О, еда!
Open in Telegram
Национальная еда, путешествия и традиционные одежда - это все, что нужно для хорошего настроения💛 Как вкусно есть и не толстеть будем изучать вместе🥂
Show more388
Subscribers
-124 hours
-57 days
-1430 days
Data loading in progress...
Similar Channels
Tags Cloud
Incoming and Outgoing Mentions
---
---
---
---
---
---
Attracting Subscribers
September '25
September '25
+1
in 0 channels
August '250
in 0 channels
Get PRO
July '25
+3
in 0 channels
Get PRO
June '25
+3
in 0 channels
Get PRO
May '25
+4
in 0 channels
Get PRO
April '25
+3
in 2 channels
Get PRO
March '250
in 0 channels
Get PRO
February '250
in 0 channels
Get PRO
January '25
+3
in 0 channels
Get PRO
December '24
+2
in 0 channels
Get PRO
November '24
+1
in 0 channels
Get PRO
October '24
+7
in 0 channels
Get PRO
September '24
+8
in 0 channels
Get PRO
August '24
+5
in 0 channels
Get PRO
July '24
+12
in 0 channels
Get PRO
June '24
+161
in 5 channels
Get PRO
May '24
+287
in 12 channels
Get PRO
April '24
+20
in 7 channels
Get PRO
March '240
in 0 channels
Get PRO
February '240
in 0 channels
Get PRO
January '240
in 0 channels
Get PRO
December '230
in 0 channels
Get PRO
November '230
in 0 channels
Get PRO
October '23
+1
in 0 channels
Get PRO
September '23
+367
in 0 channels
| Date | Subscriber Growth | Mentions | Channels | |
| 13 September | 0 | |||
| 12 September | 0 | |||
| 11 September | 0 | |||
| 10 September | 0 | |||
| 09 September | 0 | |||
| 08 September | 0 | |||
| 07 September | 0 | |||
| 06 September | 0 | |||
| 05 September | 0 | |||
| 04 September | 0 | |||
| 03 September | +1 | |||
| 02 September | 0 | |||
| 01 September | 0 |
Channel Posts
Дынный смузи с мятой (Турция)
В Турции дыню едят и с мясом, и в напитках — верят, что она снижает жар.
______________________
400 г дыни
100 мл йогурта
несколько листиков мяты
лёд
______________________
взбить всё в блендере до однородности.
Калории: 60 ккал/100 г,
Б 2 г / Ж 1 г / У 12 г
Подача: в высоком стакане с соломинкой.
Afiyet olsun!
| 2 |  Еще один рецепт Испанского арбузного гаспачо
В Андалусии гаспачо готовят с хлебом, но летом часто заменяют его арбузом — получается лёгкий освежающий суп.
______________________
500 г арбуза
2 помидора
½ огурца
1 сладкий перец
1 ч.л. оливкового масла
соль, перец
______________________
Всё измельчить блендером, охладить 1 час.
______________________
Калорийность: 38 ккал/100 г, Б 1 г / Ж 0,5 г / У 8 г
______________________
Подача: подают в стаканах со льдом и листиком базилика.
¡Buen provecho! | 60 |
| 3 |  Яблочно-томатный чатни (Индия)
Чатни — это густой соус, который в Индии делают даже из яблок. Отлично подходит к мясу и сырам.
______________________
2 яблока
3 помидора
1 луковица
1 ч.л. сахара
щепотка корицы
соль, перец
______________________
всё нарезать, тушить до густоты (20–25 минут).
______________________
Калории: 70 ккал/100 г, Б 1 г / Ж 0,5 г / У 15 г
______________________
Подают в маленьких пиалах как соус.
स्वादिष्ट भोजन करें! (Приятного аппетита по-хинди) | 66 |
| 4 |  Суп из арбуза и томатов (Watermelon Tomato Soup)
На севере Намибии в сезон арбузы используют даже для холодных супов. Это “африканский гаспачо”.
______________________
300 г арбуза
2 помидора
немного чили
сок лайма
щепотка соли
______________________
измельчить все ингредиенты в блендере, охладить, подавать в стаканах.
______________________
Калорийность: ~45 ккал/100 г, Б 1 г / Ж 0 г / У 11 г
Приятного аппетита — U nawa! | 69 |
| 5 |  Дынный десерт с мёдом и орехами (Namibian Melon Delight)
Намибийские дыни сладкие и ароматные, их любят есть с местным мёдом и орехами мараулы.
______________________
½ дыни
1 ст. л. мёда
горсть орехов (арахис, кешью или мараула)
______________________
нарезать дыню, полить мёдом и посыпать орехами.
______________________
Калорийность: ~110 ккал/100 г, Б 3 г / Ж 4 г / У 17 г
______________________
Туристам предлагают в кафе у океана как “летний африканский десерт”.
Приятного аппетита — Hambela kahle! | 73 |
| 6 |  Салат с авокадо и омбу (Omboga Salad)
Omboga — дикий шпинат, популярный у народа овамбо. Туристы открывают его вкус в виде летнего салата.
горсть свежего шпината (или омбу)
1 авокадо
1 помидор
сок лимона
оливковое масло
______________________
нарезать авокадо и томат, добавить шпинат, заправить лимоном и маслом.
__________________
Калорийность: ~130 ккал/100 г, Б 2 г / Ж 9 г / У 9 г
В сафари-лоджах этот салат часто подают как “африканский суперфуд”.
Приятного аппетита — Oshiliwa! | 76 |
| 7 |  +3✨ Намибия: вкус и стиль традиций ✨
В Намибии еда и одежда — это не просто повседневность, а часть культуры, которую туристы замечают сразу.
🥘 Кулинарные традиции
Главный продукт — кукурузная каша ошифима (похожая на мамалыгу), её едят почти в каждом доме.
Народ овамбо готовит супы и тушёные овощи с диким шпинатом омбу и бобами.
В прибрежных городах (Свакопмунд, Уолфиш-Бей) — свежайшие устрицы и рыба.
А для туристов — фруктовые десерты: дыни с мёдом, арбузные супы, мороженое с мараулой.
👗 Национальные традиции
У народа хереро женщины носят яркие длинные платья в стиле викторианских миссионеров XIX века — с пышными юбками и характерным головным убором, напоминающим коровьи рога.
У племени химба женщины и по сей день покрывают кожу красной охрой, смешанной с жиром — это защита от солнца и символ красоты.
Мужчины в деревнях часто носят традиционные накидки, но в городах предпочитают европейский стиль.
🌞 Намибия соединяет Африку, Европу и древние традиции. Здесь легко влюбиться в простую еду и яркий национальный колорит. | 86 |
| 8 |  💛💛💛💛💛💛💛 💛💛💛💛💛💛💛
Друзья, кто что ел вкусненького на этой неделе? ➡️Поделитесь фото под этим постом⬇️, а может быть даже историей о еде, которая вас восхитила, удивила, расстроила.
Вот моя история: 58₽ счастья на углу: история из Питера
Мы забежали в булочную на углу Невского, просто чтобы переждать капли августовского дождя.
Внутри — витрины с пирожками, слоёными булочками и именно эклерами, которые как рекламируют — по совершенно не реальной для Москвы цене: 58 руб за вкуснющий эклер с заварным кремом.
Я взяла. Первый укус — и неожиданная осознанность: сладкий крем не приторен, корочка хрустящая, а утро в Питере — каким-то волшебным образом — стало очень вкусным.
В эту поездку в СПб эклеры стали нашим ежедневным ритуалом.
Что ели и готовили вы на этой неделе? | 109 |
| 9 |  +1Еженедельный опрос!
Блюда какой кухни изучим на этой неделе?
Голосуем:
🔥- Африканской Намибии
❤️- Северной Исландии | 105 |
| 10 |  🥯 Пышки по-ленинградски
Традиционные советские пончики, которые до сих пор подают в легендарной «Пышечной» на Большой Конюшенной. В жару хорошо идут с охлаждённым кофе или компотом.
Городская уличная классика со вкусом детства и ностальгии.
Мука — 300 г
Дрожжи сухие — 1 ч.л.
Тёплое молоко — 180 мл
Сахар — 2 ст.л.
Соль — ½ ч.л.
Яйцо — 1
Масло растительное — для жарки
Сахарная пудра — для посыпки
—
Замеси тесто, оставь подойти, сформируй кольца, обжарь до золотистости. Посыпь пудрой.
—
Калории: ~320 на 100 г
Белки — 6 г, Жиры — 12 г, Углеводы — 45 г
—
🍽 Подаются с холодным молоком или морсом. Идеальны для летнего полдника.
Приятного аппетита! | 125 |
| 11 |  Курзе с зеленью и творогом (Дагестан)
Курзе — национальные вареники, популярные у аварцев и даргинцев. Летом их готовят с зеленью, сыром или творогом. Подаются тёплыми или охлаждёнными с чесночным соусом.
Ингредиенты:
Творог — 200 г
Кинза, петрушка — по 30 г
Мука — 200 г
Вода — 100 мл
Соль — по вкусу
—
Смешайте начинку. Замесите тесто, раскатайте, сформируйте курзе, отварите в подсоленной воде. Подавайте охлаждёнными с соусом на основе йогурта и чеснока.
—
Калории — 140 (на 100 г)
Белки — 8 г
Жиры — 4 г
Углеводы — 18 г
—
Особенность: курзе часто готовят впрок и едят холодными в жару. | 120 |
| 12 |  Зырянская уха с грибами (Коми)
Летом в республике Коми делают уху на основе рыбы и лесных грибов. Её едят чуть тёплой или холодной — насыщенно, но не тяжело. Отличается мягким вкусом и низкой калорийностью.
Ингредиенты:
Речной окунь или щука — 300 г
Белые грибы — 100 г
Лук — 1 шт.
Картофель — 2 шт.
Соль, лавровый лист — по вкусу
—
Сварите рыбу, выньте кости. Добавьте грибы, картофель, лук и доведите до готовности. Подавайте охлаждённой.
—
Калории — 80 (на 100 г)
Белки — 9 г
Жиры — 2 г
Углеводы — 5 г
—
Особенность: уху в Коми едят с ржаным хлебом и квасом — это сочетание ценится как восстанавливающее после жаркого дня. | 112 |
| 13 |  Питерцы - не отдельный народ, но тут своя кухня и пока бегаю по экскурсиях делюсь вкусными рецептами
Корюшка по‑питерски
Жареная корюшка — визитная карточка Санкт-Петербурга: хрустящая, с запахом свежих огурцов и лимона. Готовится быстро, идеально для легкого летнего ужина или перекуса у воды.
Корюшка свежая — 500 г
Мука — 100 г
Масло растительное — 100 мл
Соль — 2–3 щепотки
Чёрный молотый перец — щепотка
Лимонный сок — 1 ст. л.
—
Корюшку очисти, обсуши, посоли и поперчи. Обваляй в муке. Разогрей масло, обжарь рыбу по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Убери излишки масла бумажным полотенцем.
—
калории — 234 (на 100 г)
Белки — 12 г Жиры — 16 г Углеводы — 9 г
—
Подавай с лимонным соком и зеленью. Именно так питерцы обожают её в мае-июне, когда идёт сезон корюшки | 117 |
| 14 | 📊 Что ближе тебе этим летом? (можно выбрать несколько) | 128 |
| 15 | 🌞 Как ты переживаешь эту жару?
Лето пахнет фруктами, ветром и вечерами. Но иногда — оно выматывает.
Всё вроде бы красиво, но внутри — тревожно. Или пусто. Или просто «никак».
🫐 Мы готовим серию постов про маленькие летние ритуалы:
— что есть, чтобы стало легче
— как поддерживать энергию, не уезжая в отпуск
— какие традиции помогают быть в моменте
И хотим сделать её с опорой на тебя. Пройди опрос, чтобы я понимала насколько это актуальная тема для вас | 110 |
| 16 |  Хариус по-хантыски
На севере Западной Сибири, где жара бывает короткой, хариуса варяти добавляют чуть-чуть орехов — необычное, освежающее блюдо, которое питает, но не перегружает. Летом ханты едят его чуть тёплым или охлаждённым.
Филе хариуса — 250 г
Кедровые орехи — 2 ст. л.
Картофель — 2 шт.
Зелёный лук — 20 г
Соль — по вкусу
Вода — 800 мл
Отвари картофель, добавь рыбу и кедровые орехи, вари 10 минут. Добавь лук, остуди.
калории — 89 белки — 8.5 г жиры — 4.2 г углеводы — 4 г
Летом ханты подают такой суп с настоем листьев малины: это усиливает охлаждающий эффект.
Салатэм! (На хантыйском — «Питайся с добром!») | 101 |
| 17 |  +5Бэрэмэч — тувинская лепёшка с ягодами и сыром
В Туве летом любят быстрые лепёшки с дикими ягодами и творожным сыром. Выпекают их в тандыре или на сухой сковороде. Это не десерт, а именно обед или завтрак: лепёшка плотная, но сочная, ягоды дают освежающую кислинку, а сыр — сытность.
Пшеничная мука — 150 г
Соль — 1 щепотка
Вода — 80 мл
Домашний сыр или творог — 100 г
Брусника или смородина — 50 г
Растительное масло — 1 ч. л.
Замеси тесто, раскатай, выложи сыр и ягоды, защипни. Обжарь на сухой сковороде или запеки.
калории — 190 (100 г) белки — 7 г жиры — 5 г углеводы — 28 г
Тувинцы считают, что бэрэмэч лучше всего есть руками, на улице, сидя на тёплом камне — тогда вкус раскрывается полностью.
Аш! (Приятного аппетита на тувинском) | 145 |
| 18 |  Фестиваль народных кухонь России
Лето — это щедрость земли, аромат трав и вкус зрелых плодов. Когда жара томит, а вечерние грозы обещают прохладу, самое время собраться за общим столом и попробовать кухни народов нашей страны.
Фестиваль народных кухонь — это возможность почувствовать вкус Карелии в ягодном киселе, освежиться якутским сугудаем, открыть для себя прохладу кумыса или кисломолочного тана. Простые продукты, многовековые рецепты, душевная подача — так Россия делится своими кулинарными историями.
Здесь нет торопливости — только сезонные блюда, медленные беседы и уважение к традициям. Добро пожаловать за стол. | 84 |
| 19 |  Отгадайте загадку: ее не видно, вкус у неё — почти никакой, но эффект на тело — колоссальный.
И это клетчатка
Самое главное: она всегда рядом — в ягодах, овощах, кашах и даже в хрустящей корочке цельнозернового хлеба.
🫐 Что она делает:
– Замедляет скачки сахара и спасает от внезапного голода.
Один эксперимент показал, что добавление 10 г растворимой клетчатки к завтраку снижает аппетит до следующего приёма пищи на 25–30% (British Journal of Nutrition, 2018).
– Питает полезные бактерии в кишечнике.
Клетчатка — как любимая еда микрофлоры. Хорошая флора — это меньше воспаления, крепкий иммунитет и даже лучшее настроение (Nature, 2020).
– Снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний на 24%, инсульта — на 16%.
(Исследование из Lancet, 2019)
– Очищает организм — но мягко.
Растворимая клетчатка работает как гель, не давая сахару всасываться слишком быстро. Нерастворимая — чистит кишечник, как щёточка. Вместе — идеальная пара.
🥣 Сколько нужно?
– ВОЗ рекомендует 25–30 г клетчатки в день.
– В России среднее потребление — около 13–15 г в сутки. Почти в 2 раза меньше нормы.
🍓 Где искать?
– 1 чашка малины — около 8 г
– 2 ст. л. семян льна — 5 г
– 1 яблоко с кожурой — 4 г
– 1 порция овсянки — 4 г
– 2 ломтика цельнозернового хлеба — 6 г
Сколько клетчатки вы употребляете в день? | 98 |
| 20 |  Калакукко (Kalakukko) — финский рыбный пирог
Интересный факт: Калакукко — традиционный финский пирог с рыбой и свининой, запекается в ржаном тесте. Впервые упоминается ещё в XVI веке!
Ржаная мука — 500 г
Вода — 250 мл
Соль — 1 ч.л.
Свинина (нарезанная кубиками) — 300 г
Свежая рыба (обычно судак, щука или лосось) — 300 г
Перец — по вкусу
____________________________________________
Замешиваем тесто из ржаной муки, воды и соли. Начинку выкладываем слоями — рыбу, свинину, перец. Заворачиваем в тесто, формируем пирог и выпекаем 3 часа при 175°C.
_____________________________________________
Калории: 250 ккал Белки: 15 г Жиры: 10 г Углеводы: 20 г
Калакукко традиционно едят холодным, нарезая ломтиками, что делает его удобной едой для путешествий.
"Hyvää ruokahalua!" | 100 |
