Specialty Кофеёк

Опять что-то крутое ☕️, и все надо попробовать и понабрать с собой #МКФ

Приехала очередная посылка и в этот раз от August coffee. Когда их смотрел больше всего приглянулась Индонезия 🇮🇩 и я понабрал ее в разных сортах и обработках. 1️⃣Индонезия Sumatra Pilihan с очень интересными дескриторами: лемонграсс 🌿, молочный улун, маракуйя 🍋, щавель🌱,черника 🫐 Обработка: вест-халл 2️⃣Sumatra Karo Aro Дескрипторы: шарлотка 🥧, лесные ягоды🍓, тропики 🌴, шоколад 🍫. Обработка: натуральная 3️⃣Набор дрипов 3х разных Индонезий С какой начать? ☕️ - Лемонграсс, маракуйя, щавель 💗 - тропики, лесные ягоды, шоколад Подписаться Specialty кофеек 😐

И снова Бразилия от Submarine 😇 с собственной экспериментальной обработкой твист, Бразилия Перископ Густаво Рейс

Разновидность: Топазио, Катуаи Регион: Минас Жерайс Высота: 1100 м Q88 Дескрипторы: Дыня, Розовая вода, Шоколадный ликер

 Сразу скажу — в чашке очень яркие тропики! 🌴🍈 Во вкусе сразу чувствуются оттенки дыни 🍈 и манго 🥭, с легкой кислинкой, напоминающей лайм 🍋. На послевкусии помимо тропических фруктов, ярко выражен шоколад 🍫, скорее даже молочный. Что касается розовой воды в дескрипторах, даже не знаю что может быть. Изначально думал, что похожий оттенок что в инфьюзной розе от Хайро Арчила, но ничего схожего не нашел, поэтому этот дескриптор для меня загадка. А с учётом того, что это Бразилия, то получился очень классный эксперимент. Рецепт V60 ☕

13 грамм кофе 250 грамм воды 95° Помол на Varia VS3: 10.5 кликов 00:00 → 00:30 вливаем 50 мл воды для блуминга 00:30 → 01:00 вливаем 60 мл воды 01:00 → 01:30 вливаем 70 мл воды 01:30 → вливаем 70 мл воды Общее время приготовления ~ 2:30

#Submarine #Бразилия Подписаться Specialty кофеек 😐

Уже в следующие выходные Moscow Coffee Festival — городской масштабный кофейный фестиваль Moscow Coffee Festival от организаторов PIR EXPO. 30 и 31 мая в Москве пройдет большой ежегодный кофейный фестиваль, на котором можно понабрать разный кофе шоколад, чай, попробовать новинки, поучаствовать в розыгрышах, познакомиться с новыми брендами и обжарщиками. 🟠SUBMARINE 🟠Tasty Coffee 🟠The Welder Catherine 🟠August Coffee 🟠Синтония 🟠GRIND 🟠Ingresso Coffee 🟠BLOOM-N-BREW 🟠HQ! coffee 🟠Fauno 🟠ТРИПТИХ 🟠WEST 4 ROASTERS 🟠CHOOSE 🟠Camera Obscura 🟠KAFEMA 🟠CoolBrew Когда: 30–31 мая, 11:00–21:00 Где: Хлебозавод №9, метро Дмитровская, Новодмитровская, 1 Вход бесплатный Планируете посетить? 👍 - да 😭 - не в этот раз #МКФ Подписаться Specialty кофеек 😐

Розыгрыш 🎁 Думали - думали, что разыграть и набрали самый экслюзив. Мы решили разыграть много всего интересного и даже чемпионский лот: Разыгрываем 6 упаковок зерна и дрипов между 4мя победителями. 3️⃣ разных страны: Бразилия, Колумбия, Руанда; 4️⃣ разных обработки: натуральная, мытая, анаэробная, углекислотная. 1️⃣Submarine 😇: Дрип Бразилия Перископ CoE2 углекислотной мацерации Q91 + 😎 дрипы Руанда Нова + 😎дрипы Бразилия Перископ Альта Вилла 2️⃣Зерно из Белоруссии Колумбия Супремо мытой обработки от Spiritus 3️⃣Зерно с CTCRE🔥 Колумбия Таби 200 часов анаэробная от Nick's House 🫶 Q88 4️⃣Submarine 😇 Колумбия Перископ Эль Вергель Q88 Для участия в розыгрыше нужно: 1️⃣Поставить любую реакцию под этим постом; 2️⃣Подписаться на каналы: 🟣Specialty Кофеёк 🟡Кофеслав Мемный 🔴Моя Боня сожрала обои, я сварила кофе 😐 Нажать на кнопку «Я в деле!»; 🔥 Дождаться подведения итогов 3 июня в 16.00. 😄Отправка подарка по РФ. Не забывайте про комменты, лайки и репосты 👍. #розыгрыш

Бразилия Перископ COE2 Тот самый лот который занял второе место на Cup of Excellence в Бразилии 2024 году.

Разновидность: арара  Регион: Минас-Жерайс  Ферма: Ранчо Гранде  Фермер: Флавио Рейс Высота: 650 м  Обработка: двухступенчатая углекисло-азотная ферментация. Стоимость зелёного кофе: 140$ за кг Оценка: 91,11 (Cup of Excellence 2024)

Пробовал этот лот в февральской подписке и вот что про него говорил:

😄В аромате — смесь манго🥭, маракуйи, ананаса🍍, и где-то на фоне чуть-чуть голубики🫐. Запах реально необычный, прям тропики в чашке. ☕️Во вкусе — яркая, но мягкая кислотность, много цитруса, манго и маракуйя чувствуются отчётливо. Вкус очень яркий, но не жгучий, а скорее мягкий и сочный. Если бы не знал, что это Бразилия, подумал бы, что это какая-то топовая Колумбия с анаэробной обработкой.

А теперь думаю может его разыграть? Что скажете? 💗 - конечно ☕️ - еще что-то закинуть к дрипу Подписаться Specialty кофеек 😐

Бразилия Перископ Флавио Лейла Второй лот из подписки submarine 😇

Дескрипторы: красное вино, земляника, ваниль Обработка: углекислая мацерация Разновидность: арара Q87

Submarine в последнее время кучу бразильских лотов залили в продажу, один из них даже занимал второе место на Cup of Excellence в 2024 с оценкой Q91, но про этот лот чуть позже. Так вот, в чашке яркий тропический профиль, характерный для углекислотной мацерации, но не обычно видеть его в Бразилии. Классная, плотная чашка с легкими ягодами и тропическим оттенком. Приятно пить как каждый день, так и пару раз в месяц. Кстати на днях увидел что это зерно появилось в продаже. Если кто захотел взять, оставляю ссылочку, и про промокоды тоже не забывайте. #подписка #углекислотная #бразилия Подписаться Specialty кофеек

Новинки от Submarine 😇 Приехала посылка от субмарины: 2 новинки прошлой недели под фильтр и пачка Кении под эспрессо. ⏺Колумбия Перископ Эль Вергель твист Q88 ⏺Бразилия Перископ Густава Рейс твист Q88, с необычными дескрипторами для Бразилии ⏺Кения Муранга под эспрессо Подписаться Specialty кофеек 😐

🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤: Чтобы удобнее было заказывать собрал все в 1 посте *️⃣Tasty coffee: SPECCOF -15% 🌸Submarine: SPECCOF10 -10% ⭐️Submarine на первый заказ -300₽ CP-73WC5-265RWFI Все новые промокоды буду подгружать Подписаться Specialty кофеек 😐

Unat coffee анонсировали огромную линейку дрипов. Куча разных обработок: анаэробные, натуральные, мытые, хани, инфьюзы, декафы, чего только нет.... Как только выпустят обязательно возьму самое интересное ☕️ Подписаться Specialty кофеек 😐

Открываю WOW лот из майской подписки Submarine 😇 Колумбия Перископ Руис Q89 ☕

Страна: Колумбия Разновидность: гейша Регион: Фресно, Толима Ферма: Эль Вергель Фермер: Элиас Байтер Обработка: Твист* Q89

*Твист - собственная обработка Submarine, полученная путем помещения зерна в плотно скрученный рулон, где ферментация проходит без доступа кислорода. Такой способ напоминает полуанаэробную обработку. У этого зерна меня очень заинтересовали дескрипторы:  личи, бузина, бельгийский шоколад. В чашке яркий тропический вкус, скорее даже маракуйи 🍋 чем личи 🍓, с сочетанием молочного шоколада. А на остывании прям личи 🍓 выделяется от всех остальных вкусов и становится более ярким. На послевкусии мне показалось, что есть что-то травянистое, вроде зелёного чая. Еще вкус напомнил отдаленные ноты инфьюза Хайро Арсила, прям напоминают вчерашний дрип с маракуйей. А с промокодом еще дешевле: Submarine: SPECCOF10 -10% Submarine на первый заказ -300₽ CP-73WC5-265RWFI #подписка #wow Подписаться Specialty кофеек 😐

Открываю Кению Оклэндс от крутых ребят из "Только классика" Кения Оклэндс с углекислотной мацерацией 📝

Страна: Кения Регион: Оклэндс Обработка: Углекислотная мацерация* 192часа Сорт: SL28 Q88

*Углекислотная мацерация — это процесс ферментации, при котором зеленое зерно помещается в герметичную камеру, насыщенную углекислым газом. Это запускает анаэробное брожение внутри самого зерна, раскрывая невероятную фруктовость и сложность вкуса, напоминающую ферментированные вина. Сразу как открыл пачку почувствовал яркий аромат вишни 🍒 в сочетании молочного шоколада. В воронке☕ аромат напоминает что-то гватемальское или колумбийское — это и есть фишка СО2-мацерации, которая убирает характерную "кенийскую" горчинку. И первый дескриптор который бросается при первом глотке - малина🤩. В Кении я привык к сухофруктами, абрикосу и желтым фруктам, но это зерно показало что Кения бывает намного интереснее. Дальше во вкусе помимо малины присутствует вишня 🍒, абрикос🍑, гранат🍎 и красные ягоды, напоминающие Руанду. Такую Кению хочется пить каждый день или наоборот оставить только на праздники 👍. Рецепт (V60): 👀

💚 15 г / 250 мл, 💚Температура 94°C 💚 Помол: 12 на varia vs3 💚 Пролив по 30 сек: 50 мл〰️75 мл〰️75 мл 〰️50 мл 💚Вода: 120ppm (Архыз) 💚Время: 2:10-2:30

#Кения #sl28 #углекислотная Подписаться Specialty кофеек 😐

Решил заварить уже второй дрип из набора изфьюзных дрипов Хайро Арсила от Nick's house. Роза была, теперь к маракуйи 🍋. Nick's house 😀 Колумбия Хайро Арсила Хани + маракуйя 🍋 🟣Как только открыл дрип, сразу почувствовал аромат маракуйи. ⭕️При заваривании запах только маракуйи 🍋 и ничего лишнего. 🟡Во вкусе присутствует цветочные оттенки, как в принципе и в прошлом лоте, чувствуется схожий профиль с розой, но маракуйя естественно преобладает во вкусе. Немного горьковатое послевкусие мне показалось, возможно помол был мелковат или еще что-то Этот лот в зерне на днях увидел у Юнат кофе, все думаю стоит в инфьюзы чуть углубиться или нет. И заодно опробовал весы от timemore, само собой это лучше китайца за 500р. Что касается рецепта: 👀 🔵93°C 🟠Вода 110ppm (Архыз) 🟡Пролив: 50 - 50 - 50 - 50 А следующим, скорее всего попробую лот со льдом 🧊 или личи 🍓. Как раз на днях у tasty вышел лот Хайро Арчила со льдом 🧊, и инфьюз с персиком🍑. #ХайроАрсила #инфьюз Подписаться Specialty кофеек 😐

Вот такая посылка приехала от крутых ребят "Только классика", но по названию судить не стоит, зерно у них круче чем классика. У нас тут 4 страны, 3 разных обработки, и 1 даже экспериментальная. Кению уже успел попробовать, но расскажу про нее чуть позже. А теперь к составляющим посылки: 1️⃣Кения Оклэндс углекислотной мацерации 192 часа Q88, но ребята решили больше не писать оценки, чтобы не приравнивать зерно и давай возможность оценить это зерно самому. Очень яркая, необычная, нестандартная, и самая вкусная из всех Кений, что я пробовал. 2️⃣ Эфиопия Лиму мытая обработка. По описанию классная апельсиновая чашка должна получиться. 3️⃣ дрипы мытой Руанды. Скорее всего в чашке будут яркие красные ягоды 4️⃣ дрипы натуральной Бразилии, это чисто классика, но такое я давненько не пил. Про каждый лот хочу расписать отдельно, так что ждите, все постепенно буду открывать. )) #только_классика #кения Подписаться Specialty кофеек😐

Тут кое что интересное приехало☕️. Завтра расскажу)

Пополняю коллекцию стаканов вот таким от Катьки Кексик. Большущее спасибо за такой выбор города 🙈.

#самыйпервый #самыйпервый@katkakeksik Итак, Воронеж, я отправила для самого шустрого в ПВЗ на улице Куколкина 11 подарок 🎁 Кто самый первый заберет, фото с подарком в комменты Ваша задача первым приехать и получить по этому куару заказ в Озоне 💙