по столовкам
Ir al canal en Telegram
Гастролиберализм. Жруналистика. Гид по не самым известным заведениям, иногда и по очень даже популярным! Для связи: @Stereopony
Mostrar más📈 Análisis del canal de Telegram по столовкам
El canal по столовкам (@postolovkam) en el segmento lingüístico de Ruso es un actor destacado. Actualmente la comunidad reúne a 11 220 suscriptores, ocupando la posición 1 927 en la categoría Comida y Bebidas y el puesto 57 849 en la región Rusia.
📊 Métricas de audiencia y dinámica
Desde su creación el невідомо, el proyecto ha mostrado un crecimiento acelerado, reuniendo a 11 220 suscriptores.
Según los últimos datos del 20 julio, 2026, el canal mantiene una actividad estable. En los últimos 30 días la variación de miembros fue de 235, y en las últimas 24 horas de 1, conservando un alto alcance.
- Estado de verificación: No verificado
- Tasa de interacción (ER): El promedio de interacción de la audiencia es 47.99%. Durante las primeras 24 horas tras publicar, el contenido suele obtener 20.42% de reacciones respecto al total de suscriptores.
- Alcance de las publicaciones: Cada publicación recibe en promedio 5 384 visualizaciones. En el primer día suele acumular 2 291 visualizaciones.
- Reacciones e interacción: La audiencia responde de forma activa: el promedio de reacciones por publicación es 38.
- Intereses temáticos: El contenido se centra en temas clave como бургер, чебурек, персонал, бульон, суп.
📝 Descripción y política de contenido
El autor describe el recurso como un espacio para expresar opiniones subjetivas:
“Гастролиберализм. Жруналистика.
Гид по не самым известным заведениям, иногда и по очень даже популярным!
Для связи: @Stereopony”
Gracias a la alta frecuencia de actualizaciones (últimos datos recibidos el 21 julio, 2026), el canal mantiene la vigencia y un amplio alcance. La analítica demuestra que la audiencia interactúa activamente con el contenido, lo que lo convierte en un punto de referencia dentro de la categoría Comida y Bebidas.
11 220
Suscriptores
+124 horas
+567 días
+23530 días
Carga de datos en curso...
Canales Similares
Nube de Etiquetas
Menciones Entrantes y Salientes
---
---
---
---
---
---
Atraer Suscriptores
julio '26
julio '26
+224
en 4 canales
junio '26
+355
en 7 canales
Get PRO
mayo '26
+368
en 5 canales
Get PRO
abril '26
+346
en 4 canales
Get PRO
marzo '26
+618
en 3 canales
Get PRO
febrero '26
+275
en 5 canales
Get PRO
enero '26
+287
en 3 canales
Get PRO
diciembre '25
+329
en 6 canales
Get PRO
noviembre '25
+474
en 7 canales
Get PRO
octubre '25
+618
en 6 canales
Get PRO
septiembre '25
+898
en 8 canales
Get PRO
agosto '25
+336
en 8 canales
Get PRO
julio '25
+185
en 4 canales
Get PRO
junio '25
+231
en 6 canales
Get PRO
mayo '25
+288
en 7 canales
Get PRO
abril '25
+384
en 5 canales
Get PRO
marzo '25
+468
en 16 canales
Get PRO
febrero '25
+639
en 15 canales
Get PRO
enero '25
+617
en 9 canales
Get PRO
diciembre '24
+431
en 5 canales
Get PRO
noviembre '24
+413
en 4 canales
Get PRO
octubre '24
+472
en 4 canales
Get PRO
septiembre '24
+225
en 7 canales
Get PRO
agosto '24
+109
en 0 canales
Get PRO
julio '24
+169
en 3 canales
Get PRO
junio '24
+75
en 2 canales
Get PRO
mayo '24
+87
en 1 canales
Get PRO
abril '24
+84
en 1 canales
Get PRO
marzo '24
+351
en 4 canales
Get PRO
febrero '24
+177
en 2 canales
Get PRO
enero '24
+88
en 0 canales
Get PRO
diciembre '23
+99
en 2 canales
Get PRO
noviembre '23
+87
en 0 canales
Get PRO
octubre '23
+297
en 4 canales
Get PRO
septiembre '23
+340
en 0 canales
Get PRO
agosto '23
+167
en 0 canales
Get PRO
julio '23
+60
en 0 canales
Get PRO
junio '23
+48
en 0 canales
Get PRO
mayo '23
+104
en 0 canales
Get PRO
abril '23
+43
en 0 canales
Get PRO
marzo '23
+140
en 0 canales
Get PRO
febrero '23
+56
en 0 canales
Get PRO
enero '23
+391
en 0 canales
Get PRO
diciembre '22
+22
en 0 canales
Get PRO
noviembre '22
+88
en 0 canales
Get PRO
octubre '22
+32
en 0 canales
Get PRO
septiembre '22
+36
en 0 canales
Get PRO
agosto '22
+38
en 0 canales
Get PRO
julio '22
+131
en 0 canales
Get PRO
junio '22
+70
en 0 canales
Get PRO
mayo '22
+28
en 0 canales
Get PRO
abril '22
+858
en 0 canales
| Fecha | Crecimiento de Suscriptores | Menciones | Canales | |
| 21 julio | +3 | |||
| 20 julio | +7 | |||
| 19 julio | +7 | |||
| 18 julio | +7 | |||
| 17 julio | +12 | |||
| 16 julio | +20 | |||
| 15 julio | +13 | |||
| 14 julio | +9 | |||
| 13 julio | +15 | |||
| 12 julio | +10 | |||
| 11 julio | +13 | |||
| 10 julio | +15 | |||
| 09 julio | +12 | |||
| 08 julio | +7 | |||
| 07 julio | +13 | |||
| 06 julio | +12 | |||
| 05 julio | +9 | |||
| 04 julio | +8 | |||
| 03 julio | +6 | |||
| 02 julio | +10 | |||
| 01 julio | +16 |
Publicaciones del Canal
+5Ловите полезную рекомендацию для тех, кто ценит качественный досуг и не любит тратить время на скучные локации.
Канал «две в Москве» — станет вашим личным гидом по правильным местам и главным событиям столицы.
Рита и Олеся подходят к делу с душой: сами ходят, сами пробуют и собирают идеальные маршруты.
Вместо банальных поп-ап локаций они находят экскурсии на сидродельни, оценивают новый книжный «Озеро» на Китай-городе и обозревают московский филиал кабаре «Шум».
В канале найдёте честные обзоры ресторанов, выставок и спектаклей, а также оперативные заметки со свежих открытий.
Пятничный путеводитель: железная подборка лучших событий на выходные (бранчи, маркеты, вечеринки), чтобы не тупить над тем, как провести уикенд.
Инспектируйте Москву красиво и со вкусом вместе с «две в Москве». Заглядывайте на канал, там годно.
| 2 | Отвалился свиной поджопник
🍑🍑🍑
Накинте бустов, молю!
https://t.me/boost/postolovkam
Спасибо!!! | 541 |
| 3 |  +3МЯСНОЕ БЕЗУМИЕ ПРОДОЛЖАЕТСЯ
25 июля 1995 года произошло одно из самых известных событий войны в Югославии — падение Жепы. В честь этой годовщины продолжаем балканский праздничный нахрюк.
На этот раз залетел в район совка, где с апреля работает новая сербская точка. Почему-то это событие прошло мимо канала об открытиях заведений.
На затест взял специалитеты ресторана, которые по сути являются главными нажорными сербскими блюдами.
Мераклийская плескавица
(1290 руб)
Мераклија — это человек, который знает толк в удовольствиях и любит качественный нахрюк, то бишь я.
Блюдо представляет собой две плескавицы, между которыми запечатали и расплавили сыр. На видео можете увидеть, какое количество бульона из неё вытекает. Это очень тяжеловесный нахрюк. Неподготовленный постоловщик способен убиться одной такой мясной шайбой, так что будьте аккуратны!
Фаршированная вешалица
(1180 руб)
Слово происходит от сербского глагола «vešati». Исторически наилучшие вырезки и отборную свиную корейку мясники подвешивали на крюки в лавках.
Если плескавица и чевапи делаются из рубленого мяса, то вешалица — это сочный, цельный стейк-рулет из свиной вырезки. Внутри замотана сырная лава, которая растекается сливочной лужей по тарелке.
Чтобы сыр не вытек раньше времени, фаршированный рулет завернули в тончайшую сальниковую сетку, добавившую блюду ещё больше сочности.
Вся еда бесподобна, но мне крайне не понравился всратый кепчук, который кабута обесценивает величие блюд своим скудным вкусом. Вайб такой, будто это что-то самое дешёвое из Ашана.
На самом деле это не новый игрок в индустрии балканских нахрюков. Первая точка этой сети открылась около пяти лет назад на фудкорте при стадионе Динамо. С недавних пор они обзавелись полноценным пространством, где по субботам мощно тусят и запекают поросят на вертеле.
Ⓜ️Савёловская
Бутырская 46с2 Серб Я
Атмосфера:🥳🥳🥳🥳🥳+
Персонал:👋👋👋👋👋+
Еда:🥗🥗🥗🥗🥗 | 2 595 |
| 4 |  +3МЯСНОЙ ГЕДОНИЗМ
Давно срисовал этот спот, о котором почти не знают блогеры, ведь здесь вообще нет пиара. Что, впрочем, абсолютно не мешает заведению собирать полную посадку дождливым вечером в будний день.
«Джумбус» — это классическая сербская кафана. Тут вы не найдёте пафоса и модных бутербродов на японском молочном хлебе. Зато здесь есть здоровенный роштиль, море ракии и по-настоящему тёплая атмосфера. В белградском сленге слово «Džumbus» означает «творческий беспорядок», «кавардак», «весёлую заварушку» или «шумный балаган». Название полностью отражает концепцию: место создано для громких застолий, душевных разговоров и сытных посиделок.
Местная кухня — это абсолютное, первобытное плотоядие, поэтому по мясной классике мы и прошлись.
Сет на толпу (4990 руб)
Залетели сюда плотной мужской компанией, поэтому не стали тратить время на муки выбора и тупо взяли самый большой мясной набор в меню.
Этот монументальный поднос состоит из главных балканских хитов: чевапи, плескавица, вешалица, домашние острые колбаски, куриный и свиной шашл.
Всю эту гору выкладывают на подложку из картофеля фри, который к моменту подачи слегка размокает от обилия стекающих соков.
Восхитительный нахрюк! Честный, брутальный вкус дровяного гриля и безупречное качество прожарки. Острые крафтовые колбаски, плавящийся сыр внутри плескавицы, сочное куриное филе — просто блеск. Если заказать аналогичный мясной сет где-нибудь в Белграде, вам вынесут ровно то же самое.
Караджорджиев шницель (1480 руб)
Блюдо названо в честь Чёрного Георгия — сербского национального героя, который крайне успешно осуществлял «ремув кебаб» в течение всей своей бурной жизни и в итоге поднял страну с колен. Владелец заведения с гордостью поведал, что шницель традиционно формуют в виде его огромного х*ища, а на родине позицию и вовсе шутливо величают «девичьим сном».
По факту это балканская адаптация котлеты по-киевски, которую вместо привычного масла щедро нафаршировали крафтовым каймаком.
Внешний слой сухарей обжарен до идеального янтарного колера, а сама панировка очень звонко шуршит при нарезке. Мясо внутри сочнейшее, нежное и полностью пропитанное сливочным соком. Горячий каймак работает круче любого соуса. Это солоновато-кремовое блаженство, которое плавится и смешивается на раскалённом чугуне с мясной основой.
Ракию здесь наливают в забавные мензурки-чоканьчики, да и в целом интерьер подкупает своей самобытностью и приятным околовоенным вайбом.
Спот для тех, кто хочет сойтись в неравном бою с горой сочного мяса и попробовать выйти из него победителем. Мясной сет нужно брать с пониманием того, что в нем какую-то часть занимает базовая курица со свининой.
Ⓜ️Таганская
Добровольческая 12 Джумбус
Атмосфера:🥳🥳🥳🥳🥳+
Персонал:👋👋👋👋👋+
Еда:🥗🥗🥗🥗🥗 | 4 216 |
| 5 |  +5КОМФОРТИК ФУД
Боги джанкфуда снизошли до комфортик нормисов и выкатили понятную, универсальную еду без перегибов и заскоков. Здесь целый лист новых позиций, но мы ограничились лишь несколькими блюдами. Кстати, на кране ещё появилась пепси-кола, что знатно усиливает американский вайб.
FRIED STUFF (530 руб)
Цветная капуста во фритюре неожиданно оказалась гвоздем обзора. Подаётся с острым кетчунезом.
Здесь соцветия предварительно маринуют. За счёт этого они пропитываются вкусом изнутри, приобретают лёгкую пикантность, а сама текстура становится нежной, но сохраняет приятную упругость. Темпура тончайшая, воздушная золотистая броня, которая успешно удерживает соки. На фото отлично видно, что кляр не перегружен лишним жиром, обеспечивая чёткий хруст при каждом укусе.
Соус идеально стакается с основным блюдом. Плотная майонезная база гасит избыточную остроту, а азиатский чили даёт ту самую сладость, которая отлично заходит к жареным овощам.
Это хрючево перевернуло моё представление о капусте, ранее ассоциировавшейся исключительно с грустным диетическим рационом. Превосходная альтернатива банальному картофелю фри. Под такую штуку одинаково круто залетает как бокал холодного пива, так и локальная кисленькая комбуча.
LEMON CHICKEN (720 руб)
Визуально тарелка заявляет о себе как о тяжеловесе в мире комфорт-фуда: внушительный золотистый силуэт под щедрой шапкой пармезана на подложке из пасты.
Провал блюда обнаруживается во время замеса. Лимонная заливка оказалась критически, до неприличия густой. Вместо того чтобы плавно обволакивать макароны, она намертво склеила их в единый узел. Похоже, на этапе финального смешивания повар забыл плеснуть в сковороду пару половников воды, в которой варилась паста. Без этой эмульгации соус моментально застыл, превратив гарнир в комковатую глыбу, где слипшиеся слои приходилось буквально разрывать вилкой.
Задумка с цитрусовой кислинкой в сливках отличная, она здорово балансирует тяжесть фритюра, но из-за дефицита влаги общие впечатления смазались. Потенциал у позиции огромный, но повару нельзя забывать про базовые правила итальянской классики.
TUNA / ITALIAN SANDWICH (720 / 840 руб)
Сэндвичи сейчас — это какой-то неконтролируемый тренд. Москвичи готовы стоять в очередях за хайповыми темами, а фудблогеры аки конвейерная лента выдают тонны обзоров на бутербродные, коих за полгода открылось с десяток. Разумеется, мы устояли перед этим массовым психозом, но сейчас подвернулся случай попробовать что-то подобное.
ТУНЦОВЫЙ — ЭСТЕТИКА И БАЛАНС
Влажный сочный тунец, аккуратные веера спелого авокадо, хрустящий лист романо и яйцо с жидким желтком.
Яичко здесь работает как дополнительный роскошный соус, связывающий плотную рыбу и нежную мякоть плода. Сибулет сверху добавляет приятную остроту и свежесть. Текстурно, гармонично и чертовски фотогенично.
ИТАЛЬЯНСКИЙ — КОЛБАСНОЕ БЕЗУМИЕ
Создан для брутального, бескомпромиссного поглощения. Здесь плотный союз из сытного окорока, пряной салями и пикантной чоризо, дополненный моцареллой, романо и базиликовым майонезом.
Это чистой воды гигаколбасный монстр. С первого же укуса накрывает лавиной мясных деликатесов. Нарезки здесь навалено столько, что она едва удерживается в границах хлеба. Чоризо доминирует своей папричной остротой, салями даёт солоноватый профиль, а окорок отвечает за общую сытность. Нежная моцарелла и заправка с базиликом пытаются выступить в роли миротворцев, но против такого плотного мясного нахрюка у них просто нет шансов. Этот сэндвич показался излишне солёным, благо под рукой были напитки.
Ⓜ️Лубянка
Мясницкая 14/2с1 Neighborhood Bar
За макаронный провал срезали балл. Придётся возвращаться за нормальной пастой...
Атмосфера:🥳🥳🥳🥳🥳+
Персонал:👋👋👋👋👋+
Еда:🥗🥗🥗🥗 | 4 641 |
| 6 |  ТОПОВЫЙ ЛАГМАН
Если у меня возникает потребность в мощной лагманной расхрюковке, то я всегда иду на особый спот в Чайханном кластере Cовка. Заведение пользуется огромным спросом, поэтому пока в соседних халяльках полупустые залы, здесь вообще сдвинули столы в общие ряды. Но даже при такой оптимизации иногда приходится ждать свободного места.
Гуйру лагман (400 р)
У уйгуров и дунган умение тянуть лапшу — главный маркер профпригодности девушки. До сих пор существует древняя традиция в особо диких племенах: на третий день после свадьбы молодая невеста должна приготовить лагман для всей семьи мужа под бдительным надзором свекрови. Если лапша получалась разной толщины, рвалась или шла комками, то девушку могли признать ленивой и неумехой, а её репутация хозяйки была уничтожена на корню.
Я специально снял на видео, чтобы вы понимали масштабы порции. Обратите внимание на эти крупные, глянцевые белые квадраты капусты и болгарского перца. В правильном уйгурском лагмане овощи не должны быть утомлены до состояния сопливой каши. ТруЪ-вариант, когда их обжаривают на бешеном огне до состояния аль денте, что обеспечивает сочный хруст.
Лапша здесь плотная, хорошо пружинит на зубах. Соус маслянистый и липкий, цепко обволакивает нить лапшички. Раньше здесь готовили пикантный соус с лёгкой остринкой. В этот раз попался насыщенный овощами и с лёгкой томатной кислинкой. Мне больше нравится, когда острит, надеюсь, что разовая история.
Помимо лагмана здесь готовят и другие блюда среднеазиатской кухни, но я никогда их не пробовал. Так сложилось исторически, что корыто нахрюка удавалось полностью вточить всего несколько раз. Порция тыщи на две калорий, базарю, она гигантская.
Это обновлённый обзор старого поста из далёкого прошлого, когда у меня была едва ли тысяча подписчиков.
Ⓜ️Савеловская
Складочная улица 1дс2 Лагманная № 1
Спот не для всех, некоторые стреманутся даже зайти!
Атмосфера: лютая
Персонал:👋👋👋👋👋
Лагман:🥗🥗🥗🥗🥗 | 5 958 |
| 7 |  Летний сезон в разгаре, а значит самое время обновить веранду!
DEEPHOUSE запустил летнюю распродажу: до 60% на избранные модели мебели для террас, веранд, кафе, ресторанов и открытых пространств.
В акции участвуют обеденные группы, стулья, кресла и другая летняя мебель, которая поможет быстро и выгодно обновить пространство без компромиссов в дизайне.
Если давно планировали обновление, не стоит откладывать его до следующего сезона. Сейчас есть возможность собрать готовое решение для террасы или веранды на более выгодных условиях и наслаждаться результатом уже этим летом.
👋 Подробнее в разделе акции на сайте DEEPHOUSE. | 2 679 |
| 8 | Летний сезон в разгаре, а значит самое время обновить веранду!
DEEPHOUSE запустил летнюю распродажу: до 60% на избранные модели мебели для террас, веранд, кафе, ресторанов и открытых пространств.
В акции участвуют обеденные группы, стулья, кресла и другая летняя мебель, которая поможет быстро и выгодно обновить пространство без компромиссов в дизайне.
Если давно планировали обновление, не стоит откладывать его до следующего сезона. Сейчас есть возможность собрать готовое решение для террасы или веранды на более выгодных условиях и наслаждаться результатом уже этим летом.
👋 Подробнее в разделе акции на сайте DEEPHOUSE. | 1 525 |
| 9 |  +3ГЛАЗУРНАЯ КУРОЧКА & НАВОЗНЫЙ БАМБУК
Иногда даже хорошо знакомая вьетнамка способна приятно удивить. Заглянули сюда намеренно за ништяковой курочкой, но наткнулись ещё и на новое загадочное блюдо, которое работники ехидно подсунули бледным деманам на распечатанном листочке отдельно от основного меню.
Га Чиен Зон (550 р)
Во Вьетнаме существует жёсткий культ так называемой Gà Ta — домашней, «бегающей» курицы. В отличие от наших раскормленных, нежных бройлеров, пожизненно заточенных в клетках, эта птица поджарая, мускулистая и жилистая. Местные считают европейских кур «ватными» и безвкусными, а тру-вьетнамская курица должна быть волокнистой и упругой, поэтому её нужно усиленно жевать. Так что оригинальный Га Чиен Зон на родине — это реальный воркаут для челюсти.
У нас же используют аккуратно нарезанное куриное бедро, которое поджарили до золотистой, слегка хрустящей корочки. Сверху мясо щедро залито глянцевым, липким соусом на основе тамаринда.
До идеального кранча локальный вариант не дотянул. ТруЪ-хруст обычно выдают кривые куски на костях, где куча поджаристых уголков. А здесь всё чинно и благородно: мягкое филе без лишнего геморроя. Чисто соевый московский лайт-вариант.
Ком Манг Сао (650 р)
При брожении бамбука выделяются органические соединения, которые дают блюду аромат засранной конюшни. Для самих вьетнамцев этот ядрёный фанк является признаком правильного, глубокого умами, примерно как для французов вонючий сыр, а для шведов сюрстрёмминг.
Поварам спота можно выписать респект за смелость и бескомпромиссную аутентичность. Они решили вообще не адаптировать кухню под деликатные носы москвичей и выдали труЪ-хардкор, будто у себя дома.
На вкус это сочно, кисло-пряно и текстурно, но в процессе поедания не покидает бесконечное ощущение, будто жуёшь коровью лепёху.
Если вы ценитель дикой азиатской экзотики и глубокой ферментации — вам зайдёт на ура. Мне же было не очень кайфово жевать навоз. Стоит ли говорить, какая отрыжка преследует после этого блюда? Годзилла отдыхает...
У них есть много других интересных блюд, некоторые анонсы некоторых подснял.
Ⓜ️Менделеевская
Сущевская 19с4 Pho Ly Quoc Su
Навозный бамбук мне не очень зашёл, но всё же это аутентик блюдо, поэтому срезать балл не могу.
Атмосфера:🥳🥳🥳🥳🥳+
Персонал:👋👋👋👋👋+
Еда:🥗🥗🥗🥗🥗 | 6 291 |
| 10 |  ИНТЕРАКТИВНЫЙ КИМЧИ
В корейском ресторане K-BBQ запустили отличный интерактивчик, где можно собрать кимчи своими руками и унести его домой.
Чтобы не опростофилиться, как я в начале видео, настоятельно рекомендую держать шейкер обеими руками!
И ловите лайфхак: закладывайте капусту порционно, постепенно добавляя остальные ингредиенты, и только потом перекладывайте в баночку — так замес получится максимально качественным и равномерным.
Обычно капустные листья перед приготовлением долго засаливают, чтобы они отдали лишнюю влагу и приобрели характерный солоноватый вкус. Здесь же предлагают экспресс-вариант «быстрого» или «ленивого» кимчи, который необходимо съесть сразу же, либо в течение нескольких дней.
Отдельно отмечу соусную базу. Она здесь не то чтобы экстремально острая, а скорее резко-пряная и солоноватая, получилась очень интересная основа. Хочу теперь разгадать эту рецептуру, чтобы крутить подобные маринады дома.
Кимчи-шейк аттракцион стоит 1490 рублей.
За полторы тысячи рублей вы получаете не просто банку капусты, а полноценный кулинарный интерактив и легальный способ выпустить пар, яростно размахивая шейкером на глазах у всего зала. Да, это не классическая глубокая ферментация, а фаст-версия «здесь и сейчас». Но ради крутой резко-пряной базы, которую реально хочется деконструировать и повторить дома, зайти на этот аттракцион однозначно стоит. Строгий рекомендасьон.
Ⓜ️Пушкинская
Малая Бронная 26с1 K-bbq | 6 048 |
| 11 |  +2НОВАЯ ЛАН МА
Недавно открылась третья точка сети, куда мы с радостью набижали, ибо здесь готовят на постоянке спешлы, неплохо выстрелившие в прошлом.
Фишка данной сети заключается в том, что держат её русские, и блюда грамотно адаптированы под европейский вкус. Здесь взяли всё лучшее от азиатской и европейской школы и создали ультимативную формулу раменов, способные понравиться вообще всем.
Сырный рамен (850 р)
Идёт с копчёной уткой и доброй порцией кимчи.
Восхитительная пушка! Кимчи имеет среднюю московскую остроту, и его здесь ровно столько, чтобы дать приятную кислинку плотному бульону. Главное сразу размешать перед употреблением.
Вдумайтесь: нежная сырная база с лёгкой ферментированной ноткой и едва заметным прогревом, который ощущается лишь в самой капусте. Копчёная утка идеально дополняет этот вкус, а упругая лапша гарантирует уверенный нахрюк. Пил бы такой бульон всегда, будь у меня такая возможность...
Лапша чар сиу (840 р)
Название «Чар Сиу» буквально переводится с кантонского как «жаренная на вилке». В классическом понимании это сладковатая свинина барбекю, которую запекают на шпажках. Здесь же какой-то гениальный кулинарный мув, где южно-китайскую свинину поженили с традициями русского обеда.
Бульон настолько плотный, наваристый и тягучий, что это скорее гуляшеобразный соус, чем привычный суп. Мясная база прокачана на максимум. Несмотря на внешнее сходство с сытным домашним рагу, блюдо моментально раскрывает свой истинный характер за счёт специй. Жирность и плотность грудинки безупречно балансируются каноничным покалыванием сычуаньского перца, который оставляет приятное онемение на языке.
Сама грудинка Чар Сиу волокнистая и нежная, сочно пропиталась этим густым бульоном, а яйцо с кремовым желтком круто завершает данную композицию.
Идеальный баланс азиатской остроты и согревающей плотности. Для сытного обеда или похмельного спасения — абсолютный маст-хэв.
Хот Спайси Вингс (860 р)
На этой точке подают специальные крылья в остром медовом соусе, но мы захотели нахрюкнуть классический вариант в панировке — в стиле KFC.
Никакой остроты в самой панировке нет вообще. Этот камуфляж в виде красноватой корки выглядит мощно и угрожающе, а на деле же — просто отлично зажаренный, хрустящий и нежный кляр, который практически не даёт перчинки.
Подаются крылья с пиалой ОСТРОЙ АГУШИ. Реально, детская текстура со злым прострелом остроты, которой так не хватает самой панировке. Острое фруктовое пюре вообще не моя тема, поэтому полноценно блюдо оценить не смог.
Неплохо бы ввести грейды остроты для крыльев, как это реализовали с лапшой, где самая злая версия зовётся «Вызов шефу».
Третья точка сети подтверждает статус одного из самых понятных и коммерчески успешных проектов в столичной рамен-индустрии. Ребята нашли идеальный баланс. Это уже не пресная московская адаптация, но ещё и не экстремальная Азия, от которой выпадают глаза.
Ⓜ️Китай-город
Покровка 3/7с1 Лан Ма
Срезали половинку балла за обманчивые крылышки.
За новостями сети можете наблюдать в их тележке.
Атмосфера:🥳🥳🥳🥳🥳+
Персонал:👋👋👋👋👋+
Еда:🥗🥗🥗🥗🥗 | 6 812 |
| 12 |  Команда «Моряк и Чайка» берет на абордаж бар «Фест»
4 июля команда самых веселых тусовочных баров Москвы — «Моряк и Чайка» — приглашает всех присоединиться к пиратскому рейду и стать частью самого громкого захвата этого лета.
На один вечер новым портом баров «Моряк и чайка» станет бар «Фест» на Страстном бульваре, который символически захватит команда легендарного капитана Черной Бороды. Гостей ждет масштабная пиратская вечеринка с танцами до утра, фирменными коктейлями, живой музыкой, диджей-сетами, розыгрышами подарков и атмосферой настоящего морского праздника.
В программе:
• приветственный welcome-пунш для всех гостей;
• выступление музыкального бэнда с вокалистом;
• DJ-сеты до поздней ночи;
• ведущий в образе капитана Черной Бороды;
• регулярный вынос легендарного штурвала с бесплатными настойками;
• розыгрыши призов, включая ром, фирменные инфьюзы и другие подарки;
• специальные акции и интерактивы в пиратской тематике.
Дата: 4 июля
С 19:00 гостей встречает МС Черная борода
Препати — с 20:00 (выступление кавер-бэнда)
С 22:00 — DJ
Ⓜ️Пушкинская Чеховская
Страстной бульвар 4с3 ФестБар
festbar.ru | 3 216 |
| 13 |  БАЛЫК ДЮРУМ
Евгений Пантелейкин выведал, что ребята из Искенди ввели в меню РЫБНУЮ ШАВУХУ за 590 р.
Размер свёртка впечатлил, на фото он расположен справа. Фирменный плотный и упругий лаваш узнаётся с первого укуса. Его, как и в «Алёше», хорошенько приправили ядрёной смесью специй.
Внутри всё очень пряное и сочное. Скумбрии навалили столько, что по нажористости этот свёрток конкурирует с нахрючным шедевром из «Шер Хауза». Всё это залито наршарабом, который яростно пытается протечь сквозь лаваш и капнуть на чистые кроссовки, но фольга мужественно держит оборону.
Лимоном дополнительно брызгать не советую, если не хотите, чтобы ваше лицо скукурузилось в трубочку. Внутри и так вполне достаточно кислинки.
Рыбный дюрум однозначно заслужил хештег #ТОПШАВА. Я и сам уже успел набежать сюда несколько раз во время менделеевских тусовок. Эта рыбная торпеда залетает как родная, моментально возвращая к жизни. Заслуженное золото в категории «лучшее топливо для красивого запоя».
Слева на фото базовый вкус, про который рассказывал ранее.
Ⓜ️Менделеевская
Новослободская 19с1 Искенди
Также рекомендую оценить их десерты.
Атмосфера:🥳🥳🥳🥳🥳+
Персонал:👋👋👋👋👋+
Дюрум:🥗🥗🥗🥗🥗+ | 7 043 |
| 14 |  +7Если вы любите находить места раньше, чем они попадут во все подборки Москвы, то вам точно в Гастроистерику. Рита честно тестирует рестораны, необычные концепции и гастрономические находки:
— итальянское место с редким венецианским стритфудом — чикетти. А еще с идеальными летними напитками: базиликовым просекко и коктейлем с домашним лимончелло и лимонно-мятным сорбетом.
— греческое кафе, после которого становится понятно, почему греческая кухня пережила несколько тысяч лет: сочные гиросы, нежные кальмары на гриле и мелицаносалата.
— стритфуд родом из Питера, после которого растительная кухня перестает казаться компромиссом и начинает восприниматься как самостоятельное гастрономическое направление.
— кафе с 13-ю видами сырников. Какие-то еще комментарии здесь нужны?
— авторские гастрономические карты Москвы: лучшая пицца, паста, тирамису, хинкали и другие проверенные места, а также подборки для путешествий по Италии и Японии.
Бонусом — история из недавней поездки автора в Японию: кофейное омакасе в Осаке, где кофе превращают в полноценный гастрономический спектакль с вагю, томатным мороженым и даже специальной солью для воды. | 4 119 |
| 15 |  +2БУФ а39 и Аут от Рокета выкатили кЛЕВский спешл!
Если кто ещё не в курсе, у Рокетбанка есть гастросервис, который ломает привычные шаблоны. Главная фишка — места здесь выбираешь по вайбам. Всё предельно понятно: тусовка, андеграунд, коктейли. И никаких душных клише вроде «обед». Интересные споты можно закидывать в сохранёнки, а также шерить с друзьями.
Еще Аут объединяется с классными проектами и героями в поисках эмоционального гастроопыта. Сейчас, например, можно застать коллаборацию сервиса и БУФ а39, лицом и яйцом которой стал актер Лев Зулькарнаев.
Для проекта было разработано особое завтрачное меню, больше всего зашли эти позиции:
Сборный завтрак со Львом Зулькарнаевым: хлеб, масло, сыр, ветчина, томаты, зелень, эмоциональное яйцо.
Яйца с лицом актёра. Эмоцию и степень варки можно выбрать самостоятельно.
Завтрачное мороженое. Состоит из малинового крема, ревеня и гранолы.
Пэпэшный шот: апельсин, куркума, имбирь, лимон.
Протеиновая шапка от Рокета. Полезное ПП-дополнение для вашего кофе.
Попробовать иички и остальные блюда спешла можно до 9 июля. Спешите!
Ⓜ️ Парк культуры
Зубовский бульвар 2с5 Буф а39 | 8 191 |
| 16 |  ФЕСТИВАЛЬ СИДРА В 4П
от моего приятеля
🥰 27 июня с 14:00 — во дворе на Полянке соберутся более 10 сидрерий.
🏃♂️ Формат простой: безлимитная дегустация из брендированного бокала, живое общение с представителями сидрделен, еда и музыка.
Билет – 2 750 р, купить можно за барной стойкой.
Ⓜ️Добрынинская
Большая Полянка 65/74с3
4BREWERS | 4 042 |
| 17 |  +1УЛИТОЧНАЯ ЛАПША
(На самом деле нет)
Наткнулись тут на один занимательный обзор, где юный блогер откопал в Москве улиточную лапшу, которая адски воняла. Разумеется, мы не смогли пройти мимо такого нахрючного вызова.
На родине в Китае эту лапшу действительно готовят на особых водных моллюсках, внешне отдалённо похожих на наших виноградных улиток. Притараканить сюда этих гадов возможности нет, поэтому китайцы в местных чифаньках варят бульон на привычных нам свино-говяжьих костях.
Откуда вонь?
В зале стоял специфический смрад, который сложно описать вменяемыми словами. Но дело тут вот в чём: здесь в качестве закуски готовят свиные кишки в неимоверных количествах. Допускаем, что неискушённый лаовай просто спутал запахи специфической ферментации с этим суровым субпродуктовым амбре.
В этой китайке вообще два коронных блюда: лапша Лосыфень и те самые кишочки.
Закусочные кишочки (200 р)
Можете разглядеть их в конце видео на тарелке рядом с куриными лапками.
Оказались лучшими, что нам доводилось пробовать за всё время. Впервые в нашем опыте они не благоухали едкими неописуемыми ароматами, а были слегка соленоватыми, с текстурой, напоминающей нечто среднее между плотным рубцом и нежной кожей свиной рульки.
Лапша (600 р)
В Китае Лосыфень официально возведён в ранг культового стритфуда, но при этом в большинстве общежитий, офисов и съёмных квартир его заваривание приравнивается к объявлению войны. Аромат въедается в шторы, обои и одежду намертво. Прожжённые любители этого нахрюка варят его строго на балконе или под мощнейшей вытяжкой. У нас же такой ядрёной вони от бамбука нет, просто слегка попахивает.
Перед вами плотный, солоноватый бульон, в котором плавает тонна рисовой лапшички с разнообразным наполнением, среди которого затесался и ферментированный бамбук. Да, от бамбука реально тянет лёгким привокзальным туалетом, если внюхаться. Но на фоне того ядрёного шлейфа, что стоит во всём заведении, этот нюанс воспринимается как дорогой французский парфюм.
Мы взяли лапшу средней остроты, и это было великолепно. К тому моменту, как вынесли еду, мы окончательно адаптировались к местному климату, и запах даже начал играть новыми красками — будто с этим фоновым вонизмом стало даже вкуснее. Это настоящая китайская лапша, первозданный вкус без глупых московских адаптаций.
В итоге засосал эту гигантскую лохань в один присест, хлюпая на всю чифаньку и едва не перевернув стол. Было стыдно перед китайцами за соседним столиком, но уж очень люто зашло!
Вердикт: Спот — пушка, а меню чисто для своих.
ЛАОВАЙ поднял инфу из интернетов, пересказал как должно быть на самом деле, но по факту всё иначе.
Планируем обязательно вернуться сюда за жареной версией лапши и рёбрышками по-кантонски.
Ⓜ️Юго-Западная
26 Бакинских Комиссаров 2А ТунЮэ
Атмосфера: вонища/10
Персонал:👋👋👋👋👋+
Еда:🥗🥗🥗🥗🥗+ | 8 606 |
| 18 |  +4NARA
Чтобы совсем уж не осатанеть от лютых нахрюков, решили немного сбавить градус люти в новом японском баре, который недавно открылся в самом центре.
Заведение специализируется на коктейлях, выбор которых здесь довольно обширен. Привычных лонг-айлендов тут не встретить: барная карта строится на японской тематике, а напитки готовятся из специализированных азиатских продуктов.
Мирослав в своём посте уже уделил должное внимание алкоголю, ну а мы традиционно пройдёмся по еде.
Хенд-роллы (600р)
Размер — моё почтение. Довольно увесистый шмат рыбёхи или гребешка, смотрите сами на фото, какие они здоровые.
Лосось здесь максимально свежий и просто делает своё дело, а сибас ферментировали по особой технике комбу-дзимэ: выдержали в водорослях, что в итоге дало плотную текстуру и глубокий умами-вкус, круто раскрывающий саму рыбу.
Гребешок нежнейший, растворяется во рту от одного касания, правда, его собственный тонкий вкус слегка потерялся на фоне насыщенного соуса, который заправлен внутри рисовой конструкции.
Юккэ из говядины с грушей и желтком (1200 р)
Это такой японский сладковатый тартар, который подают на хрустящих креветочных чипсах, чтобы его было удобно точить вприкуску с напитками. Получилась интересная альтернатива нашему классическому кисло-каперсному варианту. Такое исполнение идеально залетает в качестве закуски под лёгкие авторские коктейли.
Японский куриный шашлычок (800 р)
Куриное мясо здесь одно из самых нежных, что мне вообще доводилось пробовать. Я даже грешным делом подумал, что они читерят с сувидом, но птица приготовлена честно, на углях специального японского гриля, что стало понятно по характерному нагару.
Идёт в комплекте с доброй порцией кимчи, который по уровню остроты чуть выше усреднённого московского стандарта, а по объёму соизмерим с самостоятельной закуской. Азиатский вариант соуса песто аккуратно выложен на дно тарелки, так что можно легко регулировать его количество с каждым укусом.
Если у вас появится экзистенциальная потребность оскотиниться мощными хенд-роллами или культурно посидеть с авторским алкоголем в интимной обстановке, то однозначно рекомендую заглянуть.
Ⓜ️ Китай-город
Славянская площадь 2/5с1 Nara
За потерю вкуса гребешка срезали балл, но и выдали обратную связь, так что теперь всё должно быть ок.
Атмосфера: 👋👋👋👋👋+
Персонал:👋👋👋👋👋+
Еда:🥗🥗🥗🥗 | 8 285 |
| 19 |  +8СЕКРЕТНАЯ КИТАЙКА 2
ЛЮТЕЙШАЯ ЧИФАНЬКА В ПЕРДИНИЩАХ
Волею судеб занесло нас в адские пердинища, где у меня как раз был схоронен адресок секретного азиатского спота.
На самом деле это настоящий скрытый мини-рынок, про который ещё особо не прознали. В одном из павильончиков как раз и прячется лютейшая чифанька с неприлично адовым выбором блюд.
Подснял вам лишь меню с картинками, но учтите: там внутри ещё два листа чистых иероглифов.
Цены здесь в среднем по 600–800 рублей, но порции реально ЗДОРОВЕННЫЕ. Мы знатно охренели от этих тазиков.
Кисло-острый рыбный суп (800 р)
Этот суп придумали рыбаки из Чунцина совершенно случайно. Они меняли мелкую сорную рыбу у местных крестьян на бочки с квашеной горчичной капустой (суаньцай), а потом варили всё это в одном котле, чтобы не помереть от холода на реке.
Уже палил вам эту имбу ранее, но здесь он ещё расхрючнее! Здесь в качестве рыбов идёт чистейшее нежное филе без единой косточки. От морской капусты в этот раз отказались, поэтому кислость умеренная, без сплошной жести, сводящей лицо.
По сути, это китайские похмельные щи, в которые вместо свиных ребрышек закинули речную рыбу. Считается ультимативным средством для разгона метаболизма.
Малатан (600 р)
В меню это блюдо скромно назвали «лапшой», но на самом деле перед вами роскошный тазик изобильного нахрюка.
В основе лежит густой сычуаньский бульон, который в меру острый и очень пряный. Наполнение максимально разнообразное: фарш, сурими, креветки, тофу и куча всего ещё. Мы просто выпали в осадок: получить за 600 рублей гигантское корыто малатана — чистый кайф.
На родине в Китае этот суп долгое время считался едой для бедных студентов и работяг, потому что туда скидывали остатки всего, что было на кухне. Теперь в Москве за этой "лоханью нишевого" охотятся все кому не лень.
Рулька (700 р)
По центру на фото притаился главный босс этого стола. Зацените, сколько мяса в одной порции, почти килограмм свиного расхрюка за смешные деньги. Кожица и жирок затушены до состояния нежнейшего желе и насквозь пропитаны густым глянцевым соусом. С миской пресного риса это дело залетает на ура.
Почему кожа похожа на желе? Китайцы тушат её часами в смеси шаосинского вина, соевого соуса, бадьяна и леденцового сахара. Весь подкожный жир вытапливается и превращается в чистый коллаген. Так что если твоя малыха заговнится, что ты зовешь есть жирную хрюшку в перденищах, просто скажи ей, что это дорогостоящая бьюти-процедура для омоложения кожи и суставов.
Пельмени (600р)
Их здесь в меню великое множество. Мы вооружились переводчиком и выбрали свиные с кукурузой. Тонкий, сладковатый вкус початка аккуратно интегрирован в мясной фарш. Получилось одновременно просто и необычно. Такой элегантный баланс даже не хотелось гасить соевым соусом или уксусом.
Спот реально лютый. Крайне рекомендую набежать сюда толпой и устроить грандиозный зажор. Уже мечтаю вернуться: в меню осталось слишком много уникальных позиций, которые обязательно нужно протестировать в следующий раз.
Ⓜ️ Алма-Атинская
МКАД, 19-й километр, вл20с3 Китайская кухня
Там на месте натуральный мини-рыночек с азиатскими продуктакми, так что можно ещё и слегка отовариться.
Атмосфера: камерность/10
Персонал:👋👋👋👋👋+
Еда:🥗🥗🥗🥗🥗+
Про первую, уже не секретную китайку можете почитать здесь. | 7 446 |
| 20 |  +3UNDERDOG
Крылья CAROLINA REAPER
В очередной раз набежали в Underdog, потому что модный общепит обязан обновлять меню каждые две недели, иначе московский хипстер впадёт в экзистенциальную депрессию. Из главных новостей: подвезли крылья для контролируемого самосожжения и воскресили ТАРТАРДОГ.
Хот-дог с тартаром (890 р)
Классовая борьба на одной тарелке: буржуазное сырое мясо встретилось с пролетарской хрячкой из теста, и у них случился бурный французский поцелуй. Обожаю, когда высокая кухня притворяется грязным фастфудом.
Мягкая, слегка хрустящая булка заполнена эталонным говяжьим тартаром. Рубленое прохладное мясо, слегка жирное, с каперсами. Всё аккуратно замешано в единую композицию. Взяли его, потому что блюдо на грани между фастфудом и бистро, авангардный нахрюк.
Крылья (1090 р)
Баффало
Абсолютно безопасный выбор для тех, чья менталочка и нежный ЖКТ не готовы к суровым испытаниям.
Обладают приятной, умеренной пикантностью, характерной соусной кислинкой и сочным мясом.
Каролина рипер
Маркетологи заведения сразу выкладывают на тарелку стик «Гевискона» — красивый постироничный понт для привлечения внимания.
Острота здесь не ахтунговая. Саму Каролину повара деликатно занерфили до состояния «на полшишечки». Но тем не менее: сопли текут ручьём, а на глаза наворачиваются слёзы.
Зато поварам удалось главное, они достоверно сохранили и передали богатый вкус самого перца с его характерными тонкими фруктово-пряными оттенками, но без экстремально обжигающего шлейфа.
Пекло держится довольно долго, неподготовленные постоловщики могут взвизгнуть от боли, но в целом это неплохой аттракцион без лишней жести.
Мини-бургеры (1090 р)
Идеальный формат для плотного зажора под пиво. С этими слайдерами идёт мощный по насыщенности соус, состав которого мы так и не смогли разгадать.
Берёшь этот микро-смэш, безжалостно топишь его в горе картофельной стружки и уничтожаешь. Полный углеводный нигилизм и чистый кайф.
Ещё здесь можно вайбовать во дворе на пледике или кайфовать на лавке.
Ⓜ️Китай-город
Маросейка 6-8с1 Underdog
Вечером можно долго ждать еду, имейте ввиду!
Атмосфера:🥳🥳🥳🥳🥳
Персонал:👋👋👋👋👋
Еда:🥗🥗🥗🥗🥗 | 7 058 |
