Мастерская Кондитера
Ir al canal en Telegram
Каталог рецептов приготовления п/ф, кондитерских изделий на любой вкус и уровень сложности из Instagram, МК и лайфхаки от практикующих кондитеров! YouTube: https://youtube.com/@sweetmasterpieces?si Rumble: https://rumble.com/user/MyMasterskayakonditera
Mostrar más8 982
Suscriptores
-424 horas
-187 días
-29930 días
Carga de datos en curso...
Canales Similares
Nube de Etiquetas
Menciones Entrantes y Salientes
---
---
---
---
---
---
Atraer Suscriptores
septiembre '26
septiembre '26
+98
en 0 canales
agosto '26
+141
en 0 canales
Get PRO
julio '26
+123
en 0 canales
Get PRO
junio '26
+65
en 0 canales
Get PRO
mayo '26
+99
en 0 canales
Get PRO
abril '26
+112
en 0 canales
Get PRO
marzo '26
+243
en 0 canales
Get PRO
febrero '26
+226
en 0 canales
Get PRO
enero '26
+319
en 0 canales
Get PRO
diciembre '25
+211
en 0 canales
Get PRO
noviembre '25
+330
en 0 canales
Get PRO
octubre '25
+261
en 0 canales
Get PRO
septiembre '25
+165
en 0 canales
Get PRO
agosto '25
+140
en 0 canales
Get PRO
julio '25
+121
en 0 canales
Get PRO
junio '25
+152
en 0 canales
Get PRO
mayo '25
+159
en 0 canales
Get PRO
abril '25
+234
en 0 canales
Get PRO
marzo '25
+300
en 0 canales
Get PRO
febrero '25
+399
en 0 canales
Get PRO
enero '25
+314
en 0 canales
Get PRO
diciembre '24
+424
en 0 canales
Get PRO
noviembre '24
+403
en 0 canales
Get PRO
octubre '24
+308
en 0 canales
Get PRO
septiembre '24
+224
en 0 canales
Get PRO
agosto '24
+394
en 0 canales
Get PRO
julio '24
+285
en 0 canales
Get PRO
junio '24
+179
en 0 canales
Get PRO
mayo '24
+306
en 1 canales
Get PRO
abril '24
+377
en 0 canales
Get PRO
marzo '24
+498
en 0 canales
Get PRO
febrero '24
+510
en 0 canales
Get PRO
enero '24
+479
en 0 canales
Get PRO
diciembre '23
+524
en 0 canales
Get PRO
noviembre '23
+379
en 0 canales
Get PRO
octubre '23
+336
en 0 canales
Get PRO
septiembre '23
+250
en 0 canales
Get PRO
agosto '23
+383
en 0 canales
Get PRO
julio '23
+297
en 0 canales
Get PRO
junio '23
+345
en 0 canales
Get PRO
mayo '23
+427
en 0 canales
Get PRO
abril '23
+657
en 0 canales
Get PRO
marzo '23
+1 355
en 0 canales
Get PRO
febrero '23
+846
en 0 canales
Get PRO
enero '23
+481
en 0 canales
Get PRO
diciembre '22
+308
en 0 canales
Get PRO
noviembre '22
+285
en 0 canales
Get PRO
octubre '22
+205
en 0 canales
Get PRO
septiembre '22
+55
en 0 canales
Get PRO
agosto '22
+126
en 0 canales
Get PRO
julio '22
+291
en 0 canales
| Fecha | Crecimiento de Suscriptores | Menciones | Canales | |
| 14 septiembre | +2 | |||
| 13 septiembre | +7 | |||
| 12 septiembre | +4 | |||
| 11 septiembre | +5 | |||
| 10 septiembre | +2 | |||
| 09 septiembre | +4 | |||
| 08 septiembre | +6 | |||
| 07 septiembre | +4 | |||
| 06 septiembre | +11 | |||
| 05 septiembre | +11 | |||
| 04 septiembre | +20 | |||
| 03 septiembre | +14 | |||
| 02 septiembre | +4 | |||
| 01 septiembre | +4 |
Publicaciones del Canal
Пусть простят меня все, кто впервые это слышит… 😄
Чтобы получить насыщенный цвет крема, не нужно сыпать туда полбанки красителя!
Добавили краситель, перемешали — и в холодильник на 20 минут.
Достали, пробили блендером — ещё на 20 минут в холодильник.
И снова пробили.
И вуаля! Тот же самый краситель, а цвет становится в 2–3 раза насыщеннее.
Особенно круто работает с сухим красителем.
Сохраняйте, пригодится!
Автор: @dekker_tort🫶
Поддержать канал 💶
ЖМИ 👉Магазин 🍰🧁
Мастерская Кондитера👩🍳|#окрашиваниекрема #черныйкрем #насыщенныйцвет
|Подписаться||YouTube в Telegram||На кофе☕️|
| 2 |  Мини кукисы🔥
Ингредиенты:
* Сливочное масло — 195 г
* Тростниковый сахар — 170 г
* Белый сахар — 115 г
* Яйцо куриное — 105 г
* Мука пшеничная — 300 г
* Сода — 5 г
* Разрыхлитель — 5 г
* Соль морская — 2,5 г
* Молочный шоколад — 155 г
* Тёмный шоколад — 155 г
👩🏻🍳 Приготовление:
1. В чаше миксера смешать сливочное масло, тростниковый и белый сахар, соль. Перемешать на средней скорости до однородной массы.
2. Добавить яйцо и снова перемешать до объединения.
3. Ввести муку, соду и разрыхлитель. Перемешать на низкой скорости.
4. Добавить тёмный и молочный шоколад, перемешать на низкой скорости до объединения.
5. Убрать тесто в пищевую плёнку или пергамент и отправить в холодильник на 3–4 часа.
После охлаждения сформировать порции по 7-8 г и выпекать.
Из данного теста выйдет 150шт кукисов примерно. Вы можете сократить рецепт на нужное вам количество, либо хранить тесто в морозильнике.
Автор: @vikonty🫶
⚠️Профессиональные Техкарты Кукис, вкусы, по которым пекут в популярных кофейнях и ищут все 👉 https://t.me/supermaster_conditer/7494
ЖМИ 👉Магазин 🍰🧁
Мастерская Кондитера👩🍳|#кукис #миникукисы
|Подписаться||YouTube в Telegram||На кофе☕️| | 534 |
| 3 |  На канале вышло новое видео, присоединяйся к просмотру по ссылке 👉 https://www.youtube.com/watch?v=3b1aERiZTxU
На что смотреть при выборе осушителя, читай в описании к видео!
💡Присоединяйся к комьюнити для кондитеров "Все в зефире", чтобы не пропустить самые трендовые мастер-классы по приготовлению зефира и зефирных цветов + СБОРНИК из 40 рецептов зефира в ПОДАРОК по ссылке⤵️
https://www.patreon.com/c/u74275978/membership | 1 038 |
| 4 |  Вкусные и хрустящие вафельные трубочки🧇
Тесто проверенное годами!
Ингредиенты для теста:
•Масло сливочное 82%- 200гр
•Яйцо СО- 6 шт
•Сахар-280гр
•Мука-300гр
•Ванилин
•Соль-щепотка
Крем:
•Масло сливочное-120гр
•Сгущенка вареная-2б
Приготовление 🧇
Сахар и соль взбиваем с яйцом около 1 минуты.
Далее вливаем растопленное масло.
Взбиваем 10 секунд и добавляем муку.
Все хорошо объединяем.
Выпекаем в хорошо разогретой вафельнице с двух сторон.
В горячем виде скручиваем .
Для крема взбиваем масло.
Сгущенку разминаем ложкой или рукой.
Объединяем .
Начиняем.
При желании добавляем жареные орехи.
Готовьте с удовольствием 🧇
Автор: @n_b_food🫶
⚠️ Экспресс курс Вафельные трубочки от А до Я. Подходит для бизнеса. Пиши в Телеграм кодовое слово ТРУБОЧКИ пока действует акционная цена, тебе пришлют обзор ✍️ https://t.me/maxsimssss ⚠️
📌На правах рекламы
Поддержать канал 💶
ЖМИ 👉Магазин 🍰🧁
Мастерская Кондитера👩🍳|#вафельныетрубочки #рецептвафель
|Подписаться||YouTube в Telegram||На кофе☕️| | 1 237 |
| 5 |  Брауни с кабачком🌱
⬇️ Делюсь рецептом
Ингредиенты:
— сахар — 150 г
— сливочное масло — 100 г
— яйца — 2 шт.
— мука — 130 г
— разрыхлитель — 6 г
— какао — 40 г
— молодой кабачок — 200 г
— молочный или тёмный шоколад — 100 г
— щепотка соли
Для подачи:
— мороженое
— солёная карамель
Приготовление:
Взбейте мягкое сливочное масло с сахаром.
Добавьте яйца и снова взбейте.
Вмешайте просеянные сухие ингредиенты.
Добавьте натёртый на крупной тёрке кабачок.
Вмешайте шоколад.
Выпекайте при 180°C около 35 минут. Шпажка должна выходить с несколькими влажными крошками.
Подавайте с мороженым или солёной карамелью.
Автор: @ivanova.cakes 🫶
Ставьте❤️если пост был полезен
Поддержать канал 💶
ЖМИ 👉Магазин 🍰🧁
Мастерская Кондитера👩🍳|#брауни #браунискабачком #браунирецепт
|Подписаться||YouTube в Telegram||На кофе☕️|👈ЖМИ | 1 120 |
| 6 | https://www.youtube.com/watch?v=WScY6GE9ANM&t=2s
Присоединяйтесь к просмотру, если пропустили новое видео на канале😎 | 901 |
| 7 |  Как сделать ганаш максимально белым👌🏼
Чтобы получить действительно белый ганаш, я использую не только белый краситель 🤍⬇️
В составе ганаша много белого шоколада, а он сам по себе имеет желтоватый оттенок. Поэтому одним белым красителем иногда приходится долго добиваться нужного цвета и расходовать его придется довольно много.
Я добавляю к белому красителю совсем немного фиолетового. Если фиолетового нет, можно смешать каплю красного и синего, главное не переборщите 😅
Фиолетовый нейтрализует желтый оттенок, поэтому ганаш быстрее становится визуально белым, а белого красителя нужно значительно меньше.
Автор: @volynova.cake🫶
Ставьте❤️если пост был полезен
Поддержать канал 💶
ЖМИ 👉Магазин 🍰🧁
Мастерская Кондитера👩🍳|#крем #отбеливаниекрема #белыйганаш #ганаш
|Подписаться||YouTube в Telegram||На кофе☕️|👈ЖМИ | 891 |
| 8 |  Рецепт вкуснейшего яблочного пирога 🥮
Вам понадобится:
☀️Мука 300гр
☀️ Сливочное масло 100гр
☀️Яйца 3 шт
☀️ Сметана 250гр
☀️Соль 1 щепотка
☀️Разрыхлитель 1 ч.л.
☀️Сахар 1/2 стакана и 3 ст.л.
☀️Ванильный сахар 10 гр
☀️Яблоки среднего размера 4-5 шт.
Начнём
Холодное сливочное масло (100гр) натрите на тёрке или мелко порубите. В миску с маслом всыпьте муку(300гр). Руками разотрите всё в крошку.
Далее добавьте желтки (3 шт), щепотку соли, сахар (3ст.л.), ванильный сахар (10гр., но можно и без него обойтись), разрыхлитель (1ч.л.). Руками замесите тесто. Если у вас не получается и масса крошится и разваливается - добавьте 2-3 ст.л. холодной воды и продолжайте. Готовое тесто заверните в пищевую плёнку или пакет и уберите в холодильник.
Теперь подготовьте начинку. Яблоки ( 4-5 шт.)
Очищаем от кожуры и серединок. И нарезаем небольшими кусочками.
Достаём тесто из холодильника и распределяем его по форме ( у меня разъёмная круглая форма диаметром 28см). Вы можете раскатать тесто скалкой и уложить его в форму. Я кладу его сразу в форму и распределяю руками. Не забудьте сделать высокие бортики.
В форму с тестом засыпаем яблоки, заливаем их сметаной (250гр) и ставим форму в разогретую до 200 градусов духовку.
Засекаем 20 минут.
Автор: @zhil_bil_tort🫶
ЖМИ 👉 Магазин 🍰🧁
Поддержать канал 💶
Мастерская Кондитера👩🍳|#яблочныйпирог #пирог #рецептпирога #карамельныеяблоки
‼️ХИТ СЕЗОНА - 🍎🍏Торт «Карамельные яблоки» по ссылке 👉 https://t.me/supermaster_conditer/7110
ЖМИ 👉|Подписаться||YouTube в Telegram||На кофе☕️| | 970 |
| 9 | https://www.youtube.com/watch?v=Bb_OGGr6T7c&t=362s | 1 326 |
| 10 |  Фисташковый чизкейк САН-СЕБАСТЬЯН💚
Если хотите сделать классический, просто не добавляйте фисташковую пасту .
На форму 20 см
Творожный сыр 400 гр
Сливки от 33 % - 270 гр
Яйца - 3 шт
Сахар - 150 гр
Кукурузный крахмал - 30 гр
Фисташковая паста - 40 гр
Способ приготовления:
1. Сыр комнатной температуры размять вилкой , влить сливки и взбить до однородной массы. Я работала ручным миксером.
2. Ввести яйца - взбить
3. Ввести крахмал, сахар - взбить
4. Фисташковую пасту - взбить
5. Обязательно оберните форму пергаментом, как у меня на видео
6. Выпекать 40 мин, режим верх/низ при 200 С
7. Готовый чизкейк поднимется, подрумянится и будет трястись, как на видео
8. Остудите при комнатной температуры и уберите в холодильник, как минимум на 5 часов.
P.s. Масса немного осядет, не пугайтесь, так и должно быть ))
Холодный чизкейк можно полить шоколадной глазурью 🥰
‼️Курс "Коллекция WOW Чизкейки с выпечкой" 👈 ЖМИ, чтобы ввести в линейку топовые вкусы и не знать отбоя от покупателей💯
Автор: @carolina__cary🫶
Магазин 🍰🧁
Мастерская Кондитера👩🍳|#чизкейк #чизкейсвыпечкой #курсчизкейки #чизкейксансебастьян #фисташковыйчизкейк #рецептчизкейка
ЖМИ 👉|Подписаться||YouTube в Telegram||На кофе☕️|| | 1 245 |
| 11 | Фисташковый чизкейк САН-СЕБАСТЬЯН💚
Если хотите сделать классический, просто не добавляйте фисташковую пасту .
На форму 20 см
Творожный сыр 400 гр
Сливки от 33 % - 270 гр
Яйца - 3 шт
Сахар - 150 гр
Кукурузный крахмал - 30 гр
Фисташковая паста - 40 гр
Способ приготовления:
1. Сыр комнатной температуры размять вилкой , влить сливки и взбить до однородной массы. Я работала ручным миксером.
2. Ввести яйца - взбить
3. Ввести крахмал, сахар - взбить
4. Фисташковую пасту - взбить
5. Обязательно оберните форму пергаментом, как у меня на видео
6. Выпекать 40 мин, режим верх/низ при 200 С
7. Готовый чизкейк поднимется, подрумянится и будет трястись, как на видео
8. Остудите при комнатной температуры и уберите в холодильник, как минимум на 5 часов.
P.s. Масса немного осядет, не пугайтесь, так и должно быть ))
Холодный чизкейк можно полить шоколадной глазурью 🥰
‼️Курс "Коллекция WOW Чизкейки с выпечкой" 👈 ЖМИ, чтобы ввести в линейку топовые вкусы и не знать отбоя от покупателей💯
Автор: @carolina__cary🫶
Магазин 🍰🧁
Мастерская Кондитера👩🍳|#чизкейк #чизкейсвыпечкой #курсчизкейки #чизкейксансебастьян #фисташковыйчизкейк #рецептчизкейка
ЖМИ 👉|Подписаться||YouTube в Telegram||Накофе☕️| | 1 |
| 12 | Холодный чизкейк..pdf | 1 012 |
| 13 |  +1⚠️На канале вышло новое видео Рецепт АРБУЗНОГО ЧИЗКЕЙКА , скорее присоединяйтесь к просмотру по ссылке 👉 https://www.youtube.com/watch?v=zJSoJ2YW5TI&t=62s , рецепт в описании к видео!
‼️Курс "Коллекция WOW Чизкейки с выпечкой" - 7 незабываемых вкуса с видео приготовления и технологическими картами по АКЦИОННОЙ ЦЕНЕ🔥 -50% только 3 дня‼️ Подробный обзор и приобретение по кодовому слову ЧИЗЛЕТО ✍️ https://t.me/maxsimssss
📌На правах рекламы | 1 121 |
| 14 |  Подробный обзор и приобретение в Телеграм по кодовому слову ПТИЧКА МОЛД ✍️ https://t.me/maxsimssss
📌На правах рекламы | 1 565 |
| 15 | https://www.youtube.com/watch?v=n7X4ga3dstw&t=9s | 1 472 |
| 16 |  Присоединяйтесь к просмотру видео на нашем канале "Лучший Рецепт САВОЯРДИ для Тирамису + Лайфхак" по ссылке ⤵️
https://www.youtube.com/watch?v=1lZs0g4PW0s
‼️Сборник профессиональных технологичных карт с одноименным названием тирамису в одном курсе - от торта, классического десерта, пирожного картошки, зефирного рулета до травел бокса. Для обзора и приобретения пишите в Телеграм кодовое слово ТИРАМИСУ ✍️ https://t.me/maxsimssss
📌На правах рекламы | 1 211 |
| 17 |  ГАНАШ НА БЕЛОМ ШОКОЛАДЕ
Прекрасно подходит под велюр, декор из вафельной бумаги.
- белый шоколад -400 гр
- сливки 33-35%—125 гр
- масло сливочное 82,5 %-140 гр ( комнатной температуры)
- глюкозный сироп -45 гр
- диоксид титана -1-2 ст ложки
Автор: @lora.and.cake🫶
ЖМИ 👉 Магазин 🍰🧁
Поддержать канал 💶
⚠️Мастер-классы, идеи, видео-рецепты декора из разнообразного сырья для тортов, в том числе свадебных тортов и для штучных десертов: финишное покрытие, фигурки из молдов, вафельные цветы, сахарные цветы, декор из мастики, кремовых цветов и многое другое. Современно и стильно в группе Современное декорирование десертов🎂🌸 Подписывайся👈 ЖМИ
Мастерская Кондитера👩🍳|#ганаш #ганашнабеломшоколаде #ганашподдекор #ганашганашнабеломшоколаде
ЖМИ 👉|Подписаться||YouTube в Telegram||Накофе☕️|| | 1 138 |
| 18 |  🍎Яблочный рулет🍏
Безумно вкусный и быстрый в приготовлении, печётся сразу с начинкой✅
Бисквит:
6 Яиц - (С-0)
Сахар 120гр
Мука 120гр
Разрыхлитель 5гр
Ваниль по вкусу
Яблоки 500-600гр (натереть на крупной терке)
100гр сахара , корица , 1ч л крахмала )
.
Взбить яйца с сахаром и ванилью в пышную пену , убавить скорость и ввести муку с разрыхлителем !
Яблоки выложить на хороший пергамент и залить тестом !
Выпекать при 160* 25 -30мин !
Достать и горячим свернуть в рулет, дать остыть и наслаждаться!
Это ооочень вкусно и быстро !!!!!
Автор: @tatushik_gab🫶
ЖМИ 👉 Магазин 🍰🧁
Поддержать канал 💶
Мастерская Кондитера👩🍳|#яблочныйрулет #рулетсяблоками #яблочныйторт
‼️Кондитерский курс по приготовлению японских рулетов со скидкой - 40%🔥Обзор по ссылке👈 ЖМИ или пиши в Телеграм кодовое слово ЯПОНИЯ ✍️ https://t.me/maxsimssss
📌На правах рекламы
ЖМИ 👉|Подписаться||YouTube в Telegram||Накофе☕️|| | 1 226 |
| 19 |  Мармелад (малина) на пектине
Ингредиенты:
500г пюре малины Ravifruit
500 г сахара
20 г яблочного пектина
100 г сиропа глюкозы
5 г лимонной кислоты (+5г воды)
Мелкий сахар/декстроза для обваливания мармелада
Приготовление:
Заранее подготовьте рамку для мармелада – поставьте ее на силиконовый коврик.
Отделите 100 г сахара от общей массы, всыпьте в него пектин и хорошо размешайте, чтобы пектин не слипся, когда вы будете добавлять его в пюре. Лимонную кислоту разведите в воде, отставьте в сторону.
Пюре поместите в глубокий сотейник с толстым дном. Доведите пюре до 80С (или почти до кипения) на среднем огне, всыпьте пектин, смешанный с сахаром, тонкой струйкой, интенсивно мешая пюре венчиком. Прокипятите смесь в течение минуты. Затем всыпьте оставшийся сахар, добавьте сироп глюкозы и варите до 107С (используйте игольчатый термометр), постоянно помешивая силиконовой лопаткой, чтобы мармелад не пригорел.
При достижении температуры 107С сразу снимите сотейник с огня и влейте разведенную лимонную кислоту, быстро размешайте и перелейте готовую смесь в рамку для застывания. Оставьте мармелад застывать минимум на 8 часов (лучше на 12-24). Затем снимите рамку и нарежьте мармелад кубиками при помощи ножа, смазанного растительным маслом. Обваляйте кубики мармелада в сахаре или декстрозе.
Автор: @anna_felikova🫶
Мастерская Кондитера👩🍳|#мармеладнапектине #рецепимармелада #малиновыймармелад
⚠️Курс✨"МАРМЕЛАД НА ПЕКТИНЕ от А до Я" 👈 ЖМИ и переходи по ссылке⚠️
‼️Топовые Сборники рецептов мармелада, пиши по ссылке кодовое слово СБОРНИК МАРМЕЛАДА ✍️ https://t.me/maxsimssss - тебе пришлют обзор‼️
📌На правах рекламы
|Подписаться||Магазин||ПоддержатьКАНАЛ||YouTube в Telegram||Благо | 1 474 |
| 20 |  Бретонский тарт
Бретонский тарт с воздушным ганашем на белом шоколаде.
Хрустящее, рассыпчатое бретонское тесто с насыщенным сливочным вкусом и нежный взбитый ганаш на белом шоколаде — сочетание, которое идеально подходит как для современных тартов, так и для порционных десертов.
Ингредиенты
* Сливочное масло 82,5% — 310 г
* Сахарная пудра — 100 г
* Соль — 5 г
* Яичный желток — 30 г
* Пшеничная мука — 280 г
* Картофельный крахмал — 55 г
Технология приготовления
1. Размягчите сливочное масло до кремообразного состояния.
2. Постепенно добавьте сахарную пудру, соль, желток, затем муку и картофельный крахмал. Замесите однородное тесто, не перемешивая его слишком долго.
3. Раскатайте тесто пластом толщиной 6 мм.
4. Переложите в холодильник и оставьте на стабилизацию на 3–4 часа.
5. Вырежьте заготовки необходимого диаметра.
6. Выпекайте при 170 °C в течение 18–20 минут до равномерного золотистого цвета.
Взбитый ганаш на белом шоколаде
Ингредиенты
* Сливки — 380 г
* Белый шоколад — 170 г
Технология приготовления
1. Нагрейте сливки практически до кипения (не кипятите).
2. Залейте горячими сливками белый шоколад и пробейте массу погружным блендером до получения гладкой эмульсии.
3. Накройте ганаш пищевой плёнкой «в контакт» и стабилизируйте в холодильнике не менее 8 часов.
4. Взбейте охлаждённый ганаш на средней скорости до появления чёткого рисунка от венчика. Не перевзбейте массу, чтобы сохранить её нежную текстуру.
Такой тарт станет отличной основой для сезонных ягод, фруктов, кремов, конфитюров и других современных начинок.
Начинку мы использовали готовую.
Вы можете приготовить самостоятельно.
Малиновое пюре - 300 гр
Сахар - 70 гр
Пектин - 3 гр
Сахар соединить с пектином, пюре подогреть и постепенно ввести сахар с пектином, постоянно помешивая и довести до кипения. Охладить пленкой в контакт.
Автор: @culinary_academy_exclusive🫶
ЖМИ 👉 Магазин 🍰🧁
Поддержать канал 💶
Мастерская Кондитера👩🍳|#рецепттарта #тарты #бретонскийтарт
‼️Кондитерский курс по приготовлению ТАРТОВ, 5 топовых вкусов. Подробные видео приготовления и технологические карты, бонусные рецептуры🎁 со скидкой для первых трех покупателей -50%🔥 ОБЗОР по кодовому слову ТАРТ ✍️ https://t.me/maxsimssss
📌На правах рекламы | 1 318 |
