Сидрерия на Моховой

Что такое осень? Это новое меню! Встретим новый сезон обновлением меню, на кухне уже вовсю кипит работа над новыми блюдами. А пока что всю неделю будем прощаться с уходящими позициями: • Карпаччо из скумбрии • Салат «Хрустящий баклажан» • Салат «Сочный гребешок» • Зелёный гаспачо • Кукурузный крем с креветками • Ньокки с грибами • Митболы в малиновом соусе • Филе миньон • Тарт Татен с грушей Приходите на Моховую, чтобы добавить летние вкусы в последние теплые деньки ☀️

Heart of Forest, Токсовская #сидрдня Сидр, посвященный северным лесам! В его состав токсовские сидроделы добавили бруснику и можжевеловые ягоды. Ранее сидр был известен под названием Forest Point. Его вкус авторы описывают через призму таежных вкусов и ароматов:

Как будто подходишь к Токсовской сидрерии с другой стороны, через хвойный лес, где полусухой сидр смешивается с терпким вкусом ягод и смолистым ароматом.

Kerisac Brut Traditionnel Pur Jus, Agrial #сидрдня Легендарный французский сидр, чья история насчитывает уже более сотни лет! Производство началось в Бретани в 1920 году. Сегодня сидр производит кооператив Агриаль, но коммерческое управление брендом ведет правнук создателя, считавшего, что для производство сидра нужно два главных ингредиента: лучшие яблоки и талант. Сидр сухой, нефильтрованный, с мягким вкусом без лишней кислотности, ароматом сена и сушеных яблок. Эталонный представитель французской школы!

La Coquette (Кокетка), La Folie De Sukhodol #сидрдня Сидр с заигрывающим названием «Кокетка» от сидродельни Суходол из села Суздальское Ополье. Сидр сухой, его особенность в увеличенном сроке выдержки и новом купажном составе. Во вкусе сочетание сладости и кислинки, а также терпкость местных яблок.

📔Культурный блокнот Учебный год начался — готовим культурные блокноты на проверку! 😁 Культурный блокнот — акция Комитета по культуре Санкт-Петербурга, в рамках которой участники собирают сувенирные штампы общественных мест и заведений города. Недавно акция была продлена до конца 2026 года и в ней появился старейший сидровый бар страны — наша Сидрерия! Приходите ставить печать с яблочком на любую желаемую поверхность и пить сидр 🍏

Берега Вятки, Медоварня Александровъ #сидрдня Еще один сидр от медоварни Александровъ, пока что эксклюзивно представленный только в Сидрерии. Сидр непростой — он уже выиграл золото на Moscow Cider Awards 2025! Изготовлен классическим методом из локальных кировских яблок около 15-ти сортов. Сок сброжен на сидровых дрожжах с мацерацией мезги не менее 20 часов. Во вкусе сладкие местные яблоки и сильная карбонизация.

Cidre d'Alsace Mousseux, Sautter #сидрдня Французский сухой сидр естественной газации прямиком из региона Эльзас. Изготовлен из сока местных эльзасских яблок. В регионе растут как французские, так и немецкие сорта яблок из-за географической близости Германии. Сидр прошел двойную ферментацию и получился весьма терпким, с кислинкой зеленого яблока и деликатной танинностью.

Alice And Wonderpear Poire Sauvage Spiced Zero Dosage Brut 2022, Cidre'Rhino #сидрдня Этот сухой пряный пуаре произведен из диких груш по классической технологии. К грушам добавлен целый набор специй: душистый перец, розмарин и тимьян. Как и всегда у Cidre'Rhino, выполнен ручной ремюаж и дегоржаж, без добавления экспедиционного ликёра (дозажа). Выдержан на толстом осадке 16 месяцев. Серебряный призер Moscow Cider Awards 2025.

РОЗЫГРЫШ СЕРТИФИКАТА НА 10 000Р Уже скоро будем поворачивать календарь 😄, а это значит, что пора подводить итоги нашего августовского розыгрыша. Наш победитель – Анна, мы свяжемся с вами, чтобы отдать вам приз 💳 А тебя, дорогой читатель, приглашаем поучаствовать в новом раунде этого атракциона: 🍏 приходи в гости в сентябре, все чеки на 3500р и более участвуют 🍏 зарегистрируйся в программе лояльности (можно вот тут, там, кстати, дарим 500 бонусов за регистрацию) И жди 1 октября, чтобы принять участие в розыгрыше сертификата на 10000р!

Пет-Нат в первый раз, Леонид Леврана #сидрдня Первый сидр, произведенный методом пет-нат от изборской сидродельни Леонида Леврана! На этикетке обыгран сюжет первого учебного дня. Произведен из сока яблок сорта Лигол в количестве 1150 бутылок. Сидр выдерживался в бутылке с октября 2024 года и получился сухим, сбалансированным, с приятной карбонизацией.

Kupela Natural Cider, Kupela Sagardoa #сидрдня Французская сидродельня Kupela основана в 2015 году в городе Англет, на севере Страны Басков. В производстве этого сидра используются местные сорта яблок. Изготовление сидра проводится старинным методом ансестраль, при котором брожение заканчивается уже после разлива вина в бутылки, создавая игристость без вторичной ферментации в бутылке и последующего дегоржажа. Этот сухой тихий сидр имеет приятный округлый вкус за счет менее кислых яблок в составе, яркая яблочная ароматика с оттенками экзотических фруктов, долгое терпковатое послевкусие.

Rose Extra Brut 2020, Andreev #сидрдня Сухой, да еще какой! Экстра-брют розе от Олега Андреева с добавлением сока красной смородины. Произведен классическим методом c высокой карбонизацией и без осадка. Сидр с мощной сухостью и выразительной ягодной составляющей, за основу здесь взяты дикие яблоки из Ленинградской и Псковской областей.

Raspberry, Crabapple cider #сидрдня Сидродельня Crabapple — одна из самых молодых в России. Яблоки для своих сидров ребята выращивают в садах Рязанской и Московской областей. Этот сухой сидр сброжен с натуральным соком малины прямого отжима. Во вкусе ягода аккуратно ложится на яблочную базу, не перебивая ее. Авторы рекомендуют пить сидр с нотками ностальгии по теплым денькам:

Питкий, свежий и ненапряжный сидр для воспоминаний о лете прохладным вечером.

Праздничный Пет Нат, Леонид Леврана #сидрдня Релиз, выпущенный к новому 2026 году — сухой сидр, сделанный методом пет-нат. Авторы заявляют, что этот сидр подойдет под все праздничные блюда и закуски, для любого застолья –тематическая торжественная этикетка отсылает к советской эстетике и дарит то самое настроение! Сидр освежающе-сухой с приятной кислинкой изборских яблок и уверенной игристостью.

Охмеленный полусухой, Сидроверы #сидрдня Полусухой сидр от Сидроверов для любителей охмеленки! Произведен на культурных дрожжах из яблок урожая 2025 года и охмелён сразу тремя видами хмеля: Citra, Mosaic и Simcoe. У сидра насыщенный яблочный вкус с мягкой хмельной ароматикой. А как раз сегодня день рождения отмечает главный технолог Сидроверов — Павел Сыровников, более известный в сидровом сообществе как Дядя Паша. Поздравляем от всей команды Сидрерии и желаем имениннику сбродить еще не одну тонну яблок!

Oak Cider, CUBE ciders #сидрдня Сухой сидр, выдержанный на дубовой щепе разной степени обжарки. Сидр довольно терпкий, с ароматом бочки, а также с кислинкой и уверенной танинностью. Необычный и такой «осенний» сидр, который приятно пить в паре с плотным мясным блюдом.

Artisanal Le Clos Fleuri, Cidrerie de la Brique #сидрдня Артизанальный сидр от нормандской сидродельни Cidrerie de la Brique, которая уже 70 лет находится на полуострове Котантен, между городами Валонь и Шербур. Семейное предприятие было основано в 1950-х годах, сейчас им управляет уже четвертое поколение сидроделов. Их специализация — производство артизанальных сидров из свежевыжатого сока местных сортов яблок. Освежающий и легкий сидр ярко-золотистого цвета, во вкусе узнаются кисло-сладкие яблочные оттенки, в аромате свежее хрусткое яблочко и тонкая нота сушеного сена.

Выдержанный в Дубе, Sólville #сидрдня Solville — молодая сидродельня из Ленинградской области, чья линейка постоянно пополняется интересными релизами. Один из них — сидр, выдержанный в дубовой бочке. Для изготовления этого сидра выбираются самые тонкие купажи с высоким содержанием кислот и танинов, которые помещаются в бочки из французского дуба и выдерживаются не менее 6 месяцев. Тираж — 1300 бутылок. Во вкусе насыщенные яблоки, а в ароматике, конечно, приятные бочковые оттенки ванили, кожи и шоколада.

Barkaiztegi, Gorenak Natural #сидрдня Сидр от сидродельни Barkaiztegi, которая родом из Страны Басков. Словом Gorenak маркируются самые лучшие баскские сидры, и такая маркировка здесь присутствует! Здесь используются отборные сидровые сорта яблок, собранных вручную, а также сам сидр произведен по традиционной баскской технологии. Сухой, нефильтрованный сидр с приятным естественным осадком, классным ярким вкусом и свежим яблочным ароматом.