СОБЕР БАШ

Вы просили — мы сделали! Теперь дегустации в выходные будут проходить и в вечернее время. Каждую субботу и воскресенье ждём вас в 16:30. Бронь доступна на сайте https://soberbashvino.ru/tourism/

19 и 20 июля ждём всех в Волгограде на Волга-Дон ВИН ФЕСТ🥂 Дегустация вин от российских производителей, мастер-классы, дискуссионная площадка, а мы в свою очередь покажем новинки и новые релизы. Стоимость билетов: 19 июля - ₽2000 20 июля - ₽2000 Билет на два дня — ₽3000 🔴ПРОМОКОД СО СКИДКОЙ 20% для наших подписчиков — 9SHTPV Активировать промокод можно при покупке билетов на сайте. В стоимость входит неограниченное количество дегустаций. Вход на мастер-классы оплачивается отдельно (действуют только с основным билетом на фест), подробная программа и возможность покупки по ссылке https://volgadonagrofest.ru 📍 просп. имени В.И. Ленина, 76, Волгоград VIP-фойе стадиона «Волгоград Арена» До встречи в Волгограде!

#НОВИНКА Помните вино Ркацители О, которое выдерживалось в квеври? На смену ему пришло Ркацители Амфора. Весной 2023 года было принято решение заменить квеври итальянскими амфорами (ранее тут рассказывали про них). И в сезон уборки винограда часть ркацители с участка в ст. Смоленская отправили на брожение в амфору, а часть в сталь. Ркацители в стали перерабатывался по-белому. Для брожения в амфоре использовали технологию «Skin contact» — после отделения гребня ягоды прошли дробление для последующей ферментации на мезге. По окончании брожения и снятия с мезги, был собран купаж из двух видов ёмкости с последующей выдержкой в амфоре в течение 6 месяцев. В итоге мы получили вино с богатой ароматической и вкусовой палитрой. ____________ Ркацители Амфора ЗГУ «Кубань. Долина реки Афипс», сухое белое, 2023 Вино соломенного цвета. В аромате спелые сладкие фрукты с тонами дюшеса. Полнотелое с лёгкой минеральностью и нотами груши в послевкусии. Вино имеет потенциал к выдержке. Алкоголь 13,5% Тираж 3 600 бутылок. Кто уже успел попробовать?

Сегодня идеальный день, чтобы поделиться такими кадрами с фотосъёмки на винодельне. Желаем тепла, уюта и любви вашим семьям! Романтических вечеров в сопровождении вкусного вина🥂 ___________ Благодарим @lianaree за предоставленные кадры Loc. Винодельня Собер Баш

Вот такие новости с полей. Угадаете сорт?😉 И предлагаем предположить, когда на винодельне состоится первая уборка урожая в 2024 году👇🏼

#энотуризм #админ 📍353254, Краснодарский край, Северский район, Смоленское сельское поселение, «Площадка №1» Винодельческое хозяйство «Собер Баш» названо в честь горы, близ которой расположена винодельня и один из виноградников, имеющий статус ЗГУ «Долина реки Афипс». Второй участок находится под Анапой, около села Рассвет. Основная цель хозяйства — определить влияние терруара и выделить лучшие сорта для производства вина. Для этого высажено около 50 сортов, которые относятся к четырем группам: российские автохтоны, сорта советской селекции, грузинские и европейские. Часть сортов высажена экспериментально. Сорта🍇: • Российские автохтонные сорта: красностоп золотовский, цимлянский черный, плечистик, сибирьковый, кумшацкий, пухляковский; • Грузинские автохтонные сорта: саперави, ркацители, хихви, киси, мцване; • Европейские сорта: корвина, каберне фран, пино гри, рислинг, мюллер тургау, каберне совиньон; • сорта советской селекции: голубок, гранатовый, рубин АЗОС, рубиновый «Магарача», достойный. Перечислены только те сорта из которых вино доступно для потребителя. Технологические штучки🤓: Ручной собр и сортировка; Выдержка в квеври, барриках французского и венгерского дуба и больших ботти; Работа с экспериментальными сортами винограда. Когда 📆: "Собер Баш" ждут вас в гости с апреля по ноябрь. Весной можно посмотреть, как оживает виноградная лоза, как винодельня готовится к новому сезону; летом - попробовать виноград, посмотреть процессы создания вина изнутри (в этом году ягода созреет раньше обычного, к концу июля планируется сбор урожая- горячая пора); а уж осенние виноградники - увидеть и умереть! 🏘Гостиницы нет. Но "Собер Баш" - самая ближайшая к Краснодару винодельня. Так что за час езды (есть даже трансфер) вы запросто доберётесь! В "Собер Баш" вообще уделяют много внимания энотуризму, так что вам тут точно будет хорошо - дегустация на террасе с видом на горы, уединенность и чистейший воздух.. Посещение необходимо бронировать заранее по ссылке https://soberbashvino.ru/tourism/ или по тел.: +7 (918) 939-85-72P.S.: Не знаю как вы, но лично я готова ехать хотя бы ради сорта Пухляковский () Ссылки: Сайт https://soberbashvino.ru/ ВК https://vk.com/soberbashvino TG https://t.me/soberbashvino Пост Телеграмм канала "ЯНАВИНЕ"

А вы знакомы с проектом ЯНАВИНЕ? Это телеграм канал трёх сомелье, которые рассказывают о вине простым языком, рассказывают про винодельни и винный туризм в России. И про нас сделали интересную заметку👇🏼 (особенно актуально ознакомиться тем, кто недавно с нами♥️)

Ждём гостей из столицы на дегустации с экскурсиями😅 Канье Уэст великолепно смотрится на нашей лужайке. Согласны?🙂 Трансфер до винодельни и обратно выезжает из Краснодара каждую субботу в 12:30 (бронь обязательна). Подробное расписание по ссылке https://soberbashvino.ru/tourism/ Добро пожаловать♥️

Иркутск! 11 июля встречаемся на ежегодном винном фестивале IrkWineDay🍷 Глобальное мероприятие в историческом центре Иркутска, круговая дегустация 200+ вин, в том числе и вина Собер Баш. Живое общение с профи рынка, стенды с авторской гастрономией, мастер-классы, музыка, слепая дегустация, винное казино и кое-что ещё интересное! Место: Иркутск, ул. Чкалова, 15, первый этаж отеля Irkutsk City Centr (ex Marriott) Дата и время: 11 июля с 18.00 до 22.00 Стоимость 2500 рублей с человека. Подробности: на сайте https://one-click.link/irkwineday  или через qr-код на фото в карусели. Увидимся!😉

10/07 в 19-30. Ужин с винами СОБЕР БАШ проводит владелец и винодел хозяйства АНДРЕЙ КУЛИЧКОВ. Авторское гастросопровождение от шеф-повара бара YESENIN Станислава Потёмкина. Вечер пройдет в баре Русском винном YESENIN , ул.Гороховая д.2 Друзья, приглашаем вас в среду, 10 июля, в винный бар YESENIN на вечер с НОВИНКАМИ винодельни СОБЕР БАШ! В июле на пару дней в наш город приезжает Андрей Куличков, владелец и винодел хозяйства, который лично представит свои НОВЫЕ вина. Для такого случая шеф-повар бара YSENIN Станислав Потемкин приготовит специальный сет блюд на ужин. Вот такие 6 курсов вас порадуют в среду: 1 сет: * Рийет из скумбрии горячего копчения со сметаной и зерновой горчицей * Кумшацкий Классика НОВИНКА 2 сет: * Профитроли с оливье с копченой куриной грудкой * Ркацители Амфора НОВИНКА 3 сет: * Мини-пирожки с куриной печенью * Хихви Амфора НОВИНКА 4 сет: * Капоната (овощное рагу из баклажанов с изюмом и кедровыми орешками) * Каберне Фран Розе 5 сет: * Телячья щека «Бургуньон» томленая в красном вине, гарнированная кус-кусом и овощами, обжаренными на сливочном масле * Гранатовый Грани 6 сет: * Штрудель с утиным рагу и соусом «демигляс» * Красностоп Амфора НОВИНКА Стоимость ужина – 3900руб./гость. Бронь билетов, вопросы и уточнения ТОЛЬКО по тел.8(921)3119849 (WhatsApp/Telegram) Ольга. Быстрые ссылки для брони билетов - @Olov25 (Telegram) и https://wa.me/+79213119849 (WhatsApp) Кратко о СОБЕР БАШ. Винодельня «Собер Баш» была основана в 2010 году. Она находится в самом сердце Кубани, всего в часе езды от Краснодара. Здесь виноделы нашли единение с природой: чистый горный воздух, густой лес и спокойную, гармоничную атмосферу. Владелец винодельни также имеет винодельческое хозяйство в одном из самых известных винных регионов Италии - Пьемонте. Там расположена винодельня La Bioca, которой также владеет Андрей Куличков, как и винодельней Собер Баш. Название винодельни происходит от горы Собер Баш, что в переводе означает «гора семи ведьм». Эта местность находится на северо-западе Кубани, между реками Убинкой и Афипсом.