Кондитерская школа schoolsweet.ru

Артикулы на эстетичную упаковку для ваших десертов🥹🤍 Коробки для мини десертов 206280698 171016423 349614109 416658225 171548740 Коробки для тортов 927257233 267567872 439818641 212506100 Ленты (НЕ атласные) 364199442 917224576 150212204 482130695 С вас ❤️, если понравилась подборка

Спасаемся от жары прохладным десертом В этом году нас очень выручают CAKE BOX, готовим на всю семью сразу😁 Этот десерт можно приготовить, а потом хранить в морозилке и доставать по надобности Идеально, когда хочется что-то сладкое, но прохладное❄️ Поэтому cake box это прям почти мастхэв летом Научим готовить тут 👇🏻 http://schoolsweet.ru/cake_box?gcpc=95bd4 Искренне рекомендуем всем попробовать 🥹

CAKE BOX и летняя жара В некоторых регионах температура уже около 40 градусов🥵 Это настоящее испытание для кондитеров Десерт CAKE BOX идеален для того, чтобы кондитер пережил жару и не поседел👩🏻‍🦳❌ Вот почему: ✅"Капсула безопасности" В классическом торте крем снаружи выполняет две роли: держит форму и защищает бисквит от высыхания. В жару этот финишный слой начинает таять первым. В cake box роль «каркаса» берет на себя пластиковый бокс. Больше не нужно делать крем плотным и забивать его маслом или шоколадом ради стабильности. Внутри коробочки крем может быть максимально легким, воздушным и нежным, как подтаявшее мороженое — он физически никуда не сбежит. ✅Защита от бактерий и обветривания Жара + молочные продукты = высокий риск.  Cake box закрывается герметичной крышкой. Десерт полностью защищен от внешней среды, бактерий, обветривания крема и посторонних запахов.  ✅Доставка без стресса Довезти муссовый или высокий бисквитный торт в +30 °C  достаточно сложно. Cake box за счет своей формы и низкого центра тяжести просто невозможно уронить, перекосить или смазать им бока. Они идеально встают друг на друга стопкой, занимают минимум места и легко доезжают до любого летнего пикника, парка или пляжа в обычной термосумке. А главное — формат коробочки позволяет делать безумно сочные, жидкие фруктово-ягодные начинки, которые в обычном торте просто вытекли бы под собственным весом. Из холодильника наши вкусы вроде «Лимон-кокос» или «Миндаль-вишня» заходят как освежающий сорбет! Если хотите перестать бояться жары и добавить в ассортимент популярный десерт, тоо… Ждём вас❤️ http://schoolsweet.ru/cake_box?gcpc=95bd4

CAKE BOX — это идеальное спасение от выравнивания и сложного декора По сути, вы отдаёте клиенту полноценный, безумно вкусный торт, но… прямо в коробочке! ❌Никаких выравниваний, трещин при перевозке и переживаний за декор При этом внутри — настоящий взрыв текстур и сочных летних вкусов! У нас на мастер-классе "CAKE BOX" вы научитесь готовить 6 вкусов: ✨ Фисташка с сюрпризом ✨ Миндаль-вишня ✨ Лимон-кокос ✨ Апельсиновый глинтвейн ✨ Черника-корица ✨ Клубничный пломбир Клиенты обожают брать коробочки на пикники или в гости. Особенно актуально в летнюю жару!🥵 CAKE BOX — это еще и быстрая сборка с минимальными затратами и навыками. На мастер-классе вас ждёт всё необходимое: ✅ пошаговые видео ✅ четкие техкарты ✅ готовая таблица для расчета цены ✅ чат с нашей поддержкой ✅ сертификат после обучения Мастер-класс ТУТ👇🏻 http://schoolsweet.ru/cake_box?gcpc=95bd4

Чтобы приготовить идеальную ЧЕРЕШНЮ в шоколаде, нужно: 1. Выбрать самую крупную, красивую черешню, без погрешностей (червоточин и царапин) и с крепкими плодоножками. 2. Как следует вымыть под проточной водой и выложить на сухое полотенце (можно бумажное), она должна полностью высохнуть, на ней не должно оставаться капелек воды. 3. После того, как черешня высохла, разложить её на тарелку на небольшом расстоянии друг от друга (чтобы ягодки не соприкасалась) и отправить в морозильную камеру на 15 минут. Для чего мы это делаем? Чтобы шоколад «прихватывался» на холодные ягоды и не стекал. 4. В это время можно растопить шоколад на водяной бане или в микроволновой печи импульсами по 15 сек. каждый раз тщательно перемешивая. Вы можете темперировать шоколад, но мы не видим в этом необходимости, так как ели эти полезные конфетки прямо из холодильника. 5. По истечении времени достать черешню из морозильной камеры, если видите, что при комнатной температуре начинает образовываться конденсат (капельки воды), промокните каждую ягодку перед «купанием» в шоколаде бумажной салфеткой, и только потом окуните по одной ягодке в шоколад и хорошенько стряхните излишки шоколада. Этот процесс должен быть быстрым, чтобы ягоды не успевали согреваться при комнатной температуре! Ставить ягоды после глазировки лучше на разделочную доску застеленную пергаментной бумагой, чтобы после застывания их было легче снимать с доски. 6. Отправляем все заглазированные ягоды в холодильник до полной стабилизации (это занимает минут 20). Полезные конфетки готовы! Можно в качестве декора оформить конфетки пищевым золотом или кандурином, и положить в красивую коробочку, застеленную пергаментной бумагой. Кстати, если хотите, можете использовать для глазировки любой любимый шоколад! Приятного аппетита! Угостите этими сладкими полезными конфетками своих любимых, родных и близких! Им непременно понравится!

Летний десерт за 5 минут в сезон черешни🍒 Готовим каждый год!

Лето в разгаре, а значит, у кондитеров начался самый ответственный сезон — время заготовок. Свежие ягоды/фрукты сейчас на пике вкуса и, что немаловажно, по приятной цене. Если правильно сохранить урожай сейчас, зимой вы сэкономите кучу денег на пюре и сможете круглый год предлагать клиентам десерты с настоящим вкусом лета. Основные правила заготовок: ✅ Не добавлять в пюре сахар, так как вы не знаете, в какую начинку оно будет использовано позже. ✅Для лучшего хранения пюре можно добавить 10% глюкозного сиропа. Он сохраняет текстуру пюре, предотвращает перемерзание и потерю влаги. ✅ Герметичность. Любая емкость для хранения должна плотно закрываться. Можно брать небольшие контейнеры или плотные зип-пакеты. ✅ Замораживать в небольших контейнерах, так как повторная заморозка крайне не рекомендуется. Разморозили – использовали. ✅ Подписывать каждый контейнер (дата, состав), так как пюре имеет ограниченный срок хранения: ~6 месяцев (с глюкозным сиропом дольше)

Маленькое вложение, которое сэкономит вам кучу времени и продуктов🔥 Мы подготовили более 65 рецептов, которые годами проверяли и тестировали прежде чем предложить их вам! В наш СБОРНИК ПРОВЕРЕННЫХ РЕЦЕПТОВ рецепты попадают только после тщательного отбора нашими семьями!  Каждый рецепт мы готовим для наших близких, поэтому отменный вкус мы можем гарантировать! Галеты, пирожки, сырники, полезные конфеты, десерты из детства и многое другое – всё тут! Стоимость сборника 990 руб ✅доступ навсегда ✅чат поддержки ✅возможность скачать печатную версию Приобретайте сборник и тратьте минимальное время на приготовление❤️ http://schoolsweet.ru/recept?gcpc=95bd4

Подборка товаров для кондитеров с маркетплейсов Сегодня у нас подборка из самых нужных расходников по хорошим ценам 🔥 Увеличенные коробки для бенто(влезает размером 11см) 166603262 wb Подложки 1443908191 ozon 3445445409 ozon 200480166 wb Кондитерские мешки 532881100 wb Пергамент силиконизированный 693224967 wb 357779534 ozon Шоколад белый 206133981 ozon 745178407 ozon 90666657 wb Шоколад молочный 206134614 ozon 313972362 ozon * мы никогда ничего не рекламируем, только сами мониторим находки и делимся с вами❤️

Десерт, популярный с 18 века 😳 Да, мы всё еще говорим о МАДЛЕН, потому что невозможно молчать! Когда мы заказываем или готовим мадлен, мы редко задумываемся, что прикасаемся к настоящей истории. А ведь этому десерту уже больше 250 лет! В далеком 18 веке не было холодильников, планетарных миксеров и кухонных весов, но кондитерское искусство уже тогда было на высоте. Этот десерт подавали на королевских балах и званых ужинах, а его рецепт придворные повара держали в строжайшем секрете. В нашем мастер-классе "МАДЛЕН" мы бережно сохранили ту самую основу, за которую этот десерт так полюбили, но добавили щепотку современности! Заглядывайте к нам на сайт посмотреть программу мастер-класса и, конечно, присоединиться ❤️ http://schoolsweet.ru/madlen?gcpc=95bd4

Наш самый необычный и милый декор МАДЛЕН Да-да, мы перенесли принт с детского купальника на десерт! Звучит немного безумно, но очень мило🥹 Мы напоминаем вам, что черпать идеи и вдохновения можно каждый день из обычной жизни, не ждать особого случая и просто творить 🪄🍓 На мастер-классе «Мадлен» сейчас более 50 декоров на любой вкус и случай! Вы сможете хорошо развить насмотренность и создавать свои вкусы и декоры🥰 Приглашаем👇🏻🫶 http://schoolsweet.ru/madlen?gcpc=95bd4

Последний день промокода –20% на мастер-класс «Моти» ПРОГРАММА МАСТЕР-КЛАССА – Груша/Дор Блю – Ежевика/Малина – Манго/Маракуйя – Вишня в шоколаде – Смородиновый Моти – Клубника со сливками – Орео – Лимонные – Клубничный мохито – Сникерс – Лесная черника-питахайя – Фундучное пралине/соленая карамель – Кокосовые – Пина колада ✅ моти в форме цветочков, сердечек и шаров ✅несколько идей декора ✅чат поддержки ✅сертификат об обучении ПРОМОКОД: moti26 * применить промокод необходимо при оплате в разделе «знаете промокод?» http://schoolsweet.ru/mn?gcpc=95bd4

Примеры работ с мастер-класса «МОТИ» и отзывы учеников, которые говорят сами за себя🥹 Благодарим наших учеников❤️ Используйте промокод moti26 для скидки 20% на мастер-класс «МОТИ» *действует до 5 июня включительно http://schoolsweet.ru/mn?gcpc=95bd4

Лето уже началось, а значит нужно срочно готовить освежающие десерты 🍦🍰 ЛОВИТЕ ПРОМОКОД -20% на мастер-класс «МОТИ»: moti26 Идеальный легкий и освежающий десерт с начинкой похожей на мороженое! Что может быть лучше в солнечные жаркие дни? Никакой духовки и долгого приготовления 🔥 На мастер-классе вас ждут 14 вкусов моти: – Груша/Дор Блю – Ежевика/Малина – Манго/Маракуйя – Вишня в шоколаде – Смородиновый Моти – Клубника со сливками – Орео – Лимонные – Клубничный мохито – Сникерс – Лесная черника-питахайя – Фундучное пралине/соленая карамель – Кокосовые – Пина колада ✅ моти в форме цветочков, сердечек и шаров ✅несколько идей декора ✅чат поддержки ✅сертификат об обучении * промокод активен до 5 июня включительно 🤍 * применить промокод необходимо при оплате в разделе «знаете промокод?» http://schoolsweet.ru/mn?gcpc=95bd4

Рецепты для тех, кто не хочет долго готовить, но любит очень вкусно покушать 🍪 В этом вам поможет более 65 проверенных рецептов из нашего сборника! Все рецепты реально проверены годами и многократным приготовлением! А самое главное – они простые в приготовлении, а время тратится минимальное⏰ Уверяем, что каждый найдет в сборнике проверенных рецептов много чего по душе❤️ http://schoolsweet.ru/mn?gcpc=95bd4

Дофаминовые десерты  — десерты, созданные для мгновенного выброса гормона счастья.☀️ И мы знаем, где такие взять! Мы создавали «дофаминовые десерты» еще до того, как это стало мейнстримом! Пока кондитерский рынок тонул в идеальной «бежевой эстетике», в наша школа была наполнена красками. Почему? Мы — творческие люди, которые просто обожают яркие цвета, смелые сочетания и искреннее веселье. Для нас кондитерка всегда была искусством, а не скучной рутиной. Такое видение мы переложили на свои мастер-классы, где 90% десертов — что-то, что точно поднимет настроение не только от вкуса, но и от внешнего вида! Поэтому у нас смело можно выбирать любой мастер-класс и он будет ДОФАМИНОВЫМ!🍓🌸 Выбрать мастер-класс тут👇🏻 http://schoolsweet.ru/mn?gcpc=95bd4

Напоминаем наш РЕЦЕПТ БЛИНЧИКОВ для идеального выходного🥞🌸 Это лучший рецепт блинчиков, так как получаются всегда! Очень-очень нежные! СОХРАНЯЙТЕ✔️ ✔️2 яйца ✔️1 ст.л. сахара ✔️0,5 ч.л. соли ✔️250 мл. молока 3,2% ✔️100 мл. сливок 10% ✔️200 гр. муки ✔️230 мл. кипятка ✔️3 ст.л. растительного масла 1. В миску разбить яйца🥚, добавить сахар, соль🧂 и взбить миксером. 2. Влить молоко🥛, сливки и перемешать. 3. Просеять муку и добавить в жидкую часть. Всё перемешать до однородности. 4. Вскипятить воду и быстро влить кипяток в тесто и снова перемешать. 5. Добавить растительное масло и окончательно перемешать. 6. Выпекайте блинчики на хорошо разогретой и смазанной растительным маслом сковороде. ⠀ Приятного аппетита🤗 С одной порции теста получается примерно 15-18 блинчиков — в зависимости от того, какой диаметр у вас сковорода и насколько тонко вы наливаете тесто!

Заметили, как изменилось наше отношение к десертам за последние несколько лет?  За последние несколько лет сильно изменились не только десерты, но и само отношение к ним. Раньше идеальный десерт ассоциировался с чем-то очень сладким, приторным, с обилием крема и разного рода декора. Главный критерий был —  выглядеть «эффектно» и много. Кроме того, покупатели стали в целом лучше разбираться в десертах. Развилась "вкусовая насмотренность" Начали замечать текстуры, сочетания, качество шоколада, сливок, структуру бисквита. Уже мало кого удивишь просто декором — хочется, чтобы десерт был вкусным целиком, а не только красивым на фото. Все более популярными становятся десерты с умеренной сладостью, натуральными вкусами, интересными текстурами и «чистыми» сочетаниями без изысков.  Поэтому для того чтобы к кондитеру возвращались снова и снова, сейчас необходимо прислушиваться к желаниям клиентов и вот что учитывать: ✅качество продуктов ✅баланс сладости ✅сочетание текстур ✅аккуратный привлекательный внешний вид И, пожалуй, самое главное — десерт должен вызывать желание съесть ещё кусочек и не запить его литром жидкости! Согласны?🤔