Berrywood Family

🌶 Как шефы работают с PR-командами? Любопытное сравнение сделали на "ЗАВТРАке ШЕФА", который проходит 13-15 мая Максим Любимов (шеф LEO Wine & Kitchen, Ростов-на-Дону) ⚫️маленькая команда ⚫️0% бюджета ⚫️специфика юга ⚫️шеф-социофоб Николай Бобров (шеф ресторана Tunguska, Красноярск) ⚫️большая команда ⚫️маркетинговый бюджет ⚫️осознанные цели ⚫️здоровые амбиции Татьяна Перепелкина (PR-специалист) Максим Любимов, тезисно о том, как помогает PR: ⚫️"Если ты талантливый шеф, но необщительный и недружелюбный, тебе просто необходим человек, который поможет контактировать с людьми" ⚫️"До знакомства не знал, что такое пиар, потом дружба переросла в рабочие процессы, а работа - в понимание, как все устроено" ⚫️"PR помогает решать вопросы, которые мне неподвластны: где, когда и зачем мне необходимо быть и что это дает" ⚫️"Контроль процессов и дедлайнов, только мой PR может от меня этого добиться" ⚫️"Вообще классно иметь рядом человека, который всегда и везде достанет бутылочку пива" Николай Бобров, тезисно о том, как помогает PR: ⚫️"Если ты талантливый шеф, хорошо и креативно готовишь, работаешь в интересном проекте и находишься в регионе - об этом важно правильно рассказывать" ⚫️"Маркетинговый календарь позволит избежать выгорания, покажет направления, по которым ведется работа, делает работу комфортной для всех участников" ⚫️"Вся команда должна работать вместе и сообща - на выступлениях, ужинах, в других активностях - тогда получается отличный продукт, который правильно формирует впечатления гостей, коллег, журналистов" ⚫️"Маркетинговый отдел - команда профессионалов, имеющих большой багаж знаний и прикладных навыков, общие вкусы, интересы, жизненные принципы, - объединяет ресурсы и усиливает таланты друг друга" ⚫️"Шефы должны поддерживать друг друга и помогать, мы не конкуренты друг другу, а коллеги и партнеры, которые развивают гастроиндустрию" ReBro Media🌶

BEST RU:ASIAN. Лучшие из лучших на высоте. Этот проект обычно вызывает легкий ажиотаж: шефы лучших паназиатских ресторанов России приезжают во Franky Woo и представляют самые гурманские свои сеты. Отмечайте 23 мая — будет новая серия, к нам едет шеф екатеринбургского Self Edge Japanese Дмитрий Тян, Восток — это практически его жизнь. Современная японская кухня и особенно омакасэ — медитативная работа шефа прямо на глазах у гостя, за которой можно наблюдать бесконечно — про это будет вечер 23 мая. В меню восемь позиций, и каждое блюдо можно выбирать отдельно. - Тартар с тунцом "Блюфин" и лососем - Хэндролл тунец "Блюфин" Аками / Хамачи - Криспи райс с крабом - Севиче из лосося с манго и маракуйей - Курильский гребешок с муссом из угря - Гедза с бедром бычка и вагю - Моти с белым шоколадом и манго - Соленая сгущенка с черешней Только один вечер, 23 мая с 18.00 и до закрытия. Телефон для бронирования 272-05-72.

16 мая — впервые в Москве пройдет ужин от бренд-шефа SADKO. Михаил Михайлов привезет не просто свои лучшие блюда, но и легенды, объединившие авторскую гастрономию, историю и современное искусство. Гостевое меню в Grace bistro делим на подводное и земное царство. В первом — лучшая рыба и морепродукты от Енисейской Сибири до Дальнего Востока — краб с ахо бланко из кедрового ореха и узбекские томаты, черные пельмени с сигом и черной треской, мурманская угольная рыба. Во втором — гастрономическое сокровище региона — ростбиф из хакасского бычка с тоннато из печени налима, алтайская утиная грудка dry aged со свеклой, кремом из белых грибов и трюфельным соусом на портвейне. А на десерт настоящий привет из детства, где бы оно ни прошло — в Красноярске, Москве или любом другом месте. Съесть все или выбрать лучшее из сказочного сибирского a la carte — каждый решит сам. До встречи в Grace bistro! Начало: в 19:00 Booking: +7 (495) 900 10 61 Москва, ул. Спиридоновка, 25/20, стр. 1

Винные special-позиции от бренд-сомелье Tunguska Екатерины Бобровой. Пробуем вина, объединённые темой «Сочный юг Франции». До 26 мая разливаем по бокалам: – Domaine des Grottes PiketNat. Розовый петнат из сорта Гаме, в аромате красные мочёные яблоки и тысячелистник. – Domaine de l’Ocre Rouge Blanc de Noirs. Белое вино из красных сортов винограда с ароматом взбитого белка с сахарной пудрой. – Remi Poujol Le Temps fait Tout VdF. Рустичное красное вино со слегка дымным ароматом сушеной вишни и черешни с мягкой кожей. У вас есть две недели, чтобы попробовать подборку — количество бутылок ограничено. tunguskarestaurant.ru Забронировать стол: 269-93-88

Как создать успешный, ни на кого не похожий телеграм-канал и не затеряться в ленте? На эти вопросы ответит создатель «Бала Дебютанток» Дмитрий Буевич на нашем очередном разговорном завтраке в Green Villa Pizza. «Бал Дебютанток» — популярное лайфстайл медиа о публичных людях, городских событиях и светской жизни Красноярска с 16 тысячами подписчиков. Среди десятков каналов вы с легкостью узнаете именно «Бал»: ирония и юмор, умение искать информацию и создавать из нее крепкий инфоповод, те самые «скандалы, интриги, расследования», которые «никому не интересны», но на самом деле — интересны всем. Бал Дебютанток нашёл свои фишки и могут рассказать, как вам найти свои. Встречаемся в Green Villa Pizza 19 мая в 10:00 на Однажды утром.  Стоимость встречи за завтраком — 1500р. В неё входят любое блюдо и напиток из меню.  Количество мест ограничено.

В зените праздничных дней команда «Булгакова» врывается к вам с важной новостью! Мы добавили пару невероятных новинок в меню «Поздних завтраков», которые можно попробовать уже сегодня. Шефы постарались: тут и очень сытное, и очень ЗОЖное, и очень любимое. Смотрим: — Крок-мадам на ржаном хрустящие хлебе с тамбовским окороком и теплым сыром с узбекскими томатами. Это французский сендвич с яркой глазуньей сверху — идеален для утра. Добавим к этому растекающийся сыр и сладкие томаты. — Зеленая греча с пастрами из индейки и брокколи с углей с муссом пармезан. Для тех, кто не может представить позднее утро без каши. Размешивайте все с муссом, чтобы словить то самое умами. — Пельмени с мраморной говядиной в грибном консоме с жареными боровиками и фермерской сметаной. Лепим сами с большой любовью! — Наша гранола со свежей клубникой, голубикой и бананами на домашнем кокосовом йогурте. Опять же — готовим все сами! И гранолу, и йогурт — не оторваться. — Блинный торт с черникой и вареной сгущенкой. Хит масленицы снова с нами! Поздние завтраки действуют каждый выходные с 12:00 до 16:00. При заказе двух блюд — чай, кофе или игристое в подарок. Это традиция! Резерв: 272 87 78 Сурикова 12/6

Истории первых. Истории главных людей в гастрономии — шеф-поваров.    С 10 по 22 мая бренд-шеф Tunguska Николай Бобров презентует специальный сет, созданный в рамках проекта «Истории первых» от СберПервый. Лучшие шефы страны поделятся личным, раскроют себя как человека — через слова, и как творца — через свои блюда.    Сет от Николая Боброва — это олицетворение его профессиональной эволюции. От работы шефом в пабах много лет назад, где он знакомил город с культурой потребления мяса и укрощал огонь, до исследователя и создателя философии современной сибирской кухни. Каждый из четырех курсов символизирует тот или иной отрезок времени — прошлое, настоящее и будущее — и был пересмотрен через призму тех убеждений, техник и продуктов, с которыми Николай работает именно сейчас.    Курс 1. Прошлое. Залечь на дно в Брюгге. Оммаж на первый тартар в стиле surf&turf.  Тартар из оленины и нерки / сезонная черемша / кололе из икры омуля / айоли тархун / огурец в тыквенном масле;    Курс 2. Прошлое. Залечь на дно в Гамбург. Бургеры. Классика тогда и гастрономичность сейчас.  Бургер с фалангой краба / релиш из вяленой клюквы / криспи бекон / ложный чеддер с крабом / мусс хрен-васаби;   Курс 3. Настоящее. Tunguska. Истоки.  Татаки из оленя / свекольный дип / копчёная тыква / снег из кедра / хрустящие листья шисо;   Курс 4. Будущее. Осознанное потребление и растительный мир.  Панна-котта базилик-лемонграсс / крем зелёное яблоко-тимьян / мороженое шпинат-листья лайма / зелёное яблоко с тархуном / чипсы из шпината / меренга бергамот-кардамон.   Время действия сета — с 10 по 22 мая. Стоимость сета - 3000 рублей, стоимость винного сопровождения - 2500 рублей. Владельцы премиальных карт СберПервого смогут продегустировать сет со скидкой 10%, скидка не распространяется на винное сопровождение.  

Все праздничные дни в ресторане Tunguska в качестве комплимента дарят бокал игристого к блюдам из меню бранча. 1 гость - 1 бокал. Меню действует все праздничные дни с 12:00 до 16:00. tunguskarestaurant.ru Забронировать стол: 269-93-88

Прожаренный вторник🔥 Вы очень любите акции и наши фирменные ребрышки, а мы очень любим вас! Поэтому теперь каждый вторник в гуд фуд пабах ребра дня + бокал любого немецкого пива на выбор за 718 рублей. Акция очень майская, ведь каждый теплиц денек этого месяца хочется отмечать как праздник, даже если это обычный вторник.

Каждый понедельник в «Залечь на дно в Гамбург и Брюгге », действует акция 1+1=3 Закажи два бокала пива, третий бокал за наш счет! «Залечь на дно в Гамбург», ул. Сурикова, 12/6, т. 988-98-00 "Залечь на дно в Брюгге", ул. Авиаторов, 50, т. 988-93-88