Кондитерские посиделки
Open in Telegram
✅Сайт с уроками https://showtort.com/cakecutur ✅Регистрация в клуб https://showtortonline.ru/galamaniaian Или здесь https://showtorton ✅Инстаграм https://www.instagram.com/gala.cake.couture?igsh=MzRlODBiNWFlZA== ✅Вконтакте https://vk.com/gala.cake.couture
Show more7 354
Subscribers
-324 hours
-97 days
-2030 days
Data loading in progress...
Similar Channels
Tags Cloud
Incoming and Outgoing Mentions
---
---
---
---
---
---
Attracting Subscribers
September '26
September '26
+6
in 0 channels
August '26
+36
in 0 channels
Get PRO
July '26
+47
in 1 channels
Get PRO
June '26
+89
in 0 channels
Get PRO
May '26
+75
in 0 channels
Get PRO
April '26
+55
in 0 channels
Get PRO
March '26
+169
in 0 channels
Get PRO
February '26
+127
in 0 channels
Get PRO
January '26
+84
in 0 channels
Get PRO
December '25
+40
in 0 channels
Get PRO
November '25
+228
in 0 channels
Get PRO
October '25
+456
in 1 channels
Get PRO
September '25
+66
in 0 channels
Get PRO
August '25
+129
in 0 channels
Get PRO
July '25
+105
in 2 channels
Get PRO
June '25
+62
in 0 channels
Get PRO
May '25
+74
in 0 channels
Get PRO
April '25
+89
in 0 channels
Get PRO
March '25
+147
in 0 channels
Get PRO
February '25
+106
in 0 channels
Get PRO
January '25
+157
in 0 channels
Get PRO
December '24
+366
in 7 channels
Get PRO
November '24
+150
in 1 channels
Get PRO
October '24
+96
in 0 channels
Get PRO
September '24
+132
in 0 channels
Get PRO
August '24
+146
in 0 channels
Get PRO
July '24
+163
in 0 channels
Get PRO
June '24
+396
in 1 channels
Get PRO
May '24
+374
in 0 channels
Get PRO
April '24
+528
in 0 channels
Get PRO
March '24
+319
in 0 channels
Get PRO
February '24
+487
in 0 channels
Get PRO
January '24
+604
in 1 channels
Get PRO
December '23
+486
in 0 channels
Get PRO
November '23
+1 134
in 23 channels
Get PRO
October '23
+401
in 1 channels
Get PRO
September '23
+199
in 0 channels
Get PRO
August '23
+218
in 0 channels
Get PRO
July '23
+74
in 0 channels
Get PRO
June '23
+248
in 0 channels
Get PRO
May '23
+1 216
in 0 channels
Get PRO
April '23
+194
in 0 channels
Get PRO
March '23
+550
in 0 channels
Get PRO
February '23
+6
in 0 channels
Get PRO
January '23
+41
in 0 channels
Get PRO
December '22
+9
in 0 channels
Get PRO
November '22
+142
in 0 channels
Get PRO
October '220
in 0 channels
Get PRO
September '22
+19
in 0 channels
Get PRO
August '22
+53
in 0 channels
Get PRO
July '22
+310
in 0 channels
| Date | Subscriber Growth | Mentions | Channels | |
| 08 September | 0 | |||
| 07 September | +1 | |||
| 06 September | 0 | |||
| 05 September | +2 | |||
| 04 September | +1 | |||
| 03 September | +1 | |||
| 02 September | 0 | |||
| 01 September | +1 |
Channel Posts
+2Почему я решила делать молды?
Потому что мне нужен был молд с красивыми вензелями, чётким рисунком и, самое главное, бесшовным узором.
Чтобы не тратить время на подгонку рисунка при работе с тортом и не переживать, сойдутся ли края.
Готового варианта, который бы меня полностью устроил, я не нашла. Поэтому решила сделать свой.
Мне хотелось, чтобы это был один универсальный молд, который можно использовать для тортов в совершенно разном стиле — от классики до более современных дизайнов.
И вот что получилось ❤️
Это не массовое производство, поэтому на маркетплейсах его не будет.
Делаю небольшое количество только для своих.
Если вам тоже нужен такой молд — пишите мне в личку или в группу VK https://vk.ru/club239533310
Стоимость — 700 ₽
Высота рисунка — 5,2 см
| 2 | Как крепить декор на торт?
Сохраняйте шпаргалку 📍
🔷 ЯГОДЫ
Крепим на:
• растопленный шоколад
• глазурь
• желатиновую массу
Чтобы ягоды дольше оставались свежими и красиво блестели — покрываем их нейтральным гелем.
🔷 ЖИВЫЕ ЦВЕТЫ
Стебель обязательно изолируем перед установкой в торт.
Я сначала оборачиваю его плёнкой, а затем дополнительно изолирую шоколадом.
🔷 ВАФЕЛЬНАЯ БУМАГА
Крепим на:
• мастику
• шоколад
• марципан
• застывший айсинг
• плотный ганаш
Главное — не устанавливать её на влажный крем: бумага быстро размокнет.
🔷 ИЗОМАЛЬТ
Крепим на шоколад или какао-масло.
И устанавливаем такой декор в самый последний момент, потому что изомальт очень не любит влагу.
🔷 ШОКОЛАДНЫЙ ДЕКОР
Самый простой вариант — растопленный шоколад.
А если нужно, чтобы шоколад быстро схватился, используйте фризер — буквально несколько секунд, и декор зафиксирован. | 168 |
| 3 |  +3Урок с подвесами уже в Закрытом клубе ❤️
Здесь получилось объединить сразу много видов декора — и при этом сохранить торт нежным и воздушным.
А самое сложное в таких тортах — не только всё это собрать, но ещё и довезти в целости и сохранности)
Подвесы, подсветка, хрупкий декор — обо всём этом рассказываю в уроке.
РЕГИСТРАЦИЯ В КЛУБ
А про то, как правильно крепить декор на торт, я уже много раз давала вам шпаргалку.
Если пропустили — сохраняйте пост, он вам ещё пригодится 👇 | 154 |
| 4 |  Вы тоже думали, что такие рисунки на торте умеют рисовать только художники? 😏
А вот и нет!
Сейчас расскажу, как перенести даже самый сложный узор на мастику — без художественного образования и специальных навыков.
На самом деле, ничего сложного 😉
Ловите пошаговую шпаргалку — и сохраните, чтобы не потерять ❤️
1️⃣ Торт обтягиваем мастикой.
2️⃣ Распечатываем на принтере картинку нужного формата.
3️⃣ С обратной стороны изображения мягким карандашом обводим по контуру наш рисунок.
4️⃣ Прикладываем изображение к торту рисунком вверх и снова обводим карандашом все детали. Помните, как мы в детстве так делали, когда не было копировальной бумаги? 😄
5️⃣ А теперь самое интересное! На палитре разводим пищевые красители водкой.
6️⃣ Раскрашиваем рисунок: сначала крупные детали, затем мелкие, а в конце добавляем тени там, где они должны быть.
7️⃣ Контур наносим в последнюю очередь.
8️⃣ Оставляем рисунок подсохнуть.
Вот и всё! 🎨
Остались вопросы? Задавайте в комментариях 👇 | 251 |
| 5 |  Девочки, вы спрашиваете, как я рисовала такой сложный рисунок — да ещё и на таком огромном торте.
Рассказываю 👇 | 235 |
| 6 |  У меня для вас классная новость! ❤️
Меня пригласили сделать торт для одного известного телешоу.
Название пока говорить не буду - по условиям контракта нельзя. И сам торт заранее показывать тоже не получится.
Но кое-что рассказать могу 😏
В шоу участвует моя знакомая, и именно она попросила меня приготовить этот торт.
Свадьба будет в стиле Modern Garden - много воздуха, зелени, белые цветы, свечи, естественность и минимум лишнего.
Конечно, сделать хочется не просто красивый торт, а что-то действительно необычное. Такое, чтобы идеально вписалось в концепцию свадьбы и при этом выглядело эффектно.
И, как вы уже догадались, весь процесс я покажу в клубе.
Ловите расписание 👇
📅 7.09 - подвесной торт с птичками
📅 14.09 - свадебный торт с подвесами
📅 25.09 - торт для популярного шоу
Так что сентябрь обещает быть очень насыщенным.
А 25 сентября особенно советую быть в клубе. Потому что когда выйдет выпуск - неизвестно даже мне)
А вот вы сможете увидеть, какой торт получился, раньше всех.
ЗАКРЫТЫЙ КЛУБ | 332 |
| 7 |  +8Ну вот и всё… мы закончили матрёшку! ❤️
Как же я люблю такие масштабные проекты
🔥 Да, сложно. Да, бессонные ночи. Но эмоции, которые получаешь в итоге, заряжают надолго.
▪️ 55 кг начинки.
▪️ Огромная конструкция.
▪️ Кокошник, который должен быть лёгким, но выдержать всю дорогу.
▪️ И куча нюансов, которые вы уже видели в нашем сериале.
📍 В итоге съедобной мы сделали только верхнюю часть матрёшки, а остальную начинку разделили на отдельные торты.
И вот теперь весь этот проект целиком ждёт вас в Закрытом клубе ❤️
❗ Урок проходит в закрытой группе ВКонтакте. Ссылка на вступление будет доступна только до 5 сентября, а потом урок можно будет купить отдельно за 5000 ₽.
Присоединяйтесь, такие проекты бывают не каждый день 😉
РЕГИСТРАЦИЯ В КЛУБ | 339 |
| 8 |  Ну что, продолжаем нашу матрёшку
Сегодня занимаемся начинкой.
На 350 человек нам нужно примерно 55 кг начинки. И собрать всё это в одну матрёшку было бы неудобно и с точки зрения хранения, и с точки зрения перевозки.
Поэтому ещё на этапе расчётов я решила разделить начинку: верхняя часть матрёшки будет съедобной, а остальное соберу в отдельные торты.
В итоге получим нужное количество порций, а визуально матрёшка всё равно останется эффектной 😍
Как именно всё это буду рассчитывать и собирать - показываю в клубе ❤️
Если хотите присоединиться, переходите по ссылке:
https://showtortonline.ru/galamaniaian
Сейчас абонемент 2490 ₽, со следующего месяца - 2790 ₽. | 374 |
| 9 |  Вчера я спрашивала вас, из чего бы вы сделали кокошник для такого огромного торта.
Вариантов, кстати, накидали много 😄
Но в итоге я всё-таки решила сделать по-своему.
Сегодня как раз собираю каркас, подробный урок уже в КЛУБЕ.
И вот тут задача оказалась не такой простой, как кажется: кокошник должен быть прочным, но при этом максимально лёгким. Потому что завтра его ещё нужно будет закрепить на огромном торте.
👉 Нарезаю детали, примеряю, собираю...
🔥 А дальше самое интересное - декор.
Хочется, чтобы он получился действительно нарядным, но без лишнего веса.
Что в итоге получилось - покажу завтра.
И заодно разберём ещё одну задачку: как вообще рассчитать торт на 350 человек 😳
P. S. Сразу опережу ваши вопросы: красная болванка - это не ТОРТ 😉 Специально сделала реквизит для примерки кокошника. | 531 |
| 10 |  Торт на 350 человек — это ещё полбеды. А вот кокошник… 😳
По плану в клубе мы должны были готовить торт на 200 человек. Но планы, как это обычно бывает, немного изменились.
Теперь торт будет на 350 человек.
И если бы речь шла просто о большом торте, я бы не переживала. С увеличением объёма всё понятно: пересчитали продукты, продумали конструкцию — и вперёд.
Но у нас же не просто торт.
У нас русская матрёшка.
А значит, помимо всего прочего, этой барышне нужно сделать кокошник.
И вот с ним у меня пока больше вопросов, чем ответов:
❓ Какой материал взять?
❓ Как закрепить?
❓ Как сделать его достаточно прочным, но при этом не тяжёлым?
❓ И самое главное — как сделать так, чтобы после транспортировки матрёшка приехала с кокошником, а не без него 😂
Поэтому сегодня отправляюсь в магазин за материалами. Буду пробовать, искать решение и показывать вам весь процесс.
Ну что, опытные кондитеры, из чего бы вы сделали кокошник?
Если не грузит, идите в МАКС | 566 |
| 11 |  Ну а мы, кондитеры, конечно, не могли пройти мимо 😄
Помните, в прошлом году мы делали в клубе торт-сумку Prada? 👜
Тогда мы отработали классную технику макраме — и сейчас она снова очень актуальна.
В уроке я показываю, как приготовить съедобные жгутики и сплести из них фактурное полотно. И это не просто способ сделать именно сумку: технику легко адаптировать под другие 3D-торты и элементы декора.
📍 Вес — 6 кг
📍 Начинка — малина + апельсин 🍊
Раньше этот урок был только в клубе, а сейчас его можно приобрести отдельно.
➡️ МК проходит в закрытой группе ВКонтакте с безлимитным доступом.
💰 Стоимость — 2000 ₽
Забери на сайте 👇
https://showtort.com/marafonblok | 610 |
| 12 |  А вы заметили, с какой скоростью в моду возвращается всё, что связано с ручным трудом?
Макраме, ручная вышивка, плетение… Рубашки, брюки и даже обувь.
Ну а мы, кондитеры, конечно, тоже не можем пройти мимо 🔥
Как вам мой наряд? Сама плела! 😍 | 516 |
| 13 |  Девочки, я в шоке - шоколад опять подорожал 😳
Обычный велюр для торта мы делаем на шоколаде - здесь без вариантов.
А вот с большими шоу-тортами, где куча фальш-ярусов, уже начинаешь задумываться: шоколада на велюр уходит столько, что иногда покрытие получается дороже декора 😱
Но у меня есть альтернативный рецепт. Теперь для фальш-ярусов буду использовать именно его - получается намного выгоднее 👇
Рецепт:
• глазурь - 100 г
• кокосовое масло - 50 г
➡️ Глазурь и масло растопить, соединить и пробить блендером до однородности.
Окрашивать любым жирорастворимым красителем.
А теперь рассказывайте: сколько у вас сейчас стоит шоколад?
Берёте на WB или покупаете в местных магазинах? Давайте сравним цены по регионам 👇 | 513 |
| 14 |  Собрали ещё один школьный торт в закрытом клубе - Карандаш ✏️
В этом уроке показала, как собрать высокий торт со скрытыми ярусами.
На мой взгляд, это один из лучших вариантов, когда торт нужно сделать на большое количество детей. Ведь вкусы у всех разные: кто-то любит шоколадные начинки, кто-то ягодные, а кто-то вообще не любит то, что любят остальные 😁
Поэтому для каждого яруса можно приготовить свою начинку и угодить сразу всем.
«Карандаш» уже в закрытом клубе ❤️ | 452 |
| 15 |  Девочки, сейчас планирую программу курсов и марафонов и хочу сделать её максимально полезной именно для вас.
Поэтому хочу немного узнать, с каким опытом вы пришли, что уже умеете и чему хотите научиться дальше.
Буду очень благодарна, если уделите несколько минут и пройдёте небольшую анкету ❤️
А я в долгу не останусь - после заполнения подарю вам урок самого необычного летнего торта. И его даже не нужно выпекать! 😍
Пройти анкету👇
https://showtortonline.ru/anketaschool
Если не грузит идите в макс. | 552 |
| 16 |  Что внутри? 👀
🍓 Клубничный бисквит
🍋 Лаймовый гель
🍓 Клубничный взбитый ганаш | 538 |
| 17 |  No text... | 474 |
| 18 |  +1No text... | 403 |
| 19 | Девочки, если у кого есть ссылка на ролик для мастики, поделитесь, пожалуйста | 381 |
| 20 |  +1Всем привет.
Сделала ещё одну сумочку. Такой классный торт, мне очень нравится его делать. Только у меня нет ролика для строчки и приходится ручками тыкать дырочки. Ох и нудная это работа)
Торт я отдавала без цветов, а заказчица сама оформляла его. Поэтому для своего фото я вставила красные розы, а у них были другие цветы. (как- будто два торта)
Галя @Gala_cake_couture, спасибо тебе за уроки, даже если и делала уже такой тортик, но все равно подглядывала в урок, чтобы не ошибиться. | 473 |
