ТАРЫ- БАРЫ НА ПОВАРНЕ

Не знаю, что они готовили, но одна булочка точно получилась 😁 🌟 Метод Шаталова

Чарльз Буковски

Если уж взялся, то иди до конца, иначе не ввязывайся. Ты можешь потерять подруг, жён, близких, работу и может быть даже разум. Возможно, ты будешь голодать по три-четыре дня, возможно, ты будешь мёрзнуть на скамейках, возможно, ты попадёшь в тюрьму, возможно, над тобой будут издеваться, возможно, будут насмешки и одиночество. Одиночество — это дар, все окружающие — проверка на стойкость, испытание твоей решимости. И ты будешь заниматься этим вопреки отверженности и мизерным шансам, и это будет лучшее, что можно представить. Если уж взялся, то иди до конца, это ни с чем не сравнимое чувство, ты останешься наедине с богами, и ночи озарятся огнем. Жизнь превратится в совершенный смех. Это единственная достойная битва.

Франческо Петрарка и Лаура де Нов

Петрарка влюбляется в Лауру. На заднем плане Амур с луком. Ренессансная миниатюра

Сонет LXI Благословляю день, минуту, доли Минуты, время года, месяц, год, И место, и придел чудесный тот, Где светлый взгляд обрёк меня неволе. Благословляю сладость первой боли, И стрел целенаправленный полёт, И лук, что эти стрелы в сердце шлёт, Искусного стрелка послушен воле. Благословляю имя из имён И голос мой, дрожавший от волненья, Когда к любимой обращался он. Благословляю все мои творенья Во славу ей, и каждый вздох, и стон, И помыслы мои — её владенья. Перевод Е. М. Солоновича

Сборник сонетов и канцон «Канцоньерка» («Иней в жизни и смерти мадонны Лауры») — произведение Петрарки, посвящённое Лауре. thoughtco.com Сборник разделён на две части: «На жизнь мадонны Лауры» (Rime in vita Laura) — 263 сонета. «На смерть мадонны Лауры» (Rime in morte Laura) — 103 сонета Сонет CCLXIX (На смерть Лауры) Повержен Лавр зеленый. Столп мой стройный! Обрушился. Дух обнищал и сир. Чем он владел, вернуть не может мир От Индии до Мавра. В полдень знойный Где тень найду, скиталец беспокойный? Отраду где? Где сердца гордый мир? Все смерть взяла. Ни злато, ни сапфир, Ни царский трон — мздой не были б достойной За дар двойной былого. Рок постиг! Что делать мне? Повить чело кручиной — И так нести тягчайшее из иг. Прекрасна жизнь — на вид. Но день единый, — Что долгих лет усильем ты воздвиг, — Вдруг по ветру развеет паутиной. Перевод Вячеслава Иванова

История любви Франческо Петрарки и Лауры началась 6 апреля 1327 года в церкви Св. Клары в Авиньоне. Исследователи полагают, что женщиной, покорившей сердце поэта, была Лаура де Нов, дочь синдика (старшины гильдии) Одибера де Нов. Их встреча не могла стать началом счастливой истории любви: Лаура уже была замужем, а на Петрарке лежал обет безбрачия. Влюблённому оставалось лишь бросать томные взгляды на Прекрасную Даму и воспевать её в своих сонетах, канцонах, секстинах, балладах, мадригалах. Петрарка посвятил Лауре 336 сонетов, и объединил в «Книгу песен». Творчество поэта ознаменовало собой начало эпохи Проторенессанса, демонстрируя новую художественную форму лирики, в которой основой выступают личные чувства поэта, всеобъемлющая любовь и к Богу, и к человеку. Спустя 21 год златокудрая красавица скончалась в день их первой встречи — 6 апреля 1348 года. Петрарка не смог смириться со смертью Лауры и ежегодно продолжал отмечать день их знакомства новым сонетом, обращаясь к своей возлюбленной как к живой.

История пиццы Слово «пицца» впервые появилось в латинском тексте из центрального итальянского города Гаэта, тогда ещё входившего в состав Византийской империи, в 997 г. н. э.; в тексте говорится, что арендатор определённого имущества должен давать епископу Гэты duodecim pizze каждое Рождество, а ещё двенадцать — каждое Пасхальное воскресенье. Прообразом пиццы были некоторые кушания, подававшиеся на ломтях хлеба в домах древних греков и римлян. В связи со ввозом помидоров в Европу в 1522 году в Неаполе впервые появилась итальянская пицца. В XVII веке появился особый род пекарей, пиццайоло, готовивших пиццу для итальянских крестьян. Пристрастие к пицце питала жена неаполитанского короля Фердинанда IV Мария-Каролина Габсбург-Лотарингская (1752—1814), а позже — итальянский король Умберто I и его жена Маргарита Савойская, в честь которой был назван один из рецептов и разновидность пиццы — Маргарита (хотя есть мнение, что это всего лишь легенда). В США пицца попала в конце второй половины XIX века, вместе с итальянскими иммигрантами и впервые появилась, по-видимому, в Чикаго. В 1957 году появилась пицца-полуфабрикат. К концу XX века огромное распространение получили готовые замороженные полуфабрикаты пиццы, которые перед употреблением достаточно разогреть в микроволновой печи или духовке.

Для воскресенья можно приготовить пиццу с разными начинками, например, с отварной свининой и помидорами или с колбасой, грибами и овощами. Ниже представлены рецепты двух таких пицц. RussianFood.com kulina.ru tvcook.ru С отварной свининой и помидорами Ингредиенты: Для теста: мука — 500 г, молоко — 150 мл, маргарин — 100 г, сахар — 3 ст. л., соль — 0,5 ч. л., яйцо — 1 шт., дрожжи прессованные — 15 г. Для начинки: свинина — 300 г, помидоры — 2 шт., сыр — 150 г, перец чёрный молотый — щепотка, соль — 0,25 ч. л., горчица — 10 г, приправа орегано — 3 г. RussianFood.com sohoeda.ru Приготовление: Приготовить дрожжевое тесто: дрожжи растворить в тёплом молоке, разбить яйцо, добавить растопленный, остывший маргарин, сахар, соль, перемешать. Добавить муку и замесить тесто, поставить в тёплое место на 2 часа. В это время сварить свинину в течение 1,5 часа, остудить и нарезать на мелкие кусочки. Помидоры нарезать на мелкие кусочки. Включить духовку для разогрева до 200 градусов. Раскатать тесто на противне, смазать горчицей, сверху выложить помидоры. На помидоры разложить свинину, поперчить и посолить. Сыр натереть на тёрке и посыпать пиццу. Поставить пиццу на 15 минут в духовку, разогретую до 200 градусов. Достать испечённую пиццу из духовки, после того как она остынет, посыпать её орегано. RussianFood.com sohoeda.ru С колбасой, грибами и овощами Ингредиенты: тесто для пиццы — 1 порция; томатный кетчуп — 2 ст. л.; моцарелла — 125 г; помидоры черри — 6 шт.; репчатый лук — ½ шт.; каперсы — 1 ст. л.; шампиньоны — 4 шт.; салями — 12 ломтиков; тёртый сыр — 100 г; оливковая паста — 1 ч. л.. kulina.ru Приготовление: Тесто раскатать в пласт, противень смазать небольшим количеством масла. Томатный кетчуп смешать с оливковым маслом, смазать тесто соусом. Моцареллу нарезать небольшими кусочками и разложить на тесте. Помидоры нарезать и выложить на тесто вместе с каперсами. Шампиньоны нарезать ломтиками и выложить на тесто. Лук нарезать и выложить на тесто. Колбасу нарезать ломтиками и выложить на пиццу. Посыпать пиццу тёртым сыром. Поставить в разогретую до 210 градусов духовку и запекать 20 минут. Готовую пиццу нарезать порционными кусками и подать к столу.

Приготовление Сухофрукты лучше всего замочить (nass machen) часа за 3-4 в холодной воде. 0,5 л воды с корейкой довести до кипения и проварить под крышкой на медленном огне (pochieren – pochierte – pochiert) примерно 25-30 минут. Лимон вымыть (abwaschen – wusch ab – abgewaschen), срезать корку (не выбрасывайте ее!) и выжать сок (auspressen – presste aus – ausgepresst). Сухофрукты с лимонной коркой и корицей доводим до кипения в той же воде, в которой они были предварительно замочены. Далее добавляем полусваренную корейку и медленно варим под крышкой в течение еще получаса, а после – вынимаем, срезаем кожу и нарезаем мясо ломтиками. Следующим шагом разводим крахмал тремя столовыми ложками воды. Вынимаем из кастрюли лимонную корку и корицу. Заправляем бульон крахмалом и повторно кипятим. В конце подмешиваем лимонный сок, раскладываем фрукты по тарелкам и подаем накрытыми ломтиками корейки.

Райское кушанье

Приготовление (Zubereitung) Отвариваем картофель «в мундире» (in Montur kochen), затем очищаем и нарезаем (schneiden – schnitt - geschnitten) мелкими ломтиками. Далее чистим (schälen – schälte - geschält) от кожицы лук, яблоки, огурцы и режем филе сельди. Лук ошпариваем. Затем все смешиваем, заправляем (würzen – würzte – gewürzt) смесью оливкового масла, уксуса, соли, перца и сахара и укладываем в салатник (der Salatschüssel). Украшаем (schmücken – schmückte – geschmückt) сельдью, яблоками, кольцами лука, листьями свежего салата и крутыми рублеными (hacken – hackte – gehackt) яйцами.

Селедочный салат - Heringsalat В России одним из популярных блюд на Новый год и не только считается сельдь под шубой (Hering im Mantel). Но что если вы не хотите однообразия в семейный праздник и ищете какую-то альтернативу? В таком случае немецкая кухня придет вам на выручку. Вместо сельди под шубой вполне может подойти и немецкий селедочный салат.

Данное блюдо послужит отличным дополнением к ужину. Кстати, это одно из многих блюд немецкой кухни, в котором используется пиво! Яблоки в тесте, рецепт Приготовление Замешиваем тесто на пиве (rühren – rührte – gerührt), как на блины (мука, соль, оливковое масло, 20 гр. сахара). Взбиваем белок (auswalken – walkte aus – ausgewalkt) с сахаром, соединяем с тестом и снова все перемешиваем. Очищаем яблоки (schälen – schälte – geschält), вынимаем (herausstecken – steckte heraus – herausgesteckt) из них сердцевину и нарезаем кольцами примерно 1 см толщиной. Опускаем (senken – senkte – gesenkt) яблоки в полученное тесто и жарим (frittieren – frittierte – frittiert) во фритюре. По готовности вынимаем их из фритюра, посыпаем (aufstreuen – streute auf - aufgestreut) сверху сахаром и корицей.