spbaking
前往频道在 Telegram
آموزش دستورهای شیرینی پزی با جزئیات کامل اولین هدف من، درست کردن سایتی بود که خواننده بدون داشتن پیش زمینه و اطلاعات خاص،فقط با خوندن مطالب از پس پختن شیرینی ها بربیاد و کلمه "Spoon-feed" در اسم سایت به معنی توضیح دادن بسیار کافیه.
显示更多3 244
订阅者
+324 小时
+67 天
+5230 天
数据加载中...
吸引订阅者
十二月 '2412月 '24
十二月 '24
+24
在0个频道中
十一月 '24
+39
在0个频道中
Get PRO
十月 '24
+49
在0个频道中
Get PRO
九月 '24
+55
在0个频道中
Get PRO
八月 '24
+78
在0个频道中
Get PRO
七月 '24
+32
在0个频道中
Get PRO
六月 '24
+33
在0个频道中
Get PRO
五月 '24
+47
在0个频道中
Get PRO
四月 '24
+31
在0个频道中
Get PRO
三月 '24
+52
在0个频道中
Get PRO
二月 '24
+30
在0个频道中
Get PRO
一月 '24
+49
在0个频道中
Get PRO
十二月 '23
+148
在0个频道中
Get PRO
十一月 '23
+76
在0个频道中
Get PRO
十月 '23
+3 075
在0个频道中
| 日期 | 订阅者增长 | 提及 | 频道 | |
| 21 十二月 | 0 | |||
| 20 十二月 | +4 | |||
| 19 十二月 | 0 | |||
| 18 十二月 | 0 | |||
| 17 十二月 | +1 | |||
| 16 十二月 | +7 | |||
| 15 十二月 | 0 | |||
| 14 十二月 | 0 | |||
| 13 十二月 | 0 | |||
| 12 十二月 | 0 | |||
| 11 十二月 | 0 | |||
| 10 十二月 | 0 | |||
| 09 十二月 | 0 | |||
| 08 十二月 | +3 | |||
| 07 十二月 | +1 | |||
| 06 十二月 | +1 | |||
| 05 十二月 | +1 | |||
| 04 十二月 | +2 | |||
| 03 十二月 | +4 | |||
| 02 十二月 | 0 | |||
| 01 十二月 | 0 |
频道帖子
| 2 |  没有文字... | 1 309 |
| 3 | 没有文字... | 1 196 |
| 4 | 没有文字... | 1 145 |
| 5 | 没有文字... | 1 |
| 6 | 没有文字... | 1 |
| 7 | برای دیدن فهرست آموزش ها، رفع اشکال در مورد این دستور و گذاشتن عکس نمونه کار روی لینک آبی رنگ زده 👇👇 و به سایت مراجعه کنید:
https://spbaking.com/recipes/%D8%AF%D9%88%D9%86%D8%A7%D8%AA-%DA%A9%D8%AF%D9%88-t219 | 668 |
| 8 | 没有文字... | 581 |
| 9 | از اونجائیکه شیرجوش، حرارت رو در خودش نگه می داره و باعث می شه بعد از برداشتن از روی حرارت هم پخت ادامه پیدا کنه و غلظت بهم بریزه، حتما بعد از اضافه کردن کره، کرم رو به کاسه ای انتقال داده، روی کرم رو با کیسه فریزر یا سلفون مماس کنید. اجازه بدید کرم روی میز کار به دمای محیط برسه و بعد حداقل دو ساعت و حداکثر دو روز در یخچال استراحت بدید. بعد از این مدت می تونید کرم رو برای مغزی دونات، فیلینگ کیک و به عنوان کرم تارت استفاده کنید.
https://spbaking.com/ | 545 |
| 10 | 没有文字... | 445 |
| 11 | حالا شیرجوش رو روی حرارت متوسطِ کم گذاشته، مواد رو یکسره هم بزنید تا غلیظ شه، جای ویسک روی مواد بیوفته و وقتی قاشق چوبی رو در کرم می زنید و درمیارید، یک لایه روی قاشق از کرم پوشیده شه. شیرجوش رو از روی حرارت برداشته، کره رو اضافه کنید و در حد یکدست شدن هم بزنید.
https://spbaking.com/ | 424 |
| 12 | 没有文字... | 408 |
| 13 | زرده تخم مرغ: یک عدد
شکر سفید: دوازده گرم
نشاسته ذرت: هفت گرم
دارچین: یک چهارم قاشق چایخوری
شیر پرچرب: شصت گرم
پوره کدو: شصت گرم
کره: هفت گرم
زرده تخم مرغ، شکر و دارچین رو در کاسه ای ریخته، با ویسک هم بزنید تا بافتش یکدست شه. حالا نشاسته ذرت رو اضافه کرده، دو تا سه دقیقه با ویسک (از همزن برقی استفاده نکنید) مواد رو مخلوط کنید تا روشن و کمی کشدار شه. بعد پوره کدو رو اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شه. حالا شیر رو در شیرجوشی ریخته، روی حرارت متوسط بذارید تا دورش حباب بزنه، وقتی حباب زد، شیر رو کم کم به مواد زرده دار اضافه کنید و همزمان مواد رو با ویسک هم بزنید. با این کار، زرده رو کم کم با گرما آشنا می کنید و زرده با رفتن روی حرارت دچار شوک دمایی نمی شه و نمی بنده، به این کار تمپر Temper کردن می گن.
https://spbaking.com/ | 349 |
| 14 | 没有文字... | 291 |
| 15 | بافت این دونات ها نرمه و بیرون دونات ترد.
https://spbaking.com/ | 277 |
| 16 | 没有文字... | 279 |
| 17 | دقت کنید که بهترین زمان استفاده از محصولات خمیری سرخ شده مثل دونات، همون روزیه که سرخ می کنید و افت کیفیت در روز بعد کاملا طبیعیه. اگر دونات رو بدون کرم مغزی درست می کنید، بهترین روش نگهداری اینه که دونات ها رو در کیسه ضخیم یعنی "زیپ کیپ" بچینید، هوای اضافه زیپ کیپ رو خارج کنید و در دمای محیط در جای خنک نگهدارید. با این روش دونات یک تا دو روز (بسته به خنکی هوا، رعایت نکات سرخ کردن و میزان مرغوبیت آرد) ماندگاری داره. اما اگر دونات کرم دار درست می کنید یا محیط آشپزخونه گرمه، دونات ها رو باز به همین روش بسته بندی کنید ولی در یخچال بذارید. ماندگاری دونات در یخچال بسته به کیفیت آرد و دمای صحیح سرخ شدن دو تا سه روزه.
https://spbaking.com/ | 274 |
| 18 | 没有文字... | 261 |
| 19 | بعد اجازه بدید روغن اضافی دونات یک دقیقه در الک چکه کنه و بعد از یک دقیقه، دونات رو در مخلوط شکر و دارچین بغلطونید. در صورت تمایل می تونید در قیف یکبار مصرفی کرم کدو (با دستور زیر) یا کرم پنیرخامه ای بریزید، بالای دونات رو با چاقو شکاف بدید و دونات رو با کرم پُر کنید.
https://spbaking.com/ | 250 |
| 20 | 没有文字... | 248 |
