Александра Булгакова

Дорогие, можете меня поздравить🥹 Впервые за долгое время делаю это! Два года назад у меня случились сильные панические атаки, я закрыла школу и всерьёз решила: ухожу из кондитерки. А потом вылечилась и поняла: НЕ МОГУ… Не могу без своих учеников, без разборов ваших тортов, без вашей любви❤️ Я соскучилась по вам так, что решение пришло само. И вот наконец говорю это вслух: 26 октября стартует мой курс «Свадебный кондитер» 👰 И знаете, что меня радует больше всего? 60 человек уже оставили заявки на курс, ждали вместе со мной🙏 Кстати, если тоже хотите оставить заявку, присоединитесь в анкету предзаписи где будут лучшие условия (анкета вас ни к чему не обязывает, там я просто делюсь информацией о курсе)

Ну что родные, этот день уже совсем скоро🥹 Я к нему так долго готовилась и вот уже через 27 дней он наступит 🤩 И наряд уже готов! Завтра расскажу что это за событие, а вы пока пишите в комментариях свои догадки! Тому кто угадает первым подарю конспект по расчету стоимости торта 🪷

Вчера закончился мой последний мастер-класс в этом сезоне. И на прощании я чуть не расплакалась🥹 Стоим, вокруг торты, которые девочки сделали своими руками, все счастливые — а у меня ком в горле. Пятнадцать лет в профессии, а к этому привыкнуть невозможно. (Просто взгляните на эти потрясающие торты! Горжусь своими ученицами🌟)

Свадьбы в России подорожали на четверть за год Наткнулась на статью с цифрами о свадебном рынке и залипла. Средний бюджет свадьбы в 2026 году перевалил за полтора миллиона рублей. За год торжества подорожали примерно на 25%, а свадебные подрядчики поднимают цены на 15–20% каждый сезон — и пары платят. При этом браков в стране заключается около 550 тысяч в год. И к каждой свадьбе нужен торт 🎂 Я когда-то выбрала эту нишу потому что знала - свадебные торты всегда будут в большом спросе и была права - я оказалась в индустрии, где чек растёт сам, каждый год, без моих усилий. Накидайте огоньков, если тоже работаете в свадебной индустрии или хотели бы в нее войти. Соберем 30 реакций - опубликую подкаст о том, как это сделать уже сейчас 🍒

Только только восстановилась после 2 МК, 2 городов, приятных встреч с учениками и 100 кг тортов, так сразу улетела в Ереван, чтобы сделать это еще раз ♥️ Пожелайте удачи в новой для меня стране.

Свой первый свадебный торт я собрала на поворотном столике из ИКЕИ - прямо на нём и везла, приделав фиксаторы, чтобы столик не крутился, и молилась всю дорогу🙏 С тех пор я сменила пять конструкций, пока не пришла к той самой, которую запатентовала, и теперь вожу торты за 4500 км в собранном виде, а по дороге спокойно снимаю сторис. Торты доезжают без единой трещины 🌟🌟 В новом видео я показала, как эта конструкция устроена: 💫пять элементов, из которых она собирается 💫три причины, по которым идут трещины 💫и сборка, с которой четыре ярусных торта помещаются в один холодильник. Посмотрите его до ближайшей доставки и уже поймете как собирать стабильную конструкцию✔️ ▶️Смотреть на Ютюб 📱Смотреть в ВК

🔥 ОЧЕНЬ давно не было такой выгодной цены на Kenwood Cooking Chef XL! Если вы мечтали о кухонной машине Kenwood Cooking Chef XL, сейчас действительно тот момент, когда стоит обратить внимание на покупку. С 11 по 30 сентября по моему промокоду BULGAKOVA1213 кухонную машину можно приобрести всего за 89 990 ₽. И это ещё не всё 👇 ✨ + 20 000 бонусных баллов на следующие покупки на сайтах DeLonghi, Kenwood, Nutribullet и Braun 🎁 А для тех, кто приобретёт Kenwood Cooking Chef XL с 11 по 13 сентября, дополнительно ещё 1 любую насадка на выбор! То есть именно в эти три дня вы получите сразу две насадки в подарок — одну от Kenwood и ещё одну любую от меня ❤️ И, конечно, от меня вас ждут не только подарки к машине, но и большой набор моих материалов для работы с тортами: 📖 печатная книга «Торт архитектора» 🍰 рецептуры 2 ганашей + финишного кремчиза 🍰 сборник начинок для свадебных тортов 🍰 уроки по крепкой сборке тортов 🍊 торт «Апельсин» 🎨 урок по колористике 🍰 торт с кремовой техникой 🎀 банты из вафельной ткани 🌿 роспись торта и вафельные ветви ✨ декор из рисовой бумаги То есть вы получаете не просто кухонную машину, а очень выгодную цену + подарки от Kenwood + дополнительную насадку от меня + мои материалы и знания ❤️💌 Чтобы узнать все условия покупки и получить все подарки, напишите слово «АКЦИЯ» в личные сообщения сообщества — я помогу вам. Промокод: bulgakova1213 📅 Акция действует с 11 по 30 сентября 🎁 Дополнительная любая насадка — при покупке 11–13 сентября Реклама ООО «Делонги». ИНН 1646017441, erid: 2VfnxxvcfZ6

Весь сентябрь провожу мастер-классы по разным городам. Мы тут собираем многоярусные торты, и я заметила что много вопросов у учениц именно про деформации. Поэтому решила поделиться знаниями и с вами. Смотрите, торт сам показывает, где ошибка⬇️ 🤎Валики на покрытии — слишком много пропитки, не запечатана влажная начинка, замороженная начинка не закрыта кремом, появляется конденсат, и бисквит размокает 🤎Просадка верхнего яруса — нарушение армирования, нет опор в нижнем ярусе или трубочки установлены слишком глубоко 🤎«Бочка» в нижнем ярусе — те же ошибки армирования, плюс нестабильный финишный крем 🤎Трещины — ошибка в технологии крема и его высокая ломкость, нанесение крема тонко или с воздушными пузырями, нестабильная сборка или начинка. И если трещину спрятать за новым слоем — она появится повторно 🤎Торт наклонился целиком — центральной оси нет, она тонкая или не закреплена жёстко, ошибки армирования, нестабильное основание, мягкий крем 🤎Развалившийся торт — самая эпичная деформация, и её причина — сочетание ошибок А как не допустить каждую из этих деформаций — прикрепила ниже файлом. Там по каждой ошибке развернутые правила. ✅Сохраните себе, пригодится перед следующим заказом.

50+кг тортов за три дня и еще столько же начинаем готовить сегодня! 🔥

Шесть лет назад я сделала торт, после которого по-другому собираю портфолио Однажды мне попалось платье Джамбаттиста Валли, и так захотелось перенести его в торт, что я сделала его без заказа. Просто для себя и для портфолио. Через неделю клиентка увидела его в моём портфолио и захотела для доченьки трёхъярусник в похожем стиле. Праздник у них был на газоне, поэтому внизу японский бисквит, наверху карусель с лошадками. И тот самый БАНТ 🎀 А дальше два года ко мне приходили со словами: хочу торт с бантом. Я задумалась, а почему торт, который никто не просил, привёл столько клиентов? Я поняла, что клиент не приходит с фантазией из головы. Он листает ваше портфолио и выбирает из того что есть. Портфолио работает как меню: чего в нём нет, того вам не закажут. Поэтому и круг замкнутый: выкладываете только заказанное - заказывают одно и то же. Разомкнуть его можно одним способом: сделать торт, которого у вас ещё не заказывали. В той технике, которую вы хотите продавать. Да, потратите продукты и день работы. Но у меня один такой торт окупался два года💫 Пишите в комментариях, какой торт вы сделали бы без заказа ⬇️

Как я закрываю 96-98% невест на дегустации💫 Всем доброй субботы! Выложила часовой мастер-класс, который я хотела снять очень-очень давно) Пока монтировали, пересматривала и думала: «ну почему мне никто этого не рассказал в самом начале?!» Дело в том, что в свадебный сегмент я пришла не как кондитер. Я пришла как невеста✨ Ходила по встречам с ведущими и фотографами, тогда регистратор позвала меня на кофе, и после встречи я подписала договор, даже не посмотрев, что у других дешевле. А вот кондитеры на любой запрос просто присылали список начинок. Ни один не предложил встретиться. Я впала в отчаяние и сделала торт себе САМА! Тогда я поняла: у невесты не закрыты эмоциональные потребности. Закрою их и завоюю её сердце 🤩 Так появилась моя система. Невеста пишет «сколько стоит торт», а через полтора часа подписывает договор ✨ И чтобы вы понимали, начинала я с тремя тортами в портфолио, но ко мне все равно пришли 13 организаторов В видео я разобрала свою систему по шагам. Приятного просмотра 🍃 ▶️Смотреть на Ютюб 📱Смотреть на ВК

🎁 Акция на Kenwood Cooking Chef XL + мои подарки! С 1 по 10 сентября по промокоду BULGAKOVA — цена 109 990 ₽. И это ещё не всё 👇 ✨ +1 насадка в подарок ✨ +20 000 бонусных баллов на сайтах DeLonghi, Kenwood, Nutribullet и Braun ✨ Кешбэк 15% для владельцев карт Т-Банка Для покупателей 4–6 сентября, в дни моего мастер-класса в Москве, — ещё +1 насадка в подарок! И, конечно, подарки от меня ❤️ При покупке вы получите набор материалов для работы с тортами: 📖 печатную книгу «Торт архитектора» 🍰 рецептуры 2 ганашей + финишного кремчиза 🍰 сборник начинок для свадебных тортов 🍰 уроки по крепкой сборке 🍊 торт «Апельсин» 🎨 урок по колористике 🍰 торт с кремовой техникой 🎀 банты из вафельной ткани 🌿 роспись и вафельные ветви ✨ декор из рисовой бумаги Вы получаете максимум выгоды + подарки Kenwood + мои знания ❤️ Если давно хотели Cooking Chef XL — сейчас лучшее время. 💌 Чтобы забрать со всеми бонусами, напишите «АКЦИЯ» в личные сообщения @cake_engineering. Реклама ООО «Делонги». ИНН 1646017441, erid: 2Vfnxx3jrSg

Какой торт вы мечтаете собрать или декорировать? Дорогие, всем привет. У меня к вам просьба, и мне правда важен каждый ответ! Осенью я запланировала съёмки двух тортов от эскиза до сборки, со всеми осями и слоями, в подробном формате уроков 🎂 Идей у меня несколько, но очень хочется узнать именно ваше мнение. Напишите, пожалуйста, в комментариях под этим постом: какие торты у вас просят невесты в последнее время? И какой торт вы сами давно хотите собрать? Присылайте также фото, если есть, мне очень-очень интересно посмотреть 🖼️ Я думаю, всем нам будет полезно увидеть, что сейчас чаще просят невесты. А два торта для съемок я выберу из ваших ответов 🤎

Ребят, у меня сегодня очень волнительный день 🥹 Вышло моё первое большое видео на ютубе. Готовилась я к нему, наверное, дольше, чем к иному свадебному торту: писала, переписывала, решала, что оставить, а что выкинуть, потому что уложить 15 лет наработок в один ролик оказалось той ещё задачей. Говорю в нём про то, о чём кондитеры обычно молчат: про деньги. Почему за похожие торты одной платят 13 тысяч, а другой 60 000, и разница эта кроется не в таланте и не в городе. Как перестать извиняться, называя свою цену. И что я сама делала, когда шла от полутора тысяч за килограмм до пяти с половиной. Такого я ещё не делала ни разу, и мне правда важно, как вам. Посмотрите и напишите, продолжать ли 👇