Яблочный спазм
Open in Telegram
Насыщенные будни тесного коллектива ООО «Бурли и Перельотти». FYI, we are making cider great again 🫡 Связь @elplado Inst: burli.perelotti
Show more613
Subscribers
No data24 hours
+207 days
+3830 days
Data loading in progress...
Attracting Subscribers
September '26
September '26
+21
in 6 channels
August '26
+34
in 1 channels
Get PRO
July '26
+71
in 3 channels
Get PRO
June '26
+13
in 2 channels
Get PRO
May '26
+16
in 0 channels
Get PRO
April '26
+8
in 1 channels
Get PRO
March '26
+55
in 3 channels
Get PRO
February '26
+16
in 5 channels
Get PRO
January '26
+6
in 0 channels
Get PRO
December '25
+157
in 4 channels
Get PRO
November '25
+15
in 0 channels
Get PRO
October '25
+21
in 0 channels
Get PRO
September '25
+19
in 1 channels
Get PRO
August '25
+25
in 2 channels
Get PRO
July '25
+32
in 5 channels
Get PRO
June '25
+104
in 2 channels
Get PRO
May '25
+15
in 0 channels
Get PRO
April '25
+27
in 1 channels
Get PRO
March '25
+93
in 1 channels
Get PRO
February '250
in 2 channels
Get PRO
January '250
in 2 channels
Get PRO
December '24
+137
in 1 channels
| Date | Subscriber Growth | Mentions | Channels | |
| 08 September | 0 | |||
| 07 September | +1 | |||
| 06 September | +9 | |||
| 05 September | +5 | |||
| 04 September | +3 | |||
| 03 September | +1 | |||
| 02 September | +1 | |||
| 01 September | +1 |
Channel Posts
А вот и она rare aesthetic черных стебелей, планово сдающей природы, экологичной синхронизации с подступающей зимой, чарующей тишины, отмерзших пальцев и
прыскалки от клещей.
И везде
Яблоки.
Яблочки.
Яблычки.
Записывайтесь в наш клуб сборщиков!
| 2 |  Video message | 140 |
| 3 | Писать сюда👇🏼
@elplado | 138 |
| 4 |  +8Уже через неделю отмечаем день рождения цеха DNA.
Начинаем рассказывать, что готовим вместе с друзьями — Бурли и Перельотти.
Нас объединяет любовь к своему ремеслу. Три года назад мы одновременно присматривались к Кристаллу и мечтали стать соседями. В итоге Бурли и Перельотти обосновались в Калужской области, а DNA — здесь. Но на один день всё-таки окажемся рядом.
В следующую субботу, несмотря на разгар сезона переработки яблок, Бурли и Перельотти привезут дробилку и свой самый первый пресс.
Будем отжимать яблоки, пробовать свежий сок и закатывать его для будущего сидра. Откроем его вместе с воротами и вами уже в следующем тёплом сезоне.
Привозите яблоки с дачи — горсть или целый мешок. А мы вас за это отблагодарим.
Самокатная, 4с13
С 12:00 до последнего яблока | 161 |
| 5 | Привозите яблочки🍏Будет дробить и отжимать | 186 |
| 6 |  В сентябре планируем несколько выездов в поисках диких яблок. Проедемся по уже известным нам точкам и будем разведывать новые. Если сад большой, то обычно мы уезжаем туда с ночевкой, и останавливаемся, либо в близлижайших кемпингах, либо у нас на даче. Хотим собирать тонну яблок в день, поэтому очень нужны волонтеры. Пишите в директ @elplado, чтобы узнать все интересующие подробности и присоединиться к нам в один из выездов. Будем очень рады компании, а самое главное помощи ❤️🫂 | 263 |
| 7 | Летс гоооу! | 281 |
| 8 |  +1за игристое настроение сегодня отвечают вэлком-сидры от Бурли и Перельотти ✴️
успейте попробовать, пока все не выпили! | 255 |
| 9 | No text... | 279 |
| 10 | Сегодня вечером празднуем др IF и угощаем гостей сидром! Лучше приходите пораньше, а то сидр имеет свойство быстро заканчиваться🆘 | 285 |
| 11 |  +42 года цеху DNA на Кристалле отмечаем 12 сентября.
Открываем ворота слушаем винил и кассеты вместе с
Kultura Record Store
с 12:00 до 21:00.
Традиционно играем в лото с призами — две игры с Сашей Бодровым в 15:00 и с Мишей Кострецовым в 18:00.
Наши друзья из Бурли и Перельотти привезут яблоки и станцию для производства сидра. Принести свои дачные яблоки для сока для будущего сидра — его откроем через 9 месяцев.
Первую часть дня закончим большим тортом. А дальше передадим цех ночным пекарям и переместимся в kitchen на вечернюю часть с фотокиоск3000
12 сентября. Самокатная, 4с13.
Все детали будем рассказывать в нашем телеграм канале, ссылка в шапке профиля.
Ваши DNA | 296 |
| 12 |  Video message | 369 |
| 13 | Дорогие подписчики, в первые выходные сентября едем собирать яблоки и ищем волонтеров! Со всеми подробностями вернемся очень скоро, а пока записывайте в свои календарики и не пропустите анонс! | 1 |
| 14 |  +4В эту пятницу (28.08) ребята привезут интересные сидры, в том числе анрелизы и редкие архивы.
Будет дегоржаж, дегустация и разговор про виноделие без лишнего вмешательства 👀
Чуть о том, что будем пить:
Бурли и Перельотти – сидродельня из Калужской области, основанная художниками из арт группы «Алыча».
Винные техники и минимальное вмешательство, в арсенале длительные мацерации, выдержка на осадке и ручной дегоржаж, на выходе натуральные игристые сидры и петнаты на диких дрожжах.
🪩 За музыку отвечают:
А. Курченко в 20:00
Антон Безносюк в 22:00 (vinyl only)
Записали? Ждём!
Старт 20:00
Вход свободный
Спиридоньевский пер., 9 стр.1 | 380 |
| 15 |  +6No text... | 363 |
| 16 | Сидр CARBONA.
Тираж 50 бут. Автор этикетки Полина Шилкините.
Каждая бутылка пронумерована и отдельно упакована в вакуум, отсылающий к анаэробной среде, в которой происходила первичная мацерация. Крышка бутылки запечатана черным сургучом, в комплекте стикерпак разработанный художницей. Вакуумный пакет и стикерпак соединяет ручка, выполненная из оранжевого паракорда.
📸 Арина Смирнова | 312 |
| 17 | Мы сделали оранж сидр.
Для наших купажей мы собираем яблоки в заброшенных садах, которые ищем по архивным картам и спутниковым снимкам, пытаясь распознать среди леса следы старых посадок. Иногда среди найденных яблок попадаются особенно выразительные — из них мы сделали небольшой поммаж для этого сидра.
Раздробленные яблоки поместили в наполненную углекислым газом ёмкость для карбонической мацерации, а затем оставили бродить в собственном соку при низкой температуре. Через две недели появились неожиданные для сидра ароматы — банана, сухофруктов и табака.
Отжим оказался настоящим испытанием: размягчившаяся мезга забивала ткань пресса, и извлечь из неё сок можно было только медленно, вручную контролируя 12 тонн гидравлики. Так мы получили всего 60 литров. Дальше — год выдержки на тонком осадке в бутылках, ручной дегоржаж и ещё полгода выдержки, за которые в сидре успели проявиться характерные для оранжевого стиля ноты.
Для оформления мы обратились в галерею современного искусства Shift и рассказали о своём опыте поиска исчезающих садов. Владислав Духанин и Дарья Кузнецова увидели в этой истории не только поиск сырья, но и особый способ смотреть на окружающий мир — через наблюдение, интуицию и внимание к тому, что легко не заметить. Для продолжения этой истории они предложили обратиться к художнице Полине Шилкините.
В практике Полины есть то, что оказалось близко и нашему подходу: интерес к субъективному взгляду, интуитивному поиску и свободе от строгих академических правил. Её работы обращаются к темам дома, памяти и исчезающего ландшафта, превращая реальные истории в образы.
Для этого лимитированного тиража Полина создала цифровой коллаж — образ сада, которого уже нет, собранный из фрагментов памяти, воображения и действительности. Реальный ландшафт здесь становится скорее воспоминанием о месте, чем его точным изображением.
Всего 50 копий. Если эта история должна оказаться в вашей коллекции — напишите нам. | 387 |
| 18 |  Video message | 1 186 |
| 19 | А вот и прямое включение из инфодомика | 305 |
| 20 | Сбылась давняя мечта Бурли и Перельотти: у нас появился брендированный холодильник🟢🟢🟢 Но все это случилось не с проста 🟢🟢🟢 Дело в том, что мы запускаем наш новый сидр🦷Деревянный полдник🦷🦷 🥎🥎Яблочный Пас🥎🥎 и🆘🍏Реально Охмеленный 🍏🆘с крутейшими этикетками, которые создал для нас @ref_x3. Сказать, что получилось круто, не сказать ничего🩵🩵🩵Сейчас холодильник, с нашим новым сидром базируется в Никола-Ленивце в Инфодомике.
Велком, гайз! Си ю ин да хаус!❣️❣️🧰🧰🧰 | 313 |
