Somm Ilya🍷
Open in Telegram
Мудрый сом Илья делится советами. https://t.me/sommsandgeeks Группа для комментариев https://t.me/Rustsadking Канал не про вино https://t.me/ShakalIgor Канал знакомого про вина из сетей
Show more2 642
Subscribers
No data24 hours
+17 days
+430 days
Data loading in progress...
Similar Channels
Tags Cloud
Incoming and Outgoing Mentions
---
---
---
---
---
---
Attracting Subscribers
September '26
September '26
+7
in 0 channels
August '26
+19
in 0 channels
Get PRO
July '26
+18
in 0 channels
Get PRO
June '26
+32
in 2 channels
Get PRO
May '26
+36
in 1 channels
Get PRO
April '26
+39
in 3 channels
Get PRO
March '26
+34
in 1 channels
Get PRO
February '26
+37
in 1 channels
Get PRO
January '26
+75
in 0 channels
Get PRO
December '25
+44
in 5 channels
Get PRO
November '25
+24
in 0 channels
Get PRO
October '25
+49
in 1 channels
Get PRO
September '25
+45
in 1 channels
Get PRO
August '25
+35
in 1 channels
Get PRO
July '25
+31
in 0 channels
Get PRO
June '25
+49
in 3 channels
Get PRO
May '25
+32
in 1 channels
Get PRO
April '25
+94
in 6 channels
Get PRO
March '25
+65
in 7 channels
Get PRO
February '25
+84
in 5 channels
Get PRO
January '25
+118
in 0 channels
Get PRO
December '24
+118
in 3 channels
Get PRO
November '24
+68
in 3 channels
Get PRO
October '24
+76
in 2 channels
Get PRO
September '24
+71
in 1 channels
Get PRO
August '24
+59
in 2 channels
Get PRO
July '24
+43
in 3 channels
Get PRO
June '24
+46
in 1 channels
Get PRO
May '24
+53
in 1 channels
Get PRO
April '24
+85
in 3 channels
Get PRO
March '24
+44
in 1 channels
Get PRO
February '24
+105
in 0 channels
Get PRO
January '24
+75
in 2 channels
Get PRO
December '23
+44
in 0 channels
Get PRO
November '23
+47
in 1 channels
Get PRO
October '23
+109
in 1 channels
Get PRO
September '23
+102
in 0 channels
Get PRO
August '23
+20
in 0 channels
Get PRO
July '23
+20
in 0 channels
Get PRO
June '23
+22
in 0 channels
Get PRO
May '23
+17
in 0 channels
Get PRO
April '23
+42
in 0 channels
Get PRO
March '23
+65
in 0 channels
Get PRO
February '23
+83
in 0 channels
Get PRO
January '23
+113
in 0 channels
Get PRO
December '22
+67
in 0 channels
Get PRO
November '22
+49
in 0 channels
Get PRO
October '22
+41
in 0 channels
Get PRO
September '22
+35
in 0 channels
Get PRO
August '22
+100
in 0 channels
Get PRO
July '22
+97
in 0 channels
Get PRO
June '22
+21
in 0 channels
Get PRO
May '22
+51
in 0 channels
Get PRO
April '22
+75
in 0 channels
Get PRO
March '22
+462
in 0 channels
Get PRO
February '22
+23
in 0 channels
Get PRO
January '22
+397
in 0 channels
| Date | Subscriber Growth | Mentions | Channels | |
| 07 September | 0 | |||
| 06 September | +1 | |||
| 05 September | +1 | |||
| 04 September | 0 | |||
| 03 September | +1 | |||
| 02 September | +2 | |||
| 01 September | +2 |
Channel Posts
Ребят, а есть у кого?
Годнота? Если в Питере есть экземпляр или в цифре, то я бы глянул повнимательнее.
| 2 |  Я тут молчал. Не комментировал. Но мне есть, что сказать по этой теме. Поэтому приглашаю на обсуждение этой темы. Попробуем, покритикуем, пообщаемся и обязательно получим удовольствие.
Санкт-Петербург
35к.
Пишите в личные @mouraviedre
Принимаются пожелания в стиле:
- а давай у нас в городе
- а давай в другую дату
- а давай по этой теме, но немного побюджетнее сет
- а давай по этой теме, но немного подороже сет | 839 |
| 3 | Зафиксирую тут.
Современные способы продвижения вин в снобских кругах, которые уже не слушают критиков:
1. Нэйм-Дроппинг
Закидываем наивного именами и фамилиями интересных вам виноделов с тоном лёгкого удивления, что он почему то их не знает. Важно подбирать формулировки указывающие на твою к ним близость.
- Ты ещё не пробовал вина Жана-Этьена-Терезы? Он ученик Марселя, который племянник Анны-Марии. Он мне много раз говорил, что его стиль ближе к Пьеру-Хавьеру.
Ну про это я уже писал не раз.
2. Баян-Дроппинг
Тоже явление не новое, но я решил дать ему название. Речь о выкладывании в инсту фоток сетов вин (баянов), где промеж очевидно культовых этикеток вставляют совсем не очевидные. Таким образом создаётся впечатление о сопоставимости. Кто так делает пальцем тыкать не буду, обидятся, но явление международное.
3. Стар-Вайн-Листинг
Не очень новое, но сейчас дополнительно актуальное. Влиятельный сомелье известнейшего на весь мир ресторана, за картой которого следит весь мир может лёгким движением руки отдать несколько строк карты и таким образом зажечь новую звезду.
Вообще по теме винных карт после недавней ревизии различных мировых признанных сложилось впечатление, что все сомелье пляшут под одну дудку. | 1 277 |
| 4 |  Приготовили для вас кое-что по-настоящему особенное — Blind Tasting Camp.
Авторская программа дегустационной дедукции от Александра Рассадкина — для тех, кто хочет научиться не просто узнавать вино, а последовательно приходить к правильному ответу через систему логических выводов.
Вам будет особенно интересно, если вы:
— готовитесь к профессиональным конкурсам и участвуете в них
— готовитесь к винным сертификациям
— хотите систематизировать свои знания и прокачать дегустационную дедукцию
— хотите научиться увереннее работать со слепой дегустацией.
14–18 сентября | 10:00–14:00
В программе — авторская методика, практические дегустации, методические материалы и много работы именно с логикой дегустации.
Подробнее о Blind Tasting Camp — во вложении.
Будем очень рады видеть вас среди участников! 🦝🍷
Программа курса
Запись на курс и подробности: @mari_enotria | 888 |
| 5 | Хочешь пить и обсуждать вино не только на работе❓
Устал считать каудали в одиночестве❓
Хочешь порадовать дружочка или подруженьку❓
Не знаешь как отучить родителя от киндзмараули⁉️
Есть готовое решение! 👌
Вечерние курсы в Энотрии СПб.
Близкий будет ходить 2 раза в неделю (вт и чт) по вечерам и накапливать интерес и знания, радуя тебя и окружающих.
Есть программа покороче - Интенсив (10 лекций/5 недель/50к рублей). Но там вообще все обо всем. Оценивать, дегустировать, шарить за стили, сервис, гастрономию и технологии немного.
Есть подлиннее "Вечерний" (28 лекций/2.5 месяца/150к) там ещё плюсом все топовые страны и регионы. Шампани, Пьемонты и прочие Кубани.
Самое-то главное🔥🔥🔥:
- по знакомству можно отхватить скидку! Если родненький идёт от нашего выпускника (надо будет назвать ФИО, мы пробьем по базе), то заполучит скидку в 10% (вот это да!😱)
- можем завернуть красивый сертификат в конверт и вообще будет классный подарок ко дню знаний.
А оба курса, кстати, стартуют 1 сентября!
Интересно? Пиши за подробностями Марье, она ждёт
@mari_enotria | 1 199 |
| 6 | Есть 2 места на второй заплыв по рислингам в Питере
Вторую часть Рислингов, которая посвящена лучшим представителям за пределами Германии (Австрия и Эльзас) проводим 31 августа вечером.
Также из-за сомнительной бутылки самого дорого немца в прошлом заходе (G Max) решили его повторно включить, но на этот раз 2005 года.
Полный список вин:
Austria
Steininger Riesling Sekt Reserve NV
FX Pichler 'Unendlich' 2021 (!!!)
Nikolaihof 'Vinothek' 2002 (!!)
Knoll 'Pfaffenberg' Selection 2020
Loimer 'Heiligenstein' 2012
Alsace
Trimbach 'Clos St Hune' 2017 (Magnum) (!!!)
Marcel Deiss 'Schoenenbourg' 2015
Schoffit 'Clos St Theobald' 2005
Kreydenweiss 'Kastelberg' 2019
Trapet 'Schoenenbourg' 2014
Germany
Keller G Max 2005 (!!!!!)
Собираемся в Лотус бистро
33к
Писать в ЛС
@mouraviedre | 1 232 |
| 7 |  +2Знаете ли вы, кто такой Patrick Cappiello? Нет, это не тот случай, когда стыдно не знать. Я вот не знал, мне не стыдно.
Патрик пошел работать в рестораны ещё в 15 на самые базовые должности. Но судьба ему улыбнулась и его принесло в Нью-Йоркский Tribeca Grill, по временам 2000х - знаковое место. Там он набил нёбо на премиальных винах и возрос до головного сомелье в другом проекте - Veritas. Его винные карты получали наикрутейшие награды. Его признавали лучшим сомелье солидные издания (food&wine magazine например). Одну из наград он набил на ноге.
Уже тогда (начало 2010-х) он проявлял интерес к невмешательству в вине и всяким там крафтовикам из Луары. Дальше карьера занесла его на роль винного директора 'Gilt', а затем он созрел на свое заведение в Филадельфии. К тому времени матёрый Патрик уже топил за натуралку всем телом. Это тело запрыгивало на барную стойку и пиратской саблей обезглавливало бутылки рекольтских шампов. Шёл 2014й.
К рассказу добавим, что любитель олдскульного панка Патрик не учился на всяких мастер-сомелье. И вообще он в интервью говорит, что в Нью-Йорке, когда он начинал было всего 6 сомов.
Достигнув сомельешных высот, Патрик решил попробовать себя в роли винного брокера, а потом заехал на урожай в Соному и понял, что хочет делать вино. С 2017го он в виноделии, где решил воплотить все свои желания и продолжил гнуть натуральную линию на своей винодельне Monte Rio.
Правда вот в 2024-м он сначала в инсте выступил, а потом дал интервью, заявив, что все это время знатно заблуждался. Спустя годы его вина развалились на плесень и липовый мёд. "Лучше бы я тогда нормально фильтровал и использовал серу, натуралка - отстой!", ну или как-то так.
К чему это я?) | 1 421 |
| 8 | Рылся тут в архивах мировой сети в поисках старых винных карт. Всякие там 50-е, 70-е и прочие годы, когда мы ещё не существовали. Упёрлось в глаз, что дорогие вина, тогда были не такие дорогие как сейчас. Я не про цену в принципе, а про разницу скорее. Вот есть у тебя бюджетное по 5 баксов, есть приличное по 10-15, а есть самые дорогие в карте 30-40. Даже не в 10 раз - смешно. Но это я итак вроде знал. Другое прикольно. Самые дорогие, которые стоят примерно одинаково это и бордо 1го класса и Бургундия гран Крю и Шампань. Шампань думаете Кюве же Престиж? Как бы не так. В 50-х такой категории даже не было толком. Там база Моет, Клико и прочие Помри. То есть Шампань на экспортных рынках в принципе тыла элементом роскоши!
Пападробнее:
Вообще после войны в Шампани было уныленько. В 1950 пузыределы продали на мир 30 лямов бутылок, что в 9 раз меньше, чем нынче. Гектары тоже тогда были скромнее - 11 с гаком, то есть в три раза меньше, чем сейчас.
Тут кстати интересно, почему такие разные коэффициенты. Дело в том, что по данным комитета Шампани урожайность тогда была в районе 30 гл/На, а сейчас в районе сотки. Думаете зелёный сбор и оптимальная спелость? Комитет говорит: кривые руки и дерьмовые виноградники. Это потом научились засаживать получше и собирать поотборнее. То есть выходило маловато и дороговато. Потом технологии вот эти все - жиропалеты, розлив, картонная коробка и прочие удешевизмы. Плюс удачная реклама и вот шампунцы к 1980-му году уже вышли на почти 200 миллионов баттлов в год. Там сначала внутренний рынок прирос заметно. Француз стал лучше жить, дороже пить, а потом уже и мир заряжать стал. Особенно Штаты. Своих поили рекольтанами, заграницу кормили мэзоны. С увеличением объема денег и литров появилось больше смысла в разделении. БдБ, миллезимы, престижы и прочие наросты ранее были бессмысленны, а рекольты уж тем более. Для всего этого разнообразия нужен был рывок в показателях. Если бы этого не случилось, сейчас бы пили Brut Imperial за 100+косарей в РФ и причмокивали бы, а Селосс трактористом бы работал, например. | 1 543 |
| 9 | А нет ли у кого случайно в архивах отечественных винных карт из 2000х? Воимя науки надо
Пишите в ЛС
@mouraviedre | 1 580 |
| 10 |  🦝Слепой Енот !
10 августа
19:00
3500₽
Ждем всех, последний летний Енот будет жарким🫰
Запись: @mari_enotria | 1 291 |
| 11 | 12 августа хотел раскатать подборку барол в СПб, но бароло клуб в разъездах и вялостях, поэтому есть несколько мест. Желающие пишите в ЛС
@mouraviedre | 1 742 |
| 12 | Из вечернего баттла по спортивному каламбуру с @vnutrivinno
"Он окончил музыкальную школу школу по классу А в Сент-Эмильоне. Играл на колоколах до 2022 года". | 1 760 |
| 13 |  Спасибо гугл | 1 747 |
| 14 | Вот чем отличается обычное знание от знания подкрепленного опытом.
Когда в 2019-м многие заявляли, что безалкогольное вино будет скоро главным тренером, и что качество его итак растет, а скоро и вообще будет почти не отличишь, я спокойно говорил "да херня это всё".
В 2026-м ничего не изменилось. Все еще есть люди, которые так говорят, а безалкогольное вино как было отстойным, так и осталось. И смысла в нем не прибавилось. И я также говорю "да херня это всё", но теперь ещё и могу уверенно улыбнуться.
А вообще много кого хочется найти из предсказателей 2014го или 2018го года и вернуться к тем разговорам. Они тоже убедительно расписывали как сильно изменится винный мир и какие категории и тренды станут основой. Но смысла нет, они либо уже ушли из вина, либо знатно переобулись. Остаётся только улыбнуться. | 1 767 |
| 15 |  Редко я такое делаю (никогда не делал), но тут товарищу помощь/работа нужна.
Мой друг Стас закончил Энотрию в 2019м. Работал в виноторговой, в закупках, кавистом, сомелье. В основном в Минске и немного в Турции. Умеет и проводит дегустации, читал пару лекций Энотрии в Минске. Опыта и знаний много, Салон пил, Каппеллано уважает, 1ер Крю Бургундии по коммунам иногда раскладывает.
Перебрался в Питер и ищет работу. У кого есть интересные предложения пишите ему в ЛС
Вот контакт:
@stanislau_bondarau | 1 627 |
| 16 | Мысль, которую обмусолил уже со всех сторон опять потрогаю.
Про отдельные виноградники и их смысл.
Ничто так не убеждает, как разница в цене. Ну вот скажите, где кроме Бургундии крутость терруара подтверждается заметным разрывом в прайсе?
Я даже не говорю про 1er Cru и Grand Cru. Вы знаете хоть одного винодела, у которого Montrachet стоит хотя бы столько же сколько Bâtard? И всем же все давно понятно.
Вот и мои любимые баролисты страдают. Для того, чтобы продавать подороже приходится отрываться в какие-то другие концепции ибо рынку вообще не очевидно какая MGA какой круче и почему.
С немцами и австрийцами тоже не просто все, поэтому в супер премиум надо заходить без терруара. G Max, Unendlich и прочие Vinothek. | 1 443 |
| 17 |  Продвинутый курс Сомелье🍾
В третий раз мы проводим курс для профессионалов винного рынка, готовых к новым винным вершинам🧗🏻♀️
Будем пробовать и обсуждать культы, тренды и тенденции.
Уже готовим для вас удивительную подборку образцов🌚
▪️20 лекций
▪️3 - 28 августа
▪️С понедельника по пятницу, с 10:00 до 14:00
▪️150 000 руб (135 000 руб для обладателей зеленых значков и обладателей диплома Профессионального курса)
Программа курса и запись @mari_enotria | 1 316 |
| 18 | - ты считаешь, что Chartogne Taillet это Черемша?
- нет, скорее это чегурчик | 1 455 |
| 19 | А ещё у меня тут выпало одно место на большую праздничную дегу молодой и не очень гвардии Barolo. Arcy, Philine, Ca di Press и много кто ещё.
1 июля в СПб.
Пишите срочно в личное
@mouraviedre | 490 |
| 20 | Москва!
27-28 июля планирую доехать и есть намерение сделать разрывной семинар по Приорату. Эрмиты, лимиты, магадоры и прочие мартинеты. Будем собираться? | 1 626 |
