Pairing beer & kitchen | Ресторан | Москва

Совсем недавно в ресторане Pairing beer&kitchen прошел гастроужин совместно с пивоварней «Jaws Brewery» 👏🏼 Специально для этого вечера наш шеф приготовил авторское меню. И совместно с шефом сомелье они создали идеальный пейринг пива, основных блюд и десерта. Получилось вкусно и интересно! Кто был с нами? Какое из блюд понравилось больше всего

Уже сегодня мы встретимся с вами на гастроужине, который будет проходить совместно с пивоварней JAWS и попробуем следующие сорта: - MY APRICOT MORNING Спутник фруктовых рассветов. Нежность абрикосовых оттенков с приятной горечью, переходящей в утоляющее жажду послевкусие. - SOUR BREEZE GRAPEFRUIT Бермудский треугольник вкуса, в котором сошлись бархатная мягкость пшеничного солода, сочный вкус грейпфрута, глубина морской соли и кориандра. Путёвка на море, заключённая в пиво! - JAWS LAGER Классика новой волны. Ячменный вкус с мягкой цедровой горечью американских хмелей. - JAWS OATMEAL STOUT Баланс сил тёмных солодов, раскрывающийся обвалакивающими вкусами шоколада и кофе. Добавление овса придаёт сорту мягкую бархатную консистенцию. Самые последние места

3 ПРИЧИНЫ ЗАБРОНИРОВАТЬ СТОЛИК НА 1 ФЕВРАЛЯ Уникальные пары Вы когда-нибудь пробовали десерт в сочетании с пивом? Такое возможно только на гастроужине в Pairing beer&kitchen. Наши шеф и сомелье создали идеальный пейринг пива, основных блюд и десерта в завершении к вашему ужину. Меню За один вечер вы попробуете идею Pairing на вкус и познакомитесь с меню. 4 авторских блюда от шефа. 5 изысканных напитков от сомелье. Всего за 2900₽. Атмосфера Изысканная еда, эксклюзивные сорта пива и гости. Этот вечер запомнится надолго! Вам не придется ломать голову над выбором блюд и напитков, все уже готово к вашему визиту. Забронировать столик

Новинка в ресторане Pairing Мягкое и освежающее светлое пиво Pauwel Kwak Blonde с деликатной горчинкой и тонкими оттенками ароматных сортов хмеля. Во вкусе типичные именно для данного бренда фруктово-дрожжевые нотки банана и груши. Алкоголь – 7.4 % Плотность – 18 SG Горечь – 20 IBU Рекомендуемые пары • Рамиро/кешью/чили • Тигровые креветки в соусе васаби • Камамбер со сливовым релишем с черносливом • Теплый салат с скумбрией • Копченая скумбрия • Тост с креветкой Интересные факты Согласно легенде, янтарный эль Pauwel Kwak был придуман трактирщиком по имени Пауэль Квак. Многочисленными клиентами его трактира были фельдъегери (аналог современных курьерских служб), которые, управляя повозками, освежались пивом и давали своим лошадям отдохнуть. Им нельзя было покидать повозку и лошадей во время работы, и тогда он принял гениальное решение: сделать специальные бокалы для своего пива необычной формы. Такой бокал можно было легко вставлять в крепление для королевского знамени, расположенное рядом с кучером на повозке. Таким образом, фельдъегерь мог спокойно наслаждаться любимым напитком в пути. А для того, чтобы быть уверенным, что необычная колба вернется на барную стойку, находчивый трактирщик стал требовать взамен левый ботинок, как гарантию того, что клиент обязательно вернет бокал. Эта традиция жива и по сей день в известнейшем и самом старом пабе города Гент под названием Безумная Гретта (Dulle Griet). Приходите пробовать в Pairing beer&kitchen

В «Pairing beer & kitchen» пройдет гастроужин. 11 апреля шеф-повар ресторана Игорь Косяков представит блюда в сопровождении пивных напитков. В меню: — Аргентинская креветка / редька / арбуз; — Бенье / угорь / дыня; — Говяжий хвост / кедр / куриный жу; — Тарт со сливой. 🔥😍/ @Resti

Встречаемся 11 апреля на гастроужине👏🏼 Наш шеф-сомелье Сергей Шаронов с представителями от пивоварни JAWS подобрали для вас четыре сорта пива, а шеф-повар Игорь Косяков создал к ним меню, которое будет состоять из четырех блюд: • Аргентинская креветка/Редька/Арбуз • Бенье/Угорь/Дыня • Говяжий хвост/Кедр/Куриный жу •Тарт со сливой Стоимость ужина 2.900₽ До встречи!

Ресторан Beer Pairing в Депо на Лесной сменил имя и расширил концепцию. Теперь он называется Pairing и предлагает фуд-пары не только с пивом, но и с вином. Для выбора интересной вкусовой комбинации доступно больше 60 вариантов пива и 50 сортов вина. К каждому предложат идеальную гестропару или даже несколько - опыт сомелье это позволяет. Доступным всем и каждому тонкое искусство перинга делают готовые сеты по очень приятной цене – 2100Р. Такие сеты из трех блюд есть с рыбой, мясом и даже стейком. В последнем, например, кроме увесистого чак-рола, есть также тартар с трюфелем и крем-брюле. @foodiscovery

Да-да! Уже 11 апреля мы встретимся с вами вновь на гастроужине в ресторане Pairing 🔥 На этот раз он будет проходить совместно с пивоварней JAWS, которая славится совместными сортами с семейными пивоварнями со всего мира, в ходе которых они не только создают новые вкусы, но также перенимают философию и подходы фамильных производств. Приходите удивляться!

Подбираем пары к тартару из говядины с кимчи. Сырая говядина хорошо сочетается с майонезом, а соус кимчи добавляет пикантности и глубины вкуса за счет своего умами, который усиливается умами чипсов нори. Они же дают приятный хруст и аромат. • В сочетании с немецким пилснером Ayinger Bairisch Pils, усиливаем вкус, за счет хмелеевой горчинки в пиве, а именно пикантность кимчи и насыщенного вкуса самой говядины. • В сочетании с немецким хефевацен Maysles Weisse, путь лежит через сочетание умами в нори и своеобразную кислинку с нотками гвоздики в пиве, в то же время, оттеняя остроту кимчи и придавая мясу совершенно иной вкус.

Проведите время в кругу самых близких в самом центре Москвы, в ресторане Pairing 👏🏼 И да, мы dog friendly, не оставляйте своих хвостиков одних дома, мы будем им рады 🐶