Элит Трейд

Фудсервис в Иркутске сегодня преобразился в маленькую Италию и нас ждет самое настоящее dolce vita 🙌🏼🧁 😍 СМОТРИ ЛАЙФ В НАШЕМ КАНАЛЕ МАКС #мастерская_кондитера

🇮🇹 ВСЕМ CIAO ИЗ ИРКУТСКА!🇮🇹 Уже сегодня в Центре компетенций специалистов в сфере HoReCa Фудсервис со своим мастер-классом выступит итальянский шеф-кондитер Лука Сальваторе IRCA GROUP🍫

Подробнее об IRCA GROUP👉🏻 В ПОСТЕ

СМОТРИ лайф 👉🏻 в нашем канале MAX #мероприятия_эт

🍅ТРИ СОУСА НА ОСНОВЕ ТОМАТОВ SICA

Томаты целые очищенные в с/с ж/б "Sica" 2,5 кг (Италия)

🧄 Холодный соус с базиликом и чесноком 🍅 Теплый соус 🥫 Быстрый пробитый соус

🍅 томаты Sica залиты густым собственным соком томатов 🍅 в банке Sica максимальное число целых томатов с плотной мякотью 🍅 томаты Sica имеют сбалансированный вкус – слегка кисловатый, что напоминает свежие томаты, но при этом в меру сладкий 🍅 в банках Sica нет томатов с дефектами и почти нет кожицы

👌Все это позволяет приготовить густой, насыщенный соус с правильной текстурой — для пиццы, мяса, шашлыка, закусок и других блюд. Также использовали: - Масло оливковое Extra Virgin GUSTO, 1 л - Приправа Прованские травы "Kotanyi", 270 гр

📲 Сделать заказ (

ЖМИ ТУТ

) 📲 Колл-центр: операторы онлайн (

ЖМИ

)

📲

Подключайся в наш канал Мax (

ЖМИ

)

#под_соусом_Sica

Ёдгор Якубов, бренд-шеф «Элит Трейд», берёт одну томатную базу — и готовит сразу три разных соуса. В основе — цельные очищенные томаты Sica: без специй и добавок, только натуральный вкус томатов.

Томаты целые очищенные в с/с ж/б "Sica" 2,5 кг (Италия)

Перед приготовлением любого соуса пелати обязательно протираем через сито до однородной томатной мякоти.

‼️На заметку Обычно пелати не пробивают блендером. При измельчении разрушаются семечки томатов, из-за чего соус теряет насыщенный цвет и становится заметно светлее.

📲 Сделать заказ (ЖМИ ТУТ) 📲 Колл-центр: операторы онлайн (ЖМИ) 📲 Подключайся в наш канал Мax (ЖМИ) #под_соусом_Sica

Запускаем гастрономическую серию ТОМАТНАЯ ДИПЛОМАТИЯ «ПОД СОУСОМ SICA» Каждую неделю будем заходить на кухни разных заведений и смотреть, как итальянские консервированные томаты раскрываются в блюдах разных стран: Россия, Италия, Мексика, Грузия, Испания, Ближний Восток — у каждой кухни свой характер, свои специи и своя подача. Но база одна: насыщенный томатный вкус, плотная текстура и стабильный результат на кухне. Проверим, как далеко может зайти один хороший томат 😉

🍅 SICA — Компания с 30-летней историей. Использует в производстве исключительно итальянское сырье. Они собираются на пике зрелости и очищаются от кожицы для сохранения насыщенного сладковатого вкуса. Линейка включает в себя как целые плоды Pelati, так и измельченные, нарезанные кубиками или черри, обычно в собственном соку.

#под_соусом_Sica

🤩🤩🤩🤩🤩 🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩 Сегодня мы подвели ИТОГИ розыгрыша от ТМ Efko и выбрали случайным образом 5 победителей🎉

1️⃣ 1491 — ТОРГ-СЕТЬ ООО (фартук+пауэрбанк) 2️⃣ 1349 — Эльдорадо ООО Усть-Кут (фартук+термокружка) 3️⃣ 1026 — РНГ ООО (фартук+ежедневник+ручка) 4️⃣ 30 — НАЗАР ООО (фартук) 5️⃣ 1247 — Бимбаева Арюна Баировна ИП (фартук)

Прямой эфир👉🏼 СМОТРИ ТУТ Поздравляем! Скоро наши менеджеры свяжутся с вами 🙌 Благодарим всех за участие! #результаты_розыгрыша

Уже на этой неделе, 9 сентября, в Иркутске встречаем бренд-амбассадора IRCA из Италии 🇮🇹 В программе — итальянские десерты, профессиональные техники и идеи, которые можно адаптировать под современную десертную карту😍🍫 #мероприятия_эт

🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩 9 сентября | 11:00–14:30 Демонстрационный семинар «Итальянское вдохновение Шоколад. Десерты. Выпечка» 🎤 Лука Сальваторе  (🇮🇹 Италия)

- бренд-амбассадор IRCA Group - шеф-кондитер международного уровня - Провёл более 100 мастер-классов в 25+ странах

В программе: Шоколадные конфеты, современные десерты, панеттоне и венециана. ВЫ УЗНАЕТЕ👇🏼

- Классические итальянские рецепты и их современные интерпретации: панеттоне, венециана и другая сдобная выпечка. - Как адаптировать рецептуру под условия профессионального производства. - Современные техники работы с шоколадом — от корпусных конфет до муссовых десертов. - Как сочетать разные текстуры в одном десерте: хрустящий слой, кремю, мусс, намелака, конфи. - Как сделать современную подачу выразительной, но технологичной для ежедневной работы.

📍 Место проведения: Центр компетенций специалистов в сфере HoReCa Фудсервис, г. Иркутск, ул. Трактовая 20А, 2 этаж  💵 Мероприятие бесплатное, количество мест ограничено 📞 Запись на мероприятие: — через вашего менеджера — или по телефону: +7 (3952) 50-33-44 #мастерская_кондитера

🍫Итальянский шоколад IRCA Group представляет собой продукт с богатой историей, где объединены высокое мастерство, стремление к совершенству, творчество и уникальность. Удобная фасовка — 1,5 кг🔥 🍫 Reno Concerto белый 31,4% диски 1,5 кг 🍫 Reno Concerto молочный 34% диски 1,5 кг 🍫 Reno Concerto темный 52% диски 1,5 кг

📲 Сделать заказ (ЖМИ ТУТ) 📲 Колл-центр: операторы онлайн (ЖМИ) 📲 Подключайся в наш канал Мax (ЖМИ)

#ассортимент_шоколад

Более ста лет итальянского наследия и любви к своему делу 🇮🇹

История Irca началась в области Ломбардия, что на севере Италии. Здесь в 1919 году уважаемое семейство Нобили запустило цех по производству эфирных масел и эссенций для ликеров. Бизнес шел в гору, но довольно неспешно. Через 20 лет компания приросла новым направлением – производством солода и солодового экстракта. А еще через 20 лет была запущена линейка полуфабрикатов для хлебопечения. К середине 60-х годов это уже был твердо стоящий на ногах средний бизнес. В 1985 году Irca запустила производство своего флагманского продукта — шоколада.

В настоящее время ключевое направление бизнеса Irca – производство шоколада и различных начинок для широкого спектра кондитерских изделий. ⠀ Четыре фабрики Irca расположены в городке Галларате – уникальном памятнике Средневековья, о котором известно с 974 года, там же находится штаб-квартира компании с офисами, лабораториями и Академией Irca. 🍫 АССОРТИМЕНТ ШОКОЛАДА IRCA

📲 Сделать заказ (

ЖМИ ТУТ

) 📲 Колл-центр: операторы онлайн (

ЖМИ

)

📲

Подключайся в наш канал Мax (

ЖМИ

)

#партнеры_эт

IRCA GROUP 🇮🇹

Мы – итальянцы, наши корни – в Ломбардии, и нашему бизнесу более 100 лет.

#партнеры_эт

ПРИВЕТ ПРИВЕТ 👋🏼 Начинай неделю с Элит Трейд! 🍫 Италия в Иркутске. Шоколад IRCA. Семинар от итальянского шефа. 🥫 Соусы на основе итальянских томатов SICA от бренд-шефа Элит Трейд Едгора Якубова. 🍪 Лайф с семинара IRCA. 🦐 НОВИНКА: блочные замороженные креветки. 🧁 Агробар в Красноярске. #анонс_недели

✌️ДАЙДЖЕСТ Что-то пропустил? Жми на синий текст! 🧈Ассортимент масла гхи 🍝 Новинки азиатских соусов в удобном формате 🧀 Новый партнер сыров + новинки 🧈 ВСЁ ДЕЛО В МАСЛЕ! Масло Zealandia по-новому + 10 идей составного масла от шефа 🥐 Как прошли семинары Анны Грибановой в Иркутске 👉🏼Обратная связь. Почему нам это очень важно

💥 УЧАСТВУЙ В РОЗЫГРЫШАХ - Сертификатов в «Дымов керамику» - Розыгрыш от ТМ Efko

Больше о наших проектах: ГАСТРОМАСТЕР | БАРНАЯ ТЕМА | СТУДИЯ ПОДКАСТОВ | МАКС #дайджест

🥐 СЕКРЕТЫ ИДЕАЛЬНОЙ СЛОЙКИ

15 июля участники практического семинара «Секреты идеальной слойки» вместе с чемпионкой России по слоёной выпечке Анной Грибановой прошли весь путь создания слоёных изделий — от подготовки теста до формирования готовой выпечки.

Анна поделилась профессиональными нюансами работы с тестом. Каждый участник смог лично пройти все этапы процесса, отработать техники и увидеть, как из простых компонентов рождается сложная структура, лёгкость и выразительный внешний вид выпечки. Финальным результатом стала красивая витрина слоёных изделий, созданная руками участников под руководством мастера, который знает всё о ремесле🔥

Полный ЛАЙФ с практического семинара можно посмотреть👉🏼

ЗДЕСЬ

#мастерская_пекаря

🍞🥖ИСКУССТВО ХЛЕБОПЕЧЕНИЯ 14 и 16 июля в Центре компетенций специалистов в сфере HoReCa Фудсервис прошёл практический семинар «Искусство хлебопечения» 🍞 Шеф-пекарь Анна Грибанова поделилась профессиональными знаниями, разобрала ключевые этапы работы с тестом и показала, как технологические нюансы влияют на итоговый результат.

В рамках семинара участники работали не только с классической цельнозерновой мукой, но и изучили особенности безглютеновой, гречневой муки, создавая разные виды хлеба и оценивая, как каждое сырьё влияет на структуру, вкус и характер готового изделия.

🍞Хлебопечение требует внимания, опыта и умения чувствовать каждый этап процесса. Полный ЛАЙФ с семинара можно посмотреть 👉🏼 ЗДЕСЬ #мастерская_пекаря

🍞🥐 Хлебопечение — это ремесло, где результат рождается из точности, опыта и внимания к деталям.

Не зря говорят, что тесто — оно живое. Оно реагирует на температуру, время, состав ингредиентов и даже на особенности замеса..

#мастерская_пекаря

ОБРАТНАЯ СВЯЗЬ: ПОЧЕМУ НАМ ЭТО ОЧЕНЬ ВАЖНО

Именно вы — наши партнёры — помогаете нам видеть больше. Благодаря вашей обратной связи мы понимаем, что можно улучшить и на что стоит обратить особое внимание и замечать то, что не всегда видно изнутри..

Мы всегда открыты для диалога. Выберите удобный вариант для обращения и напишите нам: 1. Официальный сайт компании 2. Товарная накладная — QR-код с формой обратной связи. 3. Ссылка на форму в официальных письмах компании. 4. В зонах самостоятельного получения товаров у операторов также установлены тейбл-тенты с QR-кодом на форму обратной связи. 5. В Центрах компетенций во всех городах — Иркутске, Чите и Улан-Удэ — размещены QR-коды. 6. Даже на наших фирменных стаканчиках 😉 во всех офисах компании — в Иркутске, Братске, Чите, Улан-Удэ и Красноярске — размещён QR-код, по которому можно оставить обратную связь. Ждём ваши обращения, идеи и предложения! Команда Элит Трейд ❤️ #обратная_связь

10 ИДЕЙ СОСТАВНОГО МАСЛА ОТ ШЕФА ✨ Сергей Сущенко, бренд-шеф сети Vasilchuki Chaihona №1, поделился авторскими ТТК составного масла на основе Zealandia Professional. #ассортимент_эт

🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩 Морепродукты, анчоусы, зелень, специи, выдержанные сыры, бульоны, соки, ферментированные ингредиенты — сливочное масло легко принимает их характер и каждый раз звучит по-новому. ☝🏼Так даже привычный хлеб с маслом становится частью концепции заведения. #ассортимент_эт