Кондитерская школа schoolsweet.ru

В нашей копилке безупречных проверенных рецептов пополнение👌🏻 Мы долго искали идеальный баланс между терпкостью эстрагона и кислинкой цитрусов, и, о чудо, нашли его! Наш домашний лимонад «Тархун» получается ярким, освежающим и абсолютно натуральным🌿 Ингредиенты простые, результат — потрясающий! 🔥 Почему он в нашем СБОРНИКЕ? ✔ Проверен на сотне стаканов ✔ Идеален для жары ✔ Легко готовить даже новичкам Ищите новый рецепт в СБОРНИКЕ ПРОВЕРЕННЫХ РЕЦЕПТОВ🙌🏻 Ваш летний напиток уже здесь https://schoolsweet.ru/recept Готовьте с нами и наслаждайтесь настоящим вкусом!

Новость для тех, у кого есть наш СБОРНИК проверенных рецептов — заглядывайте в него, мы добавили новый рецепт идеальных ВАТРУШЕК С ЯГОДАМИ🫐👌🏻 А кто ещё не приобрел наш потрясающий СБОРНИК ПРОВЕРЕННЫХ РЕЦЕПТОВ — сейчас самое время🙌🏻 В нём уже более 65 проверенных рецептов разных блюд и десертов, которыми мы пользуемся уже много лет, а с нами ими пользуются 7000 человек🥰 Стоимость сборника всего 990 рублей — это дешевле многих кулинарных и кондитерских книг! Зато наш сборник всегда у вас под рукой в телефоне, рецепты очень подробные! Присоединяйтесь! Будем вместе радовать себя вкусными блюдами и выпечкой😋 СБОРНИК здесь👉🏻 https://schoolsweet.ru/recept

Обзор десерта ЧИЗКЕЙК В ВАФЕЛЬНОМ РОЖКЕ🍦

Летний десерт, похожий на мороженое🍦 Чизкейки в вафельном рожке буквально созданы для лета! Десерт очень похож на мороженое, но отличается стабильностью и разнообразием декоров! На мастер-классе вас ждут самые разные вкусы: от свежих ярких до насыщенных шоколадных! ✅Кофейный ✅Тотально лимонный ✅Клубничный Мохито ✅Пина Колада ✅Облепиха/апельсин ✅Пик-ник ✅Нутелла ✅Апельсин/шоколад ✅Тропический ✅Фисташка/малина А еще эти вкусы можно адаптировать под другие десерты🔥😉 Стоимостью обучения 2590 руб с чатом поддержки ♥️ http://schoolsweet.ru/mn?gcpc=95bd4 Будем ждать вас🥹

Ингредиент, который очень умело притворяется благородным продуктом, но ОН ТОЧНО ИСПОРТИТ ваши десерты🫠 И это кондитерская глазурь Она продается в точно таком же виде, как обычный шоколад и притягивает взгляд отличительно низкой ценой. Очень многие так попадаются в ловушку вкусной стоимости и не замечают, что на самом деле купили вовсе не шоколад! В начале своего пути, мы однажды тоже так попались!🤭 Интересно, что, к сожалению, многие не "попадаются в ловушку", а используют глазурь намеренно, пытаясь снизить себестоимость и упростить работу. Но они не предполагают насколько сильно портят качество своих десертов! У кондитерской глазури есть только 2 преимущества: стоимость и остсутствие необходимости темперировать. И эти преимущества перекрываются огромными минусами: ✔️пластилиновый химический вкус ✔️состав из растительных жиров ✔️склонность к трещинам, поседению и пятнам ❗️Самое главное - плохое впечатление от десерта, которое останется после его употребления ❌Для нас использование глазури оправдано только для отработки декоров В нашей школе мы пропагандируем использование только самых качественных ингредиентов для вкуснейших десертов! Поэтому использовать глазурь крайне не рекомендуем! Научиться готовить более 20 разных десертов можно у нас (стоимость от 990 руб) Выбирайте то, что вам по душе и присоединяйтесь❤️ http://schoolsweet.ru/mn?gcpc=95bd4

сезон ягод и мы традиционно готовим полезное мороженое черника + сахар (по вкусу) = волшебное полезное мороженое🫐 всем теплого и вкусного лета☀️

Подборка товаров с wb для «изюминки» в десертах Взрывная карамель 117244236 286509566 Матча 491786431 528085968 Сублимированный порошок йогурта 371581801 Fleur de sel 541251243 Боб тонка 164646930 447172417 Паста с натуральной ванилью 158915546 809144763 * мы никогда ничего не рекламируем, только сами мониторим находки и делимся с вами❤️

Поверите ли вы нам, что ВСЕ эти декоры есть в одном мастер-классе «МАДЛЕН»? Представьте: вы получаете не просто рецепт десерта, а целую энциклопедию идей, которая превратит ваши мадлен в маленькие шедевры. Такие, каких действительно нет больше нигде!  55 уникальных декоров в одном мастер-классе! В МК мы отрабатываем все техники на 5 актуальных вкусах, каждый из которых — невероятно вкусный: ✔️ Фундук ✔️ Лимон ✔️ Клубничная начинка ✔️ Шоколад-апельсин ✔️ Фисташка с малиновым ганашом БОНУС: урок по темперированию шоколада + ✔️Подробная техкарта ✔️чат поддержки ✔️сертификат Присоединяйтесь к нам🥹❤️ http://schoolsweet.ru/madlen?gcpc=95bd4

Мы сломали систему и готовим французский десерт за 20 минут! Принято считать, что классические французские десерты — это всегда долго, сложно и сопряжено с горой грязной посуды, НО мы хотим сказать, что это вовсе необязательно! В нашей школе мы отработали технологию так, чтобы от момента подготовки ингредиентов и до отправки в духовку прошло как можно меньше времени. ПРОГРАММА МАСТЕР-КЛАССА 🔴5 вкусов ✔️ Фундучные мадлен ✔️ Лимонные мадлен ✔️ Мадлен с клубничной начинкой ✔️ Шоколадно-апельсиновые мадлен ✔️ Фисташковые с малиновым ганашом 🔴 Урок с правилами темперирования шоколада для мадлен ✔️ подробная техкарта ✔️ чат поддержки в телеграме ✔️ сертификат об обучении Узнать подробности и забрать рецепт идеальных быстрых мадлен можно здесь: http://schoolsweet.ru/madlen?gcpc=95bd4

Наш ежегодный ягодный ритуал🍓🫐 Обязательно попробуйте! Каждое лето так заготавливаем вкуснейшие витаминки на зиму😍 Держите несколько идей классных сочетаний👇🏻 ☕️Черная смородина + малина + листики мяты + лимон ☕️Малина + лимон + веточка тимьяна ☕️Красная смородина + мята + розмарин + мед ☕️Ягодный коктейль из клубники, малины и черники ☕️Черная смородина + ежевика Сочетания могут быть абсолютно любые, а если еще добавить специи для аромата, то будет очень уютный согревающий напиток с запахом на весь дом😍 Можно брать корицу, гвоздику, кардамон, тимьян, розмарин, чайную розу, мяту, мелиссу, липу… И не забывайте про ароматные свежеприготовленные десерты к чаю😉🍪

Артикулы на эстетичную упаковку для ваших десертов🥹🤍 Коробки для мини десертов 206280698 171016423 349614109 416658225 171548740 Коробки для тортов 927257233 267567872 439818641 212506100 Ленты (НЕ атласные) 364199442 917224576 150212204 482130695 С вас ❤️, если понравилась подборка

Спасаемся от жары прохладным десертом В этом году нас очень выручают CAKE BOX, готовим на всю семью сразу😁 Этот десерт можно приготовить, а потом хранить в морозилке и доставать по надобности Идеально, когда хочется что-то сладкое, но прохладное❄️ Поэтому cake box это прям почти мастхэв летом Научим готовить тут 👇🏻 http://schoolsweet.ru/cake_box?gcpc=95bd4 Искренне рекомендуем всем попробовать 🥹

CAKE BOX и летняя жара В некоторых регионах температура уже около 40 градусов🥵 Это настоящее испытание для кондитеров Десерт CAKE BOX идеален для того, чтобы кондитер пережил жару и не поседел👩🏻‍🦳❌ Вот почему: ✅"Капсула безопасности" В классическом торте крем снаружи выполняет две роли: держит форму и защищает бисквит от высыхания. В жару этот финишный слой начинает таять первым. В cake box роль «каркаса» берет на себя пластиковый бокс. Больше не нужно делать крем плотным и забивать его маслом или шоколадом ради стабильности. Внутри коробочки крем может быть максимально легким, воздушным и нежным, как подтаявшее мороженое — он физически никуда не сбежит. ✅Защита от бактерий и обветривания Жара + молочные продукты = высокий риск.  Cake box закрывается герметичной крышкой. Десерт полностью защищен от внешней среды, бактерий, обветривания крема и посторонних запахов.  ✅Доставка без стресса Довезти муссовый или высокий бисквитный торт в +30 °C  достаточно сложно. Cake box за счет своей формы и низкого центра тяжести просто невозможно уронить, перекосить или смазать им бока. Они идеально встают друг на друга стопкой, занимают минимум места и легко доезжают до любого летнего пикника, парка или пляжа в обычной термосумке. А главное — формат коробочки позволяет делать безумно сочные, жидкие фруктово-ягодные начинки, которые в обычном торте просто вытекли бы под собственным весом. Из холодильника наши вкусы вроде «Лимон-кокос» или «Миндаль-вишня» заходят как освежающий сорбет! Если хотите перестать бояться жары и добавить в ассортимент популярный десерт, тоо… Ждём вас❤️ http://schoolsweet.ru/cake_box?gcpc=95bd4

CAKE BOX — это идеальное спасение от выравнивания и сложного декора По сути, вы отдаёте клиенту полноценный, безумно вкусный торт, но… прямо в коробочке! ❌Никаких выравниваний, трещин при перевозке и переживаний за декор При этом внутри — настоящий взрыв текстур и сочных летних вкусов! У нас на мастер-классе "CAKE BOX" вы научитесь готовить 6 вкусов: ✨ Фисташка с сюрпризом ✨ Миндаль-вишня ✨ Лимон-кокос ✨ Апельсиновый глинтвейн ✨ Черника-корица ✨ Клубничный пломбир Клиенты обожают брать коробочки на пикники или в гости. Особенно актуально в летнюю жару!🥵 CAKE BOX — это еще и быстрая сборка с минимальными затратами и навыками. На мастер-классе вас ждёт всё необходимое: ✅ пошаговые видео ✅ четкие техкарты ✅ готовая таблица для расчета цены ✅ чат с нашей поддержкой ✅ сертификат после обучения Мастер-класс ТУТ👇🏻 http://schoolsweet.ru/cake_box?gcpc=95bd4

Чтобы приготовить идеальную ЧЕРЕШНЮ в шоколаде, нужно: 1. Выбрать самую крупную, красивую черешню, без погрешностей (червоточин и царапин) и с крепкими плодоножками. 2. Как следует вымыть под проточной водой и выложить на сухое полотенце (можно бумажное), она должна полностью высохнуть, на ней не должно оставаться капелек воды. 3. После того, как черешня высохла, разложить её на тарелку на небольшом расстоянии друг от друга (чтобы ягодки не соприкасалась) и отправить в морозильную камеру на 15 минут. Для чего мы это делаем? Чтобы шоколад «прихватывался» на холодные ягоды и не стекал. 4. В это время можно растопить шоколад на водяной бане или в микроволновой печи импульсами по 15 сек. каждый раз тщательно перемешивая. Вы можете темперировать шоколад, но мы не видим в этом необходимости, так как ели эти полезные конфетки прямо из холодильника. 5. По истечении времени достать черешню из морозильной камеры, если видите, что при комнатной температуре начинает образовываться конденсат (капельки воды), промокните каждую ягодку перед «купанием» в шоколаде бумажной салфеткой, и только потом окуните по одной ягодке в шоколад и хорошенько стряхните излишки шоколада. Этот процесс должен быть быстрым, чтобы ягоды не успевали согреваться при комнатной температуре! Ставить ягоды после глазировки лучше на разделочную доску застеленную пергаментной бумагой, чтобы после застывания их было легче снимать с доски. 6. Отправляем все заглазированные ягоды в холодильник до полной стабилизации (это занимает минут 20). Полезные конфетки готовы! Можно в качестве декора оформить конфетки пищевым золотом или кандурином, и положить в красивую коробочку, застеленную пергаментной бумагой. Кстати, если хотите, можете использовать для глазировки любой любимый шоколад! Приятного аппетита! Угостите этими сладкими полезными конфетками своих любимых, родных и близких! Им непременно понравится!

Летний десерт за 5 минут в сезон черешни🍒 Готовим каждый год!

Лето в разгаре, а значит, у кондитеров начался самый ответственный сезон — время заготовок. Свежие ягоды/фрукты сейчас на пике вкуса и, что немаловажно, по приятной цене. Если правильно сохранить урожай сейчас, зимой вы сэкономите кучу денег на пюре и сможете круглый год предлагать клиентам десерты с настоящим вкусом лета. Основные правила заготовок: ✅ Не добавлять в пюре сахар, так как вы не знаете, в какую начинку оно будет использовано позже. ✅Для лучшего хранения пюре можно добавить 10% глюкозного сиропа. Он сохраняет текстуру пюре, предотвращает перемерзание и потерю влаги. ✅ Герметичность. Любая емкость для хранения должна плотно закрываться. Можно брать небольшие контейнеры или плотные зип-пакеты. ✅ Замораживать в небольших контейнерах, так как повторная заморозка крайне не рекомендуется. Разморозили – использовали. ✅ Подписывать каждый контейнер (дата, состав), так как пюре имеет ограниченный срок хранения: ~6 месяцев (с глюкозным сиропом дольше)

Маленькое вложение, которое сэкономит вам кучу времени и продуктов🔥 Мы подготовили более 65 рецептов, которые годами проверяли и тестировали прежде чем предложить их вам! В наш СБОРНИК ПРОВЕРЕННЫХ РЕЦЕПТОВ рецепты попадают только после тщательного отбора нашими семьями!  Каждый рецепт мы готовим для наших близких, поэтому отменный вкус мы можем гарантировать! Галеты, пирожки, сырники, полезные конфеты, десерты из детства и многое другое – всё тут! Стоимость сборника 990 руб ✅доступ навсегда ✅чат поддержки ✅возможность скачать печатную версию Приобретайте сборник и тратьте минимальное время на приготовление❤️ http://schoolsweet.ru/recept?gcpc=95bd4

Подборка товаров для кондитеров с маркетплейсов Сегодня у нас подборка из самых нужных расходников по хорошим ценам 🔥 Увеличенные коробки для бенто(влезает размером 11см) 166603262 wb Подложки 1443908191 ozon 3445445409 ozon 200480166 wb Кондитерские мешки 532881100 wb Пергамент силиконизированный 693224967 wb 357779534 ozon Шоколад белый 206133981 ozon 745178407 ozon 90666657 wb Шоколад молочный 206134614 ozon 313972362 ozon * мы никогда ничего не рекламируем, только сами мониторим находки и делимся с вами❤️

Десерт, популярный с 18 века 😳 Да, мы всё еще говорим о МАДЛЕН, потому что невозможно молчать! Когда мы заказываем или готовим мадлен, мы редко задумываемся, что прикасаемся к настоящей истории. А ведь этому десерту уже больше 250 лет! В далеком 18 веке не было холодильников, планетарных миксеров и кухонных весов, но кондитерское искусство уже тогда было на высоте. Этот десерт подавали на королевских балах и званых ужинах, а его рецепт придворные повара держали в строжайшем секрете. В нашем мастер-классе "МАДЛЕН" мы бережно сохранили ту самую основу, за которую этот десерт так полюбили, но добавили щепотку современности! Заглядывайте к нам на сайт посмотреть программу мастер-класса и, конечно, присоединиться ❤️ http://schoolsweet.ru/madlen?gcpc=95bd4