Еда и Культура Нижний Новгород

MITRICH открылся в 2013 году как один из первых стейк-хаусов Нижнего Новгорода. За годы работы ресторан стал заметной частью гастрономической истории города, сохранив любовь гостей к мясу, кухне и атмосфере MITRICH.

Байки из сада Показываем, где растет вдохновление, какие его плоды получается собрать и что из них сделать. Сад № 1: хрен, ревень, виктория 📍TRAVNIK Рождественская, 30

Ужин в четыре руки 17 сентября в ресторане YALE от шеф-поваров Николая Хвалынского и Дмитрия Дмитриенко Встречаем ресторан Bellevue в Нижнем Новгороде, чтобы объединить двух шеф-поваров на кухне YALE.

Николай Хвалынский — бренд-шеф «Гранд Отеля Мойка 22» и ресторана Bellevue, одного из самых красивых в Санкт-Петербурге. В разные годы его кухню возглавляли лучшие представители французской школы, которая сформировала и профессионализм Николая Хвалынского. Но он не просто сохранил наследие, а показал новый уровень мастерства и собственный стиль, в котором чувствуется и современное скандинавское влияние, и связь с гастрономическими традициями России – причем и с дворянской русской кухней, и крестьянской, хуторской. Николай много работает с сезонными фермерскими продуктами, овощами и травами, уделяя особое внимание их вкусу и происхождению. За плечами Николая Хвалынского работа на больших круизных лайнерах и звездных отелях, в России и Европе, Вильнюсе и Копенгагене, стажировки в Plan B и Amsterdam GCCI Culinary School. В Bellevue Николай создаёт современную петербургскую кухню, соединяя локальные продукты и авторское прочтение классики. Он не просто создает меню — он исследует культурные коды Петербурга, обращаясь к истокам русского огородничества, заложенным еще Петром Первым. Летом на панорамных террасах Bellevue высаживается собственный огород; проект осуществляется при поддержке Государственного Музея-заповедника «Петергоф». Николай был удостоен звания лучшего шеф-повара при отеле по версии профессиональной премии Where2Travel, а также он стал победителем в номинации «Прорыв года среди шеф-поваров» премии «Что где есть в Петербурге».

На ужине двух шефов в YALE гостей ждёт: • 6 гастрономических подач с винным сопровождением • особенная атмосфера исторической усадьбы • живая музыка • фото- и видеосопровождение вечера 17 сентября | 19:00 Стоимость 12.000₽ Нижний Новгород, ул. Рождественская, 30 Бронирование: +7 (831) 215-01-51

Так сложно сказать «нет»! Перед ароматной пиццей на тонком тесте действительно невозможно устоять: авторские начинки от шефа и те самые сочетания, из-за которых хочется взять ещё один кусочек. 📍 ул. Ошарская, 36А Ресторан MÜKKA

Наша коктейльная книга — приглашение в мир классики и авторских интерпретаций. Мы собрали культовые коктейли, проверенные временем, и соединили их с современными версиями, в которых отражается наш стиль и вкус.

Каждая страница — диалог между прошлым и настоящим, между точностью рецептуры и вдохновением. Мы сохраняем уважение к оригиналу, но не боимся экспериментировать. COCKTAIL BOOK by MITRICH — это не просто меню. Это взгляд на бар как на ремесло, где за каждым коктейлем стоит история, идея и характер. 📍Ковалихинская, 8

Фирменный трюфель БЕZУХОВ — десерт, который невозможно не заметить.

Мы подаём его в необычной форме — в виде большого шоколадного уха. Ироничная отсылка к названию литературного кафе превращает знакомый трюфель в фирменную деталь БЕZУХОВ.

Красиво, необычно и очень по-безуховски. 📍Рождественская, 6

Важные даты хочется отмечать так, чтобы в памяти оставались только тёплые воспоминания, искренний смех и вкус хорошей еды

Будем рады помочь в организации вашего мероприятия и создать комфортную обстановку для приятного праздника

📍Нижне-Волжская набережная, 21 Ресторан «Хлебная Пристань»

Знакомый десерт — с итальянским характером и хорошими манерами 🍋 Знакомьтесь с Дольче Леди в Mükka! 📍 ул. Ошарская, 36А Нижний Новгород

УЖЕ ЗАВТРА в ROZAS завершаем гастрономический маршрут Nizhny Racing Week 🏁 28 августа в 19:00 встречаемся на финальной вечеринке: настоящая гоночная машина, активности вокруг неё, ведущий и девушки Муэрте 🔥 А ещё именно здесь определятся победители розыгрыша среди держателей Racing Passport: собирайте карточки за коктейли из специального меню в ROZAS и других заведениях маршрута и получайте шанс выиграть билеты на гонки, мерч и другие призы. Не глушим моторы — финал уже завтра.

Команда кейтеринга «Еда и культура» работала на красивом свадебном событии

Для нас кейтеринг — это не только вкусные блюда, но и слаженная работа команды, внимание к каждой детали и сервис, который позволяет молодожёнам и их гостям наслаждаться праздником, не думая об организации.

Тартар из лосося с ферментированной икрой трески и кремом из печёного перца. Нежный лосось, насыщенная икра трески и мягкий крем из печёного перца создают выразительное сочетание с тонким балансом вкусов.

Гастрономия, в которой подача становится частью впечатления.

📍Рождественская, 30 Ресторан Yale

Открытая кухня в MITRICH — возможность увидеть гастрономию изнутри. За стеклом рождаются блюда, а кухня становится частью атмосферы ресторана.

В Нижегородских ресторанах, кафе и барах стартовала коллаборация с Российской серией кольцевых гонок — вместе с MITRICH, YALE, MUKKA, Хлебной пристанью, MOLOKO, ROZAS и ЮНОСТЬ мы собрали общий гоночный маршрут по вкусам города.

Повод — гонки 29 и 30 августа в Нижнем Новгороде: на трассе выступят суперкары Mercedes-AMG, BMW и Porsche, а также первый российский пилот «Формулы-1».

В каждом проекте-участнике — своё специальное меню, посвящённое разным командам и пилотам. Можно отправиться в настоящий гастрономический маршрут по городу, пробуя коктейли, созданные для коллаборации. За заказ позиции из специального меню гость получает фирменную карточку. 28 августа на финишной вечеринке у бара ROZAS состоится розыгрыш среди всех участников: билеты на гонки, мерч и другие призы. Карточки можно собирать в любом из проектов — чем больше, тем выше шансы на победу.

Многие думают, что FUTURO — это только свадебная площадка. На самом деле наше пространство подходит для самых разных событий: конференций, лекций, корпоративов, выставок, модных показов, фотосессий, мастер-классов и частных праздников.

Главное преимущество FUTURO — его универсальность. Пространство легко адаптируется под любую концепцию, а значит здесь можно реализовать практически любую идею.

В MÜKKA мы любим именно так: когда вкусное становится общим, пицца нарезается на всех, а ужин продолжается долгим разговором по душам. Кажется, это и есть наш язык любви ❤️ 📍 ул. Ошарская, 36А Нижний Новгород

Кулебяка БЕZУХОВ восьмислойная — одно из самых знаковых блюд нашего меню.

В старину кулебяка считалась настоящим украшением праздничного стола. Чем сложнее была начинка и больше слоёв, тем выше ценилось мастерство повара.

Мы продолжаем эту традицию, собирая в одной кулебяке сразу несколько вкусов. Каждый слой раскрывается по-своему, создавая богатый и гармоничный вкус. Попробуйте блюдо, в котором история русской кухни встречается с современным исполнением.

15 августа, 20:00 - день рождения бара TRAVNIK

Мы задолжали вам праздник. И, кажется, пришло время наверстать упущенное: шутки, конкурсы, органичное ощущение, что вы именно там, где должны быть — все с нас.

• Коктейли и вибрации от наших друзей из Москвы, бара «The Bix» • Спот с настойками от ребят из «Капельки» •Музыка, потому что немного потанцевать под ночным открытым августовским небом мы тоже планируем. Будет интересно. И немного задорно-необъяснимо. Всех ждем у нас 15 августа с 20:00 🌿

Несмотря на солнечные августовские дни, в последнем месяце лета уже чувствуется дыхание осени. Лес наполняется ароматом белых грибов, а на столе появляются блюда, к которым особенно хочется возвращаться в это время года.

Одно из них — наше ризотто с белыми грибами. Мы готовим его по всем итальянским правилам, а перед подачей дополняем выдержанным сыром грана падано.

Нежная сливочная текстура, глубокий грибной вкус и то самое ощущение уюта, которое дарит приближающаяся итальянская осень в Mükka 📍 ул. Ошарская, 36А Нижний Новгород

«Вначале был суп» — именно так начинается меню БЕZУХОВ. И это не случайно.

На Руси суп всегда был основой обеда. С него начинали трапезу, собираясь всей семьёй за одним столом. Эта традиция прошла через века и до сих пор остаётся символом домашнего тепла и гостеприимства.

Именно поэтому наш шеф-повар Александр Голышев поставил супы во главу меню. Для нас это не просто первое блюдо, а начало настоящего обеда — неспешного, душевного и объединяющего. В БЕZУХОВ мы бережно сохраняем эту традицию, приглашая гостей начать знакомство с русской кухней именно с супа.