!
Свиная вырезка: Еремин Максим и Федотов Юрий — серебрянные медалисты 🥈!
Индейка: Шоков Василий и Федотов Юрий — бронзовые медалисты🥉!
Бургер: Кравцова Кристина и Перцев Глеб — Guest choice 🏆
Куриные бёдра: Кропотов Алексей и Грачев Вячеслав — бронзовые медалисты🥉!
Говяжьи ребра: Монахов Павел и Иванашкин Сергей — серебрянные медалисты🥈!
Коблер: Упадышев Сергей и Еремин Максим — бронзовые медалисты🥈!
Поздравляем ребят с заслуженными наградами и гордимся ими 🥳! | 1 701 |
| 16 |  +2Помимо победы в категориях со специализированными судьями, наши ребята получили награду в бургерах с говяжьей котлетой 🍔 в категории Guest Choice c жюри из публичных, медийных и известных личностей 🎊! | 233 |
| 17 |  +9Второй и третий день чемпионата слились в один огромный рой событий и эмоций — встречи с барбекуёрами, вкуснейшие блюда, обмены подгонами между подпищиками и, конечно, выступление клуба в чемпионате и медали в категориях:
Грудка индейки 🦃 - 🥈
Свиная вырезка 🐖 - 🥈
Коблер 🥧 - 🥉
Куриные бедра 🐔 - 🥉
Говяжьи ребра 🐄 - 🥈
Свиные ребра 🐖 - 🥈
Отличный результат команды и клуба ❤️ | 184 |
| 18 |  +9Первый день чемпа ознаменовался участием нашей астро-команды в категория чили, свинорёбра, свинская вырезка и курокрылья.
Встретились со многими подпищиками, попробовали кучу блюд и даже увидели в деле фламбаду.
На второй день запланирован брискет, бургеры, индейка и куробёдра 🏆 | 162 |
| 19 |  پیام ویدیو | 157 |
| 20 | Пока остальные команды обсуждают между собой тайны своих рецептов, которые они будут показывать судьям на предстоящем чемпионате РГФ, стартующем уже завтра - один из наших ASTRO-спортсменов проник в логово врага соперника и вот что из этого вышло...👇
Делимся рецептом вкуснейшего яблочного коблера на гриле (гриль - это не только про мясо, но ещё и про десерты!)
Девчонки-красотки из Грильзиллы и Астро ББК клуба делятся своим совместным и шедевральным рецептом, который покорил сердца звездного жюри и завоевал приз зрительских симпатий.
Начинка:
- яблоки очищенные и порезанные 450 гр (до очистки и фигурной нарезки у нас вес бы 940гр)
- имбирь 12 гр
- перец зеленый острый 16 гр
- крахмал 13 гр
- изюм 20 гр
- корица 1.5 ч л
- сахар коричневый 80 гр
- финиковый сироп 25 гр
- коньяк (или другой ароматный алкоголь) 28 гр
- масло сливочное для смазывания формы
Тесто:
- мука 120 гр
- сахар 53 гр
- разрыхлитель 3 гр
- сода 1 гр
- соль 2 гр
- масло сливочное холодное 57 гр
- кефир 120 гр
- ванильный экстракт 3 гр
Ещё потребуется:
- форма для выпечки 26 см.
- подставка второго уровня.
Рецепт:
1. Для начинки моем и очищаем яблоки от кожуры (кожуру можно оставить на компот).
2.Разогреваем гриль и прижариваем яблоки целиком до пригаренок.
3. Режем яблоки – можно слайсами тонкими, можно фигурно с помощью формочек или специального ножа.
4. Имбирь и перец режем мелким кубиком.
5. В миске смешиваем яблоки, имбирь, перец острый, крахмал, изюм, корицу, сахар, финиковый сироп и коньяк.
6. Для теста в отдельной миске разминаем руками масло и муку с сахаром в мелкую крошку.
7. После чего добавляем соль, разрыхлитель и соду.
8. Вливаем кефир и ванильный экстракт (можно использовать ванилин в пропорции согласно упаковке).
9. Перемешиваем все до однородной массы.
10. Форму смазываем маслом. Выкладываем начинку максимально ровным слоем.
11. Сверху выкладываем тесто, распределяем равномерно.
12. Гриль разогреваем до 180, ставим форму на подставку второго уровня, чтобы низ не подгорел и выпекаем 40 минут - 1 час (в зависимости от гриля) до золотистой корочки.
Подавать можно горячим или охлажденным с шариком любимого мороженого.
Приятного аппетита!
Ролик на YouTube
Ролик в ВК (грузится) | 220 |
