Дом Российской Кухни

Как правильно есть дагестанский хинкал? 🥟 Хинкал — одно из блюд, с которым знакомятся в первую очередь, когда открывают для себя дагестанскую кухню. В новом видео рассказываем, каким бывает дагестанский хинкал, чем отличаются его виды и с чем их подают. Смотрите до конца — возможно, после этого вы точно будете знать, какой хинкал попробовать первым в корнере «Дагестанская лавка» в Доме Российской Кухни❤️

Парк аттракционов «Орион» и «Дом Российской Кухни» дарят подарки!🎁 17 гектаров впечатлений, 27 тематических аттракционов и целый день, чтобы попробовать всё самое интересное в парке «Орион». А после заглянуть в «Дом Российской Кухни» и познакомиться с кухнями 15 регионов России — в меню фудхолла представлено более 500 блюд и напитков. 🎊 Мы выберем 3 счастливчиков, каждый из которых получит: — Билет на 5 прокатов на аттракционы парка «Орион»; — Депозит 2000 ₽ в «Дом Российской Кухни» и фирменный мерч. 📌 Чтобы принять участие, выполните всего 3 шага: — Проверьте подписку на каналы: @orion_vdnh и @VDNH_DRK — Нажмите кнопку «Участвовать» — Поставьте реакцию под этим постом ❤️ Победителей определит бот 14 сентября! Желаем удачи! 🍀 Участников: 0 Призовых мест: 3 Дата розыгрыша: 18:00, 14.09.2026 MSK (7 дней) [Участвовать] (текст-версия)

С Днём города, Москва! 💙 В этот день собрали строки русских писателей и поэтов, которые по-разному говорили о столице. Листайте карусель и, возможно, среди них найдётся та самая Москва, которую любите и вы. Уже завтра, 6 сентября, приглашаем отметить День рождения столицы вместе в «Доме Российской Кухни». Программа праздника на сайте.

День города в Доме Российской Кухни 🇷🇺 6 сентября в Доме Российской Кухни отмечаем День рождения города Москвы вместе с командой шеф-поваров федерального проекта «Гастрономическая карта России». В этот день отправимся в путешествие по Москве и вспомним блюда, продукты и городские истории, которые стали частью её гастрономической культуры. В программе:

🔴14:00–14:40

Салат «Столичный»

🔴 15:00–15:40

Рассольник по-московски

🔴 16:00–16:40

Московское чаепитие с филипповской сайкой

🔴 17:00–17:40

Блинчики «Шоколадница»

Приходите отмечать День города всей семьей в Доме Российской Кухни ❤️

Показываем, как прошли кулинарные мастер-классы в рамках «Фестиваля арбузов» 🍉 29 августа в Доме Российской Кухни прошёл большой гастрономический день, посвящённый главному сезонному плоду уходящего лета. Команда шеф-поваров фудхолла и федерального проекта «Гастрономическая карта России» приготовила для гостей необычные блюда и напитки с арбузом. Гости не только наблюдали за приготовлением, но и смогли попробовать и узнать, как арбуз сочетается с рыбой, ягодами и даже хвойными нотами. Спасибо всем, кто провёл этот день вместе с нами! ❤️

1 сентября — день, когда вместе со школьным звонком вспоминается и вкус детства 📚 У каждого остались свои гастрономические воспоминания о школьной столовой и мы собрали самые знакомые в одной карусели — листайте и вспоминайте, что было на вашем школьном подносе. А если сегодня хочется не только вспомнить школьные годы, но и провести День знаний интересно — заглядывайте в Дом Российской Кухни. Сегодня здесь пройдут кулинарные мастер-классы для юных гостей. Расписание и подробности на сайте ❤️

Тот самый хруст из детства ✨ Хворост — один из тех десертов, которые исчезают с тарелки быстрее, чем успевают остыть. Тонкое тесто раскатывают, нарезают на полоски и готовят методом пряжения — обжаривают в большом количестве горячего масла. Благодаря этому хворост получается таким ломким и хрустящим. Кстати, слово «пряжить» сегодня почти не используют, а ведь именно так раньше называли приготовление в большом количестве масла. Помните строчку из «Колобка»? «На сметане мешон, да в масле пряжён…» На Руси этим способом готовили разные мучные изделия, в том числе и хрустящий хворост. А своё название он получил благодаря внешнему виду — тонкие кусочки теста напоминали сухие веточки. В корнере «Камчатский дом» хворост подают со сгущённым молоком и ягодами смородины. Пробуйте в Доме Российской Кухни! ❤️

Кулинарные мастер-классы в рамках "Фестиваля арзбузов" 🍉 29 августа в Доме Российской Кухни команда шеф-поваров фудхолла и федерального проекта «Гастрономическая карта России» проведёт большое гастрономическое представление с кулинарными мастер-классами. В этот день будем готовить блюда и напитки из специального фестивального меню и открывать новые сочетания с главным сезонным плодом уходящего лета В программе:

🔴 14:00–14:30 Арбузный снег, корнер «Арктик Мун» 🔴 15:00–15:30 Сугудай из омуля с арбузом, корнер «Азбука Севера» 🔴 16:00–16:30 Донской арбузный салат с брынзой и семечками, корнер «Царь Курник» 🔴 17:00–17:30 Арбузный и арбузно-хвойный лимонады, корнер «Камчатский дом» и корнер «Орда»

Напоминаем, что с 24 по 30 августа в корнерах Дома Российской Кухни можно попробовать специальное фестивальное меню. Ждём вас на «Фестивале арбузов» — пробовать новые блюда, открывать необычные сочетания и участвовать в кулинарных мастер-классах! ❤️

Фестиваль арбузов в Доме Российской Кухни 24-30 августа 🍉 В течение недели вы сможете попробовать разнообразные блюда, где главным ингредиентом выступают арбузы разных сортов со всей страны. В специальном фестивальном меню корнеров будут представлены: 🍉 арбузный снег 🍹 арбузно-хвойный лимонад 🥗 салат с арбузом, солёным сыром, сугудаем из омуля и чёрной смородиной, а также с десяток других блюд А 29 августа в 14:00 команда шеф-поваров «Дома Российской Кухни» и федерального проекта «Гастрономическая карта России» проведут большое гастрономическое представление с кулинарными мастер-классами по приготовлению блюд и напитков из фестивального меню. Ждем вас всей семьей в Доме Российской Кухни!

Мраморная говядина с Алтая 🥩 Алтай — это высокогорные пастбища, чистая вода и травы, на которых скот пасётся свободно почти круглый год. Именно поэтому алтайская говядина ценится за мраморность: тонкие прожилки жира дают мясу сочность и насыщенный вкус. В корнере «Алтай мясо» готовят стейк без лишних специй, чтобы раскрыть вкус самого мяса. Подают с овощами гриль — кабачками и болгарским перцем, маринованным луком и свежей зеленью. Приходите пробовать в Дом Российской Кухни ❤️

🔴Сколько разделочных досок должно быть на кухне дома? На первый взгляд кажется, что одной вполне достаточно, но именно разделение досок для разных продуктов помогает снизить риск перекрестного загрязнения и сделать приготовление пищи безопаснее. В новом ролике специалист по пищевой безопасности Дома Российской Кухни Светлана Пугачева рассказывает: 🔴сколько разделочных досок рекомендуется иметь дома; 🔴 какой материал лучше выбрать; Смотрите ролик и берите на заметку простые правила, которые помогут сделать приготовление еды безопаснее❤️

Новый корнер в Доме Российской Кухни ❤️ Знакомьтесь — «Осетинские пироги» Республики Северная Осетия — Алания. Осетинская кухня сформировалась в горах Кавказа, где особенно ценили простые, сытные блюда из доступных продуктов. Её основу составляют мясо, сыр, свежая зелень и тонкое тесто — сочетания, которые хорошо знакомы каждому, кто хоть раз пробовал настоящий осетинский пирог. В корнере от Мадины Чипировой можно попробовать более 15 видов осетинских пирогов с разными начинками, а также горячие супы, блюда, напитки и специальные обеды. Ждём вас в Доме Российской Кухни!

🧑‍🍳Яркие кулинарные поединки в фудхолле «Дом Российской Кухни» 🏆На ВДНХ проходит очередной этап федерального кулинарного шоу «Битва На Кухне 2026» «Битва На Кухне» — это уникальный федеральный проект, объединяющий талантливых шеф-поваров, популярных блогеров и любителей гастрономии со всей страны.

🔸Команды состоят из шеф-повара и блогера: шеф становится наставником и руководит процессом, не имея права прикасаться к продуктам, а блогер самостоятельно готовит блюда, следуя указаниям.

🔸Особую остроту поединкам придают усложнения от ведущего или шефа-соперника: участника лишают ножа или завязывают глаза шефу.

🔸Главное правило при этом остаётся неизменным: руками шеф не работает — только голосом, стратегией и хладнокровием.

Ждем вас на кулинарных поединках завтра с 14:00 до 17:00 в «Доме Российской Кухни» 🥘 🏛 ВДНХ в МАКС Мы в соцсетях

Северные наборы в «Арктик Мун»🧊 Собрали три варианта для разного настроения — от сытного обеда до небольшого десертного перекуса. 🦌 «Арктика» Ломоть с филе дальневосточного минтая и морс из брусники 🍰 «Для себя» Десерт «Таёжный» и чайный стакан с ситом 🐟 «Полярник» Ломоть с котлетой из арктической оленины и лимонад «Вкус Арктики» Попробовать северные наборы можно в корнере Мурманской области «Арктик Мун» в Доме Российской Кухни на ВДНХ ❤️

Борщ — тот самый суп, знакомый с детства🍜 Насыщенный бульон, свёкла, капуста, овощи, зелень и ложка сметаны — сочетание, которое давно стало частью русской гастрономической традиции. В Доме Российской Кухни вы можете попробовать борщ в корнере «Пельменная» ❤️

Опросил товарищей, куда они ходят есть русскую еду, собрал топ-10 и прошу вас определить ваш любимый проект

Обед по-дагестански — сытно и по-домашнему ❤️ В Дагестане любой приём пищи стараются сделать щедрым, а блюда готовят по традиционным рецептам, которые передаются из поколения в поколение. В корнере «Дагестанская лавка» вы можете выбрать комплексный обед: 🥣 суп дня, 🥟 курзе с начинкой на выбор, 🥤 напиток, 🥖 хлеб. Идеально, чтобы подкрепиться и продолжить прогулку по ВДНХ вместе с семьёй или друзьями. Ждём вас в Доме Российской Кухни!

Какой суп считается главным у донских казаков? 🍲 Это наша рубрика #ЗнайРоссию — задаём вопросы о традициях, культуре и кухне разных регионов. Правильный ответ — уха. Для донских казаков уха была не просто супом, а важной частью повседневной кухни. Благодаря богатым уловам Дона её готовили из свежевыловленной рыбы прямо на берегу, а рецепты передавали из поколения в поколение. Настоящую донскую уху традиционно варили из нескольких видов рыбы, чтобы бульон получился особенно насыщенным и ароматным. Как думаете, гости справились? 👍 — да 😁 — сомневаюсь

Показываем, как прошёл Фестиваль русской дорожной еды в Доме Российской Кухни 🚗  1 августа в рамках Автофестиваля «ПроДвижение» гости Дома Российской Кухни познакомились с дорожными вариантами блюд и напитков русской кухни и кухни народов России. Команда щеф-поваров провела кулинарные мастер-классы и дегустации: готовила старинные русские кокурки, собирала арктический «горняцкий тормозок», знакомила гостей с алтайским лакомством ток-чок, рассказывала о традиции брать в дорогу мешочек с толокном и предлагали попробовать кашу и лакомство из этой муки народов Горного Алтая. Спасибо всем, кто провёл этот день вместе с нами. До новых встреч в Доме Российской Кухни! ❤️

В Доме Российской Кухни рады гостям с питомцами 🐾 Для наших пушистых гостей мы подготовили всё необходимое: 🐶 мягкие лежанки для отдыха; 💧 миски со свежей водой; 🦴 бесплатные лакомства; 🎁 специальные наборы, разработанные с пет-френдли сообществом «Хвост Ньюс», а также снеки, которые можно приобрести на корнере «Кофейня». Пока вы знакомитесь с кухнями регионов России, ваш питомец тоже будет окружен заботой и вниманием. Ждем вас всей семьей ❤️