Цитрон Цюрупинский

В российском виноделии нужно очень внимательно следить, кто как называется. До сих пор можно перепутать Мысхако с Усадьбой Мысхако, Крепость Саркел с Усадьбой Саркел, а Кизлярский коньячный комбинат с Кизлярским коньячным заводом. Поэтому если вы прочитали новость о приватизации ККЗ, и уже потираете руки, представляя себя владельцем брендов Слезы гор и Серебряные брызги, то я вынужден вас расстроить, на кону стоят Лезгинка, Элегант и Багратион, что совсем не так феерично. Это другой завод (ККК - частное предприятие). Сколько всего заводов в федеральной собственности? Насколько я знаю, если не считать недавно национализированное Кубань-Вино, еще Севастопольский винзавод. Хотя это скорее муниципальная собственность.  Других не знаю. Новость о приватизации ККЗ: https://www.interfax.ru/business/957835

Перед вами дорожное виноградное одеяло Ставропольского края. Когда речь заходит о любом регионе, первый вопрос - сколько и каких сортов они там выращивают 🍇⁉ Мне кажется, я могу показать исчерпывающую схему в гектарах и сортах, чем они там вообще занимаются. Lev - как вы понимаете, тот самый левокумский устойчивый. Выпускникам Энотрии и такого всего плотность 1700 лоз на га покажется обескураживающей, это вам не Бургундия под 8000 кустов на стометровый клочок 🤪 Объясняется просто - во первых, виноградники обеспечивают объемы сбора, во-вторых, там укрывное виноградарство - два МТЗ-80 должны разъехаться между рядов 🚜 По Ростовской области будет похожее число, я полагаю. Общая площадь 4750 га (Росстат, к слову, с этим на 2022 год согласен). Может ни о чем не говорить, но это примерно вдвое меньше, чем числится у Кубань-Вино (Край уступает Предприятию). Там кстати, новый виток - кто-то заявил, что национализация это неправомерно. Обращаю внимание, что постом выше я писал о количестве лоз, а эта картинка про гектары. Лоз Rk в Крае больше, но площадь они занимают меньшую, чем Lev и SP. Такой вот каламбур. #ликбез

Работая с Ставропольским краем невольно проникаешься их спецификой виноделия. Для меня это первый регион, который я изучаю столь скрупулезно. Что необходимо знать о вине в Ставрополе - регион исторический, но пропустивший основные этапы нового российского виноделия. Поэтому лицензия ЗГУ на весь край всего одна, а остальное виноделие четко делится на доброе и недоброе, фермерское и нерегиональное - по типам лицензий. И вот сторона производства вина не пойми откуда (напомню, из иностранного материала производство запрещено) значительно превосходит возможности стороны свое собственное, фермеров (а фермер у нас может делать вино только из того, что вырастил сам). У меня пока нет объемов производимого вина, но на 7 лицензированных виноделен КФХ в Крае есть 17 заводов нерегиональных вин и 1 завод смешанного типа (СХП Опытный - Зункарь). Зато есть возможность анализа винограда. Самый распространенный сорт Ставрополья - ркацители, 1 160 000 лоз, совсем немного ему уступает левокумский устойчивый 1 140 000 лоз. Это коньячно-крепленая база. Совсем рядом саперави с 960 000 лоз, а уже каберне совиньон отстает, таких лоз около полумиллиона. Вообще сортовое разнообразие велико - в крае выращивают 95 сортов винограда. Есть и посадки униблана, и темпранильо. В этом плане интересно проанализировать, на какие сорта делают ставки КФХ хозяйства. И их топ-5 выглядит так: КАБЕРНЕ СОВИНЬОН                 47217 лоз КАБЕРНЕ ФРАН                            24910 лоз ПИНО ЧЕРНЫЙ (ПИНО НУАР) 24288 лоз РИСЛИНГ РЕЙНСКИЙ                21134 лоз САПЕРАВИ                                     15632 лоз Забавно, что самый популярный красный сорт Левокумский из фермеров не использует никто. Такая вот пропасть между авторским и заводским виноделием. Самые старые лозы Края у  общества Левокумское, у них около 40 гектар корнесобственного ркацители от 1961 года. Во всяком случае, так они указывают. Могли бы выпустить оранж космический, но делают вина Маджарии. Фото сбора урожая в ковш трактора позаимствовано с сайта АФ Феникс

Росимущество открывает новый центр виноградарства на Тамани, который должен объединить единомышленников выращивания винограда 🍇 https://t.me/kubanvino/1215?single

Я организую дегустации вслепую, но не так часто попадаю на них сам. Дмитрий Мережко, признанный винный эксперт DrinkAdvisor, написал просто - приедешь пробовать красные вина? Я мог бы предположить, что раз зовут меня, это не просто так. Но не стал. Красные так красные 🍷 Поэтому позволил себе расслабиться и кроме стандартных описаний вести короткие заметки, не предполагая, что сет почти целиком российский: Сундук с орехами в развитии - Сира Олег Репин 2017 (89) Вино из хорошего терруара от скромного хозяйства - Старая Дорога на Джанхот Мезыбь 2017 (88) 50 оттенков шершавости - Красностоп Бюрнье 2015 (87) Лакрично-шоколадный голем - Красностоп G&G 2020 (92) Торт с маслом и малиной из Пятерочки - Декантер Саперави 2017 Фанагория (86) Скотинистость, отшлифованная бабушками - Резерв Лефкадия 2015 (89) Шоколадный кролик-мутант в сливовом повидле - Купаж 132 Шато де Талю 2019 (90) Боевой топор солодки - Красностоп на террасах Сикоры 2018 (85) Там еще был Chateau Malescot - St. Exupery, Франция, Марго, крю классе, 2015 г, но он был такой аккуратный, что не вызвал каких-то эпитетов (91). Я, правда, не удержался и баллы расставил (они в скобках), но мне надо было как-то распределить вина по местам. Пока не открыли бутылки, я не догадывался, что там всего две франции, а остальное наше. Где-то я подозревал центральную Италию, где-то Бордо, но зная, что слепой дегустатор из меня слабый, не сильно задумывался ни о сорте, ни о регионе. Дмитрий уже написал развернутый пост об этой дегустации, я ограничусь общим впечатлением. Российские вина не проигрывают. Да, изобразить что-то полегче чаще не удается, а белые вообще преимущественно спорны, но вот красное массивное мощное вино удается очень уверенно, причем даже из автохтонов. Уровень плавает. Некоторые позиции я пробую далеко не в первый раз, но оценка меняется. Что-то подтверждает впечатление раз за разом, но многие вина нет. Спасибо Дмитрию за приглашение, а его система мест (описанная в посте) кажется интереснее, чем уже приевшиеся гонки на бутылках 🐎

Денис Пузырев пишет о разочаровании российских виноделов. Вино - это траты, поездки и земляная пыль, а ещё постоянно меняющиеся правила. Некоторые устают и хотят уйти #wineout Проблема выглядит даже серьезнее. У нас нет предпосылок для возникновения винодельческого среднего класса. Богатые есть – у них виноделие полного цикла, бедные тоже есть – у них по десятку кустов подарка магарача на 5 сотках, а вот посередине почти никого нет. Я бы говорил уже об исходе второй волны, крымской. Первая обанкротилась в начале 10-х. Ждём третью волну российского виноделия 🦣🦣🦣 https://ko.ru/articles/ustalost-vinodela-pochemu-nachalsya-iskhod-entuziastov-pervoy-volny

Древнейшее винное мероприятие вновь вас всех ждет в Краснодаре. Несмотря на региональный транспортный локаут, С 23 по 25 апреля 2024 года в Краснодаре, ВКК «Экспоград Юг» пройдет 25-я Юбилейная выставка винодельческой продукции, оборудования и технологий для виноградарства и виноделия «Винорус. Винотех». В этом году количество участников побило все рекорды — 80 компаний представят свою винную продукцию, а также полный спектр всего, что нужно для виноградарства и виноделия. Среди них 50 производителей вина и других алкогольных напитков: крупнейшие винодельческие предприятия и гаражные виноделы Краснодарского края, республики Крым и Севастополя, Ростовской области, Республики Дагестан, Ставропольского края и Волгоградской области. Помимо традиционных открытых дегустаций на стендах производителей, в этом году можно принять участие в закрытых дегустациях от популярных виноделен. Кроме того, для посетителей выставка  - это отличная возможность вживую встретить виноделов любимых компаний и пообщаться с ними о тонкостях винодельческого искусства. А всем, кто следит за развитием российского виноделия, будет интересен форум «Экономика российского вина» и круглый стол «Винный туризм: все дороги ведут на Юг». Дороги пусть себе ведут, но для подписчиков канала традиционно вход будет свободным (уже в пятый что ли раз). Нужно зарегистрироваться только на сайте выставки www.vinorus.ru по промокоду TSITRON и заполнить анкету 🥸

Когда я опубликовал новость о возможной уголовной ответственности за провоз алкоголя, не представлял, что первый кейс будет в новостях уже через 2 недели. Детали очень интересны, поскольку это не ТН ВЭД 2208. Тем не менее, перевозчика, гражданина Вьетнама, приняли 👨‍✈👮‍♀️ https://t.me/wine_activity/1123

Не предпосылок к подорожанию российского вина, говорили они. Все производители сохранят цены на том же уровне, предполагали они. Ну конечно, с чего бы российскому вину дорожать? Акциз за 100 рублей, ограничительные пошлины, курс. Даже Абрау Джуниор и то попёрло вверх. Такая вот данность. https://www.rbc.ru/business/14/04/2024/661937709a794782c5fb927c

Как врут старожилы, раньше главной особенностью этого канала была электронная карта виноделия России. Виноделие разрослось, в какой-то момент мне уже не хватало сил заниматься картой, и она ушла. Остались только мои субъективные заметки. Но сегодня я счастлив анонсировать возвращение карты. Она уже не моя, над ней трудится целая команда профессионалов, которые шаг за шагом выполнят миссию – покажут, где и кто делает российское вино 🍷🇷🇺🍷