АЛТЭК

🏆«Алтэк» принял участие в полумарафоне «ЗаБег» 19 мая в самом центре Санкт-Петербурга прошел VIII Всероссийский полумарафон «ЗаБег.рф» На старт синхронно вышли участники со всех регионов России из 11 часовых поясов. Компания «Алтэк» уже не первый год принимает участие в «ЗаБеге», при этом число участников только растет. Многие готовятся к спортивному празднику в течение года. 🏃‍♀Наши коллеги, не смотря на жару, с честью прошли все испытания на дистанциях: 5 км, 10 км и 21,1 км. Самый длинный отрезок в пятый раз пробежал Генеральный директор «Алтэк» Александр Кашенцев. На протяжении всей трассы нашу сплоченную команду в красных майках поддерживала большая команда болельщиков. Было по-спортивному азартно и по-семейному тепло! Уставшие, но довольные результатом все успешно преодолели финишную черту! Делимся с вами незабываемыми эмоциями в нашем фото- и видеоотчете 📸 @altek_pro #команда_алтэк

⚡️Участниками круглого стола клуба «Ресторатор» выступили владельцы и управляющие ресторанов, которые также поделились своими мыслями и планами о перспективах развития рынка фаст- и стритфуда в Петербурге и России. Делимся главными новостями: 🥞 Виталий Свидовский, генеральный директор сети «Теремок» Сообщил о том, что сеть планирует внедрить робота-руку для выпечки блинов, чтобы сократить время и улучшить условия труда сотрудников, передав ему монотонную работу. В этом году «Теремок» проведёт масштабный фестиваль, в рамках которого рестораны города будут разрабатывать авторские начинки для блинов. 🍔 Петр Лобанов, сооснователь сети бургерных «Бюро» Рассматривает возможность заняться китайским стрит-фудом и прогнозирует разворот в сторону Азии. Планы на «Бюро» также есть — до конца года откроется еще несколько точек. 🥙 Сергей Жилкин, сооснователь PITA’S В планах сети открытие будущих точек в новом формате — корнеров на фудхоллах. В PITA’S считают, что такая модель развития более интересна из-за меньшей стоимости входа и более быстрой окупаемости заведений. @altek_pro

🍔 Главные тренды рынка, перспективные форматы для развития, франчайзинг — эти и многие другие вопросы обсудили на заседании клуба «Ресторатор» 16 мая в Санкт-Петербурге прошла новая встреча клуба «Ресторатор» посвященная рынку фаст- и стритфуда в России. Компания «Алтэк» выступила стратегическим партнером мероприятия. 📣 Иван Ермаков, операционный директор «Алтэк», принял активное участие в обсуждении. Делимся главными тезисами о тонкостях работы с предприятиями фаст- и стритфуда:

Реальность ресторатора такова — пока они решают операционные вопросы с наймом персонала, поиском помещения, подбором поставщиков продуктов, остается часто несколько недель до открытия заведения. Слышать, что необходимо еще 3 месяца на поставку оборудования, рестораторы не готовы. Мы стабильно работаем над тем чтобы формировать складские запасы популярных товаров. По сравнению с 2022 годом, мы увеличили запасы на 300%. Во многом нас поддерживают наши сетевые клиенты, с которыми мы рано или поздно приходим к утвержденной матрице моделей оборудования и держим их на складе под будущие открытия. Идеал над которым мы работаем — клиент прислал заявку на оборудование и сразу его получил. У рестораторов и так много проблем, поэтому мы стараемся исключить сложности еще и с долгими сроками поставки оборудования.

@altek_pro

📌 Как затраты на профессиональное оборудование перевести в инвестиции? Делимся главными тезисами из выступления Натальи Хаметовой на Форуме «Кавказ. Индустрия гостеприимства»: 💋 В зависимости от причин закупки нового оборудования зависит и размер инвестиций, но прежде, чем остановить свой выбор на той или другой единице нужно получить ответ на вопрос: Даёт ли это оборудование экономию, которая превышает затраты на его приобретение? 💋 Сделайте верную технологическую расстановку, иначе вы будете платить аренду за воздух. Каждый квадратный метр должен приносить прибыль. 💋 При дозакупке оборудования в следствии поломки проанализируйте как часто оборудование выходило из строя, сколько вы тратили на ремонт, вызов мастера, запчасти, рассчитайте во сколько выходил простой оборудования, вышедшего из строя и вы сможете обосновать закупку более дорогой и качественной модели. 💋 Альтернатива быстрому ремонту — держать запасное оборудование в качестве резервного. Да, на первый взгляд это выглядит как заморозка денежных средств, но вспомните, сколько вы потеряли от того, что то или иное блюдо было на стопе либо отдавалось в увеличенный отрезок времени. @altek_pro

🎁 Подводим итоги розыгрыша от «АЛТЭК» Победителем стали представители апарт-комплекса «Жасмин»! Приз вручила Наталья Хаметова, Директор по развитию «Алтэк». Поздравляем с выигрышем и новым барным блендером BLENDTEC EZ600. Как это было смотрите в нашем видео с Форума «Кавказ. Индустрия гостеприимства» в Пятигорске! @altek_pro

⚡️Второй день Форума «Кавказ. Индустрия гостеприимства» посвящен инвестициям в ресторанно-гостиничный кластер Сегодня в 10:30 в рамках деловой программы выступит Наталья Хаметова, директор по развитию «Алтэк», с лекцией на тему «Оборудование ресторана. Инвестиции, несущие ценность». 🎁 А в 15:00 со сцены разыграем мощный профессиональный блендер BLENDTEC EZ600, который точно не останется в тени на вашей кухне. @altek_pro

🎁 Участвуй в розыгрыше профессионального блендера BLENDTEC EZ600 Чтобы стать участником розыгрыша подпишись на наш канал @altek_pro и оставь любой комментарий к этому посту. Победитель будет определен при помощи генератора случайных чисел. 📣 Результаты розыгрыша и имя победителя торжественно объявим в конференц-зале 16 мая в 15:00. Адрес: ДК София, г. Пятигорск, Нальчикское шоссе, 7 Желаем всем удачи!

22 апреля, в Москве, были подведены итоги Национальной премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса 2024». Среди её лауреатов шеф-повар и ресторатор Алексей Алексеев из Санкт-Петербурга, который победил в специальной номинации «Лучшая шефская концепция» за ресторан Futurist, который также вошел в список финалистов «Пальмовой ветви». В своём интервью для компании «Алтэк», которая осуществила проектирование, поставку и монтаж технологического оборудования для ресторанов лауреата, Алексей Алексеев рассказал о начале своего пути в профессию, почему решил стать поваром, а не космонавтом и поделился слагаемыми «космического» успеха в ресторанной отрасли. 🏆 Александр Кашенцев - руководитель компании «Алтэк», которая занималась реализацией победной концепции ресторана Futurist, рассказал о технологических особенностях производственного процесса:

Главным фактором, который задал вектор технологического проектирования, стала сравнительно небольшая площадь кухни. По сути, пришлось придумывать как оснастить её так, чтобы реализовать гастрономические планы ресторатора и вместить соответствующее оборудование для приготовления пищи. Усложняли технологический процесс сжатые сроки реализации проекта и вносимые, по ходу работы, изменения в строительный план объекта, поэтому специалистам «Алтэк» приходилось работать в условиях меняющейся многозадачности и круглосуточном режиме».

📣 «Алтэк» едет на III Форум «Кавказ. Индустрия гостеприимства» 15–16 мая в Пятигорске состоится третий Форум «Кавказ. Индустрия гостеприимства». На форуме вы сможете открыть для себя новейшие технологии и тренды, узнать как повысить конкурентоспособность своего бизнеса, а также исследовать потенциал для инвестиций на Кавказе. Компания «Алтэк» во второй раз выступает участником форума в экспо-зоне и деловой программе. Гостей будут ждать два дня насыщенной программы: выступления ведущих специалистов отрасли, мастер-классы и возможности для нетворкинга. ✔️15 мая: Ресторанный и гостиничный бизнес. ✔️16 мая: Инвестиции в ресторанно-гостиничный кластер. ⚡️16 мая в 10:30 — Наталья Хаметова, директор по развитию «Алтэк», выступит с лекцией на тему «Оборудование ресторана. Инвестиции, несущие ценность». Расскажем, как затраты на профессиональное оборудованиие перевести в инвестиции. Ждем всех на III Форуме «Кавказ. Индустрия гостеприимства», приходите к нам на стенд и участвуйте в розыгрыше барного блендера BLENDTEC EZ600! 😎 📍15–16 мая, ДК София, г. Пятигорск, Нальчикское шоссе, 7 @altek_pro

Дорогие друзья и коллеги! Поздравляем вас с Днем Победы! 9 Мая – особая, незабываемая дата в истории нашей страны, в жизни каждой российской семьи. В этот светлый день мы чтим память павших, чествуем ветеранов, героически отстоявших свободу и независимость Отчизны, отдаем дань уважения труженикам тыла. И чем больше времени проходит, тем сильнее память о событиях тех лет, о бессмертном подвиге наших отцов и дедов, которые подарили нам жизнь. Желаем вам и вашим близким счастья, здоровья и благополучия! Пусть в сердцах живет любовь и всегда будут силы для создания светлого будущего. С глубоким уважением, Коллектив компании «Алтэк»