Юрий Костин. Додо Пицца. Блог франчайзи.

Провёл три дня в Армении. Большая благодарность команде за результаты, которые мы показываем после двух месяцев управления армянской сетью под нашим началом. Сделано уже очень много, но ещё больше — впереди. За два месяца нам удалось: ✅ Начать масштабную финансово-экономическую работу — наладить фин планирование, PL, план/факт. ✅ Оцифровать большую часть клиентских метрик, запустить проект по автоматизации документооборота. ✅ Обелиться — отказаться от серых зарплат и любых расходов из касс. ✅ Более чем в 10 раз сократить закупки наличными через кассу. ✅ Провести локальные комплексные переговоры, запустить новую линейку напитков, пицц, вывести кусочки на витрину и начать глубокую работу с юнит-экономикой. ✅ Локализовать дополнительные продукты. ✅ Закупить дополнительное оборудование. ✅ Навести порядок в ревизиях. Только за счёт учёта потерь сократили показатель на 2%. ✅ Пересобрать команду маркетинга. Запустить работу с агентством и блогерами. 📈 Производительность выросла с 5 до 6 продуктов на человека в час. Особенно восхищает скорость реагирования управленческой команды. Например, на позапрошлой неделе заметили высокий DC в одной из пиццерий. Предложили решение: ввести электровелосипеды, перевести курьеров на ИП, отказаться от утренних курьеров (вместо двух — один). На реализацию ушла меньше недели. И уже на следующей неделе затраты сократились на 25%, а ещё через неделю — ещё на 10%. За две недели показатель вышел в норму. Такая скорость решений напрямую отражается на EBITDA. Без роста выручки, за счёт оптимизации процессов, мы выходим на EBITDA в 12% и планируем увеличить до 15% по итогам июля, далее перейдём к этапу масштабирования. С такой командой и таким запасом прочности очень хочется развиваться и масштабироваться в этой прекрасной стране. 🇦🇲