Семейная Ферма Красная Слобода
Open in Telegram
Джерсийские коровы 🐮• Авторские сыры по итальянским технологиям 🧀 • Натуральная клубника 🍓 📍Экскурсии и мастер-классы 🧀 Сыры на животных и растительных ферментах 🚜 Фермерская продукция напрямую с фермы 89057493128 Tg: @OlgaLeskovets
Show more1 217
Subscribers
-224 hours
+27 days
+430 days
Data loading in progress...
Similar Channels
Tags Cloud
Incoming and Outgoing Mentions
---
---
---
---
---
---
Attracting Subscribers
September '26
September '26
+7
in 0 channels
August '26
+26
in 0 channels
Get PRO
July '26
+55
in 0 channels
Get PRO
June '26
+289
in 20 channels
Get PRO
May '26
+68
in 4 channels
Get PRO
April '26
+16
in 1 channels
Get PRO
March '26
+10
in 1 channels
Get PRO
February '26
+56
in 1 channels
Get PRO
January '26
+23
in 0 channels
Get PRO
December '25
+51
in 0 channels
Get PRO
November '25
+13
in 0 channels
Get PRO
October '25
+11
in 0 channels
Get PRO
September '25
+17
in 0 channels
Get PRO
August '25
+11
in 1 channels
Get PRO
July '25
+71
in 3 channels
Get PRO
June '25
+118
in 2 channels
Get PRO
May '25
+24
in 0 channels
Get PRO
April '25
+11
in 0 channels
Get PRO
March '25
+29
in 0 channels
Get PRO
February '25
+10
in 0 channels
Get PRO
January '25
+11
in 0 channels
Get PRO
December '24
+14
in 0 channels
Get PRO
November '24
+13
in 0 channels
Get PRO
October '24
+10
in 0 channels
Get PRO
September '24
+14
in 0 channels
Get PRO
August '24
+18
in 1 channels
Get PRO
July '24
+20
in 0 channels
Get PRO
June '24
+185
in 0 channels
Get PRO
May '24
+22
in 0 channels
Get PRO
April '24
+48
in 2 channels
Get PRO
March '24
+11
in 0 channels
Get PRO
February '24
+8
in 0 channels
Get PRO
January '24
+11
in 0 channels
Get PRO
December '23
+11
in 0 channels
Get PRO
November '23
+11
in 0 channels
Get PRO
October '23
+17
in 0 channels
Get PRO
September '23
+466
in 0 channels
| Date | Subscriber Growth | Mentions | Channels | |
| 10 September | 0 | |||
| 09 September | 0 | |||
| 08 September | +2 | |||
| 07 September | 0 | |||
| 06 September | 0 | |||
| 05 September | +3 | |||
| 04 September | 0 | |||
| 03 September | +1 | |||
| 02 September | +1 | |||
| 01 September | 0 |
Channel Posts
| 2 |  No text... | 257 |
| 3 |  +1Как говорится "до" и "после" 🔥 Правильное зерно превратилось в идеальный нежный и мягкий сыр 😍
Положить помидор, сверху бальзамический соус, место и оливковое масло - ничего лучше не может быть!
Томаты, кстати, тоже в наличии в лавке, как и моцарелла - успейте попробовать 😉 | 207 |
| 4 |  Многозадачность - уровень 100500 🤣
Ферма - это когда за день продукт проходит путь от коровы до сыра 🙈 | 209 |
| 5 |  🚜🧀 МЕРОПРИЯТИЯ НА ЭТИ ВЫХОДНЫЕ НА ФЕРМЕ «КРАСНАЯ СЛОБОДА»
Устали от школы, работы и городской суеты? 😅
Да, прошло всего несколько дней… но мы уже знаем это чувство: отдохнуть хочется на все 100% 🤗
Поэтому приглашаем провести выходные у нас на ферме!
Будет много вкусного, интересного и настоящего фермерского ❤️
🌿 СУББОТА, 5 СЕНТЯБРЯ
11:00 — экскурсия «Синий трактор» 🚜
Отправимся на тракторе в настоящее путешествие по ферме!
Познакомимся с нашими коровами и телятами, барашками, козочкой и поросятами 🐄🐑🐐🐖
А после прогулки согреемся настоящим чаем из самовара и попробуем фермерские сыры 🧀
12:30 — фермерский обед 🍲
Плов, приготовленный по-домашнему, и свежие сезонные овощи.
13:00 — мастер-класс «Шевр в баночке» 🧀
Приглашаем и взрослых, и детей!
Вместе разберёмся, в чём секрет нежности сыра шевр и чем отличается обычный творог от сырной массы для творожных шариков.
А главное — каждый сможет своими руками:
✨ скатать маленькие сырные шарики
✨ выбрать специи
✨ уложить их в баночку
✨ залить ароматным маслом
И, конечно, забрать свою баночку домой 😍
Стоимость:
• Экскурсия — 1000 ₽/взрослый, 800 ₽/ребёнок до 12 лет
• Обед — 700 ₽/порция
• Мастер-класс — 1500 ₽/активный участник
Детям примерно до 6–7 лет можно сделать одну баночку на двоих с родителем по одному билету.
Можно записаться отдельно на любое мероприятие, а можно провести у нас целый фермерский день ❤️
Экскурсия + обед + мастер-класс:
👩 Взрослый — 3000 ₽
👧 Ребёнок до 7 лет — 2000 ₽
(на мастер-классе одна баночка на двоих с взрослым)
---
🇮🇹 ВОСКРЕСЕНЬЕ, 6 СЕНТЯБРЯ
13:00 - Мастер-класс + дегустация «Вкусная Италия» 🧀🇮🇹
Приглашаем всех, кто любит сыр и хочет не просто попробовать, а сделать его своими руками!
Вместе приготовим нежнейшую моцареллу:
🧀 шариками
🧀 в виде косички
А ещё вас ждёт особенное удовольствие — возможность самостоятельно приготовить страчателлу: нежные нити моцареллы в сливках 🤍
После мастер-класса приготовим тёплый салат с хрустящими баклажанами и свежей страчателлой «из-под ножа» 😉
А затем — дегустация фермерских сыров и вкусный итальянский кофе, приготовленный на дровяной обжарке 🔥☕
Мастер-класс подходит для детей от 10 лет.
💰 Стоимость — 3000 ₽/чел.
В стоимость уже включены:
✔️ мастер-класс
✔️ дегустация фермерских сыров
✔️ напитки
📍 Ферма «Красная Слобода»
Выбирайте свой день и приезжайте всей семьёй!
Будем знакомиться с животными, готовить сыр, вкусно есть и просто отдыхать от городской суеты 🌿🧀
Запись обязательна. Количество мест ограничено. 🤗 | 210 |
| 6 |  +2🧀 ГРАНА ПАДАНА — 12 МЕСЯЦЕВ ВЫДЕРЖКИ
Ровно год эта головка бережно созревала в нашей сырной камере, ожидая своего часа.
За это время сменились времена года, а сыр становился всё плотнее, ароматнее и насыщеннее. И вот — новая осень, и наконец время его открыть! 🍂
12 месяцев выдержки — и перед нами настоящий твёрдый сыр:
✨ пряный молочный аромат
✨ ореховые ноты
✨ лёгкая карамельная сладость
✨ ломкая, плотная текстура
✨ насыщенный, зрелый вкус
Это сыр для тех, кто особенно любит выдержанные твёрдые сыры и ценит вкус, который раскрывается постепенно.
Теперь Грана Падана можно попробовать в нашей лавке «Красная Слобода» и заказать на ближайшие доставки ❤️
Закваска BioAgro, коагулянт овечья паста от @simonecasa5 🔥 | 171 |
| 7 |  Доставки на этой неделе 🚗
- Клин, пятница 04.09 с 11 до 14
- Солнечногорск, пятница 04.09 с 14 часов.
🐄 В наличии:
- молоко 200/литр
- творог 700/кг
- сметана 1200/кг
- масло сливочное 1900/кг
- масло топленое ГХИ 1000/банка 400 мл
- йогурт питьевой классический и сладкий с пробиотиком 220/260 за 1 литр, 80/90 за 0,25 л.
- ряженка 220/л или 80/0,25 л
- кефир 220/л или 80/0,25 л
- йогурт термостатный классический и сладкий 75/100 0,3 л
- сгущенка 300/0,25 л
🧀 Сыры:
- Сулугуни 1700/кг
- Чечил 1700/кг
- ‼️Новинка‼️ Примо Сале - свежий сыр с молочным вкусом, в меру соленый, без добавок - 1700/кг
- Примо Сале с вяленым томатом - 1750/кг
- Моцарелла 2000/кг (шарики 100-150 гр)
- Страчателла (нити моцареллы, залитые пастеризованными сливками) 2000/кг
‼️Моцарелла и страчателла приготовлены по новой технологии и на новых заквасках‼️
- Халлуми 1600/кг
- Фета 1600/кг
- Шевр в баночке с маслом 500/шт
- Российский 2200/кг
- Российский с чёрным трюфелем 3000/кг
- Монтеверонезе 2200/кг (с небольшой кислинкой эта партия)
- Качиотоне из Норчи (качотта на овечьей пасте) - 2500/кг
- Грана Падана 12 месяцев выдержки 4000/кг
- Чеддер 8 месяцев выдержки 3000/кг - яркий вкус с пикантной горчинкой в послевкусии
- Белпер Кнолле молодые 250/шт
Подарочные наборы к 1 сентября и менажницы из сыров под заказ.
Также под заказ:
- сливки снятые пастеризованные питьевые (не сепарированные) 1200/литр
- сыворотка пастеризованная 50/литр
Раменские ириски, 25гр конфетки - 80 руб:
- сливочная
- солёная карамель
- малина
- горячий шоколад
- кофе
- кунжутная
Томаты, выращены в Слободе:
- черри ассорти 300 гр/ 250 руб
- большие томаты разные сорта 450/кг
Перепела и яйца перепелиные, дер. Захарово:
- яйца перепелиные 250 руб/20 шт
- перепела охлажденные 1200/кг (тушки по 2 тушки в упаковке ~500 гр)
Продукция фермы ОГО-РОД (Серпуховский район)
- купажи чая без ароматизаторов: черный клубничный, травяной мохито, травяной имбирь-лимон, глинтвейн (на основе каркаде) 350/100 гр
- уксус из черноплодной рябины 400 руб
Также возможна доставка по Солнечногорскому и Клинскому району. Условия индивидуальные, в зависимости от адреса. | 164 |
| 8 | Ассортимент сыров в лавке завтра:
- сулугуни
- чечил
- шевр
- белпер кнолле свежий
- страчателла
- чеддер
- грана падана 12 месяцев выдержки
- губернаторский
Также обещают привезти настоящие томаты: черри и большие. Выращивают в Слободе.
Лавку откроем ближе к 11 утра 🙏 | 216 |
| 9 | В связи с нашим участием в ярмарка в субботу, фермерская лавка будет работать только в ВОСКРЕСЕНЬЕ ‼️
Режим работы: с 10 до 21
Ассортимент выложу завтра ближе к вечеру 👌
Точно будут:
- Молоко
- Творог
- Сметана
- Сгущёнка
- Страчателла
- Белпер Кнолле свежий
- Шевр в масле
- Российский с трюфелем
- Мальга (твёрдый сыр)
- Ириски
Остальное по сырам будет понятно завтра после мероприятия 🤗 | 270 |
| 10 | Дорогие друзья! ❤️
Завтра с 10:00 мы будем участниками фермерской ярмарки в рамках празднования Дня города Клин 🥂
Будем рады встретиться, пообщаться, угостить вас нашими сырами и, конечно, провести небольшую дегустацию 🧀🤗
А ещё вас будет ждать ароматнейший кофе, сваренный прямо в турке ☕️ — можно взять с собой и наслаждаться им во время прогулки по парку.
📍 Мы будем на главной парковке.
До встречи на празднике! ❤️
Будем очень рады вас видеть! 🌿 | 268 |
| 11 |  +1Новый навык освоен ✅
Теперь будем закреплять. Моцарелла и страчателла каждую неделю будут в ассортименте нашей фермы 🔥
Шикарная закваска и технология от @simonecasa5 ❤ | 260 |
| 12 |  Сыры для сырных подарков на 1 сентября 🍂
Молодой 🧀
• халлуми
• примо сале: классика, томат
• сулугуни
• чечил
• шевр с маслом в баночке
• белпер кнолле молодой
Полутвёрдый 🧀
• губернаторский
• российский
• российский трюфель
• качиотоне из норчи
Твёрдый 🧀
• чеддер 7 месяцев
• монтеверонезе дуро 5 месяцев
Подарочное оформление. Также можно добавить чай, косметику и гидролаты. | 306 |
| 13 |  Доставки на этой неделе 🚗
Пятница, 28.08
- Клин, с 11 до 14
- Солнечногорск после 14:00
🐄 В наличии:
- молоко 200/литр
- творог 700/кг
- сметана 1200/кг
- масло сливочное 1900/кг
- масло топленое ГХИ 1000/банка 400 мл
- йогурт питьевой классический и сладкий с пробиотиком 220/260 за 1 литр, 80/90 за 0,25 л.
- ряженка 220/л или 80/0,25 л
- кефир 220/л или 80/0,25 л
- йогурт термостатный классический и сладкий 75/100 0,3 л
- сгущенка 300/0,25 л
🧀 Сыры:
- Сулугуни 1700/кг
- Чечил 1700/кг
- ‼️Новинка‼️ Примо Сале - свежий сыр с молочным вкусом, в меру соленый, без добавок - 1700/кг
- Моцарелла 2000/кг (шарики 100-150 гр)
- Страчателла (нити моцареллы, залитые пастеризованными сливками) 2000/кг
‼️Моцарелла и страчателла приготовлены по новой технологии и на новых заквасках‼️
- Халлуми 1600/кг
- Шевр в баночке с маслом 450/шт
- Российский 2200/кг
- Российский с чёрным трюфелем 3000/кг
- Монтеверонезе 2200/кг (с небольшой кислинкой эта партия)
- Качиотоне из Норчи (качотта на овечьей пасте) - 2500/кг
- Белпер Кнолле молодые 200/шт
Подарочные наборы к 1 сентября и менажницы из сыров под заказ.
Также под заказ:
- сливки снятые пастеризованные питьевые (не сепарированные) 1200/литр
- сыворотка пастеризованная 50/литр
Раменские ириски, 25гр конфетки - 80 руб:
- сливочная
- солёная карамель
- малина
- горячий шоколад
- кофе
- кунжутная
Крафтовые гидролаты и ботаническая косметика от «Витальность Лотоса»:
- Гидролаты, 100 мл с распылителем: Роза, Лаванда, Ромашка аптечная, Мята перечная, Тысячелистник - 1360 руб.
- Мазь заживляющая от ссадин, ушибов, синяков, укусов насекомых на эфирных и растительных маслах, 6,5 гр - 960 руб.
- Натуральный спрей от комаров на водной основе на эфирных маслах, 100 мл с распылителем - 2880 руб.
- Натуральный Бальзам для губ «Апельсиновый пломбир», туба 7 гр. - 1260 руб.
Перепела и яйца перепелиные, дер. Захарово:
- яйца перепелиные 250 руб/20 шт
- перепела охлажденные 1200/кг (тушки по 2 тушки в упаковке ~500 гр)
Продукция фермы ОГО-РОД (Серпуховский район)
- купажи чая без ароматизаторов: черный клубничный, травяной мохито, травяной имбирь-лимон, глинтвейн (на основе каркаде) 350/100 гр
- уксус из черноплодной рябины 400 руб
Также возможна доставка по Клинскому и Солнечногорскому районам. Условия индивидуальные, в зависимости от адреса. | 293 |
| 14 |  Интересное вскрытие головки было у нас сегодня!
Сыр Special di Simone на новой закваске. Особенность этой технологии в том, что сырное зерно промывается гвоздичной водой. Что придает сыру особую терпкость и интересный аромат.
Закваска с богатейшим составом мезофиллов обеспечивает быстрое образование вкуса и аромата цветов и меда. Это головка-малышка, ей всего 2 недели.
Но она уже несет в себе яркий вкус и многослойный аромат 🔥
Этот сыр мы варили вместе с Симоном 12.8 на нашей ферме, что особенно ценно ❤ Вторая голова с настоящим мадагаскарским чёрным перцем остается зреть ещё пару недель. Хотя мне уже очень интересно, как же сыграет перец в сыре 💪 | 268 |
| 15 |  Определенно одно из самых ярких впечатлений лета - мини-семинар маэстро Симона Манфредини @simonecasa5 на нашей ферме! 😍
В первую очередь огромная благодарность Симону за согласие на эту авантюру! И не меньшая благодарность 9 прекраснейшим девушкам сыроварам, которые разделили с нами этот день! ❤
За 6 часов непрерывной работы мы приготовили настоящую мягкую моцареллу, сочную скаморцу и авторский сыр Special di Simone 🔥 Который ждет своего часа в холодильнике 😉
У меня ещё сохранилась тетрадь, в которой одним из планов на 2025 год было попасть на обучение именно к Симону, потому что в то время я уже несколько лет "залипала" на невероятные сыры @rimmino_ 😍 И понимала, что такой результат можно получить только у одного человека.
И вот, спустя 1,5 года после первого семинара мы приняли учителя на своей территории 🚀
И теперь осталось самое сложное - повторить то, что итальянцы делают с закрытыми глазами 🙈 Работаем 💪 | 308 |
| 16 |  No text... | 290 |
| 17 |  🇮🇹 ИТАЛИЯ НА ВКУС — СЫРНЫЙ МАСТЕР-КЛАСС НА ФЕРМЕ «КРАСНАЯ СЛОБОДА» 🧀❤️
Хотите узнать, как из простого молока получается та самая тягучая моцарелла и красивые сырные косички?
Повторяем наш итальянский сырный мастер-класс! Будем не просто смотреть — вы сами станете сыроделами и пройдёте весь процесс своими руками.
Что будем делать?
🧀 приготовим настоящую моцареллу и попробуем её вытянуть;
🧀 научимся формировать сырные косички;
🧀 разберём основные секреты технологии Pasta Filata;
🧀 попробуем свои силы в настоящем сыроделии;
🧀 и, конечно, заберём домой сыр, который сделали сами!
Это отличный вариант для семейного выходного: взрослые и дети от 7 лет смогут участвовать вместе.
А после мастер-класса можно просто насладиться атмосферой фермы «Красная Слобода» — без спешки, с вкусным сыром и ощущением маленького путешествия в Италию. 🇮🇹🌿
📅 Суббота, 22 августа
⏰ Начало в 15:00
⏳ Продолжительность — около 1,5 часа
👨👩👧👦 Для взрослых и детей от 7 лет
💰 2500 ₽/чел.
📍 Ферма «Красная Слобода»
Дегустация сыра включена в стоимость мастер класса ✅
Количество участников ограничено.
Забронируйте место и приезжайте создавать итальянский сыр своими руками! 🧀🇮🇹 | 335 |
| 18 |  Доставки на этой неделе:
- Клин, пятница 21.08 с 11 до 14
- Солнечногорск, пятница 21.08 после 14 часов
‼️ Пока будет сохраняться проблема с топливом, доставка в Солнечногорск будет в пятницу после 14
- Москва через: Зеленоград, Сходня, Лобня, Долгопрудный, Химки, север+северо/запад Москвы, Красногорск, Нахабино, воскресенье 23.08
🐄 В наличии:
- молоко 200/литр
- творог 700/кг
- сметана 1200/кг
- масло сливочное 1900/кг
- йогурт питьевой классический и сладкий с пробиотиком 220/260 за 1 литр, 80/90 за 0,25 л.
- ряженка 220/л или 80/0,25 л
- кефир 220/л или 80/0,25 л
- сгущенка 300/0,25 л
🧀 Сыры:
- Сулугуни 1700/кг
- Чечил 1700/кг
- ‼️Новинка‼️ Примо Сале - свежий сыр с молочным вкусом, в меру соленый, без добавок - 1700/кг
- Моцарелла 2000/кг (шарики 100-150 гр)
- Страчателла (нити моцареллы, залитые пастеризованными сливками) 2000/кг
‼️Моцарелла и страчателла приготовлены по новой технологии и на новых заквасках‼️
- Халлуми 1600/кг
- Российский 2200/кг
- Российский с чёрным трюфелем 3000/кг
- Манчего (6 месяцев созревания) 3000/кг
- Монтеверонезе 2200/кг (с небольшой кислинкой эта партия)
- Качиотоне из Норчи (качотта на овечьей пасте) - 2500/кг
- Белпер Кнолле молодые 200/шт
- Яйца куриные 200/10 шт
Подарочные наборы и менажницы из сыров под заказ.
Также под заказ:
- сливки снятые пастеризованные питьевые (не сепарированные) 1200/литр
- сыворотка пастеризованная 50/литр
Раменские ириски, 25гр конфетки - 80 руб:
- сливочная
- солёная карамель
- малина
- горячий шоколад
- кофе
- кунжутная
Крафтовые гидролаты и ботаническая косметика от «Витальность Лотоса»:
- Гидролаты, 100 мл с распылителем: Роза, Лаванда, Ромашка аптечная, Мята перечная, Тысячелистник - 1360 руб.
- Мазь заживляющая от ссадин, ушибов, синяков, укусов насекомых на эфирных и растительных маслах, 6,5 гр - 960 руб.
- Натуральный спрей от комаров на водной основе на эфирных маслах, 100 мл с распылителем - 2880 руб.
- Натуральный Бальзам для губ «Апельсиновый пломбир», туба 7 гр. - 1260 руб.
Перепела и яйца перепелиные, дер. Захарово:
- яйца перепелиные 250 руб/20 шт
- перепела охлажденные 1200/кг (тушки по 2 тушки в упаковке ~500 гр)
Продукция фермы ОГО-РОД (Серпуховский район)
- купажи чая без ароматизаторов: черный клубничный, травяной мохито, травяной имбирь-лимон, глинтвейн (на основе каркаде) 350/100 гр
- уксус из черноплодной рябины 400 руб
Также возможна доставка на адреса в Клинском и Солнечногорском районе и по пути доставки в Москву. Условия индивидуальные, в зависимости от адреса. | 336 |
| 19 |  🎁 СЫРНЫЕ ПОДАРКИ УЧИТЕЛЯМ НА 1 СЕНТЯБРЯ 🧀🌿
Хотите подарить учителю на 1 сентября что-то действительно вкусное, красивое и небанальное?
Мы собрали сырные подарки от 1000 ₽!
🧀 Молодые сыры:
• Страчателла
• Сулугуни
• Чечил
• Моцарелла
• Халлуми
• Фета
• Шевр в баночке в масле
• Белпер Кнолле - пикантные шарики из творожного теста
🧀 Полутвёрдые сыры:
• Качиотоне из Норчи на овечьем ферменте
• Российский классический — на растительном ферменте
• Монтеверонезе с фруктовой кислинкой
🧀 Твёрдые сыры:
• Чеддер — выдержка 6 месяцев
• Монтеверонезе Дуро — выдержка 5 месяцев
• Нострано — выдержка 4 месяца
🎀 Можно подобрать состав подарка под любой бюджет — от 1000 ₽.
Красиво упакуем, чтобы подарок было приятно вручить учителю в первый учебный день.
🌿 Натуральный сыр. Красивый подарок. И самое главное — его точно съедят с удовольствием!
📩 Заказать сырный подарок к 1 сентября можно заранее — количество наборов ограничено. | 280 |
| 20 |  Мастер класс МАГИЯ ВКУСА в глемпинге След Лося @sled_losya 🧀
Представьте себе: тишина леса и пение птиц, панорамное окно на природу и магия создания сырных шариков... 😍
Участники сделали баночки сыра Шевр, узнали историю и интересные факты об этом сыре.
Хотите также - пишите мне! Организуем сырное мероприятие для любого возраста 😉 | 295 |
