По грибы с дядей Пашей

Александр Сеон. «Я говорила, что опята ложные» От Рживопись

Лосиный остров: пара белых, 3 моховичка, несколько мелких зонтиков (скорее всего, Оливье). Зато тучи лосиной кровососки. За всю прогулку убил не меньше 3000.

В Москве появились первые малипусечки-опята. К выходным, вполне возможно, где-то уже можно будет набрать

Под Серпуховом пусто: несколько ежовиков, одна огромная лисичка. Да и всё

Вчера на подъезде к Мурому забежал в лесочек. Лес после дождей, несмотря на жару, явно ожил. Появились маслята, моховики и ещё много чего. Вот первый раз в жизни нашёл единственную съедобную лепиоту (малый зонтик) – щитковую. Так что, если у вас тоже прошли дожди, грибы вполне моно проверить.

🇨🇳🍄‍🟫🫠 В Китае обнаружили гриб, после которого люди начинают видеть одну и ту же галлюцинацию — крошечных человекоподобных существ. Речь о Lanmaoa asiatica. Почти все, кто его пробовал, описывают одну и ту же картину: по одежде, посуде и окружающим предметам бегают крошечные человечки. Иногда, по словам очевидцев, они оказываются в самых неожиданных местах. Такие галлюцинации могут длиться несколько дней. При этом гриб свободно продаётся на рынках китайской провинции Юньнань. Местные ценят его вовсе не за странный эффект, а за приятный вкус. Особенно популярным он стал после того, как министр финансов США Джанет Йеллен заказала блюдо с этим грибом во время поездки в Китай в 2023 году. Учёные до сих пор не смогли определить, какое именно вещество вызывает такие видения. Есть версия, что оно не похоже ни на один из известных психоделиков.

Ехали к Волге в Новгородской области. Жена из окна машины заметила зонтики и кричит: «Тормози!». В итоге нашли 7 штук в этом месте – был грибной ужин 😊

ЧТО ТАМ ПО ГРИБАМ В ПОДМОСКОВЬЕ? Потихоньку в чатах и форумах начинают появляться сообщения о грибах. Благородные пока только единично, а вот лисички кое-где есть. Иногда публикуют корзинами. Решил и я проверить, что там и как. Поехал, как всегда, под Столбовую, что недалеко от Чехова. Ну что сказать. Вернулся я пустой. Из грибов лишь горстка лисичек, и то мелкие и подсушенные, да пара плютеев. Больше пока ничего. Остальные грибы лишь единичные. Так что пока ещё ждём. Тем более, что жара опять вернулась.

Не великий специалист в микологии, но логически правильное умозаключение

Дорогие единомышленники! На канале «Смотрим.ру» вышел документальный сериал-расследование «Подозревается еда». И сегодня опубликовали серию про грибы с моим участием. Если лень смотреть всё, отрывок со мной начинается с тайминга 13:25

Приятной прогулки по лесу! 😁

Неожиданное произведение искусства в лесу: кто-то пририсовал балерин к грибам-трутовикам) ARTерия 🖼️

Друзья! Ввиду того, что старый бот-определитель давно перестал работать, выложил в каталог новый бот. Из плюсов – умеет определять по нескольким фотографиям, что явно должно улучшать качество опознания. Однако доверять боту полностью всё-таки нельзя. Если хотите взять опознаваемый гриб для еды, обязательно проверяйте полученное название по справочникам – бот, хоть и не человек, но право на ошибку тоже имеет 😊

Почему занесен в ядовитые грибы подосиновик Текст Ирины Филипповой В общем, доигрался гриб. Вывели на чистую воду. А ведь столько лет коварно травил доверчивых американских грибников. Но сколько веревочке ни виться, а кончик всегда вылезет.. Взялись американские микологи за кровожадного убийцу.. Речь в этой статье идет о том, что подосиновик больше не может быть безопасным. Ну вероятно, подустал быть безопасным, а может, просто надоело. Кто ж этих подосиновиков разберет. Короче, два американца - живущие далеко друг от друга, вкусили подосиновики. Подозреваю, что сырые. Которые собрали в лесу. Вот такие извращенцы. И попали в больницу. Надо сказать, симптомы были у них странные - они все были в синяках. Печень не повреждена, а вот тромбоциты резко упали, а эритроциты пошли в отрыв и стали склеиваться. И вот такая неприятность с синяками приключилась. Автор даже неназойливо намекает, дескать, и сам гриб как-то синеет ненормально. И делает вывод - за последние 10 лет таких случаев по миру уже достаточно, пора прекратить эту отвратительную микофагию ( поедание дикорастущих грибов) и стать цивилизованными.. Надо сказать, что первыми его поддержали скандинавские микологи - теперь подосиновик внесен в разряд ядовитых. Впрочем, всеми любимый гриб - красавец в красной шапочке - у зарубежных микологов никогда не пользовался любовью. А вызывал подозрения. Надо сказать, микологи особенные люди - со своим взглядом на мир. Вот что любой человек прежде всего увидит в подосиновиках? Конечно, красную шапочку - а что же еще? А вот английские микологи увидели - ножку в СТРУПЬЯХ.. Под красной шапочкой. Так и назвали по -английски - red-capped scaber stalk. Красноголовый гриб в струпьях. А датский ботаник Шумахер ( может даже пращур гонщика, который много более известен) и закрепил его под иллюстрациями в своей книге "Флора Дании". Миколог Фрис с учителем спорить не стал.. Ну больной гриб - и больной. А может, притворяющийся таковым.. Но все же намекнул, что лучше бы его назвать покрасивше как.. А то неудобно.. А так как по латински они как скворцы чирикали - то назвали его Leccinum. То есть что-то вроде " лечебник". То ли оттого, что весь в струпьях, то ли потому, что при осинах постоянно - как врач. Или как сиделка. И лекарством отдает - особенно при жарке. Подумал, и чтобы учителя не обидеть, у одного из видов подосиновиков все таки оставил название - струпчатый. То есть Leccinum scabrum. Потом - несколько столетий - подосиновик никого не интересовал. А кого может заинтересовать гриб, который нахально лезет на глаза? Да еще и изменяет осине - заводит микоризу с кем попало - то с шикшей (ягодой), то с карликовыми растениями в тундре? И нежится в ягеле? Вот это его и погубило - неразборчивость. Заинтересовались биотехнологи и обнаружили много чего интересного. несколько видов антибиотиков, онкопротекторы ( то есть подосиновик предохраняет свои деревья от рака) и способность накапливать йод. Да, именно тот йод, которого хронически не хватает для щитовидки. А еще нашли азафилоновые соединения -пигменты, которые имеют отличные антимикробные свойства. И которые дарят грибам вот такие красивые красные шляпки.. Как у мухомора и сыроежек.. Но есть одно но.. В сыром виде они могут вызвать очень неприятные явления - и влиять на структуру крови. Впрочем, это абсолютно не страшно. Я что-то не видела любителей полакомиться сырыми шляпками подосиновиков. Поэтому делать из гриба коварного убийцу абсолютно не стоит.. Только нужно следовать одному правилу - подосиновик нужно варить 20 минут. . Для личного успокоения. И это - только для подосиновика. Ни в коем случае его нельзя просто ошпарить и есть. И для жарки можно его предварительно отварить. По желанию. Только и всего.. А так - просто хайп на ровном месте.. Я ж говорила, что микологи люди несколько своеобразные.. А зарубежные - так вообще запуганы микофагами ( поедателями грибов)

Согласитесь, что чем больше времени проводишь в лесу, тем сильнее понимаешь, как мало ты о нём знаешь...🍃 Сначала учишься находить грибы... Потом начинаешь замечать деревья... Потом различать следы животных... А однажды ловишь себя на мысли, что ежедневно проходишь мимо десятков растений, названия которых даже не знаешь. Хотя именно они веками помогали людям поддерживать здоровье. Таволга, душица, зверобой, лабазник, кипрей, тысячелистник...🌿 Для большинства это просто трава вдоль тропинки. Многие грибники и лесники прекрасно ориентируются в лесу, знают его характер, чувствуют погоду и понимают природу лучше городских жителей. Но когда дело касается растений, оказывается, что огромный пласт знаний остаётся за кадром. Я сам неоднократно замечал, что я иду, а вокруг меня столько растений, названия которых я не знаю, не говоря уже об их свойствах. Именно поэтому решил обратить ваше внимание на Школу Травника. Начать знакомство с миром растений можно с просмотра видеолекции "Домашняя аптечка из трав" и уже этим летом попробовать её собрать. Регистрация для получения доступа по ссылке: 👉 https://nachalo.napostu.online/trav_oplata_podarok?utm_source=pogriby Уверен, после неё вы по-другому посмотрите на многие растения, которые встречаете в лесу каждый день. 🌱

Ну вот фактически и наступило лето. За окном жара, и кое-где уже начинают появляться летние грибы. Я вот нашёл летние опята, а кто-то уже собрал даже маслята. Но и весенние грибы ещё не отошли. Где-то ещё встречаются сморчки, строчки и даже саркосцифы. Я полноценно за грибами выехал только в первый раз, поэтому сгоряча набрал целую корзинку гигасов (строчков гигантских). А вот с ТСЖ (трутовиком серно-жёлтым) получился целый квест. Я его увидел на бревне сомнительного вида, лежащем на болотистой кочке. При первом подходе эквилибристика мне удалась – верхнюю часть гриба я оторвал. А вот во второй раз бревно всё же сломалось ))) Но это же не страшно, правда? Поход за грибами всегда должен быть весёлым и вдохновляющим.

Дорогие грибники! К сожалению, пока очень мало времени на посты – нахожусь в поездке Тамбов – Пенза – Тольятти – Самара – Сызрань. Но и тут я не забываю о грибах. Сейчас из-за нехватки времени и боязни опоздать на обратный паром буквально бегом бежали в Ледяную пещеру. И на тебе – на подходе к ней первый в моей жизни сморчок! Так что у меня сегодня двойная радость – не только от увлекательного путешествия, но и от нового для меня гриба.

НЬОКИ СО СМОРЧКАМИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ Ингредиенты: Для ньок: - картофель 3-4 шт - творожный сыр 1 ст.л - яйцо 1шт - мука 6-8 ст.л - соль 1ч.л - орегано сушеный 1ч.л ☝️Тесто не должно приставать к рукам. ☝️Сморчки замочить на 20-30 минут в горячей воде (изначально промыть) - сморчки 100 грамм сушеных Для соуса: - Лук 1шт - чеснок 3-4 зуб - масло растительное 2ст.л - сливочное 1ст.л - сливки 200мл - соль 0,5 ч.л - перец свежемолотый 0,5 ч.л - орегано сушеный 1ч.л - пармезан 50гр