БонВин | Культовые Винные

Всего 4 места❗️ Осталось на Винное Казино в этот четверг🍷 Подробности и запись → на bonwin.ru. Всех ждём ❤️

Как ощущается первый понедельник сентября: @bonwinru

Я сидел на кухне, пил вино и вдруг с абсолютной ясностью осознал, что счастлив. Стол, плитка на полу, собачка – и существование обретает смысл. Вот она, истинная свобода. В обладании ничтожно малым. Никаких великих идей, никаких высоких целей. Только этот момент, этот свет, эта тишина. Джон Фаулз, «Волхв», 1965 🎨 Павел Федотов, «Завтрак аристократа», 1850 @bonwinru

С Днём рождения, Москва ❤️🎉🥂 Сегодня, как и всегда, поём оды любви нашему прекрасному городу! И да – Москва деньги любит… Когда забежите в БонВин, не проходите мимо полок с открытками. На первой открытке, кстати, Пятницкая в 1930-м. @bonwinru

С чем сочетать Кьянти? 🍝 Вина Кьянти особенно хорошо раскрываются с пастой в насыщенных томатных соусах и мясными рагу. Кислотность вина достаточно яркая, она балансирует сладость и сочность томатов, а танины – насыщенность мясных блюд. Выбираем классику: 1. Паста болоньезе (лучше всего подойдут спагетти/тальятелле). 2. Паста с тушёным мясом или фрикадельками + густой томатный соус. 3. Паста с вялеными томатами и сыром (здесь присмотритесь к выдержанным – пармезан/пекорино).

А еще есть ну очень тосканский рецепт! Паста Spaghetti ubriachi (или «пьяная паста»), которую готовят прямо с Кьянти, чесноком и оливковым маслом.

@bonwinru

Перевернули календарь и поняли – уже завтра Национальный день Кьянти 🇮🇹🍷 По традиции, собрали несколько интересных фактов о знаменитом тосканском вине ↓

✨ Кьянти – это не сорт винограда. Это историческая винодельческая зона в самом сердце Тосканы, между Флоренцией и Сиеной. А герой местных вин – сорт Санджовезе. ✨ У Кьянти есть свой символ – чёрный петух. Если на бутылке вы видите Gallo Nero, перед вами Chianti Classico – отдельная DOCG с собственной зоной и правилами производства. ✨ Chianti Classico Riserva – более выдержанная версия, здесь вино становится сложнее и насыщеннее: к вишне и ягодам добавляются оттенки специй, табака, кофе, бальзамика и дуба. ✨У Кьянти есть своя знаменитая бутылка. Традиционную пузатую бутылку, оплетённую соломой, называют fiasco. Сегодня её используют реже, но она остаётся символом Кьянти (см. фото выше). ✨ Кьянти создано для еды. Его яркая кислотность отлично балансирует жирность блюд, поэтому классическая пара: паста с мясным соусом, пицца, лазанья, стейки, рагу и выдержанные сыры.

В статье на bonwin.ru подробнее рассказали про эти вина и лучшие гастрономические пары. 📷 На фото: удивительной красоты винодельня Castello Banfi и их Кьянти Classico Riserva DOCG, созданное в лучших традициях Тосканы. @bonwinru

Винное Казино с Константином 🍷🍇 Первое осеннее казино в это сезоне! Уже 10-го августа в 19:30 встречаемся исследовать терруары и характеры вин, знакомиться с особенностями виноделия, доверяясь лишь вкусу, аромату и интуиции.

Здесь легко и увлекательно будет и тем, кто только начинает свой винный путь, и тем, кто давно влюблён в вино.

10 сентября, в 19:30 БонВин Чистопрудный бульвар, 12к4📍 Подробности и бронь мест → bonwin.ru 18+ @bonwinru

Ах, Сентябрь.. месяц акварельных закатов, тёплого золотого часа и медленного течения времени 🍂☀️ Открываем осенний сезон уютными календарями-заставками. Файлы в комментариях! @bonwinru

Итак, за лето я ничего не сделал… М.А. Врубель, из письма сестре Анне, 1873 🎨 Поль Сезанн, Корзина с яблоками, 1895 @bonwinru

По воскресеньям смотрим хорошее кино 🎬 Париж, 1920-е и встречи с Хемингуэем, Фицджеральдами, Пикассо и Гертрудой Стайн. За романтической историей скрывается размышление о вечной человеческой тоске по «золотому веку».

Гил уверен, что родился не в своё время и мечтает оказаться в эпохе, которую считает идеальной. Ироничный взгляд Вуди Аллена на вечную человеческую неудовлетворённость настоящим.

🍿 Полночь в Париже (2011) #прокино@bonwinru @bonwinru

Что подарить королеве, у которой уже всё есть? 🇭🇺 У императора Австро-Венгрии Франца Иосифа был весьма впечатляющий подарок для королевы Виктории. Каждый год на её день рождения он отправлял ей токайское вино: причем по одной бутылке за каждый месяц её жизни. К 81-летию Виктория получила от императора 972 бутылки токайского. У нас предложение чуть скромнее, но отказаться сложно: 1+1=3 на токайские вина Gotz. Токай (Tokaj) – исторический винодельческий регион на северо-востоке Венгрии. 🎨 Франц Ксавьер Винтерхальтер #история #интересное @bonwinru

В последнюю пятницу лета по традиции открываем сидр из Бретани :) В бокалах полусухой игристый сидр Val de Rance, и быструю закуску придумали: чипсы San Carlo + пармезан + куриный паштет + клубничный джем. Без битых оливок уже не представляем ни одну сервировку. Сохраняйте идею на выходные 🫒 #рецепты@bonwinru @bonwinru

Новости в преддверии пятницы и выходных 🍻 Бутылку Guinness выдержкой 162 года нашли на дне Ла-Манша, вблизи Дувра. Бельгийский подводный фотограф Стефан Панис заметил её во время погружения к затонувшему кораблю. После подъёма на бутылке обнаружилась маркировка Guinness – дата выпуска 1864 год.

Теперь образец изучают микробиологи KU Leuven, чтобы выяснить, каким на вкус был Guinness 162 года назад.

#интересное 📷 Stefan Panis @bonwinru

🇮🇹🌿 Разыгрываем 2 килограмма артишоков по-римски! Артишок – тот ещё итальянский красавчик. Вообще-то это нераскрывшееся соцветие растения семейства астровых и ближайший родственник нашего чертополоха. Выглядит необычно, а на вкус – ещё интереснее: мясистая текстура, нежный травянистый вкус и лёгкая сладость.

Особенно любят артишоки в Италии, где их ласково называют карчофо (итал. carciofo).

Условия участия очень простые: 1. Подписаться на @bonwinru. 2. Нажать кнопку «Участвовать» под этим постом. 3. Находиться в Москве (или иметь возможность забрать приз из винотеки БонВин на Пятницкой, 27с3). Победителя определим вечером 17-го сентября с помощью рандомайзера. Всем артишоковых успехов!

Вечером розыгрыш запускаем 🤭 ❤️ — если ждёте! @bonwinru

Расписание дегустаций на сентябрь 🍷🍇

10 сентября // Четверг // 19:30. Винное Казино с Константином *Винное казино – это захватывающая игра-дегустация, вдохновлённая атмосферой рулетки. Здесь легко и увлекательно будет и тем, кто только начинает свой винный путь, и тем, кто давно влюблён в вино. 📍Чистопрудный бульвар 12к4 11 сентября // Пятница // 19:00. Вина Испании. Классическая винная дегустация *Начнём с прохладной и минеральной Кавы, заглянем в солёную Атлантику Галисии, встретим редкий автохтонный Альбарин, пройдём по виноградникам Монсанта и закончим бокалом настоящей испанской легенды. 📍Пятницкая улица 27с3 17 сентября // Четверг // 19:30. Пять оттенков Пино Нуара. Классическая винная дегустация *От прохладной Юры и классической Бургундии до солнечной Южной Африки и Калифорнии – попробуем пять разных прочтений одного из самых тонких и элегантных сортов. 📍Чистопрудный бульвар 12к4 24 сентября // Четверг // 19:30. Долина Роны. Классическая винная дегустация *Отправимся в одно из самых знаменитых винодельческих мест Франции – Долину Роны. Пройдёмся по южной части региона, сравним разные аппелласьоны и попробуем пять удивительных вин. 📍Чистопрудный бульвар 12к4 25 сентября // Пятница // 19:00. Вина России. Классическая винная дегустация *Нас ждут Алиготе и Красностоп, необычные бленды и редкие сорта, дубовые бочки и старинные погреба – шесть совершенно разных взглядов на российский терруар. 📍Пятницкая улица 27с3

18+ Забронировать место лучше уже сейчас на bonwin.ru  #афиша_bonwinru @bonwinru

Сегодня 23-е число во всех БонВин ❤️ И не забудьте прихватить с собой корзиночку – да побольше! Выбирайте тихие вина на сайте, а мы подготовим их к выдаче в наших винных ✨ @bonwinru

Настроение субботы – рислинги! Вы знали, что бутылка для рислинга называется флейта? Её вытянутая форма появилась не случайно: такие бутылки было удобнее перевозить по Рейну – они занимали меньше места и плотнее укладывались на лодках и баржах. Как рейнская форма бутылки стала винной классикой – рассказывали в этом посте. #винныеновости @bonwinru

Сегодня вместе с Кристиной дегустируем Пино Нуары на Пятницкой 🤍 Подглядели одним глазком за гостями и делимся нашей камерной атмосферой. Запись к Кристине на сентябрь уже открыта – советуем бронировать заранее. #дегустации_bonwinru @bonwinru

Почему в Галисии виноградники растут так высоко над землёй? 🇪🇸 Parra – местная система формирования лозы, при которой виноград выращивают на специальных опорах на высоте около 1.8-2.2 метра, формируя горизонтальный «зелёный навес».

Галисия находится под сильным влиянием Атлантики: здесь много дождей и высокая влажность, поэтому виноград постоянно приходится защищать от сырости и грибковых заболеваний. Так гроздья лучше проветриваются, быстрее просыхают после дождя и получают больше света.

Уже 27-го дегустируем один из автохтонных сортов Годельо со старых лоз. #винныеновости #интересное @bonwinru