ГастроСвобода во Вкусе Мира

Ужин для жюри Канского фестиваля и пляж Nespresso. Для гостей кинофестиваля готовил шеф-повар Жан Имбер, который руководит кухней «La Plage du Martinez» и отеля «Martinez» на набережной Круазетт, где и проходил вечер. Вообще, в Каннах сейчас активнее всего. Там же, например, открыли Nespresso Plage в цветах летней коллекции, выпущенной совместно с Pantone. 💃🌿☕️

Волшебная сила импровизации. Положили рядом две баночки - шпроты и маринованные в остром перце листья кунжута (да, у кунжута есть листья). Дальше - полет мысли. Нейтральную шпротину заворачиваем в лист кунжута - и вот вам закуска на все случаи жизни. Особенно под крепкое. Кстати, эти листья кунжута, если не пробовали, я вам рекомендую оценить, интересный продукт, долму можно делать. А можно просто так - под рюмку. 😉

Лучшие 5 ресторанов на крышах Парижа ♥️

Доброе утро ☕️ 🐾

Шок! В сеть проникли кадры подписчиков перед сном 🐭

Ликбез 📖 И снова о насущном: корковая пробка или винт? Этот вопрос вызывает много споров среди любителей вина. Давно укоренилось мнение, что настоящее качество и традиции можно узнать по корковой пробке, а винтовая крышка — это признак дешевых вин. Но последние исследования это опровергают. Оказывается, выбор между корком и винтом не должен быть основан на цене или статусе вина. Все зависит от химического состава вина: для некоторых вин лучше подойдет именно винтовая крышка, которая может сохранить вкус и аромат лучше, чем традиционная корковая пробка. Производители вина, даже те, кто производит дорогие сорта, все чаще обращают внимание на научные данные и выбирают винтовую крышку. Это решение помогает не только удобнее открывать бутылки, но и сохранять качество вина на должном уровне. Ожидается, что в будущем еще больше высококачественных вин будет укупорено под винтовой пробкой. Это изменение отражает сдвиг в восприятии вина — с упора на традиции на упор на качество и научный подход. Так что, если вы в следующий раз увидите дорогое вино с винтовой крышкой, не спешите судить о его качестве. Возможно, именно такой выбор гарантирует, что вино покажет себя в лучшем свете.

Оказывается, чаще всего в Москве мы едим «молочный цветок», а не моцареллу 🧀 Моцарелла, или Mozzarella di Bufala должна быть сделана только из молока черных буйволиц, - так считают итальянцы. Все, что делается из коровьего молока, называется не «моцарелла», а «fior di latte», что с итальянского приблизительно переводится как «молочный цветок» 🥛 🇮🇹🐂 В Италии существует целый консорциум, который с 1981 года под эгидой Министерства сельского хозяйства занимается надзором за качеством моцареллы, производимой из буйволиного молока. В отличие от молока коров, молоко буйвола менее сладкое, жирнее и содержит в три раза больше кальция и белка.

Утро доброе 🙃 Выспались?) 🔥-да! ♥️-нет

Если ты не будешь меня вот так кормить - можем даже не звать на свидание 💞 🐾

🇷🇺 В России эти грибы долгое время называли «печерицы». Только в 19 веке стало употребляться французское название «шампиньон» — в переводе «выращенный в поле» 🧠 Шампиньоны богаты такими веществами как аргинин и лизин – активизирующими работу мозга и укрепляющими память 🤭 Шампиньон — единственный гриб, который можно есть сырым 💄В косметологии используют способность шампиньонов замедлять образование морщин на лице и теле и улучшать состояние кожи 🤴🏻 Благодаря Людовику ХIV, который обожал шампиньоны, их начали признавать и массово выращивать в искусственных условиях: до этого они считались сорняками 💦 Перед использованием шампиньоны нужно быстро промыть под струей холодной воды: отмачивать эти грибы нельзя, они впитают влагу и станут водянистыми и безвкусными (а лучше и вовсе не мыть) 👨🏻‍🍳 Шампиньон — король кухни, существует более 1000 рецептов с его участием