Мёд и Зефир Ярославль
Open in Telegram
Екатерина, самозанятый кондитер. Спец по зефиру и макарон. Чуть подробнее: https://t.me/yarzefir/6 Мёд с нашей семейной пасеке в Ярославской области: https://teletype.in/@yarzefir/med Связаться: https://taplink.cc/yar.zefir
Show more378
Subscribers
No data24 hours
-27 days
-430 days
Data loading in progress...
Similar Channels
Tags Cloud
Incoming and Outgoing Mentions
---
---
---
---
---
---
Attracting Subscribers
May '25
May '250
in 0 channels
April '25
+9
in 0 channels
Get PRO
March '25
+12
in 0 channels
Get PRO
February '25
+8
in 0 channels
Get PRO
January '25
+14
in 0 channels
Get PRO
December '24
+6
in 0 channels
Get PRO
November '24
+6
in 0 channels
Get PRO
October '24
+24
in 0 channels
Get PRO
September '24
+140
in 0 channels
Get PRO
August '24
+56
in 0 channels
Get PRO
July '24
+331
in 0 channels
| Date | Subscriber Growth | Mentions | Channels | |
| 05 May | 0 | |||
| 04 May | 0 | |||
| 03 May | 0 | |||
| 02 May | 0 | |||
| 01 May | 0 |
Channel Posts
🐝Ж-журналистика
Башкирские пчеловоды сидят в засаде на пчёл-нелегалов под Оренбургом, отечественные насекомые вымирают ульями, а США одолели азиатских шершней.
https://lenta.ru/news/2025/04/19/v-rossiyskom-regione-ustroili-zasadu-na-pchel-nelegalov/
Прям по классике: «Не читаете до обеда советских газет».
Ребята из ленты ру своими формулировками сделали мой день.
Катя
| 2 |  🗯 Христос Воскресе!
Если что, у меня есть небольшой резерв куличей для тех, кому одного не хватило)
Ну или для тех, кто утром проснулся в неведении, что сегодня праздник. И тут как солнце из-за туч.
В топе по заказам шоколадные краффины. Да, да, да, я даже не сомневалась. Потому что хороший шоколад с хорошим тестом действительно хорошо сочетаются! Миндальные в этом году чуть отстают, а Бриошь всегда хорош!
➡️https://flowwow.com/bakery-products/kulich-pashalniy-kraffin-shoko/
С шоколадными зайчиками сверху вроде тоже не прогадала, прилетают первые Мерси.
Пасхальное открытие года для меня - вот эти пироженки: ➡️https://t.me/yarzefir/921
И тем, кто в гости вместе с куличом берёт баночку мёда моё большое спасибо!
Катя
Кто я?|Flowwow|Мёд | 0 |
| 3 |  🤩Калачики-куличики!
Нравится мне мультик про Жихарку, про калачики-куличики это отсюда - ➡️https://rutube.ru/video/4b6c831a3441df5fe0eb054edefb0615/?t=411&r=plemwd
Да и вообще мультфильмы студии Пилот нравятся. Их Колобок просто прелесть.
А я тем временем готова наверное к Пасхе на 100%. Или на 95, но это не точно. И лето вовремя вернулось, чтоб фото солнечные сделать.
Уговаривала себя, когда видео собирала, что лучший отдых - смена видов деятельности. Так ведь?
Катя
Кто я?|Flowwow|Мёд | 0 |
| 4 |  🗣Пасха
Вес около 900 граммов. Мне интересно ваше мнение - как упаковка?
В прошлом году была другая, в этом тубус. В нём для меня, как кондитера, есть очевидные плюсы.
1️⃣Прозрачность - видны все недочёты).
2️⃣Тубус собирается проще, поскольку надевается сверху. Зацепить сам продукт в процессе упаковки практически невозможно.
3️⃣ Подарочность. Да, нет такого слова, но как одним словом выразить, что так Пасху дарить приятно. Большой Пасхе - большая коробка! И редко, кто не любит ленточки с бантиками. Или, может, не редко, просто мне мало попадаются.
Да, упаковывать в такого типа упаковку надо аккуратно. Но кондитерское дело оно базово об этом.
Забыла сказать - мне тут прилетел отзыв о том, что мой канал читают для того, чтоб делать так же! Вообще-вообще-вообще приятно, я стараюсь.
Друзья, покритикуйте упаковку Пасхи в комментариях или в личке. Может, что-то ещё надо улучшить, учту.
➡️https://flowwow.com/bakery-products/pasha-tvorozhnaya-vanilnaya-2515/
Напомню, что на Flowwow есть промокод 15% на первый заказ площадки: spring25
Катя
Кто я?|Flowwow|Мёд | 0 |
| 5 |  🗣Я расту...
Помните?: ➡️https://t.me/yarzefir/228 А теперь вот так, как на фото.
Состав зефира тот же самый, что тогда. Дело в очумелых ручках. Во всём нужна сноровка, закалка, тренировка.
Я не собираюсь на этом зарабатывать, но иногда, чтоб прокачивать навыки вот этого, звучащего до противного красиво - Зефирной флористики, делать буду.
А так, гештальт закрыт, можете за меня чуть-чуть порадоваться! Всё, убежала готовиться к Пасхе)
Катя
Кто я?|Flowwow|Мёд | 0 |
| 6 |  +2🤩 Чтоб бот обратной связи не сгорел)
Собрала на картинки окончательный ассортимент куличей на Пасху, которые буду готовить.
Вообще я в этом году прям волнуюсь. В прошлом меня не было на Flowwow и поэтому не знаю, что от них ждать. Настолько по-разному может быть, что аж переживательно. Ладно, где наша не пропадала!
Знаю точно, что сегодня сухофрукты отправятся оптом замачиваться, потому что пора-пора-пора! Очень приятный процесс с участием виски)
А ещё я нашла офигенный рецепт корпусных конфет с мёдом. Не знаю, вкусно это или нет, но буду делать сразу после Пасхи. Плюс один пчеловодный гештальт, который надо срочно закрыть)
Катя
Кто я?|Flowwow|Мёд | 0 |
| 7 |  🏃Три богатыря
Дело было накануне. В субботу в центре Ярославля был забег. Не-не, я не бегала. В такую погоду надо очень-очень-очень, просто невероятно любить бег. А как мы там оказались, даже не спрашивайте)
А на площади нам с сыном прям очень понравилась идея Верёвочного парка Лапки с полосой препятствий для радиоуправляемых джипов. И придумано, и исполнено классно. И атмосфера кайфовая!
Ссылка на них, чтоб понятнее, о чём речь: ➡️https://vk.com/wall-219703888_1738
Пост называется три богатыря, так как в сквере на Революционной мы внезапно обнаружили троих ремесленников с их чудными поделками. Их силе воли бы даже бегуны позавидовали! Не каждый выдержит день в аэродинамической трубе....
1️⃣Первый - Владимир Захаров из мастерской Запросто. Он для нас иногда всякие полезные штуковины делает, а тут новую какую-то красоту из массива продавал: ➡️ https://vk.com/wall-224447177_735
2️⃣Второй - резчик по дереву Михаил Воронин! Очень крутые медведи, полистайте альбом в его профиле: ➡️https://vk.com/id550616353
3️⃣ Третий - Вячеслав Кочетков, с классными корзинками и множеством кухонных принадлежностей из массива. ➡️https://vk.com/id80059255
День на ветру в день космонавтики на улице Революционной - это сильно! Шлю лучи поддержки, и желаю хорошей погоды, автобусов с туристами и понимающих в дереве и красоте горожан!
Катя
Кто я?|Flowwow|Мёд | 0 |
| 8 |  +2👀Киндер Кантри + Дубайский шоколад = картошка?
Если совместить популярные начинки: Киндер Кантри и Дубайский шоколад и пирожное картошка, а все это оформить сверху бельгийским шоколадом , то получится очень прикольный десерт. Не имеет ничего общего с магазинным пирожным картошка.
Дубайская начинка - тесто катаифи, фисташковая паста и белый шоколад.
Киндер кантри - маскарпоне, сгущенное молоко, сливки 33%, ванильная паста, воздушная пшеница, дутый рис. 🤪
К Пасхе форма пирожного будет в виде половинки яйца. 🐣
Попробовать нежные на вкус трендовые десерты уже можно.
В коробочке - 2 половинки яйца с двумя начинками, вес каждой - 90 граммов.
➡️https://flowwow.com/bakery-products/trendoviy-desert-kartoshka-dub/
Количество ограничено!
Катя
Кто я?|Flowwow|Мёд | 0 |
| 9 |  🔴Краффин шоколадный изнутри!
Две причины, по которым он мне нравится.
1️⃣Поскольку тесто закручено, его клёво разбирать. Радует процесс растерзания его детьми. За несколько лет мы так и не научились краффины резать. Рука не поднимается.
2️⃣Смесь тёмного и молочного шоколада и цукаты. Дополняет первый пункт - дети ещё и в шоколаде все. А какой праздник без этого, не праздник, а чаепитие какое-то.
➡️https://flowwow.com/bakery-products/kulich-pashalniy-kraffin-shoko/
Катя
Кто я?|Flowwow|Мёд | 0 |
| 10 |  🗣20 секунд о пасеке
Или текст о поиске гармонии. Как? Трудом физическим в отличную погоду на пасеке.
Смысл ежегодного упражнения: Поднимаешь улей, помощник снимает дно после зимы, на его место ставит чистое, ставишь улей на место. И так раз-два-три-четыре, раз-два-три-четыре... Количество повторений = количеству ульев на пасеке. Мы бодро и весело занимались этим полдня.
А коль погода благоволит, и апрель какой-то внезапно майский, то даже и загорели слегка.
Звуки в видео оставила оригинальные весенне-радостные.
По сравнению с городом 70 км на север как на машине времени - минус две недели. В городе уже мать-и-мачеха не первый день, а вокруг пасеки только-только орешник начал пылить.
Половодья в этом году полноценного не случилось, да и таять особенно нечему. Так что часть про лодко-вёсельный экстрим и переправы через бурные потоки речек средней полосы как фанера над Парижем.
Катя
Кто я?|Flowwow|Мёд | 0 |
| 11 |  🗣Пасха, которая не пасха... И пасха, которая пасха.
Один из клёвых рецептов, который надо доработать (справа без упаковки)
Если три вида шоколада смешать по очереди с творогом и положить в форму слоями, получается вкусно. Даже очень, поскольку дети разобрали всю ложками за считанные минуты. При этом не всё так просто, заварная технология обязательна)
Но при этом - это не пасха. Это самостоятельный творожный десерт! Экспериментально радостный.
➡️https://flowwow.com/bakery-products/tvorozhnaya-pasha-tri-sho-4457/
Да, пасха в классическом понимании (с вишней, курагой и ванилью в этом сезоне) будет в очень ограниченном количестве.
Тот случай, когда в последний момент не получится. Во-первых, 3+ часа готовится, и, во-вторых она должна постоять в холодильнике в форме 12 часов.
➡️https://flowwow.com/bakery-products/pasha-tvorozhnaya-vanilnaya-2515/
Катя
Кто я?|Flowwow|Мёд | 0 |
| 12 | ✖️Мы не досмотрели....
Не быть мне в судействе Оскара. Или Ники. Я не смогла досмотреть до половины фильм Анора. Муж, с которым мы героически пытались тянуться к прекрасному, уснул у меня на коленках. Два раза.
Такой, блин, сюжет, закачаешься. И уснёшь. От обилия относительно откровенных сцен, и той невообразимой скуки, с которой они сняты. Даже покурить не хочется.
Мы ждали харизму Юры Борисова (Мир!Дружба!Жвачка! И вообще у него она есть). Но к моменту его появления в кадре смотреть дальше уже совсем не хотелось.
Не, ну, может быть, из любви к искусству в целом и кино в частности, мы соберёмся с духом и досмотрим. Там в титрах ещё Алексей Серебряков был... До которого мы тоже не добрались.
Но, блин, как они столько премий собрали....
Если вы имели радость насладиться шедевром в полном объеме смотрели, напишите пару строк. А то ощущение семейное, что что-то пошло не так. Либо с нами, либо с ними....
В выражениях не стесняйтесь, комментарии всё стерпят.
Катя | 0 |
| 13 |  🔔До Пасхи осталось...
Три недели с хвостиком. А, значит, пора готовиться, готовиться и ещё раз готовиться.
1️⃣ Пока в планах минимум два вида куличей по предзаказам. Слева бриошь, справа краффин - два весёлых... Точнее три, потому что краффинов два вида - шоколадный с апельсиновыми цукатами, а второй - с миндальным кремом, вяленой клюквой и вишней. Ничего с собой поделать не могу - оба нравятся.
2️⃣Большинство просили куличи с глазурью для красоты. Услышала. Все куличи 2025 будут с глазурью. И коробочки я подбирала с учётом глазури. Сеты будут из двух куличей.
3️⃣Поскольку Пасха - это история предзаказов, есть пара недель подумать. Максимум.
Как только количество заказов на 18-20 апреля приблизится к пределу моих возможностей, напишу, что всё, больше не получится:).
Чтоб проще было ориентироваться, сделала карточки куличей на Flowwow c картинками и составами:
Краффин шоколадный:
➡️ https://flowwow.com/bakery-products/kulich-pashalniy-kraffin-shoko/
Краффин миндальный:
➡️https://flowwow.com/bakery-products/kulich-pashalniy-kraffin-s-min/
Бриошь:
➡️https://flowwow.com/bakery-products/kulich-pashalniy-briosh-s-vish/
Сеты парами выложу чуть позже. Кроме упаковки суть не изменится).
🤩 За мёдом приходите, ещё немного есть.
Катя
Кто я?|Flowwow|Мёд | 0 |
| 14 |  🤝Архитектура для пчёл
Пост не про зависть, хотя и про неё тоже. Сначала в одном из пчеловодных пабликов промелькнула классная картинка. Я пошла искать и нашла конкурсный канадский рендер:
🔜https://mtarch.com/projects/university-of-guelph-honey-bee-research-centre/
Сразу подумалось, а что у нас кроме павильона Пчеловодство на ВДНХ? Не вспомнила. (И вообще, когда мы что-то строили из разряда WOW для сельскохозяйственных институтов?). Хотя выше по ссылке проект, сделанный канадским бюро для канадского же центра исследования медоносных пчёл.
Ладно, нарисовали и нарисовали, с кем не бывает. Мало ли у нас проектов обо всём, которые классные, но не случились.
Из любопытства заглянула на сайт этого самого исследовательского центра. И, блин, строят.
🔜https://hbrc.ca/construction-progress/
Правда, проект не тот, но тот, что строят, тоже красив и современен:
🔜https://hbrc.ca/a-reimagined-honey-bee-research-centre/
Отдельно понравилось, что внизу каждой странички есть простая кнопка, по которой можно в пару кликов любому сделать разовый или регулярный донат непосредственно на строительство. Впечатлило - вложился.
Вроде бы ничего сложного....
Катя
Кто я?|Flowwow|Мёд | 0 |
| 15 | 📌Озадачили меня!
Друзья собираются в Ярославль на несколько дней, спрашивают, что посмотреть, если в городе ни разу, где остановиться, что поесть. Двое взрослых и дети 3 года и 10 лет, на машине на 3-4 дня в начале апреля, ограничения по финансам не знаю.
Первые мысли:
1. Если жить, чтоб тихо и с акцентом на тишину и нагуляться - наверное, я бы подумала о Жемчужине. Отели на воде в принципе не везде есть. Из минусов - парковка, но это общая проблема гостиниц в Ярославле.
2. Посмотреть за несколько дней:
- Я бы точно пошла в планетарий вечерком на звёзды посмотреть. По погоде, конечно, но если повезёт, впечатления будут. Надо чуть-чуть взрослым вспомнить уроки астрономии. Это то самое место, где дети часто вопросами ставят в тупик.
- Зоопарк. На апрель Афишу на сайте пока не выложили, но с парковкой проблем нет, площадь большая, животных много, могут быть интересные программы. Из центра без пробок вполне можно спланировать туда и обратно с утра до обеда.
- Колесо обозрения. Три года - норм, кабинки закрытые, вид с верхней точки в хорошую погоду очень даже. Выход на набережную и парк рядом. В Миллениуме, который прям там же, могут быть выставки, можно совместить.
- Макет Золотое кольцо. Он просто клёво исполнен. Истории разные рассказывать - от игрушек до серьёзной архитектуры и планов городов. Рядом, буквально в шаге, план города около церкви Ильи Пророка
- Губернаторский сад. Тем, кто дочитал до этого места и хочет мне сказать: "Катя, не душни, куда ж столько парков", отвечу, что важна не локация, важна история. Трёхлетнему ребёнку на бегемота, черепаху и пеликана Церетели посмотреть, старшему про Сервантеса с его Дон Кихотом и мельницами в саду порассказывать. Короче, от подхода зависит.
- Вот в мастер-классах советовать бесполезно. Их много и я за ними не слежу. Но что-то типа Музея льна можно вполне, да и в афише чуть ближе к датам точно будет выбор. Мест, где их проводят, много.
Стрелка, весь центр с мишками, их лапками и зайцепарк на Даманском тоже да. Это относительно новые, но клёвые фишки Ярославля. Если багажник позволяет, самокаты и велосипеды брать с собой.
И в столовую при Кирилло-Афанасьевском монастыре заглянуть стоит. Звонница, по-моему, пока закрыта для посещения, её ремонтируют.
Для меня под вопросом Детская железная дорога. В лесу, вокруг которого ездит поезд не хватает условного парка копытных, или какой-нибудь ещё движухи. Просто для покататься в вагончиках пригородная электричка в дачный сезон гораздо веселее. По логике "далековато" - Вятское, хотя это вопрос желания прокатиться, и Замок Понизовкина, в котором с малышом не очень интересно, но место реально клёвое. Толгский монастырь тоже красиво, но летом на речном трамвайчике, я бы сейчас не поехала.
Это первое, что в голову пришло! Буду рада, если накидаете клёвых локаций. Добавлю и отправлю путешественникам)
Катя
Кто я?|Flowwow|Мёд | 0 |
| 16 |  🗣Весенние моти
Два года назад моти шагали по планете, но было стойкое ощущение, что это временно.
(Что, реально два года прошли, да ну нет, ой фсё... https://t.me/yarzefir/339). Тренд, думала, пройдёт - интерес угаснет.
Я ошиблась. Не напоминая особенно, что я их люблю и умею делать, меня под праздники нашли через какие-то невероятные каналы и слегка загрузили заказами. И это было очень приятно!
Весенний набор для любителей - 6 вкусов в одной коробочке. Выбрала начинки, которые мне нравятся. Кстати, я знаю, что среди вас любители моти есть, пришлите свой личный топ вкусов!
➡️https://flowwow.com/bakery-products/nabor-moti-assorti-7539/
Катя
Кто я?|Flowwow|Мёд | 0 |
| 17 |  🗣Потому что он хороший!
Катя, ты ещё занимаешься зефиром? Да-да-да и ещё раз да. Нравится он мне (особенно малиновый и клубничный).
То, что я о нём реже стала упоминать, так это от того, что план по шоколаду требует времени. ("Я шоколадный заяц...🐰")
Вот буквально вчера делала. Для мастеров последнего момента, которые начинают с фразы "А что прям вот сейчас есть, если зайду?"
Топ вкусов за год не изменился - лимонный прям выше всех! На второе место вышла клубника, на третье - малина. Да и вообще какой-то бум малиновый!
➡️https://flowwow.com/bakery-products/zefir-v-podarok-dlya-lyubimoy/
Катя
Кто я?|Flowwow|Мёд | 0 |
| 18 |  💬План по захвату мира шоколаду
Набор на фото я не планировала продавать 8 марта. Точнее планировала, но по времени категорически не успевала и отказалась от этой затеи. Тем, кто приходил по предзаказам за небольшими наборами, я всё собрала и на этом стоп.
Но Вселенная или какая-то другая сила внезапно 8 марта вернулась с "Давай, доделывай, хотела же, нефиг". И прилетел запрос - "Если есть из чего собрать, соберите из конфет раза в два побольше". И вот так я собрала то, что хотела. И даже отзыв классный прилетел.
🍬Корпусные конфеты - один из кусочков плана по шоколаду на 2025.
Во-первых, друзья терпеливо ждут Бейлис в шоколадном корпусе, это я обещала.
Во-вторых, сам формат корпусной конфеты мне кажется клёвым. Ассорти, где тёмный, белый, молочный, клубничный, с начинкой "дубайский шоколад", криспи или фундуком. Простор для творчества как в макарон практически безграничный!
Набор на фото:
➡️https://flowwow.com/bakery-products/konfety-ruchnoy-raboty-v--9195/
Катя
Кто я?|Flowwow|Мёд | 0 |
| 19 |  📌Про 8 марта.
Вчера прилетел неожиданный вопрос. "Катя, а что тебе как кондитеру нравилось делать и продавать к 8 марта?". Сначала хотелось ответить - да всё, но так же не бывает. Мой ответ на картинке. Обычно вне праздников его заказывают продвинутые компании девчонок на компанию или продвинутые джентльмены в подарок.
Вот именно такие в разных комбинациях было прям в кайф собирать к 8 марта. Я даже шла навстречу пожеланиям типа "Половину с фисташкой, а остальное чем хотите", "Мне с клубникой, но лучше разных. Но с клубникой. И крышечки все розовые".
Было такое: "Моя девушка очень любит макарон, мне на ваш вкус, но чтоб ей понравилось". Нуууу да, вкус у меня хороший, чего ж скрывать)🙈
Всем, кто пришёл заранее, мой большущий респект. Я помогла почти всем, кто прибежал, когда на Flowwow я была вынуждена закрыть магазин, так как больше не шмогла. И ещё что-нибудь про 8 марта обязательно напишу, когда высплюсь!
➡️https://flowwow.com/bakery-products/desert-makaron-klubnichniy-mil/
Катя
Кто я?|Flowwow|Мёд | 0 |
| 20 |  ❤️Сердечек с дубайским шоколадом много не бывает!
Их делать хлопотно, но очень приятно! Радует прям со дня Святого Валентина
🗣В голове вертится песенка: "Подарок сразу врУчат, а, может быть, вручАт"!
Пишу сегодня, так как дальше буду чуть-чуть занята и сердечками могу вплотную позаниматься сегодня. Мало ли, какой-то офис очень страдает от бессердечия и завтра надо это исправить торжественным вручением. (И каждой милой барышне открыточку подписать шобственноручно).
Соседи, если вам такие ннада, скажите)
Состав здесь:
➡️https://flowwow.com/bakery-products/desert-dubayskiy-shokolad-serd/
Да, через Flowwow по-прежнему действует 15% скидка на первый заказ:
🔖Промокод: 8march25
Катя
Кто я?|Flowwow|Мёд | 0 |
