Кошер Шеф

Салат из айсберга с апельсинами и миндалём Ингредиенты: • Салат айсберг • Смесь микрозелени • Апельсин, разделённый на дольки и очищенный от белых плёнок • Обжаренный миндаль (лепестками или дроблёный) • Зелёный лук • Свежая зелень (укроп, петрушка, мята) Заправка: • 3 ст. л. оливкового масла • 1 ст. л. уксуса (винного или яблочного) • 1 ч. л. мёда • 1 зубчик чеснока, пропущенный через пресс • Соль по вкусу (Пропорции можно регулировать под свой вкус: больше масла для мягкости, больше уксуса для яркости.) Приготовление: 1. Листья айсберга порвите руками или нарежьте крупными кусочками. Выложите на блюдо или в миску. 2. Сверху распределите микрозелень, дольки апельсина, лук и зелень. 3. В небольшой баночке взбейте масло, уксус, мёд, чеснок и соль до лёгкой эмульсии. 4. Полейте салат непосредственно перед подачей, чтобы листья не размокли. Посыпьте миндалём.