Дневники Прошуттериста

«Сила ветра» выставила свои акции на продажу. С оговоркой, что это — фан-инвестинг, т.е. на самом деле ты не можешь выкупить полноценный весомый пакет и абсолютно непонятно, какого типа бумаги ты всё-таки приобретаешь — акции, доли или опцион Судя по злобе, которая налетела в комментах, и по тому, как у нас сейчас себя чувствует московская биржа, людям мало нравится, когда рядом со словом «инвестиции» стоит слово «фан»

ору

Курс пока не закончен, но да

Вот и поговорили

К слову, был недавно в Савиве на Конюшенной на завтраке, и в этот раз плохо было буквально все Помещение — такое уставшее, словно это Темплет бар на Некрасова, а не витринные окна сильного ресторатора на Большой Конюшенной. Темплет бар, для вашего понимания, работал ещё когда я в школу ходил Сервис ненавязчивый настолько, что его нет. Грубое «основное меню не работает». Сидел и думал, а где же «пожалуйста спасибо волшебные слова» Завтракальные блюда от 800 рублей — во всяком случае, так мне запомнилось. Яичницу/омлет не взять, фильтр-кофе не взять, каш обычных нет. Взял кабачковые оладьи с лососем Ну ребята! Я такого тонкого лосося давно не ел! Как только я приноровился эти прозрачные ломтики наматывать на вилку, они и закончились — их было всего два. Жиденьких кабачковых оладий — два. Кучка салата пообъемней да полегче. А рублей — 900 с хвостом. Может я и не писал бы ничего, но официант сам забрал тарелку и ни слова у меня спросил, как мне блюдо, а когда мы уходили, никто не поинтересовался, как прошёл визит.

Ну и отдельный вопрос — не философский, а чисто пацанский — а почему мы собственно вообще о ресторанах так часто говорим? Почему бы о них и не помолчать? Почему мы не разговариваем, например, о детских площадках или музеях, но знаем, где лучший вителло тоннато? Почему овощной ларек на пути домой нас интересует меньше, чем открытие бистро на новой Голландии, хотя в ларьке мы бываем раз в неделю, не реже? Это ведь тоже своего рода выдуманный нарратив — искусственно созданная привычка ходить на открытия ресторанов, искусственно выдуманная оптика, что о ресторанах «надо рассуждать» Все это — выдуманные конструкты. В ресторанах надо есть, обниматься, идти туда, чтобы — как метко пишет Елена Архангельская выше — обнять знакомого, там надо пить. У многих гостей в какой-то момент (благодаря журналисткой оптике) появился критический взор на ресторанный мир, и может это и хорошо. Но не должно быть у ресторанов — тем более, у всякого какого попало ресторана — такой чести, что о них пишут и постоянно о них разговаривают В целом, мне кажется, что хороший ресторан — это тот, в который вы придёте и без лишних разговоров. «да-да, ты видел там открылось то-то и то-то? Но давай лучше пойдём в …»

Но даже если я пришел, сам все оплатил и у меня есть что покритиковать, то я никогда никого не критикую. Во-первых, эта критика должна дорого стоить — зачем мне бесплатно помогать конкурентам становиться лучше? Я им укажу на ошибки, а они пойдут как потом все исправят. Зачем? Во-вторых, не судите и не судимы будете. Осуждать других — это слишком трудозатратно и в целом как будто лучше ресурс направить на самого себя и потихоньку, как говорится, vjobyvat'

За последний месяц ко мне уже больше 10 раз прилетали приглашения бесплатно поужинать в разных ресторанах, посетить открытия и прийти гостем с депозитом — очевидно, чтобы потом написать отзыв и поделиться фотографиями у себя в сторис или на девственно чистом от рекламы канале "Дневники Прошуттериста" Но я ломаюсь и не хожу, даже не знаю как себя вести. Если я приду и поем бесплатно, то как будто хуесосить уже неприлично: тебя покормили, изволь язычком поработать и написать что-нибудь ласковое. Если я не буду хуесосить, а только и буду что строчить ласковые отзывы дамалинкой всё украшать, то как будто и смысла в моем мнении нет — я ведь тогда и сам буду слизняком сладеньким. Но с другой стороны, если хуесосить буду, то всякий отхуесошенный будет потом так же критично ко мне и к моим ресторанам относиться — я ведь не объективный игрок, а один из. Как поступать?

По пятницам вожу печеньку в Эрмитаж

Спасибо, что «мультиинструменталист», а не многостаночник! 🤣🤣

Ресторатор-мультиинструменталист Борис Тимчук запустил семейный просветительский аудиоспектакль «Культурное животное» — о зверях, людях и человечности. Это совместный проект основателя «Прошуттерии», продюсера Оли Чучадеевой и режиссера-композитора Андрея Минеева. Каждый выпуск — это лейт-найт-шоу у нас дома плюс мяуканье и лай. Постоянный ведущий проекта — актер Егор Стосков — именно он будет разбираться в биографии и фактах жизни мангуста, панголина, бобра и эфиопского шакала.

«Для меня наш аудиосериал — попытка сделать что-то на долгую память: без лишней моды, вне времени. Я строю свои проекты вокруг простой вещи — хотелось бы вернуть человека к живому вниманию: к себе, к семье, к миру рядом и к повседневной жизни, которая сама по себе жуть как важна... Мне хочется, чтобы дети и взрослые слушали эти истории вместе и чувствовали: мир не плоский, он полон связей, смысла, игры и жизни», — рассказывает Борис Тимчук.

Послушать подкаст можно по ссылке 🎧 ⭐ Telegram | MAX | VK

А это рядом с Андреем — Оля Чучадеева — мой партнёр по «Культурному животному» и продюсер Так кайфую!

Наш режиссёр и «мангуст» Андрей Минеев в студии «Маяка» в прямом эфире прямо сейчас

Когда неожиданно оказался в классной компании

Алкоперекличка Чеееек

предлагаю вечером устроить алкоперекличку, — будьте на связи, пожалуйста

планы на вечер

Основатель «Прошуттерии» Борис Тимчук, продюсер Оля Чучадеева и режиссер «Мастерской Брусникина» Андрей Минеев запустили семейный подкаст в формате late night show, как у Джимми Фэллона или Джимми Киммела. Только в гостях в студии у Егора Стоскова не селебрити, а животные: мангуст, панголин, бобер, эфиопский шакал... Озвучивают их музыканты, актеры театра и кино — «Моя Мишель» (Таня Ткачук), Дарья Ворохобко, Даниил Газизуллин, Петр Скворцов и другие. https://bg.ru/bg/children/kids-news/32628-cultural-animal ❤️ «Большой Город»

Кто дизайнер обложек, я думаю, вы и сами догадались уже)

"Культурное животное" — на Яндекс.Музыке Пару раз я уже здесь рассказывал про наш некоммерческий проект про животных, людей и странные связи между ними. Тогда мы ещё монтировали первые выпуски, дослушивали, доделывали, корректировали по мелочам. А сегодня первые эпизоды уже можно слушать на Яндекс Музыке. Напоминаю, это — не совсем классический подкаст и не сухая образовательная программа. Я бы скорее называл это аудиоспектаклем в формате late night show, только гости в нём — животные. Это маленькие серии по 10-15 минут, и их будет все больше, поэтому НИКОГДА НЕ ДУМАЛ, ЧТО СКАЖУ ТАКУЮ ХУЙНЮ ставьте лайк и подписывайтесь! Мангуст, панголин, бобр, шакал и другие герои приходят к ведущему Егору Стоскову как живые собеседники, у каждого свои прибабахи: приходят они со своим характером, голосом, странностями, тревогами, смешными привычками и способом смотреть на мир. Мне важно, чтобы животное здесь было не просто объектом изучения и не набором фактов из энциклопедии, а почти личностью. Кем-то, кто сидит с тобой за одним столом — и через кого можно чуть лучше понять и животный мир, и нас самих.