Славные рецепты
Open in Telegram
Рецепты для жизни, которые РЕАЛЬНО повторить. По рекламе @yourbunnytube или oblomoffadvert@gmail.com
Show moreThe country is not specifiedFood & Drinks413
📈 Analytical overview of Telegram channel Славные рецепты
Channel Славные рецепты (@slavnogram) in the Russian language segment is an active participant. Currently, the community unites 52 574 subscribers, ranking 413 in the Food & Drinks category.
📊 Audience metrics and dynamics
Since its creation on невідомо, the project has demonstrated rapid growth, gathering an audience of 52 574 subscribers.
According to the latest data from 02 December, 2024, the channel demonstrates stable activity. Although there has been a change in the number of participants by -80 over the last 30 days and by -11 over the last 24 hours, overall reach remains high.
- Verification status: Not verified
- Engagement rate (ER): The average audience engagement rate is 0%. Within the first 24 hours after publication, content typically collects N/A% reactions from the total number of subscribers.
- Post reach: On average, each post receives 0 views. Within the first day, a publication typically gains 0 views.
- Reactions and interaction: The audience actively supports content: the average number of reactions per post is 0.
📝 Description and content policy
The author describes the resource as a platform for expressing subjective opinions:
“Рецепты для жизни, которые РЕАЛЬНО повторить.
По рекламе @yourbunnytube или oblomoffadvert@gmail.com”
Thanks to the high frequency of updates (latest data received on 03 December, 2024), the channel maintains relevance and a high level of publication reach. Analytics show that the audience actively interacts with content, making it an important point of influence in the Food & Drinks category.
52 574
Subscribers
-1124 hours
-247 days
-8030 days
Posts Archive
52 574
Рецепт вкусного облепихового морса☕️
На 1,5 л:
300 гр облепихи
100 гр сахара (также можно использовать мёд)
1 ч. л. тёртого имбиря
Пару веток розмарина
Ягоды промойте и переберите.
Затем поместите ягоды в марлю и отожмите сок.
Поставьте кипятиться воду и как только она закипит добавьте жмых из под ягод, имбирь и розмарин. Готовьте 10-15 минут. В конце добавьте сахара, сначала немного, попробуйте и добавьте ещё при необходимости.
Снимите с огня и добавьте в него сок облепихи. Затем жидкость процедите. Напиток можно подавать и холодным, и горячим.
52 574
+9Куриное филе с сырно-шпинатной начинкой🥘
2 куриных филе
250 гр шпината
6-7 зубчиков чеснока
150 гр творожного сыра
150 гр горгонзолы
1 большой шарик моцареллы
1/2 стакана белого сухого вина
Сливочное и растительное масло для жарки
Соль, перец
Шпинат обжарьте на сливочном масле вместе с нарезанным чесноком.
Горгонзолу и моцареллу натрите на крупной тёрке и смешайте вместе с творожным сыром.
Половину сырной массы смешайте со шпинатом, добавьте соль, перец и уберите на время в холодильник.
В это время подготовьте филе, прорежьте его, но не до конца. Раскройте и отбейте под пленкой. Посолите и поперчите.
Затем выложите туда шпинатно-сырную начинку и закройте.
Начните обжаривать на растительном масле на сильном огне до золотистой корочки с двух сторон. Когда перевернёте на другую сторону добавьте вино и дайте ему выпариться.
После уберите филе на противень, сверху выложите оставшуюся сырную смесь. Уберите в духовку при максимальной температуре на ~10 минут, до того, как сырная корочка не подзолотится.
52 574
Варенье из нектаринов🍑
На 1л готового варенья:
1 кг крепких, неперезрелых нектаринов
400 гр сахара
Пряности по вкусу: корица, тимьян, цедра лимона или апельсина и тд.
Нектарины промойте и нарежьте на дольки, удалите косточки. В кастрюле перемешайте нектарины с сахаром и оставьте на 2 часа, чтобы нектарины пустили сок.
Ещё раз аккуратно перемешайте нектарины и поставьте на слабый огонь. Варите пока сироп полностью не выпарится. Около 10 минут, при этом не забывайте регулярно помешивать. Затем уберите с огня и дайте остыть. После ещё раз на сильном огне при помешивании доведите до закипания, убавьте огонь до среднего, удалите пену и варите 15 минут. Снимите с огня, дождитесь остывания и варите аналогично 15 минут ещё раз.
Во время варки не забудьте добавить дополнительные специи по вкусу, или готовьте без них.
При необходимости раздавите кусочки нектарина, либо проблендерите до однородной консистенции, но можно оставить и кусочками.
Готовое варенье перелейте в стерильные банки и закройте их крышками.
52 574
2. Менемен
4 томата
2 болгарских перца
Пучок зелёного лука
Перец, соль
Тёртый чеддер
5 яиц
Любое готовое мясо (колбаса, сосиски и тд)
Хлеб или чиабатту, для подачи
Томаты очистите от кожуры.
На сливочном начните обжаривать болгарский перец (пару минут). Затем добавьте помидоры, перемешайте и подождите когда начнут закипать. После этого уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите ~10 минут.
Затем, используя толкушку или блендер, пюрируйте массу.
Добавьте колбасу, нарезанный лук, тёртый сыр и специи. Перемешайте.
Добавьте яйца, перемешайте ещё раз и готовьте пока сыр не расплавится, и яйца не схватятся.
Хлеб поджарьте и подавайте вместе с готовой смесью.
3. Яичный ролл
1 луковица
1 морковь
8 яиц
Молоко, 1/3 от количества яиц
Соль, перец
Сливочное масло для жарки
Лук мелко нашинкуйте, морковь натрите на мелкой тёрке.
В миске смешайте яйца, специи, молоко и взбейте блендером. После туда же добавьте лук и морковь.
Готовьте на медленном огне. На сливочное масло влейте смесь, чтобы она покрывала сковороду. Когда яйцо схватится внизу, начните сворачивать омлет в ролл с одной стороны, с другой подливайте смесь. Таким образом готовьте пока яичная смесь не закончится и у вас не получится ролл.
Готово!
52 574
+83 идеи рецептов с яицами 🥚
1. Фриттата
1-2 лука шалот (или обычного)
Слайсы прошутто
150 гр брокколи
6-7 яиц
Горсть тёртого сыра
Соль, перец
Сливочное масло для жарки
Все ингредиенты нарежьте. Включите духовку на максимальную температуру, чтобы разогреть.
Начните обжаривать лук на сливочном масле. Затем добавьте прошутто и брокколи. В это время в миске взбейте венчиком яйца, добавьте специи и половину тёртого сыра.
Влейте смесь на сковороду и уменьшите огонь. Хорошо перемешайте и готовьте до полуготовности. Посыпьте оставшимся сыром и уберите в духовку пока сыр не подзолотится. Готово!
52 574
+7Рецепт для ваших кабачков с дачи! 🥘
2 кабачка
1 ч. л. паприки, 1 ч. л. базилика, 0,5 ч. л. свежемолотого перца
Соль
Оливковое масло
для соуса:
2 желтка
300 гр сметаны
2-3 зубчика чеснока
соль, перец
Пучок укропа
Пучок петрушки
1 ч. л. бульона или 1 кубик (на него 1 стакан кипятка)
Кабачки режем на кубики. Добавляем специи и начинаем обжаривать на оливковом масле до золотистости.
Для соуса смешайте нарезанный чеснок, сметану, желтки и специи.
К кабачкам добавьте стакан бульона и дайте ему выпариться на сильном огне.
Затем добавьте сметанный соус, хорошо перемешайте и готовьте пока соус не загустеет.
За минуту до подачу добавьте нарезанную зелень. Готово!
52 574
Закуска из малосольных огурцов🥒
на 1 кг огурцов:
1 ст. л. соли
2 ст. л. сахара
2 ст. л. уксуса (9%)
1 ст. л. растительного масла
2-3 зубчика чеснока
пучок петрушки и укропа
Зелень нарежьте, чеснок мелко натрите.
Огурцы нарежьте на дольки. В миске или в полиэтиленовом пакете смешайте все ингредиенты вместе с огурцами и уберите в холодильник на несколько часов (6-8). Миску закройте пленкой сверху.
Можно подавать!
52 574
+6Универсальный рецепт вкусной курочки 🍗
2 филе курицы
1 ст. л. чеснока нарезанного
1к1 соевого соуса/мёда/уксус 5% (по 1/3 стакана)
Соль, перец
Мука
Пучок петрушки (для подачи)
Сливочное масла для жарки
У филе курицы уберите малое филе и разрежьте на две равные части.
Петрушку и чеснок заранее нарежьте.
Курицу обмакните в муку, затем присыпьте специями. Начните жарить на сливочном масле при сильном огне.
По паре минут с каждой стороны (до золотистой корочки). Затем добавьте нарезанный чеснок и доп масло при необходимости. Растопите масло и влейте смешанные вместе соевый соус, мёд и уксус.
Готовьте пока соус не загустеет и не начнёт обволакивать кусочки мяса.
Подавайте в месте с рисом и петрушкой.
52 574
+3Тарт Татен🍎
Очень вкусный и простой десерт из яблок!
3-4 сезонных яблока (лучше брать по кислее)
100 гр сахара
100 мл Кальвадоса (не обязательно, можно заменить 50 мл воды)
50 гр сливочного масла
Стручок ванили или ванилин
Специи по вкусу (мускатный орех, корица и тд)
1 пласт слоеного бездрожжевого теста (~300 гр)
Яблоки нарежьте произвольно.
В сковороду добавьте сахар и кальвадос. Растопите, добавьте содержимое стручка ванили и сам стручок, и другие специи по желанию.
Добавьте яблоки и сливочное масло. Готовьте ещё 2-3 минуты, периодически помешивая.
Слоеное тесто немного раскатайте, чтобы оно смогло покрыть форму.
Дальше либо переложите яблоки в форму, либо оставьте в сковороде подходящей для запекания в духовке.
Сверху накройте пластом теста и сделайте небольшие надрезы.
Уберите в духовку на 15-20 минут при 190 градусах.
Затем возьмите большую тарелку и с помощью неё переверните тарт яблоками вверх. Сделайте это сразу, пока карамель не застыла.
Приятного аппетита!
52 574
Грибной рис🍚
150 гр сушеных грибов
2 луковицы
2-3 зубчика чеснока
1 стакан риса (длиннозерного)
0,5 стакана сливок
1,5 стакана жидкости из под грибов, туда же можно добавить 1 ч. л. бульона
Соль, перец
Сливочное масло для жарки
Сушеные грибы залейте кипятком и оставьте постоять.
Лук и чеснок нашинкуйте и начните обжаривать на сливочном масле до золотистости.
Грибы нарежьте и добавьте в сковороду вместе с рисом. Жидкости добавляйте в два раза больше, чем риса.
Залейте рис, добавьте специи. Готовьте половину времени от указанного на упаковке на среднем огне. Затем выключите и оставьте постоять под крышкой ещё столько же. В нашем случае готовили 10 минут и оставили под крышкой ещё на 15.
Украсьте зеленью и подавайте как самостоятельное блюдо или гарнир.
52 574
Доведите до кипения, затем ослабьте огонь до минимального и оставьте готовиться еще на 3 часа.
Мясо бедер заверните в фольгу, уберите в воду, доведите до кипения, готовьте 10 минут, затем выключите и оставьте под крышкой на 30-40 минут.
Для лапши в планетарный миксер положите желтки, муку, щепотку соли и начните перемешивать. После добавьте немного растительного масла.
Раскатайте готовое тесто очень тонко, сложите в несколько слоев, присыпая мукой и нарежьте на лапшу.
Готовый бульон процедите. Добавьте соль.
Мясо бедра нарежьте. Натрите морковь на мелкой терке, пучок петрушки нарежьте.
Лапшу отворите до готовности (~7 минут).
Соберите суп: лапшу, мясо, зелень, морковь и бульон. Готовьте все вместе ещё 2-3 минуты. Готово!
52 574
+9Идеальный куриный суп🍲
на 4л готового бульона, ~8 порций:
7-6 куриных остовов
400 гр моркови
400 гр репчатого лука
400 гр лука-порея
4-5 зачищенных куриных бёдер с голенью
4-6 зубчиков чеснока (около 30 грамм)
2 лавровых листа
5 горошин душистого перца
для лапши:
7 желтков
300 гр муки
1/2 ч. л. соли
Сливочное и растительное масло для жарки
Соль
Пучок петрушки
1 морковь
Остова промойте, обсушите и взбрызните маслом. Уберите в духовку при максимальной температуре, в режиме гриля до золотистости.
Лук и морковь нашинкуйте, у лука порей отрежьте белую часть и нарежьте её. Начните обжаривать овощи на сливочном масле.
У бедер срежьте кожу, кость и жир. Оставьте только мясо.
К обжаренным овощам добавьте остовы, кости от бедра, нарезанный чеснок, лавровый лист, душистый перец и 5 литров воды.
52 574
+7Курица Высоцкого 2.0🍗
Целая курица
20 гр свежемолотого перца
2 ст. л. тимьяна
Сок половины лимона
7 зубчиков чеснока
0.5 ст. л. соли
4 ст. л. оливкового масла
Сливочное масло для жарки
Для соуса:
300 гр сметаны
1 ч. л. крахмала
Стакан воды
Все ингредиенты для смазывания добавьте в блендер и взбейте до однородной консистенции. При необходимости добавьте немного воды.
У курицы удалите хребет и надавите до хруста, чтобы распластать ее.
Сделайте надрезы на коже и очень хорошо смажьте получившейся смесью.
Оставьте на 20 минут.
Затем обжарьте на сливочном масле на среднем огне по 10 минут с каждой стороны, сверху придавив чем-то тяжёлым.
После уберите курицу в духовку при 200 градусах на 15-20 минут.
Для соуса на ту же сковороду добавьте сметану, немного воды и крахмал. Хорошо разогрейте и перемешайте все оставшиеся с курицы специи и шкварки.
При необходимости можно взбить соус в блендере, чтобы получить однородную консистенцию.
52 574
Сделайте небольшие ямки и влейте туда яйца. Накройте крышкой и готовьте пока белок не схватится, а желток должен остаться жидким. Сверху украсьте любой зеленью по желанию. Готово!
52 574
+8Шакшука на завтрак, обед или ужин 🥘
на большую сковороду:
6-7 яиц
2 томата
1 болгарский перец
1 луковица
пучок базилика
2-3 зубчика чеснока
1 ст. л. томатной пасты
1 ч. л. кориандра
1 ч. л. зиры
1 ч. л. орегано
перец чили по желанию
соль, перец
1 стакан бульона
сливочное масло для жарки
С томатов снимите кожуру. Сделайте надрезы, опустите их в кипящую воду на 30 секунд и после переместите их в ледяную воду.
Затем нарежьте мякоть томатов вместе с луком и болгарским перцем.
В ступке смешайте специи и растолчите их.
Базилик мелко нарежьте. Бульон разведите из бульонного кубика или столовой ложки жидкого бульона.
На сливочном масле начните обжаривать лук до прозрачности. К нему добавьте все сухие специи. Когда начнет золотиться добавьте овощи и мелко нарезанный чеснок.
Готовьте еще пару минут до мягкости овощей, затем добавьте томатную пасту, прогрейте её и залейте всё бульоном. Тушите 10-15 минут. Добавьте базилик, соль и перец.
Когда масса загустеет можно добавлять яйца.
52 574
+5Жареные пельмени🥟
на 1 упаковку пельменей (800 гр):
2 зубчика чеснока
200 гр сметаны
1 ч. л. томатной пасты
1 ст. л. соевого соуса
свежемолотый перец
1 ч. л. жидкого бульона или 1 бульонный кубик
пучок укропа
сливочное масло для жарки
Пельмени начните обжаривать на сливочном масле по паре минут с каждой стороны (до корочки).
Укропе нарежьте, чеснок натрите. Смешайте их со сметаной, томатной пастой, соевым соусом и сухими специями.
Бульонный кубик разведите стаканом кипятка и влейте к пельменям. Закройте крышкой и готовьте пока он не выпарится, периодически помешивая.
Готовые пельмени выложите в тарелку, добавьте соус и украсьте зеленью. Готово!
52 574
+6Домашние тако 🌮
На 4 тако:
500 гр свинины или говядины (почти любой кусок, например карбонад)
4 пшеничных лепёшки
4 слайса сыра чеддер
2 томата
1 луковица
1 авокадо
Соль, перец, 1 ст. л. горчицы
Любимый соус
Мясо смажьте горчицей, солью и перцем и уберите в скороварку на 1,5 часа с момента закипания.
Готовое мясо разделите на волокна вилками.
Овощи нарежьте на кубики.
Сыр положите на разогретую сковороду и дождить пока он расплавится. Сверху положите лепёшку прижмите к сыру и переверните на другую сторону (сыр должен прилипнуть к лепешке). Сформируйте удобные лодочки для начинки и оставьте немного остыть.
Затем выложите туда мясо, овощи и сверху любимый соус. Готово!
52 574
+6Ультимативный маринад для куриных крыльев🍗
900 гр куриных крыльев
Для маринада:
1 ст. л. паприки
1 ст. л. мёда
2/3 стакана соевого соуса
1 головка чеснока (мелко покрошить)
От крыльев отрежьте крайнюю кость. Уберите крылья в миску и добавьте все ингредиенты для маринада. Хорошо перемешайте и оставьте на час.
После выложите маринованные крылья на противень и уберите в духовку при 160 градусах на 40 минут, затем переверните крылья и готовьте ещё столько же.
Приятного аппетита!
52 574
+7Салат из осьминога 🐙
1 осьминог (~800 гр)
для бульона:
пучок сельдерея
5 шт душистого перца
1-2 листика лаврушки
пучок тимьяна
1 луковица
1 головка чеснока
для заправки:
1 ст. л. листьев тимьяна
6-7 зубчиков чеснока
оливковое масло
для салата:
1 луковица
1-2 стебля сельдерея
100 гр томатов черри
пучок кинзы
Осьминога поместите в кастрюлю, добавьте к нему нарезанный сельдерей, лук и остальные ингредиенты. Залейте немного воды (так, чтобы осьминог был полностью покрыт) и готовьте после закипания 15-20 минут. Затем выключите огонь и дайте остыть осьминогу в бульоне.
В это время в блендер положите чеснок, тимьян и залейте оливковым маслом. Взбейте до однородной массы.
Достаньте осьминога и нарежьте его на кусочки. Уберите в миску и залейте получившимся маринадом, оставьте на 15 минут. В это время подготовьте ингредиенты для салата: нарежьте черри, сельдерей, лук и зелень. Смешайте их с осьминогом и небольшим количеством оливкового масла.
