Клуб Сидра и Перри 🍏 🍐

🍏 Аналог винных гидов в мире яблочных напитков —Путеводитель по российским сидрам Эта штука давно требуется! И я рад, что Путеводителем займется энергичный яблочный энтузиаст, организатор винных и сидровых мероприятий, дипломированный сомелье, WSET2 (чтобы это ни значило), автор канала Отважный дегустатор, Мария Панина

А что же нового будет в курсе по сидрам? 🍏 Добавили больше практики, чтобы погрузиться в тему еще глубже: — дегустацию образцов с дефектами, будем учиться их распознавать и понимать — выезд на сидродельню, где мы вживую посмотрим, как создается сидр, уже не на картинках и слайдах В результате, за 4 занятия, получится полноценное знакомство с сидром: его производством, стилями, ароматами, вкусами и особенностями.

Кто уже был на нашем курсе по сидрам? Делитесь впечатлениями и фотографиями в комментариях.

Продолжаем прием слушателей на курс «Погружение в Сидр» Есть еще несколько мест на 5-9 октября!

ВВЕДЕНИЕ В СИДР, ИЛИ КАК Я ПОЛЮБИЛ ЭТОТ НАПИТОК Полгода назад волею случая меня занесло на курс от одного из амбассадоров традиционного сидра Александра Курганова «Введение в сидр». На тот момент я знал о сидре только то, что на свете есть такой напиток. Он стоит на кранах в барах и пылится на полках магазинов. Для меня это было нечто из напитков второго сорта, непонятно для чего и кого существующих. Каково же было моё удивление, когда меня, как блогера, позвали по бартеру на первое из четырёх занятий курса. Обычно я не связываюсь с тем, что недолюбливаю или не понимаю, но тут решил рискнуть. Пришёл. Бэкстейдж дегустаций всевозможных алкогольных напитков уже немалый, поэтому чувствую себя уверенно. Началось всё с истории напитка. Как приличный троечник, я сел на заднюю парту, думая, что посижу, подегустирую и напишу потом чего-нибудь. Но получилось наоборот. Внезапно мне стало интересно, так как материал подавался легко, с улыбкой, воспоминаниями из жизни и шутками. И я проникся. После теории перешли к дегустациям с объяснением вкусов, тонкостей напитков и обратной связью от нас, слушателей. После занятия я воодушевился настолько, что написал ребятам, которые меня пригласили, с просьбой выставить счёт на оставшиеся занятия курса. Добросовестно оплатил, и тут понеслось. Три оставшихся встречи с преподавателем и группой уже воспринимались не просто как какой-то курс, а как что-то, что приносит пользу, новые знания и яркие эмоции. Да, я реально кайфанул! Я узнал для себя много нового. Открыл новые вкусы. Почувствовал, что получил те самые знания и эмоции, которые в дальнейшем станут невидимым столпом моих дальнейших обзоров, в том числе и на этом канале. Я реально погрузился в сидр! И вот вчера, на открытии магазина сидров, я вновь встретил Александра и спросил, могу ли я рассказать у себя на канале о его курсе, который он вновь запускает этой осенью. На что получил улыбку и утвердительный ответ. Делается всё это абсолютно на добровольных началах, поэтому здесь не будет промокодов на скидку и призывов обязательной покупки. Не будет ничего такого, что называется рекламой в привычном представлении. Это просто была моя история погружения в сидр, которой я захотел поделиться с вами, дорогие гурманы и ценители вкусных алкогольных напитков. А идти на курс или нет — решать уже вам! Лично я не пожалел❤️

Репостну-ка я эту историю Это и есть Погружение в сидр Ради вот такого все и затевалось Спасибо, Денис

🍏 Как мы везли из Англии набор дефектов сидра для курса Погружение в сидр Это профессиональный сенсорный набор дефектов сидра FlavorActiV, сертифицированный по GMP. Внутри — стандарты ароматов, которые используются при обучении сидровых экспертов, в том числе судей авторитетной британской BJCP (Beer Judge Certification Program). Проще говоря, эта штука учит распознавать и классифицировать запахи, которых в сидре быть не должно. Я решил, что такое нам нужно на курсе. Решил — сделал. Мой лондонский товарищ оплатил и получил набор. Осталось только переслать его в Россию — и тут начались неожиданные трудности. Частные доставщики напугались вида блистера с разноцветными капсулами и отказывались везти. Транспортные компании вроде DHL требовали таможенное оформление с сертификатами на каждое из десятков входящих в состав веществ. Знакомые из французского Кана готовы были отвезти в Россию, но после Брексита пересылка через Ла-Манш тоже требует таможенного оформления. Этот замкнутый круг продолжался бы и дальше, если бы Алина Локтева, путешествующая по Британии, храбро не сунула набор в чемодан 🧳 — сопроводив его бутылкой сидра Тома Оливера и английским сидровым биттер-свит яблоком 🍏 Теперь на ближайших курсах «Погружение в сидр» в Санкт-Петербурге и Москве мы будем использовать профессиональный сенсорный набор: учиться ловить посторонние привкусы, определять дефекты и уверенно говорить о чистоте вкуса

🍏 Новое сидровое место на карте Петербурга И, кажется, самое близкое к метро — всего 3 минуты от «Новочеркасской» Берите карандашик, записывайте 📝: 📍 Заневский проспект, 13 🍾 Ботл-шоп Нотки скотного двора Сегодня было официальное открытие. Уютно, весело, душевно И так и будет

Курс «Погружение в сидр» 🍎 Наш легендарный курс о сидре снова в Петербурге. Меньше года на рынке, а уже успел собрать полные залы желающих по-настоящему разобраться в напитке со своим характером, культурой и удивительным разнообразием стилей.

В этот раз программа стала еще насыщеннее: добавили блок про гастрономические сочетания сидра и разбор дефектов, чтобы вы точно отличали характер напитка от брака. А в качестве бонуса впервые организуем выездную экскурсию на сидродельню, где можно увидеть весь процесс изнутри, от яблока до бутылки.

Преподаватель — Александр Курганов, производит и продвигает сидр с 2016 года, организует крупнейшие сидровые события в России и является амбассадором традиционного сидра. Что получат слушатели:

— узнают особенности разных стилей сидра традиционных сидродельческих регионов Европы и основных «макротерруаров» России — систематизируют имеющиеся знания о сидре и получат теоретическую базу — вникнут в процесс изготовления сидров и сидровых производных — разберутся в терминологии и научатся говорить на одном языке с сидроделами — усвоят дескрипторы и дефекты сидра — освоят гастрономические сочетания сидра с разными блюдами — приобретут дегустационный опыт на 40+ образцах, как распространенных, так и редких напитков — побывают на экскурсии на сидродельне и увидят производство своими глазами

5, 6, 8, 9 октября с 19:00 до 22:00 Санкт-Петербург, Московский проспект, 79 14 900 ₽ 🔗 Купить билет До встречи на курсе!

Уже через месяц 🍎 🍐

Не всё же сидр под бретонские crêpes и азиатские кулинарные изыски… Иной раз в холодильнике лежат только крабовые палочки, тушенка и сыр-косичка Как с ними быть — раскажут и покажут Аня с Денисом P. S. Пожалуй, надо включить джанк-фудпейринг в программу четвертого потока курса «Погружение в Сидр» в октябре 🌭 🥂

🧊 Вывеска дарила надежду на заполярный сидр. — Скажите, а какой сидр у вас продаётся? — Был какой-то, но сейчас нет — А был-то какой? Мурманский? — Нее, какой-то с манго… Занавес.

Завтра провожаем лето на теплоходе – ещё есть места! Тёплый августовский вечер. Закат над водой. Музыка на палубе, танцы, закуски и холодный сидр в бокале 🌅 И есть особый повод встретиться именно сейчас. Отметим вместе победу на Кубке Сидра 🏆 В честь победы привезём на вечеринку наш Ice Cider — тот самый, который взял главный трофей. Дадим попробовать его всем гостям и вместе отметим эту победу. А на кранах весь вечер — разные виды сидра безлимитно 🍾 Дальше всё просто: садится солнце, играет DJ, становится всё веселее, а Нева за бортом превращается в идеальный фон для одного из теплых вечеров, которые потом вспоминаешь зимой. Откладывать некуда. Лето на исходе 💔 Стоимость билета – 3500₽. При покупке от 2 штук – 3000₽ за каждый. В стоимость включено: - двухчасовая прогулка на рекам и каналам Петербурга на комфортабельном двухпалубном теплоходе - сидр безлимитно - легкие закуски Регистрация по ссылке обязательна.

🛳️ А кто не может на теплоход в субботу, для тех есть теплоход на завтра, пятницу Речной круиз от победителя «Кубка Сидра 2026», сидродельни Solville 🍏 Теплоходы с сидром каждый день, какой еще знак нужен, чтобы встретить августовский вечер на Неве!

Ох, Отважные, я хотела написать длинный проникновенный пост, какое ОХРЕНЕТЬ ТЯЖЕЛОЕ вышло лето. Это действительно так, но, когда я смотрю погоду на субботу, то очень сильно радуюсь и считаю это знаком, что все испытания и ситуации были прожиты достойно. Круиз будет впечатляющим - наши партнёры, подрядчики, волонтёры и мы уж точно постарались и постараемся 🫶 Я, конечно, на всякий случай снарядила пару агентов "закапывать сосиски на хорошую погоду" вечером пятницы и отменять задание не планирую, но как же греет сердце, что сам Петербург ласков к нам и благосклонно дарит нам прекрасную погоду в важный для нас день 😇❤️

Нет! Это пропустить никак нельзя

🗓️Ну что, стали известны даты 2️⃣ Старорусской сидровой конференции. 📍На данный момент известно место, дата, время и тема. Лекторы и их 📒доклады уточняются. Что такое старорусская сидровая конференция и почему она вторая? Это встреча сидровых энтузиастов в непринужденной обстановке. Вторая, потому что первая уже была зимой 25-го года. В общем, если вы домашний, гаражный или малый сидродел, то милости просим 7 НОЯБРЯ 2026 ГОДА в город Старая Русса на сидродельню Juicefer. Участие бесплатное, но количество участников ограничено. Для регистрации пишите мне в личку до 7 октября включительно.

Красный день календаря для «гаражников», «домашников», «квартирщиков» и прочих сидровых энтузиастов 📆 7 ноября 📍 Старая Русса, конгресс-центр сидродельни Juicefer 🍏 Вторая Старорусская сидровая конференция

Целая коллекция экспрессивных художественных фоточек подоспела Ищем себя на снимках и вспоминаем атмосферу фестиваля «Лешуга» 2026! Портретный фотограф Инесса Агиржанова iagirzhanova.wfolio.pro

📸 Разбираем на фотокарточки репортаж с фестиваля «Лешуга» 2026 Инесса — талант 📷 В её объектив попали все: и гости, и сидроделы. Никто не ускользнул ❤️