ГастроСвобода во Вкусе Мира

☀️ Louis Vuitton снова радует летними pop-up проектами. Ресторан традиционно разместился при отеле White 1921 в Сен-Тропе. За кулинарную составляющую отвечает Арно Донкеле и Максим Фредерика. Интерьер в этом году в оранжевых тонах.

Кусок имеет значение: гид по мясу тунца Bluefin Тунцы бывают разные, но самый уважаемый в гастрономии вид - блюфин. Рассмотрим его поближе. Чтобы понять тунцовую анатомию, нужно «разделить» тушу рыбы на две части. Верхняя - ярко-красная и не жирная - называется аками. Нижняя и более светлая - торо - представляет собой брюшную область. Именно здесь стоит искать наиболее деликатесные части. По вкусу тунец нередко сравнивают с красным мясом. И если самая дорогая и жирная говядина - это вагю, то такими же характеристиками в тунце отличается о-торо: часть бледно-розового цвета, которая прячется ближе всего к щекам. За о-торо в тунцовой иерархии следует чу-торо со средней жирностью. Ближе всего к хвосту, что в верхней, что в нижней части, находится наименее ценное мясо, которое используют для простых роллов. И аками, и о-торо с чу-торо чаще всего подают в виде сашими или делают с ними суши. О-торо в последних смотрится великолепно как в сыром, так и в опаленном варианте. Стоимость тунца блюфин может достигать астрономических цифр. Так, в 2023 году рыбина весом 212 кг ушла на аукционе в Токио за 273 тыс. долларов. В московских ресторанах суши с о-торо сегодня предлагают по цене более 1000 руб. за штуку.

Утро понедельника должен начитаться так 😉☕️ 🐾

Фильм на вечер 🎥 🍿 Глубокий и красивый фильм для вечера. Голод (Hunger) 2023г. реж. Ситисири Монгколсири Драма о голоде, который никогда не может быть утолён. 20-летняя Аой усердно работает в лапшичной своей семьи на окраине Бангкока, чтобы обеспечивать своего пожилого отца и сестру-школьницу. Однажды Аой получает приглашение попытать свои силы на кухне известного и, можно сказать, пафосного ресторана «Голод». Разумеется, она соглашается, ведь это возможность стать профессиональным поваром. Теперь же перед ней стоит задача — понравиться скандальному шеф-повару Полу и влиться в коллектив его подчинённых. А это всё не просто. Сюжет фильма нетривиален и предлагает зрителю поразмышлять — на что готов человек, чтобы добиться успеха? Есть ли место моральным принципам и гуманности на этом пути? Философия картины очень тонко переплетена с визуальным повествованием. Сцены приготовления блюд будоражат воображение и вызывают аппетит, а игра на контрастах погружает в гипнотическую атмосферу, когда боишься оторвать взгляд, чтобы не пропустить особо сочные во всех смыслах моменты. Глубокий и красивый фильм для вечера.

Сколько ягод в день можно съесть без вреда для здоровья, а чтобы с пользой? 🍓В 100 граммах клубники - 2 грамма клетчатки, которая влияет на развитие разных видов бактерий в микробиоте кишечника. Плюс, хоть и в небольших количествах, она содержит кальций, железо, магний, фосфор, калий, фолиевую кислоту, а чтобы покрыть суточную потребность в витамине С, взрослому достаточно 5 спелых ягод. Врачи рекомендуют съедать около 200 граммов клубники в день или горсть, помещающуюся в двух ладонях, если у вас нет никаких серьезных жалоб на работу ЖКТ, диабета и аллергии - клубника сильный аллерген. 🍒Черешня содержит антиоксиданты, которые могут замедлить старение клеток, мелатонин, который помогает улучшить сон, а еще ускорить мыслительные процессы за счет антоцианов - фитовеществ, которые придают ягодам насыщенный цвет. Суточная норма черешни, по мнению специалистов, составляет примерно 250-300 граммов, что соответствует одной чашке. Также при условии, что у вас нет пищевой аллергии, сахарного диабета и обострения гастрита.

Лето — время утренних и вечерних пробежек 🏃‍♀️ Ставим 🔥 всем, кто ввёл эту полезную привычку в свою жизнь) Но наверняка есть и те, кто думает так: «Если пробежки, то только за кофе с круассанами или за любимым напитком» 😅

Отправь тому, кто любит поесть Улыбни друзей ❤️

Ресторан Al Condominio в итальянском 🇮🇹 городе Верона предложил новую концепцию отказа от цифровых технологий в пользу поддержания истинных ценностей, и провести тихий совместный ужин в компании близких и друзей 🫂 Посетителям, которые смогут временно отказаться от мобильных телефонов, чтобы испытать новые приятные впечатления на гастрономическом, винном и социальном уровне, бесплатно будет вручена бутылка вина🍷 Сотрудники ресторана будут запирать телефоны в специальном ящике на время всего ужина. Новая концепция оказалась популярной среди посетителей ресторана, которые с удовольствием проводят время, общаясь друг с другом. ❤️ — если тоже хотел бы посетить такое заведение)

С первым днем лета нас 💞 ☺️ Уверена, что все уже подготовились блистать, но если вдруг нет, то вот диета из журнала Vogue 1977 года: Завтрак: – 1 яйцо, сваренное вкрутую – 1 бокал белого вина (сухого, лучше всего «Шабли») – черный кофе Обед: – 2 яйца вкрутую (можно пашот) – 2 бокала белого вина – черный кофе Ужин: – 150 гр стейка на гриле, с черным перцем и лимонным соком – остатки вина (1 бутылка в день разрешена) – черный кофе С понедельника на диету 😉😅 🐾

Идеальный лесной декор для летнего ужина💕 Planner: Dubova Events, Анастасия Сорокина Decor: About You Decor