Brewinsider

Наша рекомендация, как провести завтрашний вечер Заглядывайте в «Петрова и Васечку» на гостевую смену Bar hub. Поить и развлекать нас будут Кирилл Сергеев, бренд-амбассадор «Ладоги», и блогер Настя Авраменко. Будет шумно, вкусно и очень по-крутояровски — все как вы любите 😎

В Новосибирской области продолжается рост цен на пиво. По данным Новосибирскстата, в июле 2026 года средняя стоимость литра напитка достигла 237 рублей. За год цена увеличилась на 9%: в июле 2025 года литр пива в среднем стоил 216 рублей. Подорожание наблюдается уже третий год подряд. В 2024 году средняя цена литра составляла 185 рублей, поэтому за два года пиво стало дороже почти на 22%. Рост цен может быть связан с увеличением акцизной нагрузки, ростом стоимости сырья, логистики и упаковки, а также с общей инфляцией. Для производителей и ритейлеров это создает дополнительное давление, а для потребителей — сокращает покупательную способность.

В номинации самая странная локация бара или паба я думаю лидируют эти ребята из ЮАР. Трансформаторная будка и бывшая церковь конечно прикольно, но вот ствол дерева гораздо круче. В южноафриканском регионе Лимпопо долгое время работал Sunland Baobab Pub — бар, обустроенный прямо внутри дупла живого гигантского баобаба, возраст которого превышал 1000 лет. В 1933 году владельцы фермы расчистили ствол высотой 22 метра и окружностью 47 метров, обустроив внутри полноценный паб. Внутри дерева одновременно помещалось до 15–20 человек. Пористые толстые стены дерева поддерживали постоянную температуру +22 °C круглый год, сохраняя напитки прохладными без электрооборудования. Sunland Baobab Pub закрылся из-за естественной гибели самого дерева: в 2017 году тысячелетний баобаб не выдержал собственного веса и раскололся. Владельцы не стали строить ничего искусственного на его месте, оставив расколотый ствол как естественный памятник природы.

Мы уже рассказывали, что до того, как родилась Пивотека, мы варили пиво дома и рецепт первого релиза нашей пивоварни был создан на обычной кухне. Мы до сих пор занимаемся домашними варками и всячески поддерживаем это направление, ведь именно здесь рождается чистое творчество и самые необычные идеи новых сортов. К чему это все: до 13 сентября идет регистрация на самый крупный конкурс домашних пивоваров BrewCom 2026. Это не только соревнование, это возможность получить качественную профоценку вашего пива, понять, что можно улучшить, а в случае победы - получить призовую варку тонны вашего пива на коммерческой пивоварне. Дерзайте! Подробности и регистрация по ссылке: clck.ru/3VgFo6

Среда, мои чюваки. Билеты на гастро-вечер проданы за 1,5 дня. Прекрасные картины Сары Эванс.

Потребления алкоголя в Вологодской области продолжает сокращаться Потребление алкоголя в Вологодской области продолжает снижаться после введения ограничений на продажу спиртных напитков. В июле 2026 года показатель составил 8,29 литра на человека против 9,48 литра годом ранее, сообщил губернатор региона Георгий Филимонов со ссылкой на данные Росстата (ЕМИСС). Таким образом, за год потребление алкоголя сократилось на 1,19 литра на человека, и Вологодская область поднялась с 63-го на 55-е место в рейтинге регионов по уровню потребления спиртного. «Коммерсантъ»

На Ставрополье зафиксировали снижение объемов продаж алкоголя летом 2026 года В летний сезон 2026 года в Ставропольском крае реализовали 25,78 млн литров алкогольной продукции — это на 7% ниже показателя аналогичного периода 2025 года. Об этом сообщила пресс-служба губернатора региона. В структуре продаж лидирует пиво — на него пришлось 20,85 млн литров. На втором месте — вино (2,2 млн литров), далее следуют водка (2,06 млн литров) и коньяк (0,66 млн литров). Во всех указанных категориях отмечена отрицательная динамика относительно лета 2025 года: реализация пива сократилась на 7,47%, вина — на 4,69%, водки — на 4,21%, коньяка — на 5,32%. «Коммерсантъ»

Трамп запретил импорт в США большей части фасованного канадского алкоголя Президент США Дональд Трамп подписал указ о запрете на ввоз в страну большинства категорий фасованной канадской алкогольной продукции с 29 сентября, говорится в документе, опубликованном Белым домом. Решение принято на фоне эскалации продолжающегося торгового спора между странами после того, как Канада отказалась снять ограничения на продажу американских напитков, а канадская провинция Саскачеван объявила об ответном 50% сборе. В результате Белый дом заменил ранее введенные 50% пошлины на прямой запрет импорта. РИА «Новости»

Производство алкоголя в России стало минимальным за 10 лет За январь — август 2026 года в России произвели 90,7 млн декалитров алкогольной продукции без учета напитков брожения. Этот показатель стал минимальным с 2017 года, подсчитал «РБК Вино» на основании данных Росалкогольтабакконтроля и базы ЕМИСС. Падение фиксируют практически во всех категориях, кроме ликеро-водочных изделий и сидра, где также нет взрывного роста, а скорее наблюдается стабильный результат. РБК

На Алтае расширили время продажи алкоголя после полугода ограничений Правительство Республики Алтай расширило время продажи алкоголя в магазинах. Теперь в будни спиртное можно купить до 19:00, сообщил глава региона Андрей Турчак по итогам заседания правительства. «Приняли решение увеличить время продажи алкоголя: во все будние дни — с 11 до 19 часов, в субботу — с 11 до 16 часов, в воскресенье — с 11 до 14 часов. Это точечная корректировка с учетом шестимесячной практики и мнения наших жителей», — написал Турчак. Ранее в республике действовали более жесткие ограничения: продажа алкоголя была запрещена в магазинах в многоквартирных домах, по воскресеньям и в праздничные дни (Новый год, Рождество, День Победы и др.), а разрешенное время торговли сократили с прежнего графика 10:00–23:00 до 11:00–19:00 в будни, до 16:00 в пятницу и до 14:00 в субботу. ТАСС

Настоящий город контрастов почище Стамбула обнаружен на Алтае В Бийске (наукоград в начале Чуйского тракта) самый дорогой в регионе бензин, но самая дешева в Алтайском крае водка.

И к самому важному, друзья. Хэштег #путешествия в этом блоге явно встречается чаще, чем #пиво, что отражает и мои жизненные приоритеты, и предвосхищает очередной вопрос к таким же любителям скитаний. Мы с компаньеро Рагнаром собираемся в очередной дикий тур (о предыдущих читайте тут #Япония@pubs_and_bars и тут #Китай@pubs_and_bars), в этот раз на Балканы, пока есть возможность покататься без виз. В связи с этим есть два вопроса: 1. Поделитесь маст-визит местами в Сербии, Боснии и Герцеговине и Черногории. Бары, кафаны, рестораны, нестандартные достопримечательности, природные красоты. Мы без машины, если что, но маршрут пока в разработке и гибок. 2. В каком городе в сентябре в Монтенегро лучше возлежать на пляжах? Я там был почти полжизни назад (фоточка в посте из тех времён, волосатый вон какой) в Свети Стефане. За это время наверняка многое поменялось, пляжей платных понатыкали, туристы всё засрали. Желательно поближе к Тиватскому аэропорту, не к Бару (бары мы и так найдём).

#Ижевск барный. Часть 2 Paranoid Pub Биргикам покажется знакомым это название, ведь в Ижевске уже с десяток лет под ним варит пиво продуктивный и титулованный домашник Иван Парамонов. По словам владельцев бара, он раньше имел отношение к пабу, но теперь эти два проекта просто тёзки. Пива от Ивана в нём вы не найдёте, да и в целом выбор напитков здесь аховый. Но, как говорится, не важно что пить, главное — в какой компании. Тут полу-спикизи гаражный DIY локал паб, где общение и люди важнее ассортимента. Напитки покрепче Усреднённая рюмочная: ковёр на стене, манекены школьниц, сеты настоек. Задержали нас на подольше два обстоятельства: диджей в почти пустом зале раздал бескомпромиссных олдскульных танцевальных боевиков (пришлось потрясти чреслами), мухаммара (240 ₽!) у повара получилась лють какая волшебная (пришлось вылизывать миску, когда кончился хлеб). Ну ладно, настойки тоже вкусные были, как вы поняли по подсказкам в скобках. Центральный паб Тут я, к сожалению, мало что помню, кроме того, что мы играли в кикер, а кто-то даже в дартс. Покерный стол тут тоже есть, и я как будто мало понимаю об этом увлечении ижевцев. Пиво есть, кухня есть, дальше разберётесь. Так или Иначос Рубрика «Танька настояла зайти в мексиканское». Вкусные тако, но я никогда не пойму прикол подавать их чуть тёплыми. Уж давайте определитесь, либо горячие, либо холодные! Ну и метр текилы — это метр текилы. НИИ Рассказов Это место я сохранил себе в картах несколько лет назад, когда увидел их ироничное инженерно-кулинарное меню в виде чертежей блюд. Обожаю качественный симбиоз дизайнов из разных сфер, и верю, что если люди могут сделать настолько эстетичное меню, то им хватит педантичности и чувства прекрасного, чтобы и сами блюда дотянуть до этого уровня. Кажется, не ошибся. «Кажется» — потому что это было наше финальное за вечер место, где мы уже все тормоза отпустили и опустошили пару графинов белой под разные закуски. Как пела группа «Девочки не хотят»: «Я почти уверена, было очень весело, опьянение... было умеренным». Бьёрнхейм Главным его достижением для нас было раннее открытие, чтобы после выселения из гостиницы и похода в музей Калашникова можно было пропустить по стаканчику. Так-то это коктейльный бар, но некоторый выбор крафта и сидра тоже имеется. Мы ещё в рулетку настойки выиграли тут, опять отголоски казино какие-то. Еду не пробовал, был не голоден, но сейчас мечтаю о табани с салатом цезарь и мозговых костях.

#Ижевск барный. Часть 1 В туристическом плане рекомендовать Ижевск кому-либо я не рискну. Но недостаток мест притяжения здесь довольно энергично компенсируется местами злачными. Посему при оказии алко-гастро-гид по столице Удмуртии вам наверняка когда-то может пригодиться.   Бобровая долина Кулинарная визитная карточка города. Первый ответ на вопрос местным «где поесть чего-нибудь удмуртского?». Ресторан, который может вас и не сильно обрадует исполнением блюд, но проигнорировать его просто не получится. Тут целый деревенский дом отдыха с баней и ресторацией в этно-стилистике, выглядит симпатично. В меню традиционная выпечка, супы, горячие блюда, пельмени (удмурты, как и большинство народностей планеты, считают, что именно они их придумали) и прочие национальные и интернациональные кушанья. Если вы бывали в Татарстане, Мордовии, Чувашии, Марий Эл, Коми, Пермском крае, — то названия, состав и сами блюда вам покажутся смутно знакомыми. Чем больше путешествуешь, тем больше замечаешь все эти взаимопроникновения и заимствования соседствующих культур. И это учит толерантности лучше любой государственной пропаганды, ведь, в сущности, все мы из одного теста, как те пельмени. Возвращаясь к еде, кровяная колбаса (виртырем) обычная, перепечи красивые, пельняни с добавлением ржаной муки грубоваты, а вот тонкие слайсы говяжьего языка по-нылгински под плавленым сыром безоговорочный топчик. Непременно стоит прикоснуться к местному крафту через бутылочку от i-Beer (вообще у них есть свой тапрум, но мы почему-то до него не добрались), и конечно попробовать тёплого самогона с мёдом и травами — пӧсятэм.   Пинта Тут надо понимать, что есть большая «Пинта» на выселках, где проходит фестиваль Craft Fair, а также концерты Ислама Итляшева и Биртмана, и есть бар в центре в ТЦ «Сигма». На Молодёжной там прям отдельный двухэтажный брюпаб для вдумчивого чревоугодия, где расположена экспериментальная часть пивоварни. А в центре я вам рекомендую, чтобы не разочароваться и попробовать пиво как оно задумано, брать его в бутылках, потому что с хранением и промывкой линии у ребят явные проблемы. Это наши наблюдения подтверждённые пивоваром Пинты, с которым мы познакомились на фесте. Еды в обоих заведениях много разной, что-то да выберете. Ну и панорамный вид в центре высший. В «Сигме», к слову, есть корнеры «Варения» и «Дружбы крепкой», если вам покажется, что прибухивать на фудкорте весело. Кстати, на мощностях Пинты, как я понял, существует и сидродельня Try Wild.   Варение Их в Ижевске тоже аж три штуки, и все по факту на одной улице. В Ижевске вообще удобно устраивать пабкроулы. Хотите большой выбор пива, заходите в какое-то из «Варений».   Вите надо выпить И вам тоже! Приятный компактный крафтовый бар с неплохим выбором пива на кранах и в таре, бирпонгом и компактным меню холодных и горячих закусок.   Дружба крепкая Ещё одна сетевая история, но я вам про самое интересное расскажу, которое в злачном дворике на улице Максима Горького. Там в лучших традициях ты попадаешь в колодец, по периметру которого куча баров с разной концепцией: от покерных турниров до дикого нажиралова, — и выбираешь своего бойца. В «Дружбе» прекрасны как минимум три вещи: сет настоек Душа Удмуртии, табани (никогда бы не подумал, что пышные оладьи из кислого дрожжевого теста с припёком так хороши в качестве закуски) и шашлык Наполеон (мясной эквивалент слова «нежность»).

Попробовал остальные два пива из линейки «Балтика Brew» - Аэронавт Бланш и Заводной Крик. Неплохо, но пока мой фаворит у них, это кёльш! https://beerbottle.ru/2026/09/aeronavt-blansh-i-zavodnoj-krik/

#плодоводческое Бегонии не то, чем кажутся 🦉 Если вы когда-нибудь наткнетесь на термин North American Begonia, то знайте - в Северной Америке бегонии не растут и речь на самом деле идет о яблонях. Обычно под этим термином объединяют некоторые сорта яблонь Malus micromalus и Malus spectabilis - это так называемые "китайки" с очень красивыми цветами и мелкими несъедобными плодами. Так сложилось, что китайцы называют бегонию qiū hǎi táng, что дословно переводится как "осенняя китайская яблоня". Именного этого для слова hǎi táng не было аналога в английском языке и в какой-то момент при переводе произошла обратная замена смысла - сорта китайки, выращенные в Северной Америке в китайских научных статьях назвали Běi Měi Hǎi Táng и перевели на английский как North American Begonia. Ошибочный перевод прижился - и таким образом яблони породнились с бегонией, по крайней мере в некоторой профессиональной литературе. Теперь в Южной Америке бегонии - это бегонии, а в Северной - яблони)

Для тех кто донатил замечательному артисту Виталию Ивановичу Адюкову в Чебоксары) спасибо вам огромное и от него и от меня) Виталий попросил чтоб мы отправили диски всем донатерам. Со всеми свяжемся и всем отправим. Ну и считайте, что я стал старый, но та сила, которая исходит от этих несложных сувениров, действительно невероятная. Спасибо, ребят

Красивое

Мы приятно удивлены ажиотажем, и добавили ещё 4 места на гастро-вечер. Так что не раздумывайте долго над покупкой билета.

Согласно исследованию Innerbody Research, штат Висконсин возглавил рейтинг самых «пивных» регионов страны. А весь Средний Запад официально назван главным «пивным поясом Америки»: в десятку лидеров по интересу к пиву также вошли Канзас, Небраска, Айова, Северная и Южная Дакота, а также Миссури. 🍻Эксперты связывают это с богатыми традициями регионального пивоварения и бурным ростом крафтовых производств в последние годы. Президент Ассоциации пивоваров Колорадо Барт Уотсон отметил, что среди прочих алкогольных напитков пиво выгодно отличается низкой калорийностью.