Доча, что ты ела?

Смотрю и улыбаюсь. Как же там здорово!🥰

🙋‍♀️ Милая, постарайся почаще добавлять в блюда морковь. Употребление 400 г моркови (5-6 штук) в неделю в сыром или приготовленном виде снижает риск развития всех видов рака на 20%! К такому выводу пришли учёные из Ньюкаслского университета, проанализировав 198 научных работ с участием более 4,7 миллиона пациентов, в которых изучалась связь между потреблением моркови в сыром и приготовленном виде и заболеваемостью всеми типами рака. На фото салат из детства — тёртая морковь, консервированная кукуруза, кусочки чернослива, заправленные смесью сметаны и майонеза.

Делюсь феерической атмосферой фестиваля 🥳🔥🥰

❗️Ожирение напоминает мне снежную лавину, которая несётся с вершины горы на человечество, всё больше и больше набирая скорость. Каждый год 4 марта отмечается Всемирный День Борьбы с ожирением. Видимо, надо увеличить количество дней борьбы с этой напастью, судя по последней публикации в Lancet. "С 1990 года распространенность ожирения среди взрослых увеличилась в мире более чем в два раза, а среди детей и подростков (в возрасте от 5 до 19 лет) - в четыре раза". На днях участвовала в дискуссии на тему «Правда ли, что раньше всё было лучше, а сейчас хуже?». Так вот, если говорить о продуктах, то, думаю, это верное утверждение. Еда для массового потребителя стала однозначно хуже. Некачественная еда с точки зрения влияния на здоровье — это страшно. Это онкологические заболевания, сердечно-сосудистые, эндокринные и так по списку. Раньше не было всех этих бесконечных загустителей, усилителей, красителей и так далее, и еда не представляла опасность для здоровья. А сейчас надо каждый раз задумываться, что ешь, дабы не навредить себе.

Плюсы пандемии. Радуйся, доченька! Исследование ирландских учёных показало, что у деток, родившихся во время пандемии коронавируса, в кишечном микробиоме больше полезных бактерий, нежели вредных. И они менее склонны к аллергическим реакциям по сравнению с остальными малышами. Учёные это связали с условиями карантина — дети меньше общались с посторонними людьми, меньше болели и, соответственно, им реже назначали антибиотики. Также, возможно, что во время карантина мамы смогли себе позволить более долгий период грудного вскармливания.

Торжественный белый зал, роскошный белый рояль и виртуозный Сергей Жилин. От души рекомендую для поддержания ментального здоровья отправиться в Мэрию Москвы. Вечером, ближе к семи. Когда-то резиденция московских генерал-губернаторов, ныне дом правительства Москвы, оказывается, ещё и площадка для музыкальных вечеров. ВОСТОРГ!

Впервые в жизни жалею, что мне не 18 или хотя бы 20-25. Я бы очень хотела сесть в самолёт, прилететь в Сочи и с головой окунуться в атмосферу Всемирного фестиваля молодёжи. Пообщаться, подружиться, обменяться эмоциями, узнать, чем живут, о чём мечтают молодые люди со всех континентов планеты. Увы, я уже не молодёжь, но, надеюсь, эмоции фестиваля смогу прочувствовать. С нетерпением жду фото и видео от твоего брата. Пока вот есть от https://t.me/studsouzmgimo/5024

В супермаркете меня неумолимо манят стеллажи с зеленью, особенно когда за окном нет ярких красок. Блюдо с зеленью на столе — это всегда радостно и красиво. В кушаньях зелень придаёт неповторимый аромат продуктам. Мне нравится тимьян в курином паштете, петрушка в обжаренных креветках, кинза в рагу с курицей, базилик, особенно сушёный, в густом супе с фрикадельками, тархун в лаваше с яйцом, розмарин в соусе с мясом, укроп в кефирной окрошке, мята в коктейлях — так перечислять можно до бесконечности. Зелень в целом полезна для организма. Микроэлементы, витамины, биологически активные вещества, клетчатка — все они укрепляют наше здоровье. Свои положительные свойства зелень проявляет в любом виде: свежем, замороженном, сушёном. Рассказала радио Sputnik про неё 👇

В самолёте передо мной сидела семья — мама, папа и девочки-погодки, неугомонные, 3,5-4,5 лет. Весь полёт папа их воспитывал, любя, шумно делал замечания, обнимал, целовал, отчаянно защищал от возмущений пассажирки, которой надоели удары в спинку кресла. Мама стоически водила их в туалет, потом пыталась усадить в кресло, но у девочек были другие планы — показать всем, как они умеют прыгать на одной ноге. Видно было, что дети растут в любви и заботе. При этом весь перелёт они запивали чупа-чупс то фантой, то соком, к самолётной еде не притронулись, а другой и не было. Мама, сама почти девочка, с выраженным лишним весом, может просто не в курсе, что не надо давать детям вот это всё. Была, конечно, мысль деликатно что-то посоветовать, но сразу пресеклась знанием о личных границах, личном пространстве, душевном комфорте, которые неприкосновенны. Я тебе, кстати, доченька, благодарна, что спокойно воспринимаешь мои постоянные рекомендации-интервенции в твоё личное пространство и следуешь им. Вспомнила себя и вас с братом в мою додиетологическую эпоху и количество соков и шоколадных пончиков, съеденных вами. Кто бы мне подсказал, чем чреваты сладости в юном возрасте, хотя бы кариесом застращали. Знаешь, а в твоём детстве незнакомая бабушка могла спокойно подойти и посетовать: «Что же ты, деточка, шапку ребёнку не надела, застудишь дочку!». Я это это воспринимала как проявление заботы и задумывалась: может и вправду что-то делаю не так. А вот бабушку-противницу сладостей встретить мне не довелось.

💁‍♀️ Вот, милая, приготовила в твоём подарке! ❤️ Жду утра, чтобы обрадовать свои вкусовые рецепторы, а то есть уже поздно. 2 яйца, 60 мл оливкового масла (можно любое растительное), 60 мл молока, 130 гр муки (неполный стакан), половина чайной ложки соды, погашенной уксусом, щепотка соли — всё это вымешать венчиком. Добавить измельчённые в блендере 1 болгарский красный перец, 150 г адыгейского сыра, 50 гр мелко нарезанного укропа — смешать. Выложить в форму (у меня 15/36 см), выпекать 40 мин при 180 С.

💁‍♀️Дочечка, повторение — мать учения! На досуге послушай/посмотри краткую версию моего выступления для Kept. Как раз оценишь степень своей заботы о себе. https://youtu.be/CcUEeWSo0Po?si=Bv3qBGWUdlGSL7Gu

​Дорогой 2024-й, добро пожаловать! Очень прошу тебя, пожалуйста, будь щедрым на всё хорошее, доброе, светлое! Пусть у всех у нас окажется много поводов для радости, а слёзы будут только от счастья! Сделай так, чтобы нам всем хотелось бы петь, танцевать, смеяться, мечтать, любить! И при этом вкусно есть и быть здоровыми. Я верю в тебя, 2024-й, а ты уж постарайся всё это осуществить! С Новым годом!

​Доченька, а девочка наша порадовала меня на днях. Заказали ей десерт, сама выбрала шоколадный фондан с мороженым. Принесли, она стала так аккуратненько пробовать мороженое, потом смотрит на меня своим внимательным взглядом и говорит: «Не буду, оооочень саадко!»)) Её рецепторы, привыкшие к сладости фруктов и сухофруктов, отвергли добавленный сахар. Зато моим (рецепторам) фондан очень даже понравился. 🥰

​Физическое и психическое благополучие человека во многом зависит от сформированных в детстве здоровых пищевых привычек. А формируются они под влиянием стиля кормления, которого придерживаются родители. Американская академия педиатрии выделяет четыре стиля кормления: — отзывчивый, — контролирующий, — потакающий, — пренебрегающий. Отзывчивые родители следуют концепции разделения ответственности — родитель определяет рацион, устанавливает режим питания, а ребенок сам решает, сколько ему съесть. Родители поощряют употребление здоровой пищи, а не принуждают к этому. Такой подход развивает у детей позитивное отношение к еде, помогает принимать осознанные решения о своем питании. Именно при таком стиле кормления дети едят больше фруктов, овощей, молочных продуктов и меньше «нездоровой пищи». Контролирующие родители (к сожалению, наиболее распространённый стиль кормления) не обращают внимания на желания ребёнка, часто используют силу, принуждение или вознаграждение, чтобы заставить ребёнка есть. Такая тактика эффективна только поначалу, а затем приводит к уменьшению потребления овощей, фруктов, молочных продуктов, соответственно, к большему риску набора или дефицита веса. К тому же у детей может развиться негативное отношение к еде, связанное с чувством вины или стыда. Потакающие родители удовлетворяют все желания ребенка, поэтому не устанавливают никаких ограничений во времени, количестве и качестве еды, кормят всегда и всем, что только захочет ребёнок. При этом чаще наблюдается снижение потребления здоровых продуктов и увеличение в рационе количества быстрых углеводов, что увеличивает риск набора лишнего веса. Пренебрегающие родители игнорируют физические и эмоциональные потребности ребёнка. Их не интересует что и когда ест ребёнок, они могут не предлагать еду либо не устанавливать ограничения. У таких родителей чаще всего есть свои эмоциональные проблемы, отклонения в развитии, депрессия или другие состояния, которые мешают им заботиться о ребёнке. Очевидно, что именно отзывчивый стиль кормления обеспечит ребёнку здоровье на долгие годы. А я теперь сижу и думаю, какой же у меня был стиль кормления. Скорее всего отзывчиво-потакающий, хотя такого и нет в классификации.

Вот мимо этих стеллажей проходим равнодушно, не обращая внимание на манящие коробочки. Если влечение непреодолимо, то подходим, внимательно читаем состав, удивляемся, ужасаемся и …. ставим коробочку на место.

​Каждый раз, когда вижу ребёнка с лишним весом и родителя, покупающего ему ему очередную гадость в виде сладкой газировки в придачу к сладкому пончику, хочу подойти и спросить: «Ну вот зачем вы так поступаете? Неужели не знаете, чем это чревато, или вам абсолютно всё равно, как сложится жизнь вашего ребёнка?» А между тем, по данным Минздрава РФ, среднегодовой темп прироста ожирения у детей за последние 10 лет составил 9% в год, у подростков – 7,6% в год. При этом чаще всего ожирение встречается среди мальчиков. Ожирение у детей и подростков — это основа для развития множества сопутствующих заболеваний, это то, что будет снижать качество и продолжительность жизни в будущем. К сожалению, ожирение у молодых людей в 18 лет увеличивает риск развития 18 видов рака в будущем. В большинстве случаев можно избежать лишнего веса, если мама с папой вовремя приучат ребёнка: есть фрукты и овощи, пить воду вместо соков и газировок, проходить равнодушно мимо фастфуда и стеллажей с всевозможными сладкими батончиками, завтракать, делать с утра зарядку, играть в подвижные игры. И никогда не будут заставлять насильно есть. А ожирение, которое является хроническим заболеванием, надо лечить. Проконсультироваться с врачом, возможно, получить второе мнение по поводу лечения и постепенно начать снижать вес, при необходимости подключив фармакотерапию. Определить, есть ли лишний вес у ребёнка можно с помощью специальных таблиц или онлайн калькулятора.

Суперпродуктивные два дня с подругой диетологом @Shilova_Maria

А, понятно

​Кофе с сахаром или без? Про сладкие напитки всё понятно, их желательно исключить из рациона, поскольку они негативно влияют на здоровье. Возникает вопрос, а кофе с сахаром также вреден? Датские учёные отвечают — нет существенной связи между употреблением чая или кофе с сахаром и повышенным риском смертности от всех причин, сахарного диабета, сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. Таковы результаты 32-летнего исследования. Почему так, если есть данные о связи между употреблением подслащенных напитков и повышенным риском развития сердечно-сосудистых заболеваний и смертности от всех причин? Учёные предполагают, что всё дело в количестве сахара, добавляемого в среднем в чашку чая или кофе. Обычно это приблизительно 5 граммов, а в подслащенных напитках намного больше — примерно 25 граммов на банку. И тут напрашивается следующий вопрос: а как этот напиток влияет на вес? Американские учёные отвечают — с сахаром вероятность набора веса (незначительно, но всё же) увеличивается, а сливки или молоко на вес влияния не оказывают. Даже есть предположение (пока доказано «в пробирке»), что белки молока усиливают противовоспалительные свойства кофе.