Между вилкой и ножом

На пятый день масленицы иссякли силы на приготовление блинов, но не аппетит. На помощь пришла доставка из GrowFood. У них, оказывается, не только рационы есть, но и отдельные блюда со сбалансированным составом. К масленице целое блинное меню было, не удержалась и решила затестить. В целом, очень достойно, особенно блины с курицей. Сытно, много белка, при этом нет ощущения, что ешь правильную, но скучную еду. Шоколадные блинчики с вишней и кокосовым кремом были на десерт. Просто жду, когда уже все перестанут постить блины, может и мне тогда расхочется их есть на завтрак, обед и ужин.

Опять листаешь ленту во время обеденного перерыва? А может лучше уделить 15-30 минут своему телу, чтобы оставшаяся половина рабочего дня прошла активнее, а шея и поясница не ныли? Я занимаюсь прямо в пижаме (да, работа из дома — она такая). Просто открываю на ноутбуке FitStars и выбираю программу по настроению. Сегодня это МФР и мобилизация, идеально, чтобы размяться после сидячей работы. Ну и немного puppy йоги с тренером в лице Гренки. Если хотите так же, по моему промокоду forkndknife скидка 70% на все тарифы. Давайте входить в весну активными и здоровыми!

Для меня лучшая магия утра — это приготовить себе красивый завтрак, как вчерашние панкейки. Ну ничего меня так не радует перед рабочим днем, как неспешный прием пищи с чашечкой кофе или чая. В последнее время такое случалось редко, потому что до работы мне нужно было бежать в зал на растяжку или силовую, еще и собакой успеть погулять. Очень страдала по этому поводу, но решение нашлось. Занимаюсь растяжкой дома с FitStars и экномлю как минимум час времени. Как раз хватает на панкейки и неспешный завтрак🥞 Реклама. ООО Парсек ИНН: 7810817393 erid: 2VSb5wHqGxp

На Масленицу принято есть много. Это сейчас нам белглютеновый блин с кокосовой сгущёнкой без сахара подавай, а раньше в обжорства не отказывался никто. Вот вам отрывок из романа «Юнкера» Александра Куприна: О, языческое удельное княжество Москва! Она ест блины горячими, как огонь, ест с маслом, со сметаной, с икрой зернистой, с паюсной, с салфеточной, с ачуевской, с кетовой, с сомовой, с селедками всех сортов, с кильками, шпротами, сардинами, с семушкой и с сижком, с балычком осетровым и с белорыбьим, с тешечкой, и с осетровыми молоками, и с копченой стерлядкою, и со знаменитым снетком из Бела озера. Едят и с простой закладкой и с затейливо комбинированной. А для легкости прохода в нутро каждый блин поливается разнообразными водками сорока сортов и сорока настоев. Тут и классическая, на смородинных почках, благоухающая садом, и тминная, и полынная, и анисовая, и немецкий доппель-кюммель, и всеисцеляющий зверобой, и зубровка, настойка на березовых почках, и на тополевых, и лимонная, и перцовка, и… всех не перечислишь.

Панкейки с рикоттой, шоколадом и бананом Для тех, кто на третий день масленицы устал от блинов. Это еще и более здоровый вариант, тут больше белка и совсем чуть-чуть муки и сахара. У тарелки выросли лапы и хвост, потому что кто-то тоже очень хотел панкейки и никак не уходил из кадра. Не могу осуждать. На 2 порции (~6 шт) Рикотта - 200 гр Мука - 40 гр Разрыхлитель - 1/2 ч. л Сахар - 1 ст. л без горки Яйцо - 1 шт Горький шоколад - 15 гр Банан - 1 шт Грецкие орехи - 2-3 шт для украшения Мед - 1 ст. л Смешайте рикотту, муку, разрыхлитель, сахар и яйцо в блендере. Сковороду разогрейте на среднем огне (5-6 из 9). Выложить на сковороду столовую ложку теста, в середину положите кусочек шоколада (у меня 1/4 дольки Lindt на 1 панкейк). Сверху положите еще одну столовую ложку теста , чтобы полностью накрыть шоколад. Как только на поверхности появятся пузырьки, панкейк можно переворачивать. Жарьте еще 1 минуту с другой стороны, до румяной корочки. Банан разрежьте пополам и вдоль, плоскую сторону смажьте небольшим количеством меда. Жарьте на среднем огне плоской стороной вниз, примерно 1 минуту. Выложите на тарелку панкейки, сверху банан и грецкие орехи, полейте небольшим количеством меда. Энжой!

А я все хожу по мастер-классам и кайфую от новых впечатлений, вам тоже советую. Ходила с подругой на класс по рисованию пастелью в студию «Возьми кисть», и смотрите, что получилось всего за 2 часа. Подруга переживала, что не умеет рисовать, но фишка таких классов как раз в том, что уметь ничего не надо. Все показывают на месте. Наша преподаватель была очень милой, все подробно объясняла и помогала. Студия находится на Винзаводе, так что можно совместить с походом на выставку. А после — в ресторан на бокал красного сухого, чтобы почувствовать себя настоящим человеком искусства. Кстати, классная идея подарка на 8 марта для мамы, подруги или девушки. Кто откажется забрать домой такие тюльпаны? Они еще и простоят куда дольше обычных, и впечатлений больше. Хотя цветы тоже дарите, не откажусь.

Блинный торт вишня-шоколад В последнее время дурею от сочетания вишни и шоколада, оно такое уютное и зимнее. А этот торт — достойный конкурент тирамисучке! На торт диаметром 20-22 см: Шоколадные блины (~14 шт): Молоко - 250 мл Вода - 100 мл Яйца - 2 шт Мука - 125 гр Какао - 30 гр Соль - 1/2 ч. л Сахар - 25 гр Сливочное масло - 35 гр Крем: Сливки 33-35% - 300 гр Сахарная пудра - 100 гр Маскарпоне - 250 гр Компоте из вишни: Замороженная вишня - 150 гр Сахар - 1 ст. л Крахмал - 1 ст. л Вода - 2 ст. л Сначала взбейте половину молока с яйцами, сахаром и солью. Когда сахар растворится, добавьте муку и какао и снова взбейте. Затем добавьте оставшееся молоко и воду, перемешайте и добавьте растопленное масло. Дайте тесту отдохнуть как минимум 30 минут. Выпекайте на хорошо разогретой сковороде (6-7 из 9), стараясь не пересушить края. Готовые блинчики накрывайте крышкой, чтобы сохранить влагу. Остывшие блинчики обрежьте до одинакового диаметра при помощи кулинарного кольца, крышки от кастрюли, либо тарелки и острого ножа. Замороженную вишню нагрейте в сотейнике на огне выше среднего (7 из 9). Когда вишня пустит сок, добавьте сахар и крахмал, разведенный водой. Хорошо перемешайте и варите 2-3 минуты до загустения. Охладите компоте до комнатной температуры. Взбейте охлажденные сливки с сахарной пудрой до мягких пиков. Добавьте маскарпоне и снова взбейте, уже до крепких пиков. Главное не перевзбить, это может произойти очень быстро! На блинчик выложите 2 ст. л крема, накройте следующим блинчиком. Я чередовала слои так: 2 слоя крема, один слой крема и вишневого компоте, 2 слоя крема. Охладите торт в течение 2-3 часов, перед подачей посыпьте верх какао. Энжой!

Уже завтра начинается Масленица, а ингредиенты для блинов еще не куплены? Срочно исправляемся и смотрим прошлогодний пост с правилами для идеальных блинов и базовым рецептом. Пока тесто отдыхает, читаем про масленичные традиции на Руси: Понедельник — встреча Масленицы День, когда начинали печь блины и готовили чучело, носили по всему селу, а затем ставили в центре, где позже сжигали. Кстати, отсюда пошло выражение «первый блин — комом». По одной из версий, духов предков в старину называли «комАми», и первый испеченный блин предназначался именно им. Вторник — «Заигрыши» В этот день начиналось веселье и застолье с обильными угощениями. Во вторник было принято ходить друг к другу в гости и участвовать в уличных гуляниях. Среда — «Тещины блины» Важная традиция для сохранения семейных уз — прийти к теще на блины. А она, в свою очередь, была обязана щедро и вкусно накормить зятя. Четверг — «Разгуляй» День чистого веселья: катание на санях, игры, снежки и кулачные бои. Основной смысл разгуляя — скинуть с себя зимнее оцепенение и встретить весну. Пятница — «Тещины вечерки» Масленица снова переходила в семейное, домашнее пространство. В этот день теща приходила с ответным визитом к зятю, а тот должен был продемонстрировать свое гостеприимство Суббота — «Золовкины посиделки» В этот день приглашали уже сестер мужа — золовок, вместе с подругами. Девичник с гаданиями на суженого, сплетнями и блинами… Признайтесь, захотелось? Ну и кульминация — сжигание чучела и Прощеное воскресенье Еще один день с гуляниями, хороводами и всеобщим весельем. Наконец сжигали чучело, а вместе с ним и ненужные вещи, накопившийся хлам и негатив. Тут древние традиции сходятся с христианскими — в воскресенье было принято просить прощения и отпускать обиды, чтобы войти в весну с чистой душой и совестью.

Идея для лакшери завтрака за 5 минут: 1. Разрезать круассан, поджарить на сухой сковороде 2. На сливочном масле поджарить скрэмбл из 2х яиц, посолить и поперчить 3. Поджарить пару ломтиков ветчины 4. Ветчину положить на круассан, сверху скрэмбл и ломтик сыра

Обновила свою коллекцию чаев из «Нитки» Особенно сильно мне полюбилась «Любовь с грузинским акцентом», не могла не повторить. Еще один любимчик — копченый черный чай «Русский караван», но вместо него в этот раз я решила попробовать грузинский. Из нового успела попробовать «Малиновую розу», это кайф. Если любите ягодные чаи без искусственных ароматизаторов — это оно. Единственная проблема в том, что до меня не доезжает их чайная подписка. Почта России упорно теряет мои драгоценные конвертики уже третий месяц. Написала в поддержку, и мне отправили потерянные выпуски вместе с заказом. Будем тестить!

Поднимите руку, кто весь сидит в позе креветки, а потом жалуется, что болит шея и ноет спина. Признаюсь честно, было! И несмотря на активный образ жизни, проблема кривой ноющей спины преследует меня всю жизнь. Пришла к выводу, что единственно верное решение проблемы — это регулярная спиновыпрямляющая рутина. Через отрицание, торг и принятие ввела в привычку ежедневные упражнения на мобильность и растяжку. И о чудо, плечи расправились, а шея перестала отваливаться! Занимаюсь с FitStars по программе «Йога стретчинг», утром или в течение рабочего дня, когда работаю из дома. Тренировка занимает всего 25 минут, ее легко встроить в рутину, а из инвентаря нужен только коврик. По моему промокоду «forkndknife» скидка 70% на все тарифы. Оформляйте безлимитную подписку до 28 февраля и получайте подарки за тренировки: сертификаты в фирменный магазин и набор «Яркий старт» (туда входит классный розовый коврик, шопер и стикерпак для дополнительной мотивации).

Шоколадная запеканка с вишней Это рубрика эээксперименты! Готовим запеканку по моему базовому рецепту и добавляем яркое сочетание вишни и шоколада. 🔴Творог 5-9% - 250 гр 🔴Рикотта - 250 гр 🔴Сахар - 45 гр 🔴Мука - 50 гр 🔴Яйца - 3 шт 🔴Какао - 3 ст. л с горкой 🔴Замороженная вишня - 150 гр Смешать творог, рикотту, сахар, муку, яйца и какао. Замешать в тесто вишню. Выпекать при 150 градусах 60 минут.

Я люблю свою работу, я прийду туда в субботу… Вы просили рассказывать побольше про работу, рассказываю. Сегодня провели Morning Coffee Club в Cups💘 Это формат утренней или дневной тусовки, на которой желание подрыгаться под музыку подогревается кофеином, а не алкоголем. Если вы любите полистать рилс в запрещенной сети, то наверняка видели видео с подобных мероприятий в Европе, Турции и Дубае. Все новое — хорошо забытое старое. Мне удалось найти статью в американском Glamour про кофе-рейвы аж из 2015 года. Но у нас бы такое десять лет назад не зашло, так как тренд на тотальный ЗОЖ пришел в Москву относительно недавно. Не скажу, что люди готовы разносить танцпол после флэт уайта на миндальном, но опыт как минимум интересный. Гости были заинтересованы в происходящем, а хороший диджей сет задавал правильное настроение. Пришли бы на такой утренник для взрослых?

Уже почти традиционная рубрика с Гренкой в кофейне Cups. Тут она вожделеет розовый латте на свекольном фреше и миндальном молоке со специями. Звучит очень странно, но мне зашло. Классная альтернатива матче, слегка сладкий напиток со свекольно-травянистым ароматом.

Обнаружила потребность каждые 2-3 недели хотеть на какой-нибудь мастер-класс. Про гончарный уже рассказывала, а на прошлых выходных ходила на кулинарный. Готовили курицу кунг пао в Мастер кухне на Усачевском рынке. Уютная кулинарная студия, в классе участвовало всего 6 человек. Еще и соджу наливали. И вообще все очень мило и душевно, потому что вся команда проекта состоит из шефа Михаила и его жены Дарьи. Точно вернемся туда. В воскресенье иду с подругой на мастер-класс по рисованию пастелью, тоже дам все явки и пароли. Творческая личность прорывается наружу, не иначе. Посоветуйте пока, куда еще сходить на кулинарный мастер-класс в Москве😋

Продолжаю растить мышечную массу с помощью тренировок в зале и правильного питания. В идеале мне нужно съедать аж 140 грамм белка в день, и далеко не всегда это давалось легко. Мышцы и без того растить сложно, а без белка все пойдет насмарку. Это и для худеющих актуально, чтобы уходил именно жир, а не драгоценные мышцы, которые придают фигуре тонус. Пользуюсь ботом Nutri уже почти месяц, и съедать свою норму стало гораздо легче. Он дает оценку каждому приему пищи и мягко напоминает, что белка и клетчатки нужно добавить. Если что-то непонятно, задаю ему вопросы, а он дает простые и рабочие советы для достижения целей. По ссылке можно оформить подписку со скидкой 80%. Тариф «Навсегда» со скидкой стоит всего 4300₽, а еще к нему прилагаются подарки: умные весы Picooc и целый год подписки на приложение для медитации Prosto. Классная возможность прокачать свое состояние со всех сторон. Скидка действует всего 24 часа, потом цена вырастет!

Свекольное ризотто с грецким орехом и фетой Это мог бы быть рецепт к премьере фильма «Барби», но я опоздала на года на два. Но это не повод отказать себе в ароматном ризотто в девчачьих оттенках. На 4 порции: 🟢Оливковое масло - 1 ст. л 🟢Лук - 1 шт (размером с теннисный мяч или чуть меньше) 🟢Рис арборио - 300 гр (или любой другой, подходящий для ризотто) 🟢Белое вино - 250 мл 🟢Овощной бульон - 1200 мл 🟢Отварная свекла - 300 гр 🟢Молотый кориандр - 1 ч. л 🟢Тмин - 1/2 ч. л 🟢Орегано - 1/2 ч. л 🟢Пармезан - 50 гр 🟢Фета - 100 гр 🟢Грецкие орехи - 60 гр 🟢Соль и перец Мелко нарежьте лук и обжарьте на оливковом масле на среднем огне (5-6 из 9). Как только лук станет полупрозрачным и слегка золотистым, добавьте рис и хорошо перемешайте, чтобы он полностью покрылся маслом. Обжаривайте еще минуту, а затем добавьте белое вино, перемешайте и дайте ему выпариться. Убавьте огонь до 3-4 из 9 и добавьте к рису один половник горячего бульона. Дайте ему впитаться в рис, периодически помешивая, а затем добавьте следующий половник. Продолжайте помешивать и добавлять бульон, когда предыдущая порция впитается. Пока ризотто готовится, приготовьте свекольный соус. Для этого половину всей свеклы взбейте в блендере со специями и 100 мл бульона. Оставшуюся свеклу нарежьте кубиком примерно 2х2 см. Через 20-30 минут рис достигнет готовности аль-денте, а консистенция станет кремовой. Добавьте свекольный соус, свеклу и тертый пармезан, хорошо перемешайте. Выложите ризотто на тарелки, посыпьте кусочками феты и грецкого ореха, слегка сбрызните оливковым маслом. Энжой!

Выходные нужны для того, чтобы баловать себя круассанами и завтраками в кафе. А вопрос с подсчетом калорий решает бот-помощник. Просто отправила ему фото завтрака, а он дал довольно точную оценку. Бот оценил мой завтрак на 4 из 5 и посоветовал добавить клетчатки и белка. Прикольно воспринимать это как игру, в которой нужно набрать максимальное количество баллов. Мотивирует добавлять недостающие нутриенты в течение дня и соблюдать баланс калорий.

Обзор на круассан за 750 рублей В далеком Лондоне Седрик Гроле продает круассаны без начинки по 7£ (850₽). Зачем нам Лондон, если в Хамовниках есть «Вадваре» с круассанами всего по 750. Еще и с начинкой. В видео рассказала о своих впечатлениях. Берем?