spbaking
رفتن به کانال در Telegram
آموزش دستورهای شیرینی پزی با جزئیات کامل اولین هدف من، درست کردن سایتی بود که خواننده بدون داشتن پیش زمینه و اطلاعات خاص،فقط با خوندن مطالب از پس پختن شیرینی ها بربیاد و کلمه "Spoon-feed" در اسم سایت به معنی توضیح دادن بسیار کافیه.
نمایش بیشتر3 244
مشترکین
+324 ساعت
+67 روز
+5230 روز
در حال بارگیری داده...
کانالهای مشابه
ابر برچسبها
هیچ دادهای
مشکلی وجود دارد؟ لطفاً صفحه را تازه کنید یا با مدیر پشتیبانی ما تماس بگیرید.
اشارات ورودی و خروجی
---
---
---
---
---
---
جذب مشترکین
دسامبر '24دسامبر '24
دسامبر '24
+24
در 0 کانالها
نوامبر '24
+39
در 0 کانالها
Get PRO
اکتبر '24
+49
در 0 کانالها
Get PRO
سپتامبر '24
+55
در 0 کانالها
Get PRO
اوت '24
+78
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئیه '24
+32
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئن '24
+33
در 0 کانالها
Get PRO
مه '24
+47
در 0 کانالها
Get PRO
آوریل '24
+31
در 0 کانالها
Get PRO
مارس '24
+52
در 0 کانالها
Get PRO
فوریه '24
+30
در 0 کانالها
Get PRO
ژانویه '24
+49
در 0 کانالها
Get PRO
دسامبر '23
+148
در 0 کانالها
Get PRO
نوامبر '23
+76
در 0 کانالها
Get PRO
اکتبر '23
+3 075
در 0 کانالها
| تاریخ | رشد مشترکین | اشارات | کانالها | |
| 21 دسامبر | 0 | |||
| 20 دسامبر | +4 | |||
| 19 دسامبر | 0 | |||
| 18 دسامبر | 0 | |||
| 17 دسامبر | +1 | |||
| 16 دسامبر | +7 | |||
| 15 دسامبر | 0 | |||
| 14 دسامبر | 0 | |||
| 13 دسامبر | 0 | |||
| 12 دسامبر | 0 | |||
| 11 دسامبر | 0 | |||
| 10 دسامبر | 0 | |||
| 09 دسامبر | 0 | |||
| 08 دسامبر | +3 | |||
| 07 دسامبر | +1 | |||
| 06 دسامبر | +1 | |||
| 05 دسامبر | +1 | |||
| 04 دسامبر | +2 | |||
| 03 دسامبر | +4 | |||
| 02 دسامبر | 0 | |||
| 01 دسامبر | 0 |
پستهای کانال
| 2 |  بدون متن... | 1 309 |
| 3 | بدون متن... | 1 196 |
| 4 | بدون متن... | 1 145 |
| 5 | بدون متن... | 1 |
| 6 | بدون متن... | 1 |
| 7 | برای دیدن فهرست آموزش ها، رفع اشکال در مورد این دستور و گذاشتن عکس نمونه کار روی لینک آبی رنگ زده 👇👇 و به سایت مراجعه کنید:
https://spbaking.com/recipes/%D8%AF%D9%88%D9%86%D8%A7%D8%AA-%DA%A9%D8%AF%D9%88-t219 | 668 |
| 8 | بدون متن... | 581 |
| 9 | از اونجائیکه شیرجوش، حرارت رو در خودش نگه می داره و باعث می شه بعد از برداشتن از روی حرارت هم پخت ادامه پیدا کنه و غلظت بهم بریزه، حتما بعد از اضافه کردن کره، کرم رو به کاسه ای انتقال داده، روی کرم رو با کیسه فریزر یا سلفون مماس کنید. اجازه بدید کرم روی میز کار به دمای محیط برسه و بعد حداقل دو ساعت و حداکثر دو روز در یخچال استراحت بدید. بعد از این مدت می تونید کرم رو برای مغزی دونات، فیلینگ کیک و به عنوان کرم تارت استفاده کنید.
https://spbaking.com/ | 545 |
| 10 | بدون متن... | 445 |
| 11 | حالا شیرجوش رو روی حرارت متوسطِ کم گذاشته، مواد رو یکسره هم بزنید تا غلیظ شه، جای ویسک روی مواد بیوفته و وقتی قاشق چوبی رو در کرم می زنید و درمیارید، یک لایه روی قاشق از کرم پوشیده شه. شیرجوش رو از روی حرارت برداشته، کره رو اضافه کنید و در حد یکدست شدن هم بزنید.
https://spbaking.com/ | 424 |
| 12 | بدون متن... | 408 |
| 13 | زرده تخم مرغ: یک عدد
شکر سفید: دوازده گرم
نشاسته ذرت: هفت گرم
دارچین: یک چهارم قاشق چایخوری
شیر پرچرب: شصت گرم
پوره کدو: شصت گرم
کره: هفت گرم
زرده تخم مرغ، شکر و دارچین رو در کاسه ای ریخته، با ویسک هم بزنید تا بافتش یکدست شه. حالا نشاسته ذرت رو اضافه کرده، دو تا سه دقیقه با ویسک (از همزن برقی استفاده نکنید) مواد رو مخلوط کنید تا روشن و کمی کشدار شه. بعد پوره کدو رو اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شه. حالا شیر رو در شیرجوشی ریخته، روی حرارت متوسط بذارید تا دورش حباب بزنه، وقتی حباب زد، شیر رو کم کم به مواد زرده دار اضافه کنید و همزمان مواد رو با ویسک هم بزنید. با این کار، زرده رو کم کم با گرما آشنا می کنید و زرده با رفتن روی حرارت دچار شوک دمایی نمی شه و نمی بنده، به این کار تمپر Temper کردن می گن.
https://spbaking.com/ | 349 |
| 14 | بدون متن... | 291 |
| 15 | بافت این دونات ها نرمه و بیرون دونات ترد.
https://spbaking.com/ | 277 |
| 16 | بدون متن... | 279 |
| 17 | دقت کنید که بهترین زمان استفاده از محصولات خمیری سرخ شده مثل دونات، همون روزیه که سرخ می کنید و افت کیفیت در روز بعد کاملا طبیعیه. اگر دونات رو بدون کرم مغزی درست می کنید، بهترین روش نگهداری اینه که دونات ها رو در کیسه ضخیم یعنی "زیپ کیپ" بچینید، هوای اضافه زیپ کیپ رو خارج کنید و در دمای محیط در جای خنک نگهدارید. با این روش دونات یک تا دو روز (بسته به خنکی هوا، رعایت نکات سرخ کردن و میزان مرغوبیت آرد) ماندگاری داره. اما اگر دونات کرم دار درست می کنید یا محیط آشپزخونه گرمه، دونات ها رو باز به همین روش بسته بندی کنید ولی در یخچال بذارید. ماندگاری دونات در یخچال بسته به کیفیت آرد و دمای صحیح سرخ شدن دو تا سه روزه.
https://spbaking.com/ | 274 |
| 18 | بدون متن... | 261 |
| 19 | بعد اجازه بدید روغن اضافی دونات یک دقیقه در الک چکه کنه و بعد از یک دقیقه، دونات رو در مخلوط شکر و دارچین بغلطونید. در صورت تمایل می تونید در قیف یکبار مصرفی کرم کدو (با دستور زیر) یا کرم پنیرخامه ای بریزید، بالای دونات رو با چاقو شکاف بدید و دونات رو با کرم پُر کنید.
https://spbaking.com/ | 250 |
| 20 | بدون متن... | 248 |
